農糧署 謝廉一．白旭凱．范國慶．蔡謹如．陳欣宜
財團法人豐年社彙整

果品		蔬菜		雜糧		花卉
項目	與 102 年比較	項目	與 103 年 3 月比較	項目	與 102 年比較	項目	與 103 年 3 月比較
香蕉	0%	甘藍	-24%	甘藷	-4%	菊花	+31%
木瓜	+7%	結球白菜	-35%	落花生	+1%	唐菖蒲	-14%
鳳梨（南部）	+14%	花椰菜	-16%			洋桔梗	-2%
本地種芒果	-4%	西瓜	+162%			百合	-9%
改良種芒果	-22%	青蔥	-10%			火鶴花	+26%
桃	+13%	薑	+7%			文心蘭	+34%
巨峰葡萄	+88%	項目	與 102 年比較
荔枝	+6%	大蒜	+33%
楊桃	+5%	洋蔥	+23%
梨	+31%

壹 . 果品類

一 . 香蕉產量與上年相當

臺灣地區香蕉主要分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植，嘉義、臺南、高雄及屏東等縣市以春夏蕉為主，南投及臺中等縣市則為秋冬蕉。近年來因抗病品種新北蕉栽培面積逐年增加，每公頃單位面積產量提高。本年據各產區觀測結果，香蕉種植面積 1 萬 3,071 公頃與上年相當，預測全年總產量為 29 萬 8,121 公噸，亦與上年及前三年平均產量相當。另據各產區縣市政府調查轄內春夏蕉產出情形，推估春夏蕉產出比例為 55% ～ 79% ，預估本年春夏蕉產量約 17 萬 3,893 公噸，與上年 17 萬 3,490 公噸相當。

二 . 木瓜較上年增產 7%

木瓜為半草本熱帶果樹，幹高葉大，葉柄細長，組織柔弱，肉質根，忌浸水，根部浸水 24 ～ 48 小時即腐爛，宜作高畦及排水溝栽培。主要分布在中南部，以臺南、屏東等 2 縣市栽培最多。為防止植株感染木瓜輪點病，影響生育及產量，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。本年木瓜可採收面積 2,437 公頃，較上年 2,469 公頃減少 1% ；產量部分，上年因受颱風豪雨影響，植株生長受損，產量減少；本年樹勢已逐漸恢復生長，產量預估較上年增加，預測今年總產量為 12 萬 5,091 公噸，比上年產量 11 萬 6,699 公噸，增產 7% 。若與前三年平均年產量 13 萬 3,548 公噸比較，仍減產 6% 。另據各產區縣市政府調查轄內木瓜夏果產出情形，推估木瓜夏果產出比例為 60% ～ 68% ，預估本年木瓜夏果產量約 7 萬 5,766 公噸，與上年 7 萬 682 公噸，增產 7% 。

三 . 鳳梨（南部產區）較上年 增產 14 %

鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣。自然生產情況下，產期約集中在 6 ～ 8 月。近年為配合市場消費，農民多實施產期調節，全年均可生產鳳梨。目前上市鳳梨以南部產區生產者較多，本月預測地區為高、屏、嘉、南等 4 縣市。因近年鳳梨酥盛行及外銷暢旺之故，本年南部 4 縣市產區鳳梨總可採收面積 6,109 公頃，較上年 5,705 公頃增加 7% ，產量部分因本年氣候平順，預測南部 4 縣市產區全年產量 30 萬 5,413 公噸，比上年產量 26 萬 8,058 公噸，增產 14% ，若與前三年平均年產量 26 萬 8,123 公噸比較，亦增產 14% 。

四 . 本地種芒果比上年減產 4 %

本 地種芒果俗稱「土檬果」、「柴 檨 」、「土 檨 仔」，早生品種在 3 、 4 月左右即可採收，幼果可供做情人果，即俗稱的芒果青，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙及芒果汁等，其果實不大，惟酸甜風味十足，具濃郁香味，深受消費者喜愛。本地種芒果主產期在 5 ～ 7 月，並以 6 月份產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約占 61% 為最多。本年依主產區調查資料，預估本年可採收面積 2,875 公頃，與上年相當；產量部分，高雄及屏東產區園區管理較為粗放，整體預估本年總產量為 2 萬 440 公噸，較上年產量 2 萬 1,399 公噸，減產 4% ， 若與近三年平均年產量 2 萬 3,846 公噸比較，則減產 14% 。

五 . 改良種芒果比上年減產 22 %

改良 種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積占 54% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東枋寮地區於 6 ～ 7 月進入盛產期，臺南地區則在 7 ～ 8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 3,546 公頃，較去年 1 萬 3,466 公頃略增 1% ；產量部分，上年因氣候合宜，臺南主產區產量銳增，本年恢復常年產量，另根據主產區觀測結果，屏東產區部分園區亦因受 2 月低溫影響受損，總體預測總產量為 15 萬 416 公噸，較上年產量 19 萬 3,769 公噸，減產 22% ， 若與近三年平均年產量 16 萬 85 公噸比較，則減產 6% 。

