農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿．黃淑玲．陳芳英

壹 . 農業生產

一 . 稻米

　　99 年第 2 期稻作計畫面積為 109,180 公頃，計畫糙米生產量為 467,210 公噸。 99 年第 2 期作部分縣（市）種植面積業經航測稻作面積調查檢討會議確定，初步統計種植面積為 105,674 公頃， 較計畫面積減少 3,506 公頃（減幅 3.21% ），另較去（ 98 ）年同期種植面積 103,682 公頃，增加 1,992 公頃（增幅 1.92% ）。估計生產量為 412,271 糙米公噸，較去年同期 423,713 減少 2.70% ，較計畫目標 467,210 公噸，減少 54,939 公噸（減幅 11.76% ）。

　　在生育情形方面，依據農委會農糧署發布之 1828 期台灣地區稻作生育情形旬報表，截至 12 月 20 日止，除新竹以北及花蓮地區零星稻作尚未收穫外，其餘地區業已收穫結束，目前全台已收穫面積 105,309 公頃，占初步種植面積之 99.65% ，預估 12 月下旬收穫結束。 本期稻作生育期間，因受 9 月下旬凡那比颱風及 10 月梅姬颱風影響，致部分地區稻作不稔實，另北部地區受東北季風影響致部分稻作 穀粒褐化及不稔實情形，影響產量。

100 年第 1 期作台南、高屏地區陸續整地育苗中，台南縣及屏東縣並已開始插秧作業。

二 . 蔬菜

　　本（ 11 ）月主要市場蔬菜交易量為 93,891 公噸，由於冬季大宗蔬菜陸續進入採收期，加上氣候趨於冷涼，適合蔬菜生長，且病蟲害及天然災害發生率低，致全月蔬菜整體市場到貨量較上（ 10 ）月增加 7,895 公噸或 9.18% ，惟與上年同期（ 98 年 11 月）比較仍減少 3,153 公噸或 3.25% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 41,720 公噸，占市場總交易量 44.44% ，交易量較多者為甘藍 16,380 公噸，占總交易量 17.45% ，其次為包心白菜 7,868 公噸，占 8.38% ；若與上月比較，本月葉菜類市場交易量增加 2,043 公噸或 5.15% ，除甘藍因高冷地區多已結束採收，而平地產區尚未量產之際，到貨量減少 12.06% ，蕹菜非產季減少 44.47% 外，餘菜種均呈增加現象，其中包心白菜供貨增加 34.91% ，性喜冷涼之菠菜增加 1 倍以上，芥菜增加 43.60% 。

（二）花果菜類之市場交易量為 24,606 公噸，占市場總交易量 26.21% ，交易量較多者為花椰菜 5,272 公噸，占總交易量 5.62% ，其次為胡瓜（占 2.34% ）及花胡瓜（占 2.28% ）；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量增加 3,119 公噸或 14.52% ，花椰菜中部產區進入採收盛產階段，市場供貨增加 1 倍以上，胡瓜、花胡瓜供貨增加近 5 成，玉米增加 6.64% ，至絲瓜、苦瓜因逢產季交替期，到貨量趨減，供貨分別減少 38.23% 及 27.82% 。

（三）根莖菜類之市場交易量為 23,466 公噸，占市場總交易量 24.99% ，交易量較大者為蘿蔔 4,696 公噸，占總交易量 5.00% ，其次為胡蘿蔔（占 2.95% ）、青蔥（占 2.45% ）、洋蔥（占 1.74% ）及馬鈴薯（占 1.72% ）；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量增加 2,733 公噸或 13.18% ， 其中蘿蔔值產期，貨源增加 49.49% ，胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥已屆倉儲供貨尾聲，到貨量趨減，竹筍及茭白筍產期結束，供貨分別減少 35.70% 及 50.55% 。

表1 99年11月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

　　本月主要果菜批發市場青果交易數量 42,086 公噸，因時序立冬，椪柑、柳橙等柑橘類水果進入產期，供貨充裕，惟大多水果貨源仍處青黃不接時期，致青果市場整體總交易量較上月仍續減 1,494 公噸或 3.43% ；若與上年同期比較亦減少 5.66% 。

　　就各項產品觀察，椪柑市場到貨量 9,302 公噸，占總交易量 22.10% 最多，其次依序為：柳橙、木瓜、香蕉、番石榴、柿子（以甜柿為主，占柿子總交易量 82.80% ）；若與上月比較，蓮霧、棗子漸入採收期，市場供貨量較上月增加 1 倍以上，椪柑、柳橙、洋香瓜、小番茄及釋迦等值產期，供貨增加 3 至 6 成不等，至香蕉雖漸入秋冬蕉採收期，但因尚未量產，供貨減少 4.20% ，木瓜進入冬季後，漸入產期淡季，供貨減少 19.72% ，番石榴因過採收高峰，供貨減少 31.88% ，檸檬、梨子、西瓜及柿子等水果或值採收末期，或非值產期，供貨減少 2 至 3 成不等。（詳表 2 ）

