飛牛牧場  徐白龍

　　 乾隆 38 年前後，貓盂社人開闢福興庄，自建住民區，爾等改稱為興隆社，日據時期稱新莊，概指坑口部落，現改為「福興」。「南和」之地名源起與閩、粵械鬥有關；「南」為淡水廳治竹塹之南方，「和」意和睦。往昔發生械鬥，事後，期望兩族和睦，故以此為名。

　　通霄福興南和休閒農業區主要發展區域，由苗 121 、苗 48 及車輪坑產業道路、九層窩產業道路及鄰近畚箕窩及火炭坑農路、直坑農路旁之農牧業為主要發展重點，故區域劃設範圍沿主要發展路線，即車輪坑產業道路及九層窩產業道路為劃定重點，劃設以單筆完整土地地號為原則，全部劃設面積 596.69 公頃 。

　　「金黃色之森林果園」與「綠野搭配乳香之牧場」景緻，即是「福興南和休閒農業區」之最佳寫 照。 現代都市文明與生活方式讓都市人慢慢疏離了與自然的連結以及身心靈平 衡， 所以農村的自然景觀與生活步調就成了現代人的救 贖， 本區曾獲選為十大經典農漁村 - 怡然樂活類首 獎， 因此怡然樂活一直是本區發展的基調，而三色幸福則是我們實踐的策略方向。

　　三色幸福的第一種顏色「金色」代表 「 金色果海 」 ，全區果園在柿子、茂谷柑成熟時，山谷一片黃澄澄又結實纍纍之景象，滿山遍野之金黃果海實在是一大美景，除了少量多樣的生 產， 部份果園也開放採果 ， 甚至吸引東南亞客人專程來體驗採果的樂趣 ， 成為休閒農業發展的一大優勢。另外金色也代表 「 幸福烘焙 」 ， 本區有專業國際水準的麵包烘焙師傅 ， 以獨特手法 ， 將本區的牛奶與麵粉做巧妙的結合 ， 尤其強調自然養生的概念 ， 讓烘焙多了一份幸福的味道 ， 另一種幸福烘焙則是咖啡 ， 本區的上田咖啡 ， 從咖啡樹的栽種 ， 到咖啡豆的烘焙 ， 品嚐咖啡的自然風味 ， 讓人充分融入幸福的氛圍中 ， 此外陶藝也是一種金色幸福 ， 真金不怕火鍊 ， 用當地的土 ， 燒出當地特色 ， 不管是生活陶或藝術陶 ， 都有在地風味。

　　白色幸福來自「乳香飄飄」的牧野風情，即是指本區所擁有之牧場特色，各個牧場處處呈現片片油綠之大草原景觀，而且又能直接遠眺湛藍寬廣的大海，散步於牧場上甚至能聞到陣陣香純濃郁之乳香隨風飄來，每個人身置在此天高地遠、山海相連之風景，享受香濃可口之牛乳，有如在人間仙境般之悠閒。尤其是早期從中部酪農村轉型為全方位休閒園區的飛牛牧場 ， 近幾年加強乳製品研發 ， 將牛奶運用到餐 飲、 DIY 活 動、 特色伴手禮 ， 此外為了將台灣乳業發展從量的追求轉為質的提昇 ， 飛牛牧場特別從澳洲引進高品質乳源的娟姍牛 ， 並與日本北海道牧場技術合作 ， 引進起士與白布丁等乳製品的研發製作 ， 讓國人不必出國也能享受媲美、歐 洲、 日本的白色幸福 。 另一種白色幸福來自 5 月 雪： 桐花 ， 本區山林桐花茂密 ， 近年來配合客委會桐花季活動 ， 不但吸引大批人 潮， 同時本地的陶藝家也將桐花意象融入陶藝創作中 ， 增添生活美感情趣。

　　本區的天然條件 ， 成就了綠色幸福的基調 ， 福興南和社區依山傍水，地勢為由西向東漸增之丘陵地，加上南勢溪及其支流分佈於整個山區之間，孕育成豐富的生態資源及天然景色。區內主要動線車輪坑與九層窩產業道路，其間由自行車道串連挑碳崎森林步道、飛牛牧場、及道路兩側鄰近農莊、果園 … 等，更是有系統的將本區所有資源做有效益之分配。足以稱為最具代表性之農園景緻。除了休閒農莊外，更有陶藝工作室、民宿、風味餐廳、咖啡屋等多元化之休閒項目，可供遊客選擇。所以無論是山林野溪的自然美景，或是歷經農業文化而成之田園景色，以及在交通上之便利性與可及性上，都是一項項吸引外來遊客到此進行戶外休閒遊憩、體驗農業活動之優勢。此外本區的飛螢農 莊， 保留了原始螢火蟲的棲地條件 ， 加上乾淨的溪水 ， 讓溪蝦及其它以前農村常見的水生生物在此重現 ， 近年來本區為發展樂活理念 ， 以城南有機農場為基礎推廣有機農業 ， 並連續 5 年在區內舉辦世界地球日 「 為地球多種一棵樹 」 以及世界環境日 「 永續環境論壇 」 活動 ， 透過環境議題的參與 ， 將綠色環保理念以環境教育的方式 ， 傳遞給社區內的居民與遊客 ， 這是一種注重分享 ， 共生的綠色幸福。

　　本區域現有經營農場家數為 20 家，經營農特產品及紀念品販售及餐飲、民宿、露營、烤肉、有機蔬果、觀光果園、油畫彩繪、手拉坏、捏陶教授、童玩、窯藝博物館、雅石館、雕刻展覽館、登山健行、自行車道、古厝、古跡參觀等，內涵豐富，年營業額已達 2.67 億元，未來將朝整體的串聯、主題特色的凝聚、區域動線整體指標規劃、及景觀美化來促成此區域的成果展現。飛牛牧場主人吳敦瑤先生說 ， 通霄純樸的農村景觀是一個值得好好經營與推廣的資源 ， 他現在有一個社造大夢 ， 希望把通霄打造成國際級樂活有機的健康園區 ， 並利用現有農路建構具有鄉野風情的自行車網絡系統 ， 以串聯各區特色 ， 並在車道兩旁廣植四季開花林木 ， 營造一個 「 鐵馬慢遊花下 過， 怡然幸福好樂活 」 的現代農村曲。