農糧署 白秋菊．張貞宜．張仁銓．謝廉一

壹 . 果品類

一 . 香蕉 比上年減產 2%

臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植，嘉義、臺南、高雄及屏東等縣市以春夏蕉為主，南投及臺中等縣市則為秋冬蕉。近年來因抗病品種新北蕉栽培面積逐年增加，每公頃單位面積產量提高，部分區域則因執行檳榔廢園後，改種植香蕉，如嘉義地區近年來種植面積有逐年增加趨勢，該地區種植面積僅次於屏東、高雄，已躍居國內第三大產區。本年據各產區觀測結果，香蕉種植面積較上年減少 2% ，每公頃單位面積產量則與上年相當。預測全年總產量為 30 萬 1,026 公噸，比上年產量 30 萬 6,556 公噸，減產 2% ，若與前三年平均年產量 25 萬 5,667 公噸比較，因 98 年莫拉克及 99 年凡那比風災危害，產區香蕉受損致產量較低，本年度相對增產 18% 。

二 . 鳳梨比上年增產 3%

鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣，生產期約有 80% 集中在 6-8 月間，為配合市場消費，農民多實施產期調節，以延長產期，全年均可見鳳梨上市。由於鳳梨年平均產地價格相對穩定，農民有利可圖，種植意願增加，早年因臺糖公司減少製糖量並釋出農場土地供農民承租，吸引許多農民承租種植鳳梨，種植面積由 85 年之 7,500 公頃持續增加至 94 年超過 1 萬 2,000 公頃。近年因盛產期間受其他果品競爭影響，價格逐漸下滑，農民種植意願下降，另部分臺糖租約地期滿，種植面積縮減。本年鳳梨總收穫面積 8,408 公頃，約與上年相當，預測全年產量 41 萬 9,459 公噸，比上年產量 40 萬 7,113 公噸，約增產 3% ，若與近三年平均年產量 42 萬 685 公噸比較，大致維持持平。

三 . 番石榴比上年增產 10%

番石榴主要分布在中南部，以高雄、臺南、彰化及屏東等縣市較多，週年皆可開花結果，以珍珠芭為最大宗。為紓解市場供需，並提升果實品質，果農均施予產期調節，以避免產期過於集中。 97-99 年臺灣地區接續受颱風、豪雨等天然災害危害，致番石榴產量較平常年減少，產地價格良好，增加農民種植意願。本年預估收穫面積 7,070 公頃，較上年增加 2% ，全年總產量為 18 萬 4,921 公噸，比上年 16 萬 7,831 公噸增產 10% ，若與近三年平均年產量 15 萬 6,714 公噸比較，則增產 18% 。

四 . 梅 比上年減產 3%

梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地，由於 85 年後國產梅胚半成品外銷市場受大陸梅製品競爭影響明顯萎縮，加上國內市場受第三國轉運進口之大陸梅製品衝擊，銷售困難，及青梅產地價格偏低等現象，導致經營管理逐漸粗放。為解決國產青梅產銷問題，政府自 94 年至 97 年持續輔導推動粗放梅園停採措施，停採面積主要集中於臺東、高雄、花蓮等縣市山區管理粗放之梅園，以減少竿採梅市場流通數量。本年預估總收穫面積 5,614 公頃，較上年之 5,668 公頃略減 1% 。目前各地開花情形正常，部分梅園因粗放管理，預估減產，初步推估總產量為 4 萬 5,297 公噸，與上年之 4 萬 6,616 公噸比較，減產 3% ，若與前三年平均年產量 4 萬 7,734 公噸比較，則減產 5% 。

五 . 枇杷 比上年減產 12%

枇杷為常綠果樹，性喜溫暖氣候，主要分布在臺中、南投及臺東等縣市淺山地區，其他縣市亦有零星種植，屬於地區性作物，目前種植面積約維持在 1,100 公頃左右，生產期為 2-4 月，主要集中在 3 月間。本年枇杷開花期間遭逢 100 年 11 月豪雨災害，影響結果率，致每公頃單位產量減少，收穫面積預估與上年差異不大，預測全年總產量為 6,972 公噸，比上年產量 7,953 公噸，減產 12% ，若與前三年平均產量 8,793 公噸比較，則減產 21% 。

