農糧署 白秋菊． 白旭凱 ．謝廉一

壹 . 果品類

一 . 香蕉 比上年增產 2%

臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植，嘉義、臺南、高雄及屏東等縣市以春夏蕉為主，南投及臺中等縣市則為秋冬蕉。近年來因抗病品種新北蕉栽培面積逐年增加，每公頃單位面積產量提高。本年據各產區觀測結果，香蕉種植面積與上年相當，每公頃單位面積產量因氣候適宜略為增加。預測全年總產量為 29 萬 3,203 公噸，比上年產量 28 萬 8,183 公噸，增產 2% ，與前三年平均年產量 29 萬 3,939 公噸相當。若以春夏、秋冬蕉七比三產出比例推估，預估春夏蕉約 20 萬 5,242 公噸，較上年 20 萬 1,728 公噸，增產 1.7% 。

二 . 鳳梨比上年增產 12%

鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣，生產期集中在 6~8 月間，為配合市場消費，農民多實施產期調節，以延長產期，全年均可見鳳梨上市。近年來由於鳳梨年平均產地價格相對穩定，又因鳳梨酥加工產品提高消費熱潮，產地農民種植意願較高。本年鳳梨總收穫面積 8,731 公頃，較上年增加 7% ，又目前氣候適宜，預測全年產量 44 萬 1,310 公噸，比上年產量 39 萬 2,781 公噸，增產 12% ，若與近三年平均年產量 40 萬 4,773 公噸 比較，增產 9% 。

三 . 番石榴產量與上年相當

番石榴主要分布在中南部，以高雄、臺南、彰化及屏東等縣市較多，週年皆可開花結果，以珍珠芭樂為最大宗。為紓解市場供需，並提升果實品質，部分果農均施予產期調節，以避免產期過於集中。 97~99 年臺灣地區接續受颱風、豪雨等天然災害危害，致番石榴產量較平常年減少，產地價格良好。本年預估收穫面積 7,040 公頃，較上年增加 2% ，全年總產量為 17 萬 6,308 公噸，與上年 17 萬 6,987 公噸相當，若與近三年平均年產量 17 萬 948 公噸比較，增產 3% 。

四 . 枇杷 比上年減產 7%

枇杷為常綠果樹，性喜溫暖氣候，主要分布在臺中、南投及臺東等縣市淺山地區，其他縣市則零星種植，屬於地區性作物，目前種植面積約維持在 1,100 公頃左右，生產期為 2~4 月，產地供應高峰期，則主要集中在 3 月間。本年枇杷開花期間因受 101 年 11 月鋒面影響，部分園區花穗產生酥花情形，致結果率及每公頃單位面積產量降低，收穫面積預估為 1,144 公頃，較上年增加 1% ，預測全年總產量為 6,820 公噸，比上年產量 7,335 公噸，減產 7% ，若與前三年平均產量 8,180 公噸比較，則減產 17% 。

五 . 梅 比上年增產 6%

梅樹主要分布在南投、高雄、臺東、臺南、臺中及花蓮等縣市之中低海拔山坡地，由於 85 年後國產梅胚半成品外銷市場受大陸梅製品競爭影響明顯萎縮，加上國內市場受第三國轉運進口之大陸梅製品衝擊，銷售困難，及青梅產地價格偏低等現象，導致經營管理逐漸粗放。為解決國產青梅產銷問題，政府自 94 年至 97 年持續輔導推動粗放梅園停採措施，停採面積主要集中於臺東、高雄、花蓮等縣市山區管理粗放之梅園，以減少竿採梅市場流通數量。本年預估總收穫面積 4,258 公頃，較上年之 4,483 公頃減少 5% ，主因基層公所 101 年運用 PDA 清查結果，部分梅園荒廢情形嚴重，已不具經濟性生產，爰未予計列為可收穫面積，並修正梅樹種植面積。本年各地開花情形良好，預估單位面積產量較上年增加，初步估計總產量為 3 萬 2,111 公噸，與上年之 3 萬 408 公噸增產 6% ，若與前三年平均年產量 4 萬 704 公噸比較，則減產 21% 。

貳 . 蔬菜類

本（ 2 ）月仍屬裏作盛產期，又適逢農曆新年期間，因應春節期間之需求，各產地蔬菜除蘿蔔因嘉義產區多數已於上月採收完畢，致可採收面積減少外，餘普遍較上月份增加，茲將預測結果分述如下：

一 . 葉菜類

葉菜類可採收面積 2,957 公頃、總產量 8 萬 6,103 公噸

本月份葉菜類仍值裏作盛產期，且 2 月中旬又適逢農曆春節，為因年節需求之高峰期，甘藍、結球白菜及其他葉菜類可採收面積與產量皆呈增加趨勢。預測本月份葉菜類總產量 8 萬 6,103 公噸，較上月份 7 萬 4,281 公噸，增產 16% 。有關甘藍、結球白菜及其他葉菜類之預測情形分述如下 ：

