農糧署 白秋菊．張貞宜．張仁銓．謝廉一

壹 . 果品類

一 . 香蕉 比上年減產 1%

　　臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植，嘉義、臺南、高雄及屏東等縣市以春夏蕉為主，南投及臺中等縣市則為秋冬蕉。近年來因抗病品種新北蕉栽培面積逐年增加，每公頃單位產量提高，部分區域則因執行檳榔廢園後，改種香蕉意願高，尤以嘉義地區近年來種植面積增加最為快速，該地區已躍居國內第三大產區。依據各產區本月觀察修測本年香蕉種植面積與上年相當，產量部分，預測全年總產量為 30 萬 3,736 公噸，較上年減產 1% ，若與前三年平均年產量 25 萬 5,393 公噸比較，因 98 年莫拉克及 99 年凡那比等颱風災害， 產區香蕉植株受損嚴重 致產量較低 ， 本年度相對增產 19% 。

二 . 桃比上年增產 10%

　　目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中、低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園縣復興鄉、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種及區域不同產生差異， 一般生育狀況分析，其中 硬肉桃與甜桃進入 5 月即可上市供應，水蜜桃則於 7 、 8 月採收。本年桃可採收面積估計為 2,339 公頃，與上年相當， 至於產量部分，截至目前，經產區觀察顯示， 各園區桃樹開花結實情形良好，預估本年總產量為 3 萬 2,621 公噸，比上年產量 2 萬 9,726 公噸，增產 10% 。若與近三年平均年產量 2 萬 8,971 公噸比較，亦增加 13% 。

三 . 梅 比上年減產 9%

　　梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地，由於 85 年後國產梅胚半成品外銷市場受大陸梅製品競爭影響明顯萎縮，加上國內市場受第三國轉運進口之大陸梅製品衝擊，銷售困難，及青梅產地價格偏低等現象，導致經營管理逐漸粗放。為解決國產青梅產銷問題，政府自 94 年至 97 年持續輔導推動粗放梅園停採措施，停採面積主要集中於臺東、高雄及花蓮等縣市山區，主要係該地區部分園區管理較為粗放，進而減少竿採梅市場流通數量。依據各產區本月觀察修測本年梅種植面積與產量資料，本年預估可採收面積 5,541 公頃，較上年之 5,689 公頃減少 3% ，但部分梅園因粗放管理，並因雨水影響其結果率，推估總產量為 3 萬 8,743 公噸，與上年之 4 萬 2,725 公噸比較，減產 9% ，若與前三年平均年產量 4 萬 6,437 公噸比較，則減產 17% 。

四 . 梨比上年減產 16%

　　梨主要產區分布在臺灣中部之臺中市及苗栗縣，以寄接梨為主， 另 臺 中大梨山地區等 高海拔多屬溫帶梨， 惟近年來梨山地區果農嘗試嫁接不同品系 。寄接梨採收期為 6~7 月，溫帶梨為 8~10 月。依田間調查結果，因臺中市下修梨種植面積，本（ 101 ）年可收穫面積降為 6,236 公頃，較上年減少 5% ， 據瞭解係受到 日本去年 311 地震及氣候酷寒， 致進口可供嫁接穗源供應減少又梨穗品質不穩，嫁接存活率稍低，加以 梨穗嫁接後主產區因受 1-2 月低溫影響，導致部分產區花芽及花苞受損。預測今年梨總產量 12 萬 6,740 公噸，比上年產量 15 萬 13 公噸減產 16% ，若與近三年平均年產量 15 萬 9,440 公噸比較，則減產 21% 。

五 . 本地種芒果比上年減產 4%

　　本地種芒果俗稱「土檬果」、「柴檨」、「土檨仔」，早生品種在 3 、 4 月左右即可採收，幼果可供做情人果，即俗稱的芒果青，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙及芒果汁等，其果實不大，惟酸甜風味十足，具濃郁香味，深受消費者喜愛。本地種芒果主產期在 5~7 月，並以 6 月份產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約占 64% 為最多。本年依主產區調查資料，因高雄市茂林產區本地種芒果種植面積縮減，預估本年可採收面積 3,359 公頃，較上年減少 2% ；產量部分，臺南及高雄等產區每公頃單位產量雖有增產趨勢，惟屏東產區園區管理較為粗放，且有病害發生，整體預估本年總產量為 2 萬 5,679 公噸，較上年產量 2 萬 6,667 公噸，減產 4% ，若與前三年平均年產量 2 萬 8,487 公噸比較，則減產 10% 。

