農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿．黃淑玲．杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

101 年第 2 期作各縣（市）稻作種植面積經航測調查及檢討，實際種植面積為 104,103 公頃， 較計畫種植面積 115,125 公頃減少 11,022 公頃（減幅 9.57% ），較 100 年同期種植面積 100,884 公頃，增加 3,219 公頃（增幅 3.19% ）。扣除因不稔實放棄收穫及環境污染而耕鋤致全無收穫面積計 2.07 公頃，實際收穫面積 104,101 公頃。糙米總生產量 為 500,799 公噸，較 100 年同期增加 53,930 公噸（增幅 12.07% ），較計畫目標 440,000 公噸，增加 60,799 公噸（增幅 13.82% ）（ 詳 表 1 ）。

102 年第 1 期作計畫種植面積為 163,480 公頃，依據農委會農糧署發布之 1903 期臺灣地區稻作生育情形旬報表，截至 1 月 20 日止，雲林以南縣（市）及臺東地區業已陸續種植，高屏地區已進入插秧盛期，已種植面積為 10,007 公頃，占計畫種植面積之 6.12% 。

二 . 蔬菜

12 月主要市場蔬菜交易量為 91,506 公噸，上半月受鋒面、東北季風及南方水氣影響，各地降雨明顯，下半月起北方冷氣團逐漸增強，氣溫明顯降低，致本月氣候大多處於濕冷狀態，各類蔬菜生產緩慢，全月蔬菜整體市場到貨量與 11 月比較減少 7,604 公噸（ -7.7% ），與上年同期比較增加 9.2% 。

就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 2 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 38,242 公噸，占市場總交易量 41.8% ，交易量較多者為甘藍 18,446 公噸，占葉菜類總交易量 20.2% ，其次為包心白菜 6,446 公噸，占 7.0% ；若與 11 月比較， 12 月葉菜類市場交易量減少 6,503 公噸（ -14.5% ），除茼蒿因為冬至應景蔬菜，到貨增加 48.7% ，芹菜、芥菜等同屬性喜冷涼之蔬菜，供貨亦分別增加 4.8% 及 14.5% 外，甘藍、包心白菜，以及小白菜、青江白菜、菠菜及萵苣菜等短期葉菜類，因天候不穩定，生長及品質受影響，市場到貨量均呈減少現象，其中萵苣菜、包心白菜分別減少 40.8% 及 31.1% 較多。

（二）花果菜類之市場交易量為 26,417 公噸，占市場總交易量 28.9% ，其中花椰菜（含青花苔） 5,037 公噸，占花果菜類總交易量 5.5% 最多，其次為番茄（占 4.6% ）及玉米（占 4.2% ）；若與 11 月比較， 12 月花果菜類市場交易量減少 2,320 公噸（ -8.1% ），其中番茄、豌豆及玉米值產期，市場交易量趨增，尤以番茄增加近 5 成為最，至花椰菜市場到貨減少 21.2% ，胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果菜類因屆採收期，加上低溫影響，產量持續縮減，其中以絲瓜減少 4 成 6 最多。

（三）根莖菜類之市場交易量為 22,898 公噸，占市場總交易量 25.0% ，交易量較多者為蘿蔔 5,405 公噸，占根莖菜類總交易量 5.9% ，其次依序為胡蘿蔔、青蔥、洋蔥及球莖甘藍；若與 11 月比較， 12 月根莖菜類市場交易量增加 1,342 公噸（ +6.2% ），胡蘿蔔、馬鈴薯及洋蔥等值產期，到貨量豐，目前市場上多為現採新貨供應上市，蘿蔔則因氣候影響，生長不順，供貨減少 7.0% ，韮 菜、 韮 菜花、 茭白筍等非產季，市場到貨量持續減少。