（一）甘藍 可採收面積 757 公頃、總產量 3 萬 7,620 公噸

進入 2 月，為甘藍採收盛期，產地供應主要以低海拔山區及西部平原之彰化縣、雲林縣及臺南市等縣市為主，依批發市場交易行情顯示，進入 11 月份後由於產地價格上揚，又 2 月中旬適逢農曆春節，市場消費需求增加。預估 2 月可採收面積為 757 公頃，較上月 599 公頃，增加 26% ；產量為 3 萬 7,620 公噸，比上月產量 2 萬 9,343 公噸，增產 28% ，預估農曆春節前消費需求同步提高情形下，應可充分供應市場需求並維持價格穩定。若與去年同期產量 2 萬 8,416 公噸比較，增加 32% ，主因為種植面積增加所致。

（二）結球白菜 可採收面積 246 公頃、總產量 1 萬 2,000 公噸

本月份結球白菜各產地適逢裏作採收階段，預測本月可採收面積 246 公頃，較上月 202 公頃，增加 22% ，其中以主產地雲林縣增加最多，總產量為 1 萬 2,000 公噸，較上月 1 萬 179 公噸，增產 18% 。因種植面積減少較去年同期減少，產量較去年同期 1 萬 5,759 公噸減少 24% 。

（三）其他葉菜類 可採收面積 1,953 公頃、總產量 3 萬 6,483 公噸

2 月份為其他葉菜類裏作盛產期，預期本月可採收面積 1,953 公頃，較上月 1,869 公頃，增加 5% ；產量為 3 萬 6,483 公噸，較上月產量 3 萬 4,760 公噸，增產 5% 。與去年同期產量 3 萬 4,787 公噸比較，增加 5% 。

二 . 花果類

（一）豌豆 可採收面積 226 公頃、總產量 1,915 公噸

本月份 主要產區彰化呈較大幅度增產趨勢 ，可收穫面積為 226 公頃 ，較上月 176 公頃，增加 28% ；預測本月產量為 1,915 公噸，較上月產量 809 公噸，增產達 1.37 倍，主要原因為 2 月份進入豌豆裡作盛產期所致 。

（二）花椰菜 可採收面積 264 公頃、總產量 7,591 公噸

本月份為裏作採收期，可採收面積較上月份減少約 3 公頃，主要係因彰化地區可採收面積減少所致；其餘高雄及苗栗等縣市，可採收面積比上月份增加。 預測本月份總可採收面積為 264 公頃，較上月之 267 公頃減少 1% ，可採收量為 7,591 公噸，比上月份產量 7,357 公噸，增產 3% 。

三 . 根莖類

（一）蘿蔔可採收面積 352 公頃、總產量 1 萬 4,234 公噸

蘿蔔生育條件較適宜冷涼的氣候環境，主要產期集中在 1 ～ 2 月間。本月份各主產地增減產情形不一，其中雲林與臺南等縣市較上月份增產；嘉義則多數已完成採收，產量呈減產趨勢。預測本月份總可採收面積為 352 公頃，較上月之 393 公頃減少 11% ，可採收量為 1 萬 4,234 公噸，比上月份產量 1 萬 6,425 公噸，減產 13% 。若與上年同期產量 1 萬 3,094 公噸比較，增產 9% 。

（二）胡蘿蔔可採收面積 962 公頃、總產量 5 萬 672 公噸

胡蘿蔔為冬季重要作物之一，採收階段主要集中在 2 ～ 3 月間，目前各產地皆已陸續進入採收期，尤以農曆春節前，消費需求提高，又逢裏作之採收高峰期，產地供給足敷消費需求。尤其中、南部地區彰化、雲林與臺南等縣市適逢採收階段，全省可收穫面積 962 公頃，較上月份 227 公頃增加 735 公頃，增幅達 3.25 倍。預測本月份產量 5 萬 672 公噸，較 1 月份採收初期產量 9,062 公噸，增產 4.59 倍。

（三）蔥可採收面積 337 公頃、總產量 7,854 公噸

本月份產區主要集中在彰化、雲林與高雄等縣市，預測總可採收面積為 337 公頃，較上月之 329 公頃增加 2% ，可採收量為 7,854 公噸，比上月份產量 7,559 公噸，增產 4% ，主要係宜蘭、臺中及高雄地區可採收面積增加所致；若與上年同期產量 7,780 公噸比較，增產 1% 。

（四）裏作大蒜產量 4 萬 2,182 公噸，較 100/101 年期減產 10%

本年（ 101/102 ）期各產區大蒜已進入生產中期，主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區，早蒜即將進入採收初期；經運用 PDA 調查結果，種植面積為 4,532 公頃，較上（ 100/101 ）年期減少 511 公頃，減幅約 10% ，主要係部分農民改種植其他裏作作物如蘿蔔等。初步產量推估為 4 萬 2,182 公噸，較上年期 4 萬 6,759 公噸，減產 4,577 公噸，減幅 10% 。若與近 3 年平均產量 5 萬 288 公噸相較，減幅 16% 。