表1 101年2月果品類生產預測

貳 . 蔬菜

本（ 2 ）月仍屬裏作盛產期，其中甘藍 100 年 11 月豪雨後種植田區進入採收期，可採收量增加，花椰菜、結球白菜及其他葉菜類則因 1 月農曆春節前大量採收，且節後中南部地區春耕陸續開始，預測 2 月份可採收量較 1 月份減少。青蔥因主要以專業栽培區為主，裏作產區較少， 2 月可採收量雖減，但減幅不明顯。各主要蔬菜本月預測結果分述如下：

ㄧ . 花菜類

花椰菜 可採收面積 247 公頃、總產量 7,506 公噸

本月份仍屬裏作產期，為花椰菜次高產期，最大產區為彰化縣，其次為高雄市。其中彰化縣專業栽培面積較多，高雄市則以裏作為主，為配合一期作水稻種植，多處田區採收期集中於春耕前。預測本月可採收面積 247 公頃，較上月份之 328 公頃減少 81 公頃，減幅 25% ，推估產量為 7,506 公噸，比上月份之 9,507 公噸，減產 21% 。

二 . 根莖類

蔥 可採收面積 319 公頃、總產量 7,667 公噸

為應農曆春節期間消費需求提高，且青蔥主要交易市場年假期間多休市，產地農民節前加強採收，致進入 2 月份，預估可採收面積與總採數量將較上月份略少，主要產地彰化縣及雲林縣均略為減少，桃園縣及高雄市則增加。 預測本月份可採收面積 319 公頃，較上月之 326 公頃減少 7 公頃，減幅 2% 。可採收產量為 7,667 公噸，比上月份產量 7,725 公噸，減產 1% 。

三 . 葉菜類

葉菜類可採收面積 2,713 公頃、總產量 7 萬 3,040 公噸

因 1 月為農曆春節，春節前為應年節需求，產地農民大量採收，且 2 月中、南部產區進入春耕期，預估本月可採收量減少，採收期將集中於上、中旬，其中其他葉菜類及結球白菜預估 2 月可採收量將較 1 月減少；甘藍則因 11 月豪雨過後，種植面積增加， 2 月進入採收期，可採收量較 1 月增加。預測本月份葉菜類總產量 7 萬 3,040 公噸，比上月份 7 萬 2,914 公噸，增產 126 公噸。有關甘藍、 結球白菜及其他葉菜類生產情形分述如下：

（一）甘藍 可採收面積 632 公頃、總產量 2 萬 9,870 公噸

甘藍因 100/101 期裏作面積減少，且 11 月種植田區受 11 月豪雨影響，部分田區受損，致 101 年 1 月可採收面積及產量偏低。由於 100 年 11 月甘藍價格偏高， 12 月農民種植意願提高，栽培面積增加，預估於本月產量增加。據田間觀測， 2 月彰化、雲林及臺南等以專業栽培為主產地增加較明顯，桃園、苗栗、臺東、臺中等以裏作為主產地產量則減少。 預測本月份可採收面積 632 公頃較上月之 533 公頃增加 99 公頃，增幅 19% ，其每公頃單位面積產量，因受 1 月期間價格高，且年節前需求量大影響，產地農民多提早採收，致每公頃單位面積產量偏低，預測 2 月因需求量將走低，產地栽培日數將延長，每公頃單位面積產量較 1 月高，預測總產量為 2 萬 9,870 公噸，比上月份產量 2 萬 3,691 公噸，增產 26% 。

（二）結球白菜 可採收面積 199 公頃、總產量 9,352 公噸

結球白菜於 1 月份為應農曆春節需求增加，已大量提早採收，因此， 2 月可採收面積及產量較 1 月份減少，但因生育日數延長，單位面積產量增加。另因 2 月份產地已進入春耕期，且部份田區為預防進入抽苔期，將加強採收，因此可採收面積雖減少，但採收期集中。預測本月可採收面積 199 公頃，較上月之 230 公頃減少 31 公頃，減幅 14% ，產量為 9,352 公噸，較上月份產量 9,924 公噸，減少 572 公噸，減產 6% 。

