林穎禎[1] ．葉錦華

壹 . 前言

　　根據國際食品政策研究機構（ International Food Policy Research Institute, IFPRI ）所提供的數據，每年全球有 52 億美元的資金用於農業領域的研究上， 其中 55% 的研究經費是由私人機構（例如：植物種子 、 農產 、 肥料公司與私人研究中心）提供，僅不到 4% 的研究經費投入於有機農業系統的發展。相對於偏低的研究經費，全球有機市場每年 5% 至 10% 的成長率卻是有目共睹的，大部分的市場研究報告更樂觀看待有機食品的前景，為數不少的企業與生產者持續地投資有機食品領域，事實上也獲得豐厚的成果。

　　有機農業除屬食品產業的一環外，在亞洲、非洲、拉丁美洲的小規模農戶，也因為採行對人類健康無害及保護生態的有機農作，提升了農作物生產的獲利，使得這些開發中國家面臨的貧窮、食品安全、營養需求等問題得以部分被解決。此亦有另外的更大意義，則是確立其國家之糧食主權[2] 。

　　當前地力的衰減，能源價格的上漲，氣候變遷等現象，使得未來農業領域勢必面臨更多挑戰，在永續發展的思維下，可預期有機農業將在農作方法的變遷發展中扮演重要角色，因此積極推動有機農業更多的創新研究絕對有其必要性。

貳 . 全球現有之有機農業創新技術平台

一 . 國際研究網絡

1. 國際有機農業研究學會（ International Society of Organic Agriculture Research, ISOFAR ）：旨在促進研究有機農業的各學科領域與全世界共同合作研究。 ISOFAR 支持由有機研究系統和相關專業學科背景出身的獨立研究人員，透過會員制度的會議活動參與及出版服務，推動教育和知識的交流。

2. 有機研究文獻組織（ Organic Eprints ）：於 2003 年由「丹麥有機農業研究中心」[3] （ Danish Research Centre for Organic Farming, DARCOF ）成立，是一個開放的國際型有機農業文獻資料庫，目地在於促進有機農業相關研究的資訊傳遞與交流。資料庫內的文獻資料包含有機農業研究相關的全文論文，以電子書目的介面呈現。至目前的統計，資料庫內已有超過一萬篇有機農業相關的文獻資料。

3. 有機研究中心聯盟（ The Organic Research Centres Alliance, ORCA ）：透過網絡連結國際間的有機農業研究，目標是透過卓越的有機農業研究確保自然環境、經濟與社會利益，並與全世界分享研究成果。

二 . 歐洲地區研究網絡

1. 歐洲有機食品與有機農業跨國研究中心（ Coordination of European Transnational Research in Organic Food and Farming, CORE Organic ）：目標是透過協調與合作的方式強化歐洲對有機食品與有機農業研究的品質、相關性與資源利用。第一個歐洲專案（ CORE Organic I ）是一個為期三年（ 2004-2007 ）的有機食品與有機農業研究，歐洲一共有 11 個國家參與此專案計畫，完成了 8 個試驗研究項目。第二專案（ CORE Organic II ）計畫從 2010 年開始，至目前一共有 21 個歐洲國家參與此項專案研究計畫。

2. 歐洲有機食品與有機農業技術平台（ Technology Platform Organics, TP Organics ）：是一個以有機農業研究與有機農業技術發展為重點的單位。其研究策議程主要為三大策略：（ 1 ）加強農村地區發展；（ 2 ）增加有機食品的生產，確保糧食安全及穩定的自然生態系統；（ 3 ）提高生產的質量，並兼顧健康與營養的需求。

3. 歐洲有機農業學生網絡（ The European Network of Organic Agriculture Students, ENOAS ）：針對歐洲有機農業學生的網絡平台，其目標為連結歐洲不同國家的有機農業學生，增加學習有機農業的興趣，進而促進有機農業發展。

4. 歐洲有機農業大學院校教師網絡（ The European Network of Organic Agriculture University Teachers, ENOAT ）：以歐洲大專院校的有機農業教師為主，目標是促進國際間的知識合作，協調與機農業領域相關的課程，例如：有機食品生產、加工、市場行銷的課程。同時開發有機農業課程教材，建立學生與教師間的交流網絡，倡導有機農業的理念。

三 . 拉丁美洲網絡

　　拉丁美洲農業生態科學中心 （ Sociedad Cientifica Latinoamericana de Agroecologia, SOCLA ）： 旨在促進農業生態發展 ， 以科學方法為基礎推動拉丁美洲農村的永續性發展。

