鳳梨產銷概況與外銷供果園執行成果

鳳梨產銷概況與外銷供果園執行成果


農糧署 吳寶芬

壹 . 前言

  鳳梨分布於熱帶、亞熱帶地區,為僅次於香蕉、芒果之世界第 3 大熱帶水果。 99 年國內鳳梨產量 42 萬公噸,產值新台幣 70 億元,居果樹之冠,為重要經濟果樹之一,屏東為最大產區,次為台南、嘉義、高雄及南投等地,產期由南往北,配合不同產區、品種,分區產期調節,可週年生產,主要產期在 3-9 月。為拓展國際行銷,本署自 93 年開始推動外銷供果園登錄制度,鼓勵出口業者與產地農民團體或產銷班簽訂合作意願書合作外銷,並於 95 年建置外銷供果園登錄簽審系統,以健全外銷供應鏈,同時導入專家輔導系統,由鳳梨技術服務團指導外銷供果園實施安全管理措施,經多年來輔導,我國鳳梨外銷逐年成長,本( 100 )年至 10 月出口 2,885 公噸,較去( 99 )年同期 2,118 公噸增加 36% ,達年度目標 3,000 公噸之 96% ,創近 20 年來我國鮮食鳳梨出口量新高。

貳 . 全球鳳梨產銷概況

一 . 全球鳳梨生產情形

  依據世界糧農組織統計, 2008 年全球鳳梨收穫面積 847,600 公頃,產量 18,861,151 公噸(表 1 ),其中巴西年產量 2,491,970 公噸最多,占總產量 13% ,次為泰國及菲律賓,分別為 2,278,570 公噸及 2,209,340 公噸,各占總產量 12% ,哥斯大黎加 1,678,130 公噸,占總產量 9% 。前 10 生產國之單位產量超過每公頃 40 公噸者有印尼 61 公噸、哥斯大黎加 50 公噸、墨西哥 42 公噸,台灣 43 公噸與全球鳳梨主要生產國相近。

二 . 全球鳳梨進出口情形

  2008 年全球前 20 進口國之鳳梨總進口量 2,477,668 公噸,進口值 2,121,687 千美元,以美國為最大進口國,進口量 713,584 公噸,占前 20 進口國進口量 29% ,進口值 458,330 千美元,占前 20 進口國進口值 22% ,次為比利時、荷蘭等國。前 20 鳳梨出口國總出口量 2,775,167 公噸,總出口值 1,614,552 千美元,以哥斯大黎加為最大出口國,出口量 1,458,980 公噸,占前 20 出口國出口量 53% ,出口值 574,921 千美元,占前 20 出口國出口值 36% ,次為菲律賓、比利時等國(表 2 )。我國鳳梨出口主要競爭國菲律賓,其 2008 年產量 2,209,340 公噸,產值 629,763 千美元,出口量 261,338 公噸,占該國總產量 12% ,出口值 162,390 千美元,占總產值 26% 。

參 . 國內鳳梨產銷情形

  開英種為全世界最主要之栽培品種,台灣鳳梨品種品系繁多,主要經濟栽培品種有開英種、台農 4 號(剝皮鳳梨、釋迦鳳梨)、台農 6 號(蘋果鳳梨)、台農 11 號(香水鳳梨)、台農 13 號(冬蜜鳳梨、甘蔗鳳梨)、台農 16 號(甜蜜蜜鳳梨)、台農 17 號(金鑽鳳梨)、台農 18 號(金桂花鳳梨)、台農 19 號(蜜寶鳳梨)、台農 20 號(牛奶鳳梨)、台農 21 號(黃金鳳梨)等,以台農 17 號為最大宗,亦為外銷主力品種,產期為 3-6 月,次為台農 4 號、台農 11 號、台農 20 號、台農 13 號及台農 21 號等,均少量栽培,另被視為土鳳梨之開英種鳳梨,因酸度高、香氣濃郁,深受加工業者青睞,近年契作面積大幅增加。

肆 . 外銷鳳梨供果園執行成果

一 . 建立鳳梨外銷供果園登錄制度

  為健全外銷供應鏈,本署自 95 年起建置外銷供果園登錄簽審系統,由出口業者上網登錄並將業者登錄表、供果園名冊及合作意願書送供果園轄區縣政府,經縣政府上網審核完成登錄。本( 100 )年鳳梨外銷供果園完成登錄者有屏東縣綠地農特產品生產合作社等 11 個產地供果單位及農全企業股份有限公司等 14 家出口業者,登錄面積 252 公頃。