三 . 水果

12 月主要果菜批發市場青果交易數量 42,560 公噸，入冬後，部分季節性水果進入交替期，加上氣溫下降及天候不穩定，影響水果成長及品質，致供貨有限，又因天氣寒冷，消費者需求減少，全月青果市場整體總交易量與 11 月比較減少 659 公噸（ -1.5% ），與上年同期比較減少 13.9% 。

就單項果品觀察，市場到貨量以番石榴占果品總交易量 15.5% 最多，其次依序為：椪柑（占 13.5% ）、柳橙（占 10.3% ）、小番茄（占 7.4% ）、香蕉（占 5.2% ）及蓮霧（占 5.1% ）等；若與 11 月比較，棗子市場到貨量增加 37 倍，蓮霧增加 2.2 倍，柑橘類水果除椪柑因產地結束採收，由倉儲供應調節供需，市場到貨減少 29.5% 外，桶柑、柳橙及檸檬等到貨量均呈增加，另番石榴、小番茄、釋迦等亦有 3 至 5 成不等之增幅，至木瓜、葡萄、小西瓜、甜瓜及柿子等或非產季，或屆產期，市場到貨量縮減。（詳表 3 ）

四 . 毛豬

本月各地氣溫偏低，民間進補、火鍋等肉品需求增加，加上農曆春節前對應景豬肉加工製品原料需求趨增， 12 月臺灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 631,995 頭，整體豬源供應量較 11 月增加 10,513 頭（ +1.7% ），較上年同期減少 33,294 頭（ -5.0% ）（詳表 4 ）。就平均每頭交易重量觀察，每頭毛豬交易平均重量 120.3 公斤，較 11 月 119.2 公斤增加 1.1 公斤，較上年同期 120.2 公斤略增 0.1 公斤 。

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

（一） 12 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 22.9 元，與 11 月份價格持平；與上（ 100 ）年同期比較，亦上漲 0.4% 。（詳表 5 ）

（二）全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 23.1 元，較上年上漲 6.9% ，係因政府自 100 年二期作起辦理濕穀收購及補助烘乾費等措施，致全年平均價格較上年為高。（詳表 5 ）

二 . 長糯稻穀

（一） 12 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 24.2 元，與 11 月份價格持平；與上年同期比較，亦上漲 0.3% 。（詳表 5 ）

（二）全年長糯稻穀產地價格平均每公斤 24.2 元，較上年下跌 10.6% ，係因 100 年供應略有不足，穀價上升，又 101 年增產，致全年平均價格相對下跌。（詳表 5 ）

三 . 毛豬

（一） 12 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 64.4 元，較 11 月份下跌 1.8% （本月毛豬交易頭數近 63 萬 2 千頭，平均每頭重量 120.3 公斤），係因氣溫下降，毛豬生長加速，上市體重逐漸提高，供應量充足，致價格小幅下跌，與上年同期比較，亦下跌 8.3% 。（詳表 5 ）

（二）全年毛豬交易價格平均每公斤 62.8 元，較上年下跌 12.5% ，係因上年飼養成本增加，豬價維持在每公斤 70 元以上之高價，比較基期偏高所致。（詳表 5 ）

四 . 肉雞

（一） 12 月份白肉雞產地價格平均每公斤 43.9 元，較 11 月份小跌 0.5% ；與上年同期比較，則因供應減少而上漲 2.5% 。（詳表 5 ）

（二）全年肉雞產地價格平均每公斤為 43.3 元，較上年下跌 3.0% ，由於整年市況尚稱平順，價格變動幅度不大。（詳表 5 ）

五 . 雞蛋

（一） 12 月份雞蛋產地價格平均每公斤 47.9 元，較 11 月份上漲 10.6% ，係因日夜溫差大，雞隻產蛋率下降，供應量減少，加以天冷火鍋及年前糕餅加工業者對雞蛋需求增加所致；與上年同期比較，則下跌 2.1% 。（詳表 5 ）

