農糧署 陳帥如‧廖銘清‧王鎬杰‧張貞宜

壹 . 果品類

一. 桃產量比上年增產 4 ％

　　目前台灣栽培的桃，包括低海拔的硬肉桃，高海拔的水蜜桃，以及中低海拔的需冷性水蜜桃。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及 8 月桃，主產地在台中縣和平鄉中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在和平鄉、復興鄉、尖石鄉、仁愛鄉等高海拔山區，因售價較高均採集約經營；至於新引種選育之台農甜蜜桃，則在台中縣新社鄉與東勢鎮進行試作。本年桃總收穫面積比上年減少 6 ％，以桃園縣復興鄉因桃樹老化廢耕減少 138 公頃最多，另新竹、台中二縣亦有小幅度減少。各主產區經觀察桃樹開花結實情形，除桃園縣復興鄉因本年 3~4 月間受低溫及雨量多，影響桃樹花芽分化及結果，預估減產外，其他各主產區預測均略有增產。預估本年收穫面積 2,533 公頃，總產量為 3 萬 373 公噸，比上年產量 2 萬 9,329 公噸增產 4 ％，若與近 3 年平均年產量 2 萬 8,757 公噸比較，則增加 6 ％。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃 5 月可上市，水蜜桃 7 、 8 月可採收。

二. 梨比上年增產 36 ％

　　梨主要產區分布在台灣中部之台中及苗栗縣，以寄接梨為主，高海拔溫帶梨已被寄接梨替代，逐漸式微。本年寄接梨嫁接及開花期間因持續低溫，影響部分園區接穗成活率或發生無法順利授粉結實之情形，需要重行嫁接，惟整體接穗受害情形比去年輕，依據目前接穗成活結實情形，台中、苗栗等主產區均預估較上年有較大幅度之增產，雖然總收穫面積與上年差異不大，估計本年收穫面積 8,151 公頃，平均單位面積產量將較上年提高 3~4 成。預測今年梨總產量 18 萬 8,038 公噸，比上年產量 13 萬 8,381 公噸，增產 36 ％，與近三年平均年產量 13 萬 8,479 公噸比較，亦增產 36 ％。寄接梨 6 、 7 月可採收，溫帶梨在 8 至 10 月採收。

三 . 改良種芒果比上年減產 17 ％

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文約占 55 ％最多，金煌約 37 ％次之，凱特、海頓、聖心、玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在台南、屏東及高雄等 3 縣。本年改良種芒果收穫面積 1 萬 2,746 公頃與上年面積相當，因屏東地區去年 9 月間遭受颱風夾帶鹽霧侵襲，本年開花期間又逢氣候異常，開花結實情形不佳，估計平均單位面積產量較上年減少，另台南局部地區因植株管理不良，樹勢不夠強健影響開花與結實，整體評估台南地區產量約較上年減產 1 成左右，高雄產區則開花結實情形良好，評估單位面積產量較上年增加。修正預測本年改良種芒果收穫面積 1 萬 2,746 公頃，總產量為 11 萬 4,727 公噸，較上年產量 13 萬 7,645 公噸減產 17 ％，若與近 3 年平均年產量 15 萬 1,222 公噸比較，則減產 24 ％。各地產期略有差異，屏東枋寮地區 6 至 7 月盛產，台南地區則在 7 至 8 月盛產。

四 . 荔枝比上年增產 19 ％

　　荔枝為台灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、台中、南投、台南、彰化及屏東等縣，品種以黑葉種居多，約占七成，玉荷包約二成次之，三月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾、高雄早生等品種面積較少，荔枝由於成熟期過於集中且產期短暫，又不耐貯存，加上隔年結果習性，開花結實期間如氣候不良易引起落果，產量不穩定，如遇到豐收年，容易發生產銷失調現象。本年各主產區除台中縣、屏東縣受氣候異常影響，開花率偏低，預估減產，彰化縣預估與去年持平外，其他主產區均呈增產趨勢，尤以高雄縣本年逢盛產年，開花結實情形良好，與上年比較有較大之增產幅度，整體產量預估較上年多。預測本年收穫面積 1 萬 1,706 公頃，總產量為 9 萬 4,294 公噸，比上年 7 萬 9,565 公噸增產 19 ％，若與近 3 年平均年產量 8 萬 7,979 公噸比較，則增產 7 ％。