二 . 輔導外銷供果園安全管理

  為穩定外銷供果,生產優質安全果品,由鳳梨技術服務團指導外銷供果園依「鳳梨外銷供果園生產管理要點」及「輸日鳳梨安全管理措施」辦理。完成登錄之供果園逐園土壤採樣送轄區改良場進行檢測分析,並指導合理化施肥,另協助供果園於出口前田間採樣送農藥所做農藥殘留檢驗。

三 . 改善外銷集貨作業及設備,提高外銷合格果率

  針對鳳梨外銷供果園自生產、採收至集貨場作業,由鳳梨技術服務團協助規劃整體動線,改善集貨場設備,推動現代化一貫省工機械化作業(圖 1 )。指導集貨場於裝櫃出口前,先以棧板堆疊方式暫置冷藏庫預冷 24 小時,以去除田間熱(圖 2 ),並指導業者確實控制儲運最適溫度及濕度,以確保良好品質。另為提高外銷合格率,每年辦理教育講習,宣導果實發育期間勿使用植物生長調節劑或過量施用氮肥,並輔導外銷鳳梨供果園密植栽培,生產單果重 1-1.5 公斤 規格, 提高 外銷 合格果率 達80% 以上。

四 . 外銷鳳梨供果園實施條碼作業,以吉園圃作為台灣水果外銷共同品牌

  為建立台灣鳳梨優質安全形象,並利後續追蹤,於各登錄外銷鳳梨集貨場設置條碼機,完成供果園登錄之農戶均具有個別條碼編號,輔導外銷集貨場實施條碼作業,俾符合食品安全可追溯之國際趨勢。本( 100 )年登錄鳳梨供果園有 13 個產銷班,均通過吉園圃審查,為建立台灣外銷水果吉園圃共同品牌,於國外目標市場加強廣告宣傳。

五 . 出口數量逐年成長

  由於近年本署積極推動外銷供果園,穩定外銷供貨與品質,依據財政部關稅總局資料統計,近 5 ( 96-100 )年生鮮冷藏鳳梨外銷逐年成長, 96 年出口 681 公噸, 97 年 845 公噸, 98 年 1,784 公噸, 99 年 2,118 公噸,本( 100 )年 1-10 月 2,885 公噸,較去( 99 )年同期 2,118 公噸增加 36% (圖 3 ),創近 20 年來我國鮮食鳳梨出口量新高,主要外銷中國大陸( 1,912 公噸,占出口 66% )、日本( 880 公噸,占 31% )、新加坡、香港及加拿大等地區。

伍 . 結語

  近年來於專業農戶大面積集團栽培下,鮮食鳳梨外銷量逐年提高,使國內鳳梨產銷趨於穩定,未來將繼續加強果實品質改進,落實鳳梨安全管理,推行集團省工栽培,降低生產成本,積極拓展外銷,期能提升鳳梨產業國際競爭力,增加農民收益。

表 1 2008 年全球鳳梨主要生產國收穫面積、產量、產值、單位產量

單位:公頃、公噸、公噸 / 公頃、千美元

國別

收穫面積

產量

單位產量

產值

巴西

65,982

2,491,970

38

710,326

泰國

93,116

2,278,570

24

649,497

菲律賓

58,251

2,209,340

38

629,763

哥斯大黎加

33,488

1,678,130

50

478,344

中國

64,013

1,385,693

22

394,986

印尼

20,802

1,272,760

61

362,795

印度

80,000

1,245,000

16

354,882

奈及利亞

114,525

810,332

7

230,981

墨西哥

16,377

685,805

42

195,485

越南

39,559

482,600

12

137,563

其他

261,487

4,320,951

-

-

合計

847,600

18,861,151

22

-

*台灣

10,613

452,060

43

206,442

資料來源: FAOSTAT 、*農業統計年報

表 2 2008 年全球前 5 鳳梨進出口國家量與值

單位:公噸、千美元

出口國家

出口量

出口值

進口國家

進口量

進口值

哥斯大黎加

1,458,980

574,921

美國

713,584

458,330

菲律賓

261,338

162,390

比利時

309,156

292,932

比利時

234,123

239,429

荷蘭

228,079

218,588

荷蘭

216,131

224,055

德國

173,060

185,502

美國

90,512

93,405

義大利

149,255

144,871

前 20 出口國

合計

2,775,167

1,614,552

前 20 進口國合計

2,477,668

2,121,687

資料來源: FAOSTAT

圖1 外銷鳳梨機械化分級包裝作業

圖 1 外銷鳳梨機械化分級包裝作業

圖 2 外銷鳳梨裝櫃出貨前棧板堆疊預冷 24 小時

圖 2 外銷鳳梨裝櫃出貨前棧板堆疊預冷 24 小時

圖 3 90-100 年鳳梨出口量值趨勢圖

圖 3 90-100 年鳳梨出口量值趨勢圖

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