表2 99年11月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

　　天氣逐漸轉涼，加以 7 日適逢立冬，市場對進補、火鍋等肉品消費需求增強，本月家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 609,171 頭，豬源供應量較上月增加 13,922 頭或 2.34% ；若與上年同期比較，本月交易量增加 29,311 頭或 5.05% （詳表 3 ）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，因天氣涼爽，豬隻生長快速，每頭交易平均重量 120.3 公斤 ，較上月交易平均重量 118.1 公斤 ，增加 2.2 公斤 ，與上年同期交易平均重量 119.3 公斤 增加 1.0 公斤 。

表3 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

　　11 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 19.29 元，較上（ 10 ）月份下跌 3.45 % ，係因 99 年第二期稻作陸續收穫（截至本月底止已收面積 91,956 公頃 ，占 86.73 % ），新穀上市供應量逐漸增加 ，加上受風災雨害影響品質 所致；與上（ 98 ）年或前 3 （ 96 、 97 、 98 ）年同期平均比較，亦分別下跌 6.54 % 及 8.35 % 。 （ 詳見表 4 ）

二 . 毛豬

　　11 月份家畜 （ 肉品 ） 市場毛豬交易價格平均每公斤 69.41 元，較上月份下跌 0.42 % （本月毛豬交易頭數 60 萬 9 千餘頭，平均每頭重量 120.3 公斤 ），係因入秋後天氣轉涼，毛豬生長加速，供應量增加，致毛豬交易行情小幅回跌。若與上年或前 3 年同期平均比較，則分別上漲 11.22 % 及 18.62 % 。 （ 詳見表 4 ）

三 . 肉雞

　　11 月份白肉雞產地價格平均每公斤 41.74 元，較上月份續漲 1.38 % ，係因市況順暢所致。若與上年或前 3 年同期平均比較，亦分別上漲 5.67 % 及 9.03 % 。 （ 詳見表 4 ）

四 . 雞蛋

　　11 月份雞蛋產地價格平均每公斤 32.53 元，較上月份上漲 13.62 % ，係因雞農加強淘汰逾齡寡產母雞及殼蛋外銷，減少國內供應量，致產地價格止跌回升；與上年或前 3 年同期平均比較，則分別下跌 1.18 % 及 13.96 % 。 （ 詳見表 4 ）

五 . 蔬菜

　　11 月份氣候溫和涼爽，適合蔬菜生長，加以冬季大宗蔬菜及根莖菜類漸入生產期，產地供貨充裕，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有：胡瓜、花椰菜 、 番茄 、結球白菜、蘿蔔、 蒜頭 、 小白菜及絲瓜等，其中胡瓜及花椰菜因供應量增加，產地價格下跌 3 至 4 成；番茄 、結球白菜及蘿蔔等亦有近 1 成之跌幅 ，餘跌 幅在 0.12 % 至 4.66 % 之間。上漲者計有：甘藍、 敏豆 及苦瓜等 ，其中甘藍 因處於高冷地與平地產區交替期，供貨減少，產地價格上漲 7 成；餘漲幅不大。若與上年同期比較，除番茄下跌 1 成 4 外，餘均上漲，其中甘藍、苦瓜、 蘿蔔、結球白菜、敏豆及絲瓜 等價格上漲 7 成至 2 倍多。 （ 詳見表 4 ）

六 . 水果

　　11 月份漸入秋冬水果產季，加以部分柑桔類陸續入袋貯藏，各單項產品產地價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有：椪柑、柳橙、葡萄、鳳梨、木瓜及番荔枝等，其中椪柑及柳橙因逢產期，量增價跌 2 至 3 成；葡萄亦因供應量增加，產地價格亦下跌 1 成 2 ；鳳梨因需求不殷，亦有近 1 成之跌幅；餘跌幅不大。上漲者計有：番石榴及香蕉，其中番石榴因逢秋冬果，產量少，品質佳甜度高，致需求殷切而價格明顯上漲 6 成；香蕉小漲 4.77 % 。若與上年同期比較，亦跌多漲少，其中香蕉、木瓜及番石榴等因比較基期較高，價格相對下跌 2 至 7 成，鳳梨、番荔枝及葡萄等則上漲 1 成左右。 （ 詳見表 4 ）

七 . 落花生

　　11 月份產地價格平均每公斤 48.47 元，較上月份上漲 3.92 % ，係因天氣轉涼，需求增加所致；與上年或前 3 年同期平均比較，亦分別上漲 8.55 % 及 4.06 % 。 （ 詳見表 4 ）

八 . 花卉

　　11 月份值花卉產期交替，整體花卉供貨減少，致各單項產品產地價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有：菊花、夜來香、文心蘭及唐菖蒲等，其中菊花因農曆祭祀需求增加，產地價格上漲 1 成 6 ：夜來香及文心蘭因供應量減少，產地價格上漲 1 成 5 ；餘漲幅不大。下跌者計有：香石竹、香水百合及玫瑰等，其中香石竹及香水百合因供應量增加，產地價格下跌 1 成左右；玫瑰小跌 4.46 % 。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中唐菖蒲、文心蘭及玫瑰等價格上漲 1 至 2 成，香水百合及菊花則下跌 1 成。 （ 詳見表 4 ）