（二）全年雞蛋產地價格平均每公斤 45.5 元，較上年上漲 11.2% ，係因全年各產區雞蛋供應略為不足，價格續漲，創近十年高點。（詳表 5 ）

六 . 蔬菜

（一） 12 月份受冷氣團影響，氣溫逐漸下降，蔬菜生長趨緩，整體供應減少，加以天冷火鍋熱賣，蔬菜消費需求增加，致各單項產品價格與上月比較，除番茄及洋蔥因供應量增加，產地價格下跌 4 至 5 成外，餘均上漲，其中結球白菜、胡瓜、花椰菜、絲瓜、甘藍及小白菜等因供應量減少，產地價格上漲 8 成至 1 倍多；蘿蔔因供貨品質佳，產地價格上漲 5 成；苦瓜、敏豆及茄子等亦量減價漲 1 至 3 成；蒜頭亦小幅上漲。若與上年同期比較，則跌多漲少，其中甘藍、蘿蔔、番茄、胡瓜、苦瓜、結球白菜及小白菜等下跌 3 至 6 成；而蒜頭因上年同期產地價格偏低，本年價格相對上漲 1.5 倍；洋蔥亦上漲近 1 成。（詳表 5 ）

（二）全年蔬菜產地價格平均與上年比較，全面上漲，其中番茄因減產，產地價格較高，價格上漲 8 成 5 ；其次甘藍、蒜頭、茄子、蘿蔔及小白菜等亦上漲 4 至 6 成。（詳表 5 ）

七 . 水果

（一） 12 月份時值冬季，部分季節性水果進入交替期，加上氣溫驟降及天候不穩定，水果品質參差不齊，各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有：番石榴、檸檬、蓮霧、鳳梨、葡萄及柳橙等，其中番石榴及檸檬因供應量增加，產地價格下跌 3 至 5 成；蓮霧產地價格亦下跌近 1 成；餘跌幅在 2.3% 至 4.6% 之間。上漲者計有：木瓜、椪柑、香蕉及番荔枝等，其中木瓜因供應量減少，且甜度高品質佳，產地價格上漲 4 成 3 ；椪柑及香蕉亦有 1 成左右之漲幅；番荔枝漲幅不大：棗子剛採收上市，每公斤價格為 60.3 元。若與上年同期比較，除番石榴價格下跌 4 成外，餘均上漲，其中木瓜及香蕉因上年同期價格偏低而相對上漲 1.7 至 2 倍，其次椪柑、葡萄及蓮霧等價格上漲 3 至 7 成。（詳表 5 ）

（二）全年水果產地價格平均與上年比較，漲多跌少。各單項水果中，木瓜及香蕉因上年供應量增加，比較基期較低，致全年平均價相對上漲 3 至 4 成；其次檸檬、柳橙及番石榴等亦有 2 至 3 成之漲幅；棗子則下跌近 1 成。（詳表 5 ）

八 . 落花生

（一） 12 月份落花生產地價格平均每公斤 56.8 元，較 11 月份上漲 6.5% ，係因天氣轉涼且年關將近，需求增加所致；與上年同期比較，則因上年二期作採收期逢豪大雨，品質不佳，產地價格偏低而相對上漲 55.0% 。（詳表 5 ）

（二）全年落花生產地價格平均每公斤 43.8 元，較上年下跌 5.4% ，係因 100 年二期作落花生增產，又品質欠佳，影響 101 年上半年供應，使得 1 至 5 月產地價格僅每公斤 34 至 37 元。（詳表 5 ）

九 . 花卉

（一） 12 月份適逢耶誕節慶及年底結婚喜慶，花卉需求增加，加以天冷整體供貨減少，各單項產品產地價格與上月比較，除香水百合及香石竹因供應量增加，產地價格分別下跌 4.4% 及 2.1% 外，餘均上漲，其中玫瑰、菊花及唐菖蒲等因供應量減少，產地價格上漲 2 至 3 成；夜來香因需求增加，產地價格上漲 2 成 5 ；文心蘭亦有 1 成之漲幅。若與上年同期比較，除玫瑰價格下跌 3.6% 外，餘均上漲，其中菊花因減產及上年比較基期偏低而價格相對上漲 1 倍；香石竹、香水百合及夜來香等價格亦上漲 3 至 4 成。（詳表 5 ）