（三）其他葉菜類 可採收面積 1,882 公頃、總產量 3 萬 3,818 公噸

1 月農曆春節前，應節之大芥菜等年菜及裏作蔬菜多已採收完竣， 2 月份水稻主產地已進入春耕期，多數裏作短期葉菜類田區開始整地、插秧，致本月份可採收面積、單位產量及總採收量較上月減少。春節前採收量雖高，但因 1 月春節年假較長，可採收上市日數較少，因此， 2 月農曆春節後可採收面積減幅不大，惟因 2 月份蔬菜以單位面積產量較少之短期葉菜類為主，致產量減幅較大。預測本月份可採收面積 1,882 公頃較上月之 2,017 公頃減少 135 公頃，減幅 7% ；產量 3 萬 3,818 公噸，較上月份產量 3 萬 9,299 公噸比較，減產 14% 。

表2 101年2月蔬菜生產預測

參 . 100/101 年期裡作雜糧作物產量預測

甘藷總產量 較上年同期作增產 13 %

100/101 年裏作甘藷種植面積 2,896 公頃，與上年同期作 2,620 公頃增加 11% ，主要係 100 年一期作及二期作甘藷產地價格不錯，增加農民裡作種植意願，致種植面積增加，增加縣市主要有彰化縣及雲林縣，預測甘藷總產量為 7 萬 1,320 公噸，較去年同期作總產量 6 萬 2,990 公噸，增產 13% 。

表3 101年裡作甘藷生產預測

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量 2,147 萬支，比上月份增產 11%

臺灣地區以種植秋、冬菊為主，採收期則在每年 12 月至翌年 5 月份期間，亦為菊花外銷日本旺季，預測本月可採收面積 為 73.96 公頃，較上月份 66.46 公頃，增加 11% ，產量為 2,147 萬支，較上月份 1,928 萬支，增加 11% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖，雲林縣林內等鄉鎮。

二 . 唐菖蒲產量 484 萬支，比上月份減產 1%

唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，由於上月適逢農曆春節產地供貨大增 ，致本月份產量略減 。預測本月可採收面積為 25.54 公頃，較上月份 25.17 公頃，增加 1% ，產量 484 萬支，較上月份 487 萬支，略減 1% 。本月份主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 洋桔梗產量 317 萬支，比上月份增產 10%

洋桔梗適宜栽培溫度約攝氏 15 至 25 度，其花型和花色豐富多樣，為重要切花之ㄧ。 預測本月可採收面積為 10.95 公頃，較上月 9.59 公頃，增加 14% ，產量為 317 萬支，較上月份 287 萬支，增產 10% 。 本月份主要產地在彰化縣田尾、溪州、永靖、北斗，雲林縣虎尾、北港，嘉義縣新港、東石，臺南市麻豆、佳里及將軍等區。

四 . 百合產量 374 萬支，比上月份減產 4%

百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間， 高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間， 據產地觀測 本月份可採收面積及可採收量減少，預測可採收面積為 21.41 公頃，較上月 23.46 公頃，減少 9% ；產量為 374 萬支，較上月份 392 萬支，減少 4% 。本月份主要產地在臺中市后里、新社等區及苗栗縣三義、彰化縣田中等鄉鎮。

五 . 玫瑰產量 1,488 萬支，比上月份增產 63%

玫瑰可調節產期周年生產，入冬以後氣候轉涼，有利於生育，本月份將進入西洋情人節消費高峰，可採收面積及產量均有增加，預測 本月可採收面積為 212.38 公頃，較上月 159.01 公頃，增加 34% ，產量為 1,488 萬支，較上月份 910 萬支，增產 63% 。本月份主要產地在臺中市豐原、新社、西屯、北屯，高雄市燕巢、六龜等區及苗栗縣大湖，南投縣埔里、草屯等鄉鎮。

六 . 火鶴產量 468 萬支，比上月份減產 1%

火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40% 。預測本月份可採收面積 209.09 公頃，與上月相當，產量 468 萬支，較上月份 474 萬支，減產 1% 。本月份主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、歸仁， 高雄市內門、旗山、杉林等區 及南投縣埔里，屏東縣新埤、萬丹等鄉鎮。

七 . 文心蘭產量 194 萬支，比上月份增產 1%

國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，產量及品質相當穩定，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間， 預測本月 可採收面積為 209.72 公頃，與上月相當，產量為 194 萬支，較上月 192 萬支，略增 1% 。 本月份主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井、歸仁，高雄市美濃、旗山、大寮等區，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣里港、竹田等鄉鎮。

表4 101年2月主要切花生產預測