六 . 改良種芒果比上年減產 7%

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文約占 55% 最多，金煌約 37% 次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積占 53% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東枋寮地區於 6 至 7 月進入盛產期，臺南地區則在 7 至 8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 3,099 公頃，與去年相當；產量部分，根據主產區觀測結果，高雄地區目前開花情形良好，但臺南產區開花率較上年減少，且花期延後，另屏東局部產區因管理較粗放，且有病害發生， 2~3 期花著果情形，尚待觀察。整體評估預測本年改良種芒果總產量為 13 萬 3,343 公噸，較上年產量 14 萬 2,713 公噸減產 7% ，若與近三年平均年產量 11 萬 9,834 公噸比較，則增產 11% 。

七 . 荔枝比上年增產 4%

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，品種以黑葉種居多，約占七成，玉荷包約二成次之，餘 3 月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等品種面積較少。荔枝因成熟期過於集中、產期短暫且不耐貯存，加上常有隔年結果習性，開花結實期間如氣候不良易引起落果，產量不穩定。因此，每年產量變動很大，如遇豐產年，市場無法消納，容易發生產銷失衡現象。今年可採收面積與上年相當；產量部分，除屏東恆春局部園區之玉荷包因常年性南風影響，有酥花現象及南投少部分黑葉園區受損外，目前園區已開花部分生長狀況，尚稱良好，今年荔枝總產量為 9 萬 3,948 公噸，相對於去年高屏地區玉荷包荔枝因 4 月乾旱而減產，預測今年將比上年 9 萬 558 公噸增產 4% ，若與近三年平均年產量 9 萬 1,812 公噸比較，則增產 2% 。

八 . 楊桃比上年減產 4%

　　臺灣種植之楊桃分酸味種與甜味種，酸味種產於彰化八卦山台地，粗放經營，種植面積不多，產品以供加工為主；甜味種則以鮮食為主，經營集約，種植面積較多，主要產區分布在臺南、彰化、苗栗、臺中及屏東等縣市，又以臺南市收穫面積占 48% 為最多，產期在 8 至 9 月間，惟可以透過剪枝法實施產期調節，依不同品種在不同期間生產，因此，全年均可生產。近年楊桃因銷售價格低迷，收益不佳，致種植面積有逐年縮減趨勢，預估今年可採收面積 1,142 公頃，較上年減少 2% 。目前產區開花情形良好，惟部分果園管理漸趨粗放，預估全年總產量為 1 萬 5,371 公噸，比上年 1 萬 5,937 公噸減產 4% ，若與近三年平均年產量 1 萬 6,202 公噸比較，則減產 5% 。

九 . 巨峰葡萄 （夏果） 比上年減產 1%

　　巨峰葡萄集中在彰化、臺中、苗栗及南投等四縣市，以彰化縣收穫面積占 45% 為最多。大部分為年採收二期之經營型態，第一期在夏季生產，稱為夏果，第二期在冬季生產，稱為冬果，本月份預測為夏果產量，盛產期在 7 至 8 月間。由於國人吃葡萄有剝皮習慣，進口葡萄因不易剝皮，價格較不易受進口影響。今年巨峰葡萄 （夏果） 收穫面積與上年相當，但開花期因受 2 月霪雨影響，整體預測本年巨峰葡萄 （夏果） 產量為 5 萬 9,889 公噸，比上年同期產量 6 萬 334 公噸略為減產 1% ，若與近三年夏果平均產量 5 萬 8,202 公噸比較，則增產 3% 。

十 . 木瓜比上年增產 6%

　　木瓜主要分布在中南部，以臺南、屏東等 2 縣市栽培面積合計占 65% 為最多。為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。本年木瓜可採收面積較上年略減 1% ，產量部分，因上年並未受到颱風等天然災害影響，目前樹勢生長良好，本年如不受天然災害影響，產量可望較上年增加，預測今年總產量為 16 萬 126 公噸，比上年產量 15 萬 700 公噸，增產 6% 。若與前三年平均年產量 12 萬 967 公噸比較，由於受 98 年莫拉克及 99 年凡那比風災影響，則增產 32% 。