（二）全年花卉產地價格平均與上年比較，漲多跌少。其中香水百合、夜來香、唐菖蒲及菊花等價格上漲 1 至 2 成；玫瑰則下跌近 1 成。（詳表 5 ）

十 . 水產品

（一） 12 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有白鯧、黑皮旗魚、虱目魚、鯖魚及文蛤等，其中白鯧、黑皮旗魚及虱目魚等因供應量減少，批發價格上漲 1 至 2 成；餘漲幅在 0.6% 至 0.9% 之間。下跌者計有：嘉臘、黃鰭鮪、赤宗及牡蠣等，其中嘉臘及黃鰭鮪因供應量增加，批發價格下跌 1 至 2 成，赤宗亦有近 1 成之跌幅；餘跌幅不大。若與上年同期比較，則跌多漲少，其中黑皮旗魚、吳郭魚、鯖魚、黃鰭鮪及嘉臘等價格下跌 1 至 2 成；白鯧則上漲 1 成 7 。（詳表 5 ）

（二）全年水產品產地批發價格平均與上年比較，漲多跌少，其中黑皮旗魚、黃鰭鮪、白鯧、鯖魚及牡蠣等價格上漲 1 至 4 成；嘉臘、吳郭魚及虱目魚等則下跌近 1 成。（詳表 5 ）

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

（一） 12 月份總指數為 119.7 ，較上月上漲 3.6% ，較上年同月上漲 5.1% ， 101 全年平均亦較上年同期上漲 6.1% 。

1. 農產類

12 月份指數為 114.0 ，較上月之 105.8 上漲 7.8% ，所含五中分類指數除特用作物類持平外，餘均上漲；普通作物類上漲 2.1% ，主要因落花生產量少及甘薯需求增，價格上漲所致；青果類上漲 2.0% ，主要因香蕉品質佳、木瓜受氣候影響產量減少，及海梨柑、草莓剛上市，量少價揚，雖番石榴值產期，供貨充裕，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；蔬菜類上漲 21.3% ，主要因受鋒面通過及東北季風增強影響，氣候濕冷，蔬菜生長受阻，蕹菜、甘藍、結球白菜、不結球白菜、花椰菜、胡瓜等供貨量減少，及青蒜、竹筍需求增加，價格上漲所致，雖番茄值產季，量多價跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；花卉類上漲 14.7% ，主要因受氣候影響，菊花、玫瑰、非洲菊等貨源不足，價格上漲所致。（詳表 6 ）

2. 畜產類

12 月份指數為 128.9 ，較上月之 130.7 下跌 1.3% ，其中家畜類毛豬因供貨充裕，價格下跌，雖仔豬因需求增加，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍下跌 1.5% ；家禽類指數下跌 0.1% ；畜禽產品類主要因氣候寒冷，雞蛋供給量減少，價格上漲，雖本月鮮乳廠商以冬季契約價格收購，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍下跌 2.7% 。（詳表 6 ）

（二） 101 年總指數為 117.9 （民國 95 年 =100 ），較 100 年之 111.1 漲 6.1% 。

農產類 101 年年指數為 111.5 ，較 100 年之 96.1 上漲 16.0% ，所含五中分類指數除特用作物下跌外，餘皆上漲；其中以蔬菜類上漲 38.4% 最高，主要因受年中豪雨及接連颱風影響，青蔥及短期葉菜類產量減少，價格上漲所致；青果類上漲 13.3% 居次，主要係以香蕉、柳橙、龍眼及檳榔漲幅較大；餘普通作物類、花卉類分別上漲 3.2% 及 5.5% 。畜產品類 101 年年指數為 128.1 ，較 100 年之 133.9 下跌 4.4% ，所含三中分類指數漲 2 跌 1 ；其中家畜類下跌 11.4% 為最高，主要係因毛豬供給量增加，價格下跌所致；畜禽產品類上漲 8.5% 居次，主要因雞蛋供給量減少，及生乳收購價調漲，價格上漲所致；家禽類則小幅上漲 0.1% 。（詳表 6 ）