九 . 水產品

　　11 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有：鯖魚、加臘、黑皮旗魚、白鯧、吳郭魚、赤宗、文蛤及牡蠣等，其中鯖魚、加臘、黑皮旗魚及白鯧等因供應量減少，批發價格上漲近 2 成；吳郭魚亦有近 1 成之漲幅；餘漲幅在 2.62 % 至 3.01 % 之間。下跌者僅有鮪魚及虱目魚，且跌幅不大。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中鯖魚、加臘、赤宗、白鯧及鮪魚等價格上漲 1 至 3 成，牡蠣及黑皮旗魚則下跌近 1 成。 （ 詳見表 4 ）

表4 99年11月份主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

　　11 月份總指數為 108.89 ，較上月上漲 1.23% ，較上年同月上漲 5.23% ， 1-11 月平均亦較上年同期上漲 0.90% 。

（一） 農產

　　11 月份指數為 95.95 ，較上月之 94.36 上漲 1.69% ；所含 5 中分類指數漲 4 跌 1 ，茲分述如下：特用作物類上漲，主要因冬茶上市，價格上漲，致 類指數上漲 46.51% ；青果類上漲，主要因番石榴量少質佳，蓮霧、棗子受風災雨害影響，產期延後，供應量減少，價格上漲，雖洋香瓜、檳榔供貨充裕，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍上漲 1.63% ；蔬菜類上漲，主要因甘藍、甜玉米品質佳，竹筍供貨量減少，價格上漲，雖青蔥、胡瓜品質良窳不齊，花椰菜供貨量增加，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍上漲 5.21% ；花卉類上漲，主要因菊花需求量增加，價格上漲，致類指數上漲 1.71% 。 普通作物類下跌，主要因今（ 99 ）年二期稻作受風災雨害影響，部分稻穀品質不佳及甘薯供貨增加，價格下跌， 致類指數下跌 2.69% 。（詳表 5 ）

（二）畜產

　　11 月份指數為 128.65 ，較上月上漲 0.71% ，所含 3 中分類指數漲 2 跌 1 ，其中家畜類毛豬主要因天氣逐漸轉冷，毛豬生長速率增加，且值傳統肉品銷售淡季，致類指數下跌 0.46% ；家禽類主要因白肉雞供應量減少，價格上漲，致類指數上漲 0.44% ；畜禽產品類主要因雞農採強迫換羽減產措施，雞蛋供應量減少，價格上漲，致類指數上漲 4.85% 。（詳表 5 ）

二 . 農民所付物價

　　11 月份總指數為 112.89 ，較上月上漲 0.20% ，較上年同月上漲 2.60% ， 1-11 月平均亦較上年同期上漲 1.33% 。

（一） 生產費用

　　11 月份指數為 125.13 ，較上月上漲 0.30% ；所含 3 中分類指數除僱用工資類持平外，生產用品類主要因玉米仁、麩皮、黃豆粉及小豬配合飼料價格調漲，雖種畜禽類仔豬受肉豬價格下跌及飼料調漲影響，需求轉弱，然漲跌互抵，類指數仍上漲 0.34% ；財務類因統一農貸微幅調漲，致類指數上漲 0.02% 。（詳表 5 ）

（二）生活費用

　　11 月份指數為 107.69 ，較上月上漲 0.14% ；所含 7 中分類指數漲 5 跌 2 ，除居住類及醫藥保健類各上漲 0.05% 、 0.14% ，漲幅較小外，餘分述如下：衣著類上漲，主要因秋冬服飾新裝上市，價格上漲，致類指數上漲 1.60% ；交通類上漲，主要因業者反映國際油價，調漲油品價格，致類指數上漲 0.44% ；雜項類上漲，主要因部份理容業者結束降價促銷，回復原價，致類指數上漲 1.33% 。食物類下跌，主要因菠菜、柑橘、柳丁等供給量增加，價格下跌，雖甘藍、玉米、番石榴等品質佳，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍下跌 0.15% ；教養娛樂類下跌，主要因國外旅遊團費降價促銷，致類指數下跌 0.24% 。（詳表 5 ）

三 . 林產品躉售物價

　　11 月份總指數為 128.89 ，較上月下跌 0.31% ，較上年同月則上漲 19.85% ， 1-11 月平均亦較上年同期上漲 23.76% 。（詳表 5 ）

四 . 水產品躉售物價

　　11 月份總指數為 114.86 ，較上月上漲 1.70% ，較上年同月上漲 12.29% ， 1-11 月平均亦較上年同期上漲 5.90% 。其中遠洋漁業類較上月下跌 3.91% ，近海漁業類上漲 1.99% ，沿岸漁業類上漲 0.33% ，海面養殖類上漲 6.47% ，內陸漁撈類上漲 2.60% ，內陸養殖類上漲 9.73% ；若以用途別分則出口品類下跌 3.51% ，內銷品類上漲 4.67% 。 （詳表 5 ）

表5　99年11月農業物價指數變動表