統計室 陳芳英

一 . 前言

　　為明瞭養豬產業之經營概況及其變動情形，適時調節毛豬產銷以穩定豬價，行政院農業委員會按年分別於 5 月底及 11 月底，由台閩地區各鄉（鎮、市、區）公所畜牧類農情調查員，對所轄區內養豬戶所飼養豬隻辦理全面調查，不論飼養規模大小，逐場逐棟實地清點，俾提供毛豬在養資料供各界參考。

二 . 調查結果概要

　　99 年 5 月底養豬頭數調查業於 99 年 5 月 25 日至 6 月 8 日實地調查完成，依據本次調查結果顯示，毛豬在養戶數、頭數均呈減少現象，主要是 98 年莫拉克颱風（八八風災）帶來豪大雨重創南台灣毛豬產業，目前仍在復育階段，生產力尚未完全恢復，加上 不具經濟規模或經營效率較差之養豬戶陸續退出養豬產業所致 。茲將統計結果摘陳如下：

（一）飼養戶數（詳表 1 、表 2 ）

　　99 年 5 月底台閩地區養豬總戶數為 10,274 戶，較前次調查（ 98 年 11 月底）減少 265 戶或 2.51 ﹪，較上年同期（ 98 年 5 月底）減少 505 戶或 4.69 ﹪。從養豬規模別結構變動觀之，飼養 99 頭以下規模之飼養戶有 4,124 戶，較前次調查減少 186 戶或 4.32 ﹪，較上年同期減少 312 戶或 7.03 ﹪；飼養 100 頭以上規模之飼養戶有 6,150 戶，較前次調查減少 79 戶或 1.27 ﹪，較上年同期減少 193 戶或 3.04 ﹪。
表1 99年5月底台閩地區養豬戶數與頭數變動分析

表2 99年月底養豬戶數與頭數按飼養規模別比較

表3 98年11月底台閩地區各縣市毛豬在養頭數比較

（二）在養頭數（詳表 1 、表 3 ）

　　本次調查結果，毛豬在養總頭數為 612.6 萬頭，較前次調查減少 1.9 萬頭或 0.32 ﹪，較上年同期減少 13.9 萬頭或 2.22 ﹪。依縣市別在養頭數觀之，大多呈減養現象，其中毛豬主產區之彰化縣以南至屏東縣等 6 縣中，在養頭數占總頭數 84.12 ﹪，除屏東縣、彰化縣呈增養外，雲林、嘉義、台南、高雄等 4 縣均較前次調查減少。
表3 98年11月底台閩地區各縣市毛豬在養頭數比較

（三）毛豬種類（詳表 1 ）

1. 種母豬在養頭數為 68.8 萬頭，較前次調查增加 1.6 萬頭或 2.27 ﹪，較上年同期增加 0.2 萬頭或 0.35 ﹪；其中成熟種母豬在養頭數 60.1 萬頭，較前次調查增加 7.6 萬頭或 1.28 ﹪，種女豬 8.7 萬頭，較前次調查增加 0.8 萬頭或 10.13 ﹪。

2. 肉豬在養頭數為 541.2 萬頭，較前次調查時減少 3.6 萬頭或 0.66 ﹪，較上年同期減少 14.2 萬頭或 2.62 ﹪。其中哺乳小豬在養頭數為 91.4 萬頭，較前次調查增加 5.1 萬頭或 5.85 ﹪，較上年同期則減少 0.4 萬頭或 0.42 ﹪；未滿 30 公斤之小豬在養頭數為 160.1 萬頭，較前次調查增加 4.1 萬頭或 2.63 ﹪，較上年同期則減少 0.1 萬頭或 0.07 ﹪； 30-60 公斤之中豬在養頭數為 147.4 萬頭，較前次調查減少 4.3 萬頭或 2.81 ﹪，較上年同期亦減少 5.6 萬頭或 3.68 ﹪； 60 公斤以上之大豬在養頭數為 142.3 萬頭，較前次調查減少 8.5 萬頭或 5.60 ﹪，較上年同期亦減少 8.0 萬頭或 5.34 ﹪。

　　從毛豬結構變動觀之，本次調查種女豬增加 10.13 ﹪，增幅最大，哺乳小豬增加 5.85 ﹪次之； 60 公斤以上的肉豬及 30-60 公斤 肉豬 則呈現減少現象，減幅分別為 5.60 ﹪及 2.81 ﹪。

（四）飼養規模（詳表 2 、圖 1 ）

1. 毛豬在養戶數 1 萬 274 戶，飼養總頭數 612 萬 6,485 頭，平均每戶飼養 596 頭。

2. 飼養 1-99 頭規模之飼養戶有 4,124 戶，占總戶數之 40.14 ﹪；飼養頭數為 11 萬 5,248 頭，占總頭數之 1.88 ﹪，平均每戶飼養 28 頭。

3. 飼養 100-999 頭規模之飼養戶有 4,447 戶，占總戶數之 43.28 ﹪；飼養頭數為 194 萬 1,776 頭，占總頭數之 31.69 ﹪，平均每戶飼養 437 頭。

4. 飼養 1,000-4,999 頭規模之飼養戶有 1,581 戶，占總戶數之 15.39 ﹪；飼養頭數為 278 萬 1,197 頭，占總頭數之 45.40 ﹪，平均每戶飼養 1,759 頭。

5. 飼養 5,000 頭以上規模之飼養戶有 122 戶，占總戶數之 1.19 ﹪；飼養頭數為 128 萬 8,264 頭，占總頭數之 21.03 ﹪，平均每戶飼養 10,560 頭。

圖1 99年5月底各養豬規模別戶數結構比

三 . 未來半年毛豬供給估測

　　根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，再考慮影響市場需求諸因素，預測 99 年 7 、 8 月份毛豬供給量為 138 萬頭， 9 、 10 月份可供給量為 141 萬頭， 11 、 12 月份可供給量為 143 萬頭，即 99 年下半年毛豬可供給量合計為 422 萬頭。

四 . 結語

（一）本次調查台閩地區毛豬總在養頭數 613 萬頭，較前次調查減少 0.32 ﹪，較上年同期調查減少 2.22 ﹪。預估 99 年下半年國內毛豬可供給量 422 萬頭，較 99 年上半年減少 0.71 ﹪，亦較 98 年下半年減少 2.99 ﹪。主要因 98 年下半年受莫拉克颱風影響，造成台南、屏東等主要養豬地區受創嚴重導致豬源減少。

（二）由養豬變動先期指標之成熟種母豬與種女豬在養頭數觀之，較前次調查各增加 1.28 ﹪、 10.13 ﹪，顯示在莫拉克颱風受創後，養豬產業復育已逐漸回穩，整體復育成果將表現在第 4 季，豬源供給壓力可望逐漸紓緩。

（三）針對 1 萬 274 戶養豬戶調查其未來半年之飼養意願，表示願意維持現有規模及增加飼養者分別占 87.07% 及 6.05% ，表示將減少飼養者占 6.88% ； 欲減少飼養的 707 戶養豬戶中有 479 戶（ 67.75% ）屬飼養規模 99 頭以下的養豬戶，顯示不具經濟規模或經營效率較差之養豬戶逐漸退出養豬產業。