統計室 陳芳英

一 . 前言

台灣地區肉品市場豬隻拍賣價格自 97 年年年初每公斤約 60 元，飆升至 6 、 7 月間的 75 元，之後回跌至年底的 63 元， 97 年的豬價為近年最高價格，惟飼養毛豬的大宗穀物玉米粒及黃豆粉價格亦節節攀升。玉米粒每公斤價格自 96 年 8.66 元上漲至 97 年 10.46 元，年中最高曾漲至 11.7 元，年漲幅度逾 2 成；黃豆粉每公斤價格亦由 96 年 10.71 元上漲至 97 年 15.4 元，年中最高曾達 16.79 元，年漲幅度亦逾 4 成（詳表 1 、圖 1 ）。豬價處於高檔雖有一段時日，惟飼料價格上漲墊高豬隻飼養成本，業者在養豬獲利有限或虧損情況下，依據本次養豬頭數調查結果顯示，毛豬在養戶數、頭數均呈減少趨勢，且農民減養意願仍高。

二 . 調查結果概要

為明瞭目前養豬之一般概況及其變動情形，以便適時調節毛豬產銷以穩定豬價。本會按年分別於 5 月底及 11 月底辦理 2 次養豬頭數調查，自 97 年起 2 次調查均採全面普查方式辦理。 97 年 11 月底之調查業於 97 年 11 月 25 日至 12 月 8 日實地調查完成，茲將結果分析如下：

（一）飼養戶數（詳表 2 、表 3 ）

97 年 11 月底台閩地區養豬總戶數為 11,129 戶，較前次調查（ 97 年 5 月底）減少 142 戶或 1.26 ％，較去年同期減少 755 戶或 6.35 ％。從養豬規模別結構變動觀之，飼養 99 頭以下規模之飼養戶有 4,669 戶，較前次調查減少 2 戶或 0.04 ％，較去年同期減少 192 戶或 3.95 ％；飼養 100 頭以上規模之飼養戶有 6,460 戶，較前次調查減少 140 戶或 2.12 ％，較去年同期減少 563 戶或 8.02 ％，其中除 1,000 頭以上規模之飼養戶較前次調查呈現微幅增加外，其他規模別之飼養戶均呈現減少趨勢。顯示養豬產業面臨飼料價格維持於高價位情況下，不具經濟規模效益或經營效益較低之養豬戶減少飼養規模或陸續退出養豬產業。

（二）在養頭數（詳表 2 、表 4 ）

本次調查結果毛豬在養總頭數為 644.3 萬頭，較前次調查減少 7.2 萬頭或 1.11 ％，較去年同期減少 19.7 萬頭或 2.96 ％。依縣市別在養頭數觀之，彰化縣以南至屏東縣等 6 個主要生產地區在養頭數占總頭數 83.95 ％，大都呈減養趨勢。（詳表 4 ）

（三）毛豬種類（詳表 2 ）

1. 種母豬在養頭數為 69 萬頭，較前次調查減少 2.1 萬頭或 2.94 ％，較去年同期減少 3.2 萬頭或 4.39 ％；其中成熟種母豬在養頭數 61.4 萬頭，較前次調查減少 2.2 萬頭或 3.47 ％，種女豬 7.6 萬頭，較前次調查增加 0.1 萬頭或 1.52 ％。

2. 肉豬在養頭數為 572.7 萬頭，較前次調查時減少 5.0 萬頭或 0.86 ％，較去年同期減少 16.2 萬頭或 2.75 ％。其中哺乳小豬在養頭數為 89.5 萬頭，較前次調查減少 4.8 萬頭或 5.13 ％，較去年同期減少 3.8 萬頭或 4.03 ％；未滿 30 公斤之小豬在養頭數為 165.9 萬頭，較前次調查減少 6.7 萬頭或 3.88 ％，較去年同期減少 3.4 萬頭或 1.99 ％； 30~60 公斤之中豬在養頭數為 159.7 萬頭，較前次調查增加 1.6 萬頭或 1.01 ％，較去年同期減少 4.6 萬頭或 2.77 ％； 60 公斤以上之大豬在養頭數為 157.6 萬頭，較前次調查增加 5.0 萬頭或 3.25 ％，較去年同期減少 4.5 萬頭或 2.78 ％。

從各種類毛豬結構變動觀之，種母豬、哺乳小豬及 30 公斤以下肉豬在養頭數較前次調查減少 2.94 ％、 5.13 ％及 3.88 ﹪減幅較大； 30~60 公斤 及60 公斤 以上肉豬 在養頭數較前次調查分別增加 1.01 ％及 3.25 ％。顯示養豬戶受飼料價格維持於高價位，及本（ 97 ）年 9 月豬價自高檔滑落後，農戶採取縮減種母豬飼養規模、減少配種等因應對策。

（四）毛豬飼養規模（詳表 3 、圖 2 ）

1. 毛豬在養戶數 1 萬 1,129 戶，飼養總頭數 644 萬 3,311 頭，平均每戶飼養 579 頭。

2. 飼養 1~99 頭規模之飼養戶有 4,669 戶，占總戶數之 41.95 ﹪；飼養 頭數為 12 萬 6,207 頭，占總頭數之 1.96 ％，平均每戶飼養 27 頭。

3. 飼養 100~999 頭規模之飼養戶有 4,717 戶，占總戶數之 42.38 ％；飼養頭數為 206 萬 1,284 頭，占總頭數之 31.99 ％，平均每戶飼養 437 頭。

4. 飼養 1,000~4,999 頭規模之飼養戶有 1,615 戶，占總戶數之 14.51 ％；飼養頭數為 285 萬 1,046 頭，占總頭數之 44.25 ％，平均每戶飼養 1,765 頭。

5. 飼養 5,000 頭以上規模之飼養戶有 128 戶，占總戶數之 1.15 ％；飼養頭數為 140 萬 4,774 頭，占總頭數之 21.80 ％，平均每戶飼養 10,975 頭。

三 . 未來半年毛豬供給估測

根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，再考慮影響市場需求諸因素，預測 98 年 1 、 2 月份毛豬供給量為 148 萬頭， 3 、 4 月份可供給量為 147 萬頭， 5 、 6 月份可供給量為 145 萬頭，即 98 年上半年毛豬可供給量合計為 440 萬頭。

四 . 結語

（一）本次調查台閩地區毛豬總在養頭數 644 萬頭，較半年前調查減少 1.11 ％，較一年前調查減少 2.96 ％。預估 98 年上半年國內毛豬可供給量 440 萬頭，較 97 年下半年減少 0.67 ％，較 97 年上半年減少 2.65 ％。

（二）觀察養豬變動先期指標之成熟種母豬在養頭數較半年前減少 3.47 ％，係因飼料價格上揚且持續維持在高價位下，養豬戶減少飼養。

（三）本次養豬頭數附帶調查對 1 萬 1,129 戶之養豬戶調查其未來半年之飼養意願，表示將減少飼養者占 12.29 ％，願意維持現有規模及增加飼養者分別占 84.73 ％及 2.97 ％。顯示在飼料價格處於高價位，且自本（ 97 ）年 9 月起豬價由高檔滑落後，大多數業者持觀望態度，且欲減少飼養規模之業者較前次調查呈現增加趨勢。