六 . 桃比上年增產 13 %

目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園縣復興鄉、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃 5 月可上市，水蜜桃則於 7 、 8 月採收。本年桃總收穫面積估計為 2,328 公頃，比上年 2,300 公頃略增 1% ；產量部分，因上年部分產區受 4 月霪雨及蘇力颱風影響，導致產量減少，本年主產區初步觀察桃樹開花情形正常，預估總產量為 3 萬 631 公噸，比上年 2 萬 7,156 公噸，增產 13% 。若與近三年平均年產量 2 萬 8,668 公噸比較，增加 7% 。

七 . 巨峰葡萄（夏果）比上年增產 88 %

巨峰葡萄集中在彰化、臺中、苗栗及南投等四縣市，以彰化縣收穫面積占 44% 為最多。大部分為年採收二期之經營型態，第一期在夏季生產，稱為夏果，第二期在冬季生產，稱為冬果，本月份預測為夏果產量，盛產期在 7 ～ 8 月間。由於國人吃葡萄有剝皮習慣，進口葡萄因不易剝皮，價格較不易受進口影響。今年巨峰葡萄（夏果）收穫面積 2,693 公頃，較上年 2,715 公頃略減 1% ；產量部分因上年苗栗縣及臺中市受 4 月霪雨影響導致產量減少，蘇力颱風亦造成部分產區果實損害。本年整體預測巨峰葡萄（夏果）產量為 6 萬 2,855 公噸，比上年同期產量 3 萬 3,512 公噸，增產 88% ， 若與近三年平均年產量 5 萬 195 公噸比較 ，則增產 25% 。

八 . 荔枝 比上年增產 6 %

荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，品種以黑葉種居多，約占 7 成，玉荷包約 2 成次之，餘為 3 月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等品種面積較少。荔枝因成熟期過於集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受氣候不良而引起落果及隔年結果習性，產量極不穩定。因此，每年產量變動很大，如遇豐產年，市場無法消納，容易發生產銷失衡現象。今年可採收面積 1 萬 1,319 公頃，與上年相當；產量部分，因去年氣候較不穩定，開花及結果率較差，採收期落果亦較嚴重，本年主產區觀測結果目前開花情形良好，預估今年荔枝總產量為 9 萬 8,547 公噸，比上年 9 萬 2,949 公噸增產 6% ，若與近三年平均年產量 8 萬 8,188 公噸比較，則增產 12% 。

九 . 楊桃比上年增產 5%

楊桃依果實風味強弱分為酸味種與甜味種，酸味種產於彰化八卦山臺地，粗放經營，種植面積不多，主要用途為醃漬成果汁或製成蜜餞及釀酒等加工品為主；甜味種則以鮮食為主，經營集約，種植面積較多，主要產區分布在臺南、彰化、苗栗、臺中及屏東等縣市，又以臺南市收穫面積占 48% 為最多，產期在 8 至 9 月間，惟可透過剪枝修剪實施產期調節，及依不同品種在不同期間生產，因此，全年均有楊桃生產。近年楊桃因銷售價格低迷，收益不佳，致種植面積有逐年縮減趨勢，預估今年可採收面積 1,041 公頃，較上年 1,050 公頃略減 1% 。目前產區植株生長及開花情形良好，預估全年總產量為 1 萬 3,593 公噸，較上年 1 萬 2,976 公噸，增產 5% ；若與近三年平均年產量 1 萬 4,296 公噸比較，則減產 5% 。

十 . 梨比上年增產 31 %

梨是一種冬季需要適量低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，臺灣中部之臺中市及苗栗縣為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等寄接梨為主， 高海拔溫帶梨已逐漸被寄接梨取代。寄接梨採收期為 6 ～ 7 月，溫帶梨為 8 ～ 10 月。依農情調查結果，本年可收穫面積 5,707 公頃， 比上年 5,770 公頃略減 1% ，產量部分因上年受蘇力颱風影響，導致落果損失，本年則因氣候適宜，梨穗嫁接後開花結果情形良好，預估今年梨總產量 14 萬 9,845 公噸，比上年產量 11 萬 4,721 公噸，增產 31% ，若與近三年平均年產量 13 萬 4,215 公噸比較，亦增產 12% 。

 

貳 . 蔬菜類

本月適逢 102/103 年期裏作與本（ 103 ）年一期作之生產銜接期，甘藍逐漸進入平地（雲林、彰化地區）與高山產地（南投、宜蘭地區）交替期，南部地區西瓜漸入盛產期，另 102/103 年期裏作大蒜及洋蔥預測增產，茲將預測結果分述如下：

