統計室 陳芳英

一 . 前言

　　為明瞭養豬產業之經營概況及其變動情形，行政院農業委員會按年分別於 5 月底及 11 月底辦理養豬頭數調查，蒐集毛豬在養資料，並據以預估未來半年可供應屠宰數量，以便適時調節毛豬產銷及穩定豬價。

二 . 養豬產業現況

　　99 年 11 月底養豬頭數調查業已辦理完竣，本次調查結果顯示，毛豬在養戶數減少、在養頭數則呈增加趨勢。詳述如後：

（一）毛豬飼養戶數逐年遞減

　　99 年 11 月底台閩地區養豬總戶數為 10,078 戶，較前次調查（ 99 年 5 月底）減少 196 戶或 1.91% ，較上年同期（ 98 年 11 月底）減少 461 戶或 4.37% 。從養豬規模別結構變動觀之，飼養 99 頭以下規模之飼養戶有 3,950 戶，較前次調查減少 174 戶或 4.22% ，較上年同期減少 360 戶或 8.35% ；飼養 100 頭以上規模之飼養戶有 6,128 戶，較前次調查減少 22 戶或 0.36% ，較上年同期減少 101 戶或 1.62% 。主要因 不具經濟規模或經營效率較差之養豬戶陸續退出養豬產業所致。 （詳表 1 、表 2 ）

（二）養豬產業自風災後復育情況良好，豬源供給逐步增加

　　本次調查結果毛豬在養總頭數為 620.6 萬頭，較前次調查增加 7.9 萬頭或 1.30% ，較上年同期增加 6.0 萬頭或 0.97% 。依縣市別在養頭數觀之，毛豬主產區之彰化縣以南至屏東縣等 6 縣中，在養頭數占總頭數 84.38% ，除彰化縣減養外，雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等 5 縣均較前次調查增加，其中雲林縣增加 3.0 萬頭最多，嘉義縣 2.9 萬頭次之，餘依序為屏東縣 2.0 萬頭、台南縣 1.3 萬頭及高雄縣 0.2 萬頭。主要係近來豬隻價格持續上揚，農民增養意願提高，且台南縣、屏東縣自凡那比颱風後復育情況良好，逐漸恢復至莫拉克颱風（八八水災）前之飼養規模；雖彰化縣減養 1.0 萬頭，其餘縣市亦增減互異，惟整體頭數仍呈增加趨勢。（詳表 1 、表 3 ）

（三）豬價持續穩定，農民留種意願相對提高

1. 種母豬在養頭數為 69.7 萬頭，較前次調查增加 0.9 萬頭或 1.27% ，較上年同期增加 2.4 萬頭或 3.62% ；其中成熟種母豬在養頭數 60.3 萬頭，較前次調查增加 0.2 萬頭或 0.39% ，種女豬 9.4 萬頭，較前次調查增加 0.6 萬頭或 7.30% 。

2. 肉豬在養頭數為 548.2 萬頭，較前次調查時增加 7.0 萬頭或 1.29% ，較上年同期亦增加 3.4 萬頭或 0.63% 。其中哺乳小豬在養頭數為 88.5 萬頭，較前次調查減少 2.9 萬頭或 3.14% ，較上年同期則增加 2.2 萬頭或 2.53% ；未滿 30 公斤之小豬在養頭數為 158.5 萬頭，較前次調查減少 1.6 萬頭或 1.00% ，較上年同期則增加 2.5 萬頭或 1.60% ； 30-60 公斤之中豬在養頭數為 152.8 萬頭，較前次調查增加 5.4 萬頭或 3.68% ，較上年同期亦增加 1.2 萬頭或 0.77% ； 60 公斤以上之大豬在養頭數為 148.4 萬頭，較前次調查增加 6.0 萬頭或 4.25% ，較上年同期則減少 2.4 萬頭或 1.59% 。

　　從毛豬結構變動觀之，本次調查種女豬增加 7.30% ，增幅最大，其次為 60 公斤以上肉豬、 30-60 公斤 肉豬、種公豬及成熟種母豬分別 增加4.25% 、 3.68% 、 2.44% 及 0.39% ；哺乳小豬及未滿 30 公斤的小豬則呈現減少現象，減幅分別為 3.14% 及 1.00% 。（詳表 1 ）

（四）平均每戶飼養規模 616 頭

1. 毛豬在養戶數 1 萬 78 戶，飼養總頭數 620 萬 5,850 頭，平均每戶飼養 616 頭。

2. 飼養 1-99 頭規模之飼養戶有 3,950 戶，占總戶數之 39.19% ；飼養頭數為 11 萬 2,921 頭，占總頭數之 1.82% ，平均每戶飼養 29 頭。

3. 飼養 100-999 頭規模之飼養戶有 4,419 戶，占總戶數之 43.85% ；飼養頭數為 195 萬 4,424 頭，占總頭數之 31.49% ，平均每戶飼養 442 頭。

4. 飼養 1,000-4,999 頭規模之飼養戶有 1,587 戶，占總戶數之 15.75% ；飼養頭數為 280 萬 4,144 頭，占總頭數之 45.19% ，平均每戶飼養 1,767 頭。

5. 飼養 5,000 頭以上規模之飼養戶有 122 戶，占總戶數之 1.21% ；飼養頭數為 133 萬 4,361 頭，占總頭數之 21.50% ，平均每戶飼養 10,937 頭。（詳表 2 、圖 1 ）

三 . 短期毛豬供應預估

　　根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，再考慮影響市場需求諸因素，預測 100 年 1 、 2 月份毛豬供給量為 136 萬頭， 3 、 4 月份可供給量為 144 萬頭， 5 、 6 月份可供給量為 147 萬頭，即 100 年上半年毛豬可供給量合計為 427 萬頭。

四 . 結語

（一）本次調查台閩地區毛豬總在養頭數 620.6 萬頭，較前次調查增加 1.30% ，較上年同期調查亦增加 0.97% 。預估 100 年上半年國內毛豬可供給量 427 萬頭，較 99 年下半年增加 5 萬頭或 1.18% ，亦較 99 年上半年增加 2 萬頭或 0.47% 。顯示養豬產業自風災後復育情況良好，豬源供給逐步增加。

（二）由養豬變動先期指標之成熟種母豬與種女豬在養頭數觀之，較前次調查各增加 0.39% 、 7.30% ，主要因近來豬價持續穩定，農民留種意願相對提高。

（三）針對 1 萬 78 戶養豬戶調查其未來半年之飼養意願，表示願意維持現有規模及增加飼養者分別占 89.26% 及 4.07% ，表示將減少飼養者占 6.67% ； 欲減少飼養的 672 戶養豬戶中有 450 戶（ 66.96% ）屬飼養規模 99 頭以下的養豬戶，顯示不具經濟規模或經營效率較差之養豬戶逐漸退出養豬產業。

表1 99年11月底台閩地區養豬戶數與頭數變動分析

表2 99年11月底養豬戶數與頭數按飼養規模別比較

表3 99年11月底台閩地區各縣市毛豬在養頭數比較

圖1 99年11月底各養豬規模別戶數結構比