近年來農業生產多受自然環境影響，87年因氣候異常，多項作物減產，價格普遍上漲；88年氣候平順，農作物逐漸恢復生產，產地價格平穩，但9月份卻又發生百年來強烈大地震，造成中部地區畜禽舍倒塌及茶園、果樹受損，影響未來生產。茲將過去一年之農業生產與農產價格概要分析如下：

壹. 農業生產

　　88年農業生產受921集集大地震影響，第四季部分農畜產品略為減產，全年農業生產指數初估為90.58（以民國85年為100），較上（87）年下降2.79％（詳表1）。以各產業分類指數而言，農產類中，水果、稻米、蔬菜上年氣候異常多呈減產，本年恢復生產，致類指數回升2.90％；林產類因用材、薪竹材減產及林業副產物加權指數降低，類指數下降7.53％；漁產類因遠洋、近海及內陸養殖等重要漁業均減產，類指數下降9.66％；畜產類因毛豬、牛、羊及雞等重要畜禽產品均減產，類指數下降4.85％。各主要農產品生產概況（詳表2）分述如下：

一. 農產類

(一)稻米：88年稻作面積為355,181公頃，較上年減少0.70％；稻穀總產量約194萬公噸，較上年增產4.61％，惟與平常年相若；其中第一期稻作因部分產區灌溉水不足而休耕轉作，收穫面積197,119公頃，較上年同期減少2.14％，單位產量則因生育期間氣候調順而增產，稻穀產量約123萬公噸，較上年同期增加4.89％；二期稻作收穫面積為158,062公頃，較上年同期增加1.15％，單位產量因南部產區稻作植株分蘗不佳及病蟲害較多而不甚理想，致稻穀產量約72萬公噸，僅較上年同期略為提高，為歷年來第二期作次低產量。

(二)雜糧作物：88年雜糧作物多呈減產，主要係因應我國即將加入世界貿易組織（WTO），政府實施水旱田利用調整計畫，期調整農業生產結構，已使部分雜糧轉作或休耕所致。大豆受水旱田利用調整計畫之影響，大部分產區多已轉作，種植面積僅百餘公頃，加以該作物可視同綠肥作物，種植農戶已不再申請收購，故自88年度起停止保價收購，產量再減79.29％；飼料玉米自88年度起停止第一期作保價收購，種植面積再減二成而產量續減26.92％；高粱於86年度起先行試辦第二期作停止收購計畫，產量續減25.80％；食用玉米及紅豆因87/88年期裡作受上年瑞伯颱風影響，產量分別減少11.25％及10.96％；綠豆及甘藷則因單位面積產量提高，分別增產17.13％及8.22％。

(三)特用作物：88年特用作物全面減產，其中生食甘蔗因種植面積大幅減少而減產30.11％；香花作物及原料甘蔗亦因種植面積減少，分別減產16.20％及13.72％；茶受921地震影響，種植面積與單位產量均減而減產6.20％；落花生及檳榔減產幅度不大。

(四)水果：88年各種水果多呈增產，主要係上年氣候異常，果樹開花結果不理想，又逢颱風、豪雨侵襲，本年氣候平順，多數果樹恢復生產所致。龍眼及荔枝因上年暖冬，花芽分化不佳，著果率低，南部產區嚴重歉收，本年開花結實良好，單位產量恢復正常生產水準，較上年分別增產1.2倍及1.1倍；柿子因收穫面積成長三成及著果率普遍提高，增產69.26％；木瓜因單位產量大幅提高而增產47.28％；番荔枝因上年主產地台東縣連續受奧托與瑞伯颱風侵襲，產量降低，本年氣候穩定，夏果、冬果均增產，產量回升31.43％；楊桃、葡萄、桃、文旦柚、番石榴及芒果等亦因單位產量回升而增產二成左右；梨、柳橙、蘋果、梅、李及鳳梨等亦呈增產趨勢；香蕉則受瑞伯颱風及黃葉病危害，產量減少近一成。

(五)蔬菜：88年各類蔬菜生產互有增減。由於87/88年期裡作大宗蔬菜栽培面積大幅增加，使得大芥菜、結球白菜及甘藍等大宗蔬菜之全年生產較上年增加四至七成；蒜頭因上年生育期間遭受雨害而減產，本年恢復生產而產量回升六成；西瓜、蘆筍及豌豆等因單位產量提高，增產二成左右；金針菜、蔥頭及竹筍等增產幅度亦在一成以上。香瓜、洋香瓜、菜豆及胡瓜等瓜果菜類因種植面積與單位產量均較上年為低，減產三至六成；甕菜因種植面積減少，減產近四成；洋蔥、毛豆、薑、蔥、茄子、冬瓜、苦瓜、胡蘿蔔及茭白筍等亦減產一成以上。

(六)花卉：88年各類花卉生產互有增減，其中唐菖蒲種植面積與單位面積產量提高，增產59.42％；種籽類雖種植面積減少，但單位面積產量提高，產出量仍較上年增加19.75％；百合與大理花則因種植面積減少而分別減產36.77％及13.98％；盆花類種植面積減少7.39％；餘如苗圃、菊花、玫瑰及根球類等增產幅度不大。