十一 . 可可椰子比上年減產 1%

　　臺灣椰子產業興起於 50 年代初期，種植品種以可可椰子為最大宗，適種區域 以海拔 100 公尺以下最為適宜，產區主要分布於臺南以南及臺東。我國加入 WTO 後因受進口椰子之衝擊，國內椰園持續轉作或廢園，種植面積自民國 90 年近 5 千公頃逐年縮減，目前未達 3 千公頃，其中以屏東及臺東 2 縣面積合計占 68% 為最多。本年可採收面積持續縮減，相較上年減少 2% ，且因價格不佳、銷售不易，園區採粗放管理，預測今年總產量為 3 萬 98 公噸，比上年產量 3 萬 524 公噸，減產 1% 。若與前三年平均年產量 3 萬 2,936 公噸比較，則減產 9% 。

表１ 101年4月果品類生產預測

貳 . 蔬菜

　　本（ 4 ）月份為一期作蔬菜採收期，甘藍進入平地與高山產地交替期，西瓜及洋香瓜南部地區漸入盛產期，茲將預測結果分述如下：

ㄧ . 花菜類

（一）花椰菜 可採收面積 175 公頃、總產量 4,995 公噸

　　4 月份花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於氣溫升高，栽培管理不易， 2 、 3 月份各主產地種植面積減少，致本月可採收面積下降，且每公頃單位產量亦減少 。預測本月份採收面積為 175 公頃，較上月之採收面積 249 公頃，減少 74 公頃，減幅 30% ，產量為 4,995 公噸，比上月 7,429 公噸，減產 33% 。

（二）茄子可採收面積 257 公頃、總產量 1,554 公噸

　　進入 4 月份，茄子最主要產區為屏東縣，次產區為彰化縣，山區則以南投為主，其中屏東縣產期以冬季採收為主， 4 月已進入產季尾聲，每公頃單位產量 減少 ； 彰化及南投等產區產期，則 以夏季為主，每公頃單位產量則增加中。預測本月可採收面積為 257 公頃，較上月之 268 公頃，減少 9 公頃，減幅 4% ，產量為 1,554 公噸，較上月之 1,442 公噸，增產 112 公噸，增幅 8% 。

（三）西瓜可採收面積 984 公頃、總產量 1 萬 5,011 公噸

　　本年因自 2 月起氣溫逐漸升高，各主產地較上（ 100 ）年提早進入產期， 4 月份南部主產地可採收面積及產量均較上月大幅增加。本月主要產地依次為臺南市、屏東縣、嘉義縣及高雄市。預測本月可採收面積為 984 公頃，較上月之 221 公頃，增加 763 公頃，達 3.46 倍；總產量為 1 萬 5,011 公噸，較上月之 3,175 公噸，增產 1 萬 1,836 公噸，達 3.75 倍， 主要係南部已進入採收期，致產地供應大量增加所致。

（四）洋香瓜可採收面積 261 公頃、總產量 3,836 公噸

　　本月洋香瓜南部己進入產期，主要產地為臺南市及嘉義縣等地區，另雲林縣已有零星採收。預測本月可採收面積為 261 公頃，較上月之 200 公頃，增加 61 公頃，增幅 31% 。預測本月每公頃單位產量較上月增加，產量為 3,836 公噸，較上月之 2,664 公噸，增產 1,172 公噸，增幅 44% 。

二 . 根莖類

青蔥可採收面積 255 公頃、總產量 6,186 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化及雲林地區，由於氣溫升高栽培管理較不易， 4 月可採收面積及產量均較上月減少，東部產區宜蘭縣則一期作進入產期，可採收面積及產量均較上月增加。預測本月可採收面積 255 公頃，較上月 324 公頃，減少 69 公頃，減幅 21% ；產量 6,186 公噸，較上月 7,937 公噸，減產 1,751 公噸，減幅 22% 。

三 . 大宗蔬菜

（ 一）甘藍可採收面積 488 公頃、總產量 2 萬 4,551 公噸

　　本月份甘藍，主產地以雲林及彰化等平地產區，較低海拔地區亦進入產期。預估本月可採收面積 488 公頃，較上月之 530 公頃，減少 42 公頃，減幅 8% ；產量為 2 萬 4,551 公噸，比上月產量 2 萬 6,805 公噸，減產 2,299 公噸，減幅 8% 。

（二）結球白菜 可採收面積 199 公頃、總產量 8,873 公噸

　　本月份主要產地為雲林及彰化縣等地區，部分山區亦進入產期。 4 月份平地結球白菜進入品種交替期，適合冬季栽培品種多於 3 月底完成採收，本月產品為較耐熱品種，其每公頃單位產量較上月減少。預測 4 月可採收面積為 199 公頃，較上月之 227 公頃，減少 28 公頃，減幅 12% ；產量為 8,873 公噸，較上月之 1 萬 568 公噸，減產 1,695 公噸，減幅 16% 。

