農糧署 范國慶．謝廉一．陳欣宜．白旭凱
財團法人豐年社彙整

桃

 

果品		蔬菜		特用作物		花卉
項目	與 102 年比較	項目	與 103 年 2 月比較	項目	與 102 年 2 月比較	項目	與 103 年 2 月比較
李	0%	甘藍	-22%	茶	+5%	菊花	-1%
桃	+11%	結球白菜	-21%			唐菖蒲	-17%
梨	+24%	花椰菜	-18%			洋桔梗	+16%
蓮霧	-7%	蘿蔔	-50%			百合	-13%
		胡蘿蔔	-73%			火鶴花	+3%
		薑	+57%			文心蘭	-3%

 

 

 

壹 . 果品類

 

 

 

一 . 李與上年產量相當

 

 

 

李樹主要集中在中部山區及東部，其中以苗栗縣最多，約占 5 成。中部李品種以鮮食居多，而東部則以加工李為主，且經營管理較粗放。近年由於李的售價未能提高，果農經營意願消退，種植面積逐漸減少，今年收穫面積 2,347 公頃，與上年 2,341 公頃相當。依據主產區觀測結果，本年李樹開花期氣候溫暖，花苞茂盛，著果情形良好，整體評估本年總產量為 2 萬 1,804 公噸，與上年產量 2 萬 1,874 公噸相近，若與近三年平均年產量 2 萬 2,758 公噸比較，減產 4% 。

 

 

 

 

 

 

 

二 . 桃比上年增產 11%

 

 

 

目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園縣復興鄉、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃 5 月可上市，水蜜桃則於 7 、 8 月採收。本年桃總收穫面積估計為 2,327 公頃，比上年 2,298 公頃略增 1% ，各主產區初步觀察本年氣候適宜，桃樹開花情形良好，本年預估總產量為 3 萬 182 公噸，比上年 2 萬 7,134 公噸，增產 11% 。若與近三年平均年產量 2 萬 8,661 公噸比較，增加 5% 。

 

 

 

三 . 梨比上年增產 24%

 

 

 

梨是一種冬季需要適量低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，臺灣中部之臺中市及苗栗縣為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等寄接梨為主，高海拔溫帶梨已逐漸被寄接梨取代。寄接梨採收期為 6 ～ 7 月，溫帶梨為 8 ～ 10 月。依農情調查結果，本年可收穫面積 5,709 公頃，與上年相當。本年除新竹產區部份梨園受 2 月低溫影響外，其餘產區氣候適宜，梨穗嫁接後存活率高，開花情形良好，預估今年梨總產量 14 萬 777 公噸，比上年產量 11 萬 3,989 公噸增產 24% ，係因上年蘇力颱風造成梨落果損失，與近三年平均年產量 13 萬 3,971 公噸比較，亦增產 5% 。

 

 

 

四 . 蓮霧 比上年減產 7%

 

 

 

臺灣蓮霧主要分布於中南部地區，其中高屏地區約占 9 成，且開花期一般在 3 ～ 4 月間。北部則在 5 ～ 6 月，因此盛產期集中在 5 ～ 8 月，此時適逢夏季水果眾多，價格也因而較低。若經斷根、斷水及環狀剝皮等產期調節，花期可提早至 10 ～ 12 月間。在南部冬季少雨、日夜溫差大，果實甜度高，且冬、春兩季水果種類少，此時產出蓮霧價格自然較高，產銷穩定。本年可收穫面積 4,883 公頃，較上年 4,978 公頃減少 2% ，主要係因近年改良種芒果收益看俏，部分蓮霧果農改種芒果，致種植面積有逐年減少的趨勢。產量部分，本年期於催花期受上年 9 ～ 10 月颱風豪雨影響，開花結實欠佳，尤其主產高屏地區每公頃單位產量下降，預測全年產量為 9 萬 2,853 公噸，較上年產量 9 萬 9,739 公噸，減產 7% ，若與近三年平均年產量 8 萬 6,505 公噸比較，則增產 7% 。

 

 

 

 

 

 

貳 . 蔬菜類

 

 

 

本月已屆裏作採收末期，加上多數地區進入春耕播種稻作，屬於冬季期間盛產的大宗蔬菜類，採收面積及產量明顯減少。茲將預測結果分述如下：

 

 

 

一 . 大宗蔬菜類

 

 

 

（一）甘藍 可採收面積 423 公頃、總產量 2 萬 867 公噸

 

 

 

本月甘藍主要產地在雲林、彰化、南投、嘉義與臺南等縣市，可採收面積雖下降，惟氣候仍適合生育，每公頃單位產量較上月微增。預測本月可採收面積為 423 公頃，較上月 569 公頃，減少 26% ；總產量為 2 萬 867 公噸，較上月產量 2 萬 6,766 公噸，減產 22% ；若與上年同期產量 2 萬 9,847 公噸比較，減產 30% ，係因 101 年 11 月雨害影響大量復耕大宗蔬菜，致使上年同期可採收面積及產量增加所致。

 

 

 

（二）結球白菜 可採收面積 91 公頃、總產量 4,374 公噸

 

 

 

本月結球白菜因產區已進入春耕期，主產地雲林及彰化可採收面積及產量較上月減少。預測本月可採收面積 91 公頃，較上月 120 公頃，減少 25% ，總產量 4,374 公噸，較上月產量 5,507 公噸，減產 21% ；若與上年同期產量 7,600 公噸比較，減產 42% ，其原因與甘藍相同。

 

 

 

二 . 花果類

 

 

 

花椰菜 可採收面積 199 公頃、總產量 5,689 公噸

 

 

 