二. 林產類

　　為肆應自然保育與國土資源維護意識之高漲，林業經營方向已由過去的經濟生產目的改為以國土保安、綠化美化、野生動物保護、生態保育及休閒遊憩等多目標經營，近年來木材生產已經大為減少。88年用材產量為2萬4千立方公尺，較上年減少16.20％；薪材亦減產52.69％；林業副產物則因生筍產量增加而略為增產。

三. 漁產類

　　88年總漁獲量約為128萬公噸，較上年減少4.97％，其中遠洋漁業因高價位鮪類漁獲減少，年產量79萬公噸（占總漁獲量之62％），較上年減產5.87％；內陸養殖產量約22萬公噸（占總漁獲量之17％），減產5.44％；近海漁業產量約為21萬公噸（占總漁獲量之16％），減產1.41％；沿岸漁業產量4萬餘公噸，減產6.76％；海面養殖業產量2萬餘公噸，則增產2.38％；內陸漁撈產量雖增加，惟漁獲量不多。

四. 畜產類

　　88年各種畜禽及其產品多呈減產，其中肉牛生產仍呈遞減趨勢，較上年減少11.59％；毛豬受口蹄疫影響，已喪失外銷市場，停止出口，而為達產銷平衡，養豬業者配合政府離牧政策及淘汰種豬，並縮減飼養規模以為因應，致全年毛豬生產量續減為99萬公噸，較上年減少8.29％；羊、鴨蛋及鵝等亦減產5至6％；火雞則增產8.10％；餘如鴨、肉雞、雞蛋及牛乳等產量與上年相若。

貳. 農產價格

一. 稻穀

　　88年全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤19.66元，較上年平均上漲4.93％，主要係87年第二期稻作歉收，影響本年上半年稻穀供應，致上半年穀價居高不下，經政府以每週標售方式，密集釋出公糧，稻穀價格始同步回穩下滑，惟仍維持在每公斤17元以上，致全年平均價格較上年為高。

二. 毛豬

　　88年全年毛豬交易價格平均每公斤62.09元，較上年平均上漲34.76％，自86年3月間爆發豬隻口蹄疫事件後，國內毛豬交易行情多處於低檔，但隨著政府鼓勵離牧、養豬業者縮減飼養規模及消費者恢復需求，87年8月份起國內毛豬交易價格快速回升，並維持在每公斤50元以上，本年7、8月份農曆中元節前夕，豬價達全年最高峰為每公斤71元，創下歷史新高。若與前三年同期平均比較，亦上漲32.56％。

三. 肉雞

　　88年全年肉雞產地價格平均每公斤為39.35元，較上年平均小漲0.18％，由於肉雞生產已趨平穩，致產地價格多維持在39至41元間，價格變動不大。

四. 雞蛋

　　88年全年雞蛋產地價格平均每公斤29.41元，較上年平均小幅上漲0.17％，本年前期雞蛋行情尚佳，每公斤價格維持在30元以上，6月份以後因蛋雞進雛量過大，蛋源略顯過剩，雞蛋價格多處低檔，致全年價格平均僅呈小幅上揚。若與前三年同期平均比較，亦上漲11.50％。

五. 蔬菜

　　88年全年蔬菜農場價格與上年平均比較，除苦瓜、蕹菜小幅上漲外，餘均下跌，主要係87/88年期裡作蔬菜盛產，加以全年氣候平順，除8月豪雨對蔬菜生產影響較大外，並無重大颱風災害發生，蔬菜價格平穩所致。各單項蔬菜中，以菠菜下跌四成一為最大跌幅，其次甘藍及蘿蔔下跌近四成，結球白菜、花椰菜、扁蒲及蒜頭下跌三成左右，茄子、竹筍、敏豆、大芥菜、胡瓜、茭白筍、豌豆及小白菜等亦有一成以上之跌幅。

六. 水果

　　88年全年水果農場價格與上年平均比較，跌多漲少，主要係上年氣候異常，多項水果減產，價格普遍上漲，致基期價格較高，且本年豐收，價格不如預期的好，相較之下多項產品跌幅不輕。各單項果品中，荔枝價格較上年下跌五成六，龍眼下跌五成五，愛文芒果下跌三成九，新世紀梨下跌三成七，文旦下跌近三成，鶯歌桃下跌一成七，香蕉產地價格則上漲四成，柳橙上漲三成五，其餘漲跌幅度較小。

七. 花卉

　　88年全年花卉農場價格與上年平均比較，跌多漲少，主要受經濟不景氣影響，非民生必需品之花卉，消費意願降低，需求減少所致。各單項產品中，菊花及滿天星下跌二成一，玫瑰則上漲五成二，唐菖蒲上漲一成二，其餘下跌幅度不大。

八. 水產品

　　88年全年水產品產地批發價格，與上年同期平均比較，漲多跌少，其中以黃花魚上漲七成五為最大漲幅，其次黑鯧上漲一成四，草蝦上漲一成，虱目魚及旗魚則下跌近一成，其餘漲跌幅不大。若與前三年同期平均比較，亦呈漲多跌少局面，惟漲跌幅度均擴大。