四 . 其他主題網絡

1. 歐洲有機動物培育繁殖聯盟（ European Consortium for Organic Animal Breeding, ECO-AB ）：由一群對有機畜牧業與動物養殖有興趣的歐洲科學家與畜牧業者所建立，提供專業的科學知識，分享有機動物養殖與育種的經驗，為一個問題討論與知識交流的平台。

2. 歐洲有機植物培育繁殖聯盟（ European Consortium for Organic Plant Breeding, ECO-PB ）：旨在支持有機植物育種計畫及發展有機植物育種的科學概念，並提供有機植物育種方面的科學知識與經驗。

3. 國際有機食品品質與健康研究網絡（ International Research Network for Food Quality and Health , FQH ）：旨在促進跨學科及以現代科學的方法來研究有機食品對人體健康的影響，並支持有機食品品質與健康領域的研究項目。

4. 有機食品與氣候變遷圓桌會議（ Round Table on Organic Agriculture and Climate Change, RTOACC ）：成立於 2009 年 12 月由聯合國糧食與農業組織（ Food and Agriculture Organization, FAO ）在哥本哈根舉行的聯合國氣候變遷大會。 RTOACC 的主要目標是匯集有機食品生產鏈的參與者與合作夥伴，共同促進有機農業與氣候變遷之相關性的研究。 RTOACC 並針對溫室效應氣體揮發的程度與潛在的環境連鎖效應制定出一個測量方法，利用有機農業研究的資料模型與資料庫，透過生命周期評估（ Life Cycle Assessment, LCA ）的方法，讓有機農業中的固碳作用能得到可靠的科學量化與認證。

參 . 整合平台的推出

　　「國際有機農業運動聯盟之科技創新平台 」（ The Technology Innovation Platform of IFOAM[4] , TIPI ），是一個支持與促進有機農業研究領域的新機構，其前身為 IFOAM 全球有機研究網絡（ The IFOAM Global Organic Research Network, IGORN ），目的在連結 歐洲有機農業研究機構 （ FiBL ） 與世界各地的研究機構共同合作 。

　　2013 年 2 月透過 國際有機農業運動聯盟在德國紐倫堡舉行的年度國際有機食品博覽會（ BioFach ）中，全球 36 個有機農業組織共同簽署成為 TIPI 的創始會員，並由創始會員中遴選出一個理事會，理事成員包括了土耳其艾傑大學（ Ege University ）的 Prof. Dr. Uygun Aksoy ，瑞士有機農業研究組織（ FiBL ）的 Prof. Dr. Urs Niggli ，哥斯大黎加國際大學（ National University ）的 Dr. Gabriela Soto ，瑞典農業大學（ Swedish Univeristy of Agricultural Sciences ）的 Dr. Maria Wivstad ，國際有機農業運動聯盟歐盟單位（ EU Group of IFOAM ）的 Mr. Marco Schlüter ， 有機農業研究組織 （ FiBL ） 的 Dr. Helga Willer ， 韓國永續農業機構 （ KFSA ） 的 Dr. Chong Hyuk Suh ，德國杜能農林漁業研究機構有機農業研究所（ Institute for Organic Farming, Thünen Institute ）執行長，同時也是國際有機農業研究學會（ ISOFAR ）董事會成員的 Prof. Dr. Gerold Rahmann ，美國有機農業研究顧問 Dr. Brian Baker 及英國的有機研究中心 （ Organic Research Centre ） 的 Dr. Nicolas Lampkin 。 在 TIPT 的後續 會議中 ， Prof. Dr. Urs Niggli 被推選為 TIPI 的執行長， TIPI 將參與並協助規劃 IFOAM 與 ISOFAR 於 2014 年在土耳其伊斯坦堡即將舉行的下屆有機世界大會[5] （ 14th IFOAM Organic World Congress, OWC ）。

　　TIPI 雖是 在 IFOAM 的 架構下籌組， 代表 IFOAM 的所有會員進行有機農業研究計畫與開發新技術， 但卻是 一個自我組織與管理的獨立新機構。 TIPI 成立的宗旨是致力於發展有機農業領域的科學研究，尤其針對其農業科技創新與技術轉型的需求，提供一個全球性的創新技術平台。在永續性發展有機農業的原則下，協助所有的有機農業生產者及參與者在有機農業科學知識上的傳遞，執行以有機農業生產者及參與者為導向的農業科技應用與創新技術，讓全世界的有機食品與有機農業參與者及利益相關者均能從有機的研究中受益，同時並推動國際合作與科學資訊的交流，幫助發展中國家的有機農業研究者與研究機構與全世界連結。