五 . 巨峰葡萄夏果比上年增產 9 ％

　　巨峰葡萄集中在彰化、南投、苗栗及台中等 4 縣，大部分為年採收 2 期之經營型態，第 1 期在夏季生產，稱為夏果，第 2 期在冬季生產稱為冬果，本月預測為夏果產量。由於國人吃葡萄有剝皮習慣，進口葡萄因不易剝皮，價格較不易受進口影響。本年巨峰葡萄夏果，因各主產區開花結實情形良好，且本年巨峰葡萄夏果收穫面積為 2,776 公頃，較上年略增 1 ％，整體預測產量為 5 萬 4,650 公噸，比上年同期產量 5 萬 95 公噸，約增產 9 ％，若與近 3 年夏果平均產量 4 萬 9,051 公噸比較，則增產 11 ％，巨峰葡萄夏果盛產期在 7 至 8 月間。

貳 . 蔬菜

　　5 月份進入 1 期作採收初期，入夏之後受到季節因素影響，花果類中西瓜以彰化以南地區為主，可採收量明顯增加；根莖類中，竹筍各產區可採收面積明顯增加，青蔥則因雲林地區採收面積減少故減產；葉菜類蔬菜，甘藍、結球白菜及其他短期葉菜等進入初夏期間可採收面積比裏作少，產量明顯減少。預測本月份葉菜類總產量為 5 萬 8,037 公噸，與上月份產量 6 萬 1,042 公噸比較，減產 5 ％，茲將本 (5) 月各類蔬菜生產預測結果分述如下：

一 . 花果類

西瓜可採收面積 2,356 公頃、總產量 4 萬 8,605 公噸

　　本月份嘉義、台南及屏東等縣已進入西瓜採收中後期，產地逐漸向雲林以北地區移動，可採收面積較上月份增加 663 公頃；雖然 4 月上旬局部地區有大雨發生，惟未造成西瓜田區危害，整體西瓜 生長快速，產量增加， 預測本月份可採收面積 2,356 公頃，總產量為 4 萬 8,605 公噸 ，較上月份產量 2 萬 9,668 公噸 ，可採收量增產 64 ％；若與近 5 年平常年同月份平均產量 3 萬 1,909 公噸比較，亦相對增產 52 ％。

二 . 根莖類

（一） 竹筍 可採收面積 1 萬 4,614 公頃、總產量 2 萬 2,782 公噸

　　進入 5 月份，各產區竹筍可採收面積及採收量將明顯增加，中南部地區桂竹筍及綠竹筍開始進入採收階段，北部地區則尚未進入採收盛期，僅局部地區有零星採收，經田間觀測結果，預測本月份可採收面積 1 萬 4,614 公頃，總產量為 2 萬 2,782 公噸，與上月份 1 萬 3,208 公噸比較，因採收面積增加 1,151 公頃，產量增產 72 ％，主要採收地區以雲林以南之嘉義、台南及高雄縣等地區為主；若與近 5 年平常年同月份平均產量 1 萬 7,609 公噸比較，亦增產 29 ％。

（二）蔥採收面積 287 公頃、總產量 6,414 公噸

　　本月份蔥可採收面積預測較上月份微減 14 公頃，係因宜蘭日蔥、彰化裏作栽植北蔥及一期作栽植粉蔥之可採收面積減少所致，經田間觀測結果，預測本月份可採收面積 287 公頃，總產量為 6,414 公噸，與上月份產量 6,857 公噸比較，減產 6 ％，主要產地以雲林、彰化、高雄及宜蘭等縣為主； 若與近 5 年平常年同月份平均產量 7,226 公噸比較，亦減產 11 ％ 。

三 . 葉菜類

葉菜類 採收面積 2,738 公頃、總產量 5 萬 8,037 公噸

　　進入初夏以後，由於氣溫偏高，各項蔬菜產量普遍相對偏低，經田間觀測結果，本月份葉菜類可採收面積為 2,738 公頃、總產量為 5 萬 8,037 公噸，與 4 月份 6 萬 1,042 公噸比較，減產 5 ％，包括甘藍、結球白菜及其他葉菜類等，預測結果分述如下：

（一）甘藍 可採收面積 482 公頃、總產量 2 萬 1,164 公噸

　　夏季期間平地產區彰化及雲林甘藍單位產量偏低，至於宜蘭與南投等地區進入 5 月份以後甘藍可採收面積明顯增加，其中宜蘭地區本月份可採收面積較 4 月份增加約 50 公頃，另彰化及雲林產區可採收面 積 5 月份以後亦逐漸減少， 經田間觀測結果，本月份可採收面積 482 公頃，總產量為 2 萬 1,164 公噸 ，與上月份產量 2 萬 1,880 公噸 比較，減產 3 ％，本月份平地產區以雲林及彰化等縣為主，宜蘭地區可採收面積逐漸增加； 若與近 5 年平常年同月份平均產量 1 萬 9,401 公噸比較，則增產 9 ％。