（五）裏作洋蔥產量 6 萬 2,363 公噸 , 較 100/101 年期增產 44%

本年（ 101/102 ）期各產區洋蔥已種植完畢，本年期種植面積 1,135 公頃，與去（ 100/101 ）年期 1,242 公頃比較，減幅約 9% ，主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區；經田間觀測，目前產區洋蔥生育狀況尚稱良好，彰化地區即將進入採收初期，初步產量推估為 6 萬 2,363 公噸，較去年期 43,247 公噸，增產 1 萬 9,116 公噸，增幅 44% 。若與近 3 年平均產量 5 萬 6,610 公噸相較，增幅 10% 。

 

參 . 101/102 年期裏作雜糧作物產量預測

甘藷總產量 較上年同期作減產 3 %

本（ 101/102 ）年裏作甘藷種植面積 2,823 公頃，與上年同期作 3,240 公頃減少 13% ，主要係因上（ 100/101 ）年裏作甘藷產地價格不佳，影響農民種植意願，致種植面積減少。產量部分，因上年同期作受到 100 年 11 月豪雨影響，每公頃單位面積產量減少，本年各產區氣候相對穩定，預估每公頃單位產量可望增加，預測甘藷總產量為 7 萬 8,002 公噸，較去年同期作總產量 8 萬 254 公噸，減產 3% 。若與近三年同期作 7 萬 2,964 公噸比較，則增產 7% 。

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量 2,017 萬枝，比上月份增產 16%

臺灣地區以種植秋、冬菊為主，採收期則在每年 12 月至翌年 5 月份期間，亦為菊花外銷日本旺季，本月份適逢農曆春節，消費需求暢旺，農民調節生產以增加供應量，預測本月可採收面積為 70.84 公頃，較上月 61.61 公頃，增加 15% ，產量為 2,017 萬枝，較上月 1,743 萬枝，增加 16% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二 . 唐菖蒲產量 576 萬枝，比上月份增產 43%

唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月為農曆春節，消費市場需求可望增加，可採收面積及採收量較上月增加，預測本月可採收面積為 29.20 公頃，較上月 21.47 公頃 ，增加 36% ，產量 576 萬枝，較上月 402 萬枝，增產 43% 。本月份主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 洋桔梗產量 413 萬枝，比上月份增產 43%

洋桔梗適宜栽培溫度約攝氏 15 至 25 度之間，其花型和花色豐富多樣，為重要切花之一。預測本月可採收面積為 15.11 公頃，較上月 10.45 公頃，增加 45% ，產量為 413 萬枝，較上月 290 萬枝，增產 43% 。本月份主要產地在彰化縣田尾、溪州、永靖、北斗，雲林縣虎尾、北港，嘉義縣新港、東石，臺南市麻豆、佳里及將軍等區。

四 . 百合產量 804 萬枝，比上月份增產 38%

百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間， 本月份適逢農曆春節， 為供應消費需求，可採收面積及採收量增加，預測可採收面積為 36.28 公頃，較上月 32.21 公頃，增加 13% ；產量為 804 萬枝，較上月 584 萬枝，增產 38% 。本月份主要產地在臺中市后里、新社等區。

五 . 玫瑰產量 1,438 萬枝，比上月份增產 72%

玫瑰可調節產期週年生產，入冬以後氣候轉涼，有利於生育， 本月份將進入西洋情人節消費高峰 ，採收量大幅增加，預測 本月可採收面積為 238.92 公頃，與上月 237.80 公頃相當，產量為 1,438 萬枝，較上月 836 萬枝，增產 72% 。本月份主要產地在臺中市豐原、新社、西屯、北屯，高雄市六龜等區及苗栗縣苑裡，南投縣埔里、草屯等鄉鎮。

六 . 火鶴產量 352 萬枝， 比上月份減產 3%

火鶴花性喜高溫多溼及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良， 外銷量已占國內生產量相當比例 。預測本月份可採收面積 192.78 公頃，與上月相同，產量 352 萬枝，較上月 363 萬枝，減產 3% 。本月份主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、歸仁， 高雄市內門、旗山、杉林等區 及南投縣埔里，屏東縣新埤、萬丹等鄉鎮。

七 . 文心蘭產量 213 萬枝，比上月份減產 4%

國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，產量及品質相當穩定，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。 預測本月 可採收面積為 229.19 公頃，與上月相同，產量為 213 萬枝，較上月 222 萬枝，減產 4% 。本月份主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井、歸仁，高雄市大寮等區，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣里港、竹田等鄉鎮。