　　TIPI 計畫打造的是一個連結地區性 、 跨國性 、 與國際性的科技平台， 例如：連結歐盟有機研究技術平台（ TP Organics EU ），拉丁美洲農業生態科學（ SOCLA ），匈牙利與捷克共和國的有機農業技術平台， 並與其研究網絡一起進行積極與建設性的合作 。特別的是， TIPI 將有助於 IFOAM 匯集來自不同區域的研究組織，一起動員進行有機研究合作。透過與有機領域的參與者與利益相關者不間斷地會議討論，期待將驅動一個包含對動物福利、農業生態、農林業、地區景觀、環境氣候變化的適應，地球土壤和大自然保護的研究平台。

TIPI 已經列出以下的近期計畫：

1. 設定全球發展有機農業研究的目標於食品安全、自然生態系統的衰減和農民的不公平待遇問題。

2. 對即將到來， 2014 年在土耳其伊斯坦堡舉行的 IFOAM 世界大會， TIPI 將積極準備新的研討會模式，建立農民與科學家之間溝通的橋梁，一起面對目前地有機農業耕作方式與技術，及有機食品生產流程的重要問題與挑戰。

3. 將所有的有機研究專案，科研院所與科學文獻歸檔到有機研究網（ www.organic-research.net ），並透過 有機研究文獻查詢 網（ http://orgprints.org ）的連結提高有機研究結果的透明度。

4. 準備近期內即將舉行的 TIPI 理事會的兩個會議。

5. 規劃 2014 年 10 月即將在土耳其伊斯坦堡舉行的 TIPI 成員研討會，及對未來有機農業與生態相關的農業研究趨勢舉行辯論大會。

6. 向 IFOAM 提供有機農業，氣候變遷，食品安全與環境態系統的科學性建議與支持。

肆 . 結語

　　在過去，由科學研究所發展的合成化學肥料帶來農業的快速發展，但與土地最親近的農民們卻觀察到農產品食用安全與農作環境的逐漸惡化，再加上植物病蟲害的增加，進而激發了有機農業運動。然而在提倡有機農業運動的同時，卻意外造成有機農業是反科學的錯誤象徵，某種程度上，這與長久以來有機農業在科學領域的被排擠或被認為缺乏科學公信力的現象不無關係。

　　IFOAM 雖為非官方組織，但 40 年來積極引導有機農業的成長，當前成立的 TIPI 更是有機生產領域的一個重要的里程碑。在有機農業已經成為一種全球性的趨勢後，接續的是需要科研與創新的力量作為繼續發展的動力。過去一百多年來科學發展突飛猛進，專業分工更為細緻，許多學科與有機農業有密切關連，例如：昆蟲學、生理學、微生物學、遺傳學、內分泌學、生物學、化學、物理學、統計學、農業生態學等領域，如能善加利用這些跨學科的整體系統研究成果，定能協助有機農業系統進步，並提供正面的影響。

註 [1] 臺德社會經濟協會

註 [2] 糧食主權一詞源自於 2007 年於非洲舉辦之 「糧食主權論壇」 （ Forum for Food Sovereignty ） 所發 布 的 Nyéléni 宣言 ，重申糧食主權的原則：人民有權可以民主地定義自己的糧食和農業系統，而不危害其 他人或環境 。

註 [3] 現在已更名為國際有機食品系統研究中心 （ International Centre for Research in Organic Farming Systems , ICROFS ） 。目前 ICROFS ， FiBL 與德國聯邦有機農業與永續性農業計畫皆是透過 Oragnic Eprints 資料庫紀錄他們的研究成果 。

註 [4] 國際有機農業運動聯盟 （ International Federation of Organic Agriculture Movements , IFOAM ） 於 1972 年在法國 成立 ， 總部設立於德國波昂 （ Bonn ） 。聯合來自於 120 個國家的 870 個機構會員 ， 為當今推動有機生產與建立認證制度之最具影響力的國際組織。

註 [5] 第十四屆有機世界大會 (OWC) 將以三個主要的方向為主 ： 基本方向 ， 科學方向及實行方向 ， 以多樣化的觀點探討全球有機產業。此外 ， 還將舉行一系列的研討會 ， 分享其在有機世界內的特別貢獻。 OWC 計畫安排以一共 24 個科學會議探討以下的內容 : 農業系統、農作物生產、畜牧業、社會經濟學、產品加工、貿易和人類營養學研究。