花椰菜多數產地於 2 月已完成採收，因此本月可收穫面積相對減少。預測本月可採收面積 199 公頃，較上月 242 公頃，減少 18% ，可採收量為 5,689 公噸，比上月產量 6,947 公噸，減產 18% ；若與上年同期產量 6,080 公噸比較，減產 6% 。

 

 

 

三 . 根莖類

 

 

 

（一）蘿蔔 可採收面積 157 公頃、總產量 6,295 公噸

 

 

 

本月蘿蔔主要產區為雲林、彰化、苗栗等地區，以雲林產區面積及產量最多，各主產地均呈減產趨勢，預估本月可採收面積 157 公頃，較上月 349 公頃，減少 55% ，產量為 6,295 公噸，較上月 1 萬 2,515 公噸，減產 50% 。

 

 

 

（二）胡蘿蔔 可採收面積 325 公頃、總產量 1 萬 4,305 公噸

 

 

 

胡蘿蔔為冬季重要作物之一，採收階段主要集中在 2 ～ 3 月間，又以 2 月為採收盛期，本月彰化、雲林等縣市可採收面積較上月減少，臺南產區則多已採收完畢，預測可收穫面積 325 公頃，較上月 960 公頃，減少 66% ，產量為 1 萬 4,305 公噸，較上月產量 5 萬 3,072 公噸，減產 73% 。

 

 

 

（三）薑 可採收面積 101 公頃、總產量 3,998 公噸

 

 

 

薑為宿根性多年生草本植物，主要產區為南投、臺東、苗栗等縣，其他縣市亦有栽培，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，本月預測可採收面積為 101 公頃，較上月 68 公頃，增加 47% 。預測產量 3,998 公噸，較上月產量 2,546 公噸，增產 57% 。

 

 

 

 

 

 

參 . 103 年特用作物生產預測

 

 

 

茶葉比上年增產 5% ，春茶產量約占全年 36%

 

 

 

臺灣茶葉採收，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，依茶菁採收期間及其產量比例估算，其中春茶與秋茶採收量相對較高，主要產區為南投、嘉義及新北市等。近年 PDA 面積調查結果，部分地區有荒廢面積增加、茶農老化及轉型休閒農業等現象，亦有部分茶園復耕，整體預估本年茶樹可採收面積為 1 萬 1,834 公頃，與上年之 1 萬 1,806 公頃面積相當。產量部分，由於近期氣候相對穩定，入春以來雨水充足，年初低溫致春芽萌發延遲，預估產量略增。總產量預估為 1 萬 5,507 公噸，較上年之 1 萬 4,708 公噸，增產 5% ，若與近 3 年平均年產量 1 萬 5,640 公噸比較，則減產 1% 。其中春茶部分，依據主產區推估比例預估產量為 5,574 公噸，約為全年產量之 36% 。

 

 

 

 

 

 

肆 . 主要切花

 

 

 

一 . 菊花產量 1,765 萬枝，比上月減產 1%

 

 

 

臺灣地區以種植秋、冬菊為主，採收期則在每年 12 月至翌年 5 月期間，亦為菊花外銷日本旺季，目前雖已進入一期作採收期，惟農曆春節過後，花卉市場需求減少，農民調節產期，預測本月可採收面積為 66.88 公頃，較上月 67.52 公頃，減少 1% ，產量為 1,765 萬枝，較上月 1,792 萬枝，減產 1% 。若與上年同期產量 2,314 萬枝比較，則減產 24% 。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

 

 

 

二 . 唐菖蒲產量 376 萬枝，比上月減產 17%

 

 

 

唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，由於已過農曆春節消費高峰，本月可採收面積及產量均減少。預測本月可採收面積為 21.44 公頃，較上月 24.95 公頃，減少 14% ，產量 376 萬枝，較上月 455 萬枝，減產 17% 。若與上年同期產量 560 萬枝比較，則減產 33% 。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

 

 

 

三 . 洋桔梗產量 321 萬枝，比上月增產 16%

 

 

 

洋桔梗適宜栽培溫度約攝氏 15 至 25 度，其花型和花色豐富多樣，為國內重要外銷切花之一。入春之後，氣溫較為暖和，有利洋桔梗生育，每公頃單位產量增加，預測本月可採收面積為 13.14 公頃，較上月 12 公頃，增加 9% ，產量為 321 萬枝，較上月 277 萬枝，增產 16% 。若與上年同期產量 449 萬枝比較，則減產 28% 。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，雲林縣虎尾、北港，嘉義縣新港、東石等鄉鎮。

 

 

 

四 . 百合產量 334 萬枝，比上月減產 13%

 

 

 

百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月適逢裏作採收末期及一期作採收初期，據產地觀測本月可採收面積及可採收量減少，預測可採收面積為 18.83 公頃，較上月 22.13 公頃，減少 15% ；產量為 334 萬枝，較上月 384 萬枝，減產 13% 。若與上年同期產量 614 萬枝比較，則減產 46% 。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及苗栗縣三義、彰化縣田中、北斗、埤頭等鄉鎮。

 

 

 

五 . 火鶴花產量 354 萬枝，比上月增產 3%

 

 

 

火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量約 40% 。預測本月可採收面積 189.49 公頃，與上月相同，產量 354 萬枝，較上月 344 萬枝，增產 3% 。若與上年同期產量 367 萬枝比較，則減產 4% 。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、歸仁，高雄市內門、旗山、阿蓮等區及南投縣埔里，屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

 

 

 

六 . 文心蘭產量 280 萬枝，比上月減產 3%

 

 

 

國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，產量及品質相當穩定，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，本月尚未進入盛產期，預測本月可採收面積為 229.96 公頃，與上月相同，產量為 280 萬枝，較上月 288 萬枝，減產 3% 。若與上年同期產量 233 萬枝比較，則增產 20% 。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井，高雄市大寮等區，南投縣埔里、名間，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。