（二）結球白菜 採收面積 207 公頃、總產量 7,790 公噸

　　5 月份逐漸進入夏季型態，由於氣溫因素，結球白菜種植面積明顯減少， 每公頃單位產量較低， 經田間觀測結果，預測本月份可採收面積 207 公頃，總產量為 7,790 公噸，與上月份 8,842 公噸比較，減產 12 ％，本月份主要產區以雲林及彰化等縣為主； 若與近 5 年平常年同月份平均產量 8,691 公噸比較，則減產 10 ％。

（三）其他短期葉菜 可採收面積 2,049 公頃、總產量 2 萬 9,083 公噸

　　本月份主產地台北、桃園、彰化、雲林、嘉義與高雄等縣，相對於上月份可採收面積呈持平，可採收量僅微幅減產， 經田間觀測結果，預測本月份可採收面積 2,049 公頃 ，總產量為 2 萬 9,083 公噸 ，若與上月份 3 萬 320 公噸比較，減產 4 ％； 若與近 5 年平常年同月份平均產量 2 萬 3,348 公噸比較，則增產 25 ％。

參 . 主要切花

一 . 菊花產量比上月份減少 8%

　　台灣地區以種植秋、冬菊為主，本月份菊花外銷日本已接近尾聲，加上上月份為清明節掃墓，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量增加，本月份恢復正常市場需求，故呈減產趨勢，預測本月份產量為 1,409 千打，較上月份 1,527 千打，減少 8 ％；與上年同月份 1,989 千打比較，因可採收面積減少 18 ％，致減產 29 ％。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖，雲林縣林內，高雄縣美濃等鄉鎮。

二 . 香石竹產量比上月份增加 10 ％

　　香石竹是母親節應景花卉，本月份適逢母親節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，可採收面積與採收量較上月份增加，呈增產趨勢。預測本月份產量 552 千打，較上月份產量 503 千打，增加 10 ％；與上年同期產量 855 千打比較，因景氣影響農民種植意願降低，可採收面積較上年同月份減少 33 ％，故減產 35 ％，本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

三 . 百合產量比上月份增加 10%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地百合主要生育期間在 8 月至翌年 3 月間，採收盛期在 10 月至翌年 5 月間，雖本月份平地產區已進入採收末期，但農民因應母親節市場需求調節產期，且南投縣仁愛鄉進入採收盛期，產量增加。預測本月份產量 598 千打，較上月份 543 千打，增產 10 ％；與上年同月份 532 千打比較，因外銷價格良好，可採收面積較上年同月份增加 17 ％，故增產 12 ％。本月份主要產地在台中縣后里、新社，彰化縣田尾，南投縣仁愛，嘉義縣阿里山等鄉。

四 . 玫瑰產量比上月份增加 6%

　　玫瑰可產期調節周年生產，由於氣溫回暖有利玫瑰生育，且因應母親節市場需求，採收量較上月份略增。預測產量為 1,124 千打，較上月份 1,057 千打，增加 6 ％；與上年同月份 1,394 千打比較，因景氣影響農民種植意願降低，可採收面積較上年同月份減少 8 ％，故減產 19 ％。本月份主要產地在台中縣新社、豐原，彰化縣溪州、永靖，南投縣埔里、仁愛、草屯等鄉鎮。

五 . 火鶴花產量比上月份增加 8%

　　火鶴花 性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良， 94 年 起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40 ％。本月份進入夏季氣候型態，氣溫偏高，有利火鶴花生育，採收量增加，預測本月份產量 331 千打，較上月份 306 千打，增產 8 ％；與上年同月份 570 千打比較，因部分地區植株罹病影響致減產 42 ％。本月份主要產地在南投縣埔里，台南縣柳營、六甲，高雄縣內門及屏東縣新埤、萬丹等鄉鎮。

六 . 文心蘭產量與上月份增加 1%

　　國內文心蘭栽培已遍及各縣市，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，穩定產量及品質，成功外銷日本，外銷量已占國內生產量約 60 ％。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，本月份已進入夏季氣候型態，中部地區氣溫較暖和，有利文心蘭生育，採收量增加，預測產量 284 千打，較上月份 281 千打，增產 1 ％；與上年同月份 239 千打比較，因可採收面積增加，增產 19 ％。本月份主要產地為台中縣后里、新社、東勢，南投縣埔里，嘉義縣大林與屏東縣鹽埔等鄉鎮。

表1 98年果品類生產預測

表2 98年5月蔬菜生產預測

表3 98年5月主要切花生產預測