表2 101年4月蔬菜生產預測

參 . 101 一期作 雜糧種植面積預測

一 . 一期作落花生種植面積較上年同期作減少 10%

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。估計國內年需求量約為 6 萬 5 千餘公噸。

　　因上年二期作落花生收穫期間遭受 11 月豪雨影響，落花生品質受到影響，產地價格下跌為每台斤約 21 元到 22 元左右，預測本年一期作落花生種植面積 7,092 公頃，與上年同期作 7,893 公頃比較，減少 10% ，若與前三年同期作平均種植面積 7,601 公頃比較，則減少 7% 。

二 . 一期作甘藷種植面積較上年同期作增加 7%

　　臺灣因氣候溫暖，各地均可週年種植甘藷，栽培季節可分為 一期作 、二 期作 、裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義縣等地區最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 C 、 β 胡蘿蔔素、維生素 B 群，被視為膳食纖維食品，廣受消費者青睞。

　　一期作甘藷集中在雲林及臺中地區較多，尤以雲林縣生產面積最大。本年一期作種植面積受到近期產地價格上漲影響，預測一期作甘藷種植面積 2,027 公頃，較上年同期作 1,898 公頃，增加 7% ，其中又以雲林增幅最大。若與近三年同期作 2,433 公頃比較，則減少 17% 。

表3 101年一期作雜糧作物面積預測

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量 2,062 萬枝，比上月份減產 10%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，採收期則在每年 12 月至翌年 5 月份期間，亦為菊花外銷日本旺季，本月上旬為清明節，花卉市場需求量增加，惟主產地目前為一期作生長期， 預測本月可採收面積為 69.40 公頃， 較上月份減少 10% ，產量為 2,062 萬枝，較上月份 2,280 萬枝，減少 10% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二 . 唐菖蒲產量 376 萬枝，比上月份減產 10%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，據產地觀測 ， 可採收面積及採收量均較上月減少，預測本月可採收面積為 19.84 公頃，較上月份 24.09 公頃，減少 18% ，產量 376 萬枝，較上月份 417 萬枝，減少 10% 。本月份主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 香石竹產量 364 萬枝，比上月份增產 2%

　　香石竹是母親節應景花卉，本月份進入採收期，且本月上旬為清明節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，可採收面積與採收量較上月份增加， 預測本月可採收面積為 5.75 公頃，較上月 5.52 公頃，增加 4% ，產量為 364 萬枝，較上月份 358 萬枝，增產 2% 。 本月份主要產地在彰化縣田中、北斗等鎮。

四 . 百合產量 505 萬枝，比上月份減產 17%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間， 高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，雖本月上旬為清明節消費期，惟 據產地觀測 本月份可採收面積及可採收量減少，預測可採收面積為 25.44 公頃，較上月 30.97 公頃，減少 18% ；產量為 505 萬枝，較上月份 609 萬枝，減少 17% 。本月份主要產地在臺中市后里、新社等區及苗栗縣三義、彰化縣田中等鄉鎮。

五 . 玫瑰產量 1,374 萬枝，比上月份減產 5%

　　玫瑰可調節產期週年生產，由於上月份 白色情人節為另一波消費高峰期，農民調節產期 ， 持續供應市場需求， 預測 本月可採收面積為 229.65 公頃，與上月 229.30 公頃相當，產量為 1,374 萬枝，較上月份 1,453 萬枝，減少 5% 。本月份主要產地在臺中市豐原、新社、西屯、北屯，苗栗縣大湖，南投縣埔里、草屯等鄉鎮。

六 . 火鶴花產量 482 萬枝，比上月增產 2%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40% ，進入 4 月以後，氣溫逐漸上升，每公頃單位產量亦略有增加。預測本月份可採收面積 209.24 公頃， 較上月 211.62 公頃，減少 1% ，產量 482 萬枝，較上月份 472 萬枝，增產 2% 。本月份主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、歸仁， 高雄市內門、旗山、杉林等區 及南投縣埔里，屏東縣新埤、萬丹等鄉鎮。

七 . 文心蘭產量 232 萬枝，比上月份增產 17%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間， 本月份氣溫逐漸上升，可採收量明顯增加 ， 預測本月 可採收面積為 218.12 公頃，與上月相當，產量為 232 萬枝，較上月 198 萬枝，增產 17% 。 本月份主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井、歸仁，高雄市美濃、旗山、大寮等區，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣里港、竹田等鄉鎮。

表4 101年4月主要切花生產預測