二 . 農民所付物價

（一） 12 月份總指數為 118.3 ，較上月上漲 0.6% ，亦較上年同月上漲 2.2% ， 101 年全年平均亦較上年同期上漲 1.6% 。

1. 生產費用

12 月份指數為 134.1 ，較上月之 133.1 上漲 0.8% ，主要係因生產用品類玉米仁受進口價格調漲影響，及種畜禽類仔豬、雛雞（白肉雞、仿仔雞）因需求增加，價格上漲所致。（詳表 6 ）

2. 生活費用類

12 月份指數為 111.3 ，較上月之 110.8 上漲 0.5% ，所含七中分類指數漲 5 跌 2 ，除居住類、交通類、教養娛樂類漲跌幅度較小外，食物類上漲 1.8% ，主要因受氣候濕冷影響，小白菜、包心白菜、花椰菜、菠菜、青江菜等，供貨量減少，價格上漲，雖水果類番石榴、小番茄值產季，量多價跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；醫藥保健類上漲 0.4% ，主要因中藥材及保健食品價格調漲所致；雜項類上漲 0.7% ，主要因洋菸價格調漲，及部分保養品、化妝品回復原價所致；衣著類下跌 2.7% ，主要因百貨公司年終折扣促銷，成衣價格下跌所致。（詳表 6 ）

（二） 101 年總指數為 116.8 （民國 95 年 =100 ），較上（ 100 ）年之 114.9 上漲 1.6% 。

生產費用類 101 年年指數為 131.4 ，較 100 年之 130.2 上漲 1.0% ，所含三中分類指數皆上漲，其中以財務類上漲 10.8% 為最高，主要係佃租設算因穀價上漲所致；生產用品類上漲 1.0% 居次，主要係肥料價格及動力燃料費上漲所致；僱用工資類上漲 0.8% ，主要係耕犁工工資調漲所致。生活費用類 101 年年指數為 110.4 ，較上年之 108.3 上漲 2.0% ，所含七中分類指數皆上漲，其中以食物類上漲 4.2% 為最高，主要係因蔬菜、水果及雞蛋價格上漲所致；衣著類上漲 2.6% 居次，餘雜項類、居住類、醫藥保健類、教養娛樂類、交通類分別上漲 2.3% 、 1.1% 、 0.9% 、 0.6% 及 0.4% 。（詳表 6 ）

三 . 林產品躉售物價

（一） 12 月份總指數為 137.2 ，較上月上漲 2.4% ，亦較上年同月下跌 1.2% 。（詳表 6 ）

（二） 101 年總指數為 138.9 （民國 95 年 =100 ），較 100 年之 146.4 下跌 5.1% ，主因林副產品進口天然橡膠產量供過於求，價格下跌所致。（詳表 6 ）

四 . 水產品躉售物價

（一） 12 月份總指數為 144.5 ，較上月上漲 1.3% ，較上年同月下跌 6.2% ；其中遠洋漁業類較上月上漲 0.7% ，近海漁業類上漲 4.7% ，沿岸漁業類上漲 9.9% ，海面養殖類下跌 0.4% ，內陸漁撈類上漲 2.7% ，內陸養殖類下跌 0.3% ；若以用途別分，則出口品類下跌 2.5% ，內銷品類上漲 3.6% 。（詳表 6 ）

（二） 101 年總指數為 153.8 （民國 95 年 =100 ），較 100 年之 135.6 上漲 13.4% ，主因遠洋鮪魚、海面養殖之牡蠣及內陸養殖之鰻魚量少價揚所致。 （詳表 6 ）