一 . 大宗蔬菜類

（一）甘藍 可採收面積 401 公頃、總產量 1 萬 8,905 公噸

本月甘藍主產地以雲林及彰化等平地產區為主，較低海拔之高冷地產區則進入採收初期，整體而言，可採收面積及採收量較上（ 3 ）月皆呈減少趨勢。預估本月可採收面積 401 公頃，較上月之 510 公頃，減少 21% ；產量為 1 萬 8,905 公噸，比上月產量 2 萬 4,993 公噸，減產 24% 。若與去年同月產量 1 萬 7,575 公噸比較，增產 8% 。

（二）結球白菜 可採收面積 86 公頃、總產量 4,070 公噸

4 月平地結球白菜進入品種交替期，適合冬季栽培品種多於 3 月底完成採收，本月採收為較耐熱品種。預測本月可採收面積 86 公頃，較上月 133 公頃，減少 35% ，總產量 4,070 公噸，較上月產量 6,270 公噸，減產 35% ；若與上年同月產量 4,951 公噸比較，減產 18% 。

二 . 花果類

（一）花椰菜 可採收面積 168 公頃、總產量 4,744 公噸

本月花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於氣溫升高，栽培管理不易，致本月可採收面積下降，且每公頃單位產量亦減少。預測本月可採收面積 168 公頃，較上月 195 公頃，減少 14% ，可採收量為 4,744 公噸，比上月產量 5,671 公噸，減產 16% ；若與上年同月產量 6,016 公噸比較，減產 21% 。

（二）西瓜 可採收面積 757 公頃、總產量 1 萬 2,149 公噸

西瓜 4 月主要產地為臺南市及屏東縣，可採收面積及產量均較上月增加。預測本月可採收面積為 757 公頃，較上月之 343 公頃，增加 1.21 倍；總產量為 1 萬 2,149 公噸，較上月之 4,639 公噸，增產 1.62 倍。若與上年同月產量 1 萬 3,815 公噸比較，減產 12% 。

三 . 根莖類

（一）青蔥 可採收面積 258 公頃、總產量 6,040 公噸

本月青蔥主要產區為彰化及雲林地區，由於氣溫升高栽培管理較不易， 4 月可採收面積及產量均較上月減少，但東部產區宜蘭縣則進入初產期。預測本月可採收面積 258 公頃，較上月 273 公頃，減少 5% ；產量 6,040 公噸，較上月 6,729 公噸，減產 10% 。若與上年同月產量 6,215 公噸比較，減產 3% 。

（二）薑 可採收面積 101 公頃、總產量 4,273 公噸

薑為宿根性多年生草本植物，主要產區為南投、臺東、苗栗等縣，其他縣市亦有栽培，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，南投縣局部產區上月雖受軟腐病影響，惟不影響整體產量，本月預測可採收面積為 101 公頃，較上月 100 公頃，增加 1% 。預測產量 4,273 公噸，較上月產量 3,985 公噸，增產 7% 。若與上年同月產量 5,530 公噸比較，減產 23% 。

（三）裏作大蒜產量 5 萬 8,381 公噸，較上年同期增產 33%

大蒜主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區；彰化產區和美早蒜已採收完畢，雲林及臺南產區 4 月上旬進入採收盛期，種植面積為 5,179 公頃，較上 (101/102) 年同期作 4,504 公頃，增加 15% ，主要係因上年 9 月受到潭美及康芮颱風危害落花生產區，部分農民災後復耕改種植大蒜所致。產量部分，經田間觀測，受到年初連續低溫影響，並經採收期前辦理坪割推定產量，預測每公頃單位產量較上年同期增加，推估總產量為 5 萬 8,381 公噸，較上年期 4 萬 3,879 公噸，增產 33% 。若與近 3 年平均年產量 5 萬 1,526 公噸相較，增產 13% 。

（四）裏作洋蔥產量 6 萬 3,660 公噸，較上年同期增產 23%

洋蔥主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區，預測種植面積 1,193 公頃，與上年期 1,160 公頃比較，增加 3% 。產量部分，經田間觀測，本年期氣候適合洋蔥生長，結球狀況良好，預估每公頃單位面積產量增加，推估總產量為 6 萬 3,660 公噸，較上年期 5 萬 1,852 公噸，增產 23% 。若與近三年平均年產量 5 萬 3,880 公噸相較，增產 18% 。

參 . 103 年一期作雜糧

一 . 一期作甘藷種植面積 較上年同期作減少 4%

臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為一期作、二期作及裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 C 、β胡蘿蔔素、維生素 B 群，被視為膳食纖維食品，廣受消費者青睞。

一期作甘藷生產主要集中在雲林、彰化及臺中地區，尤以雲林縣生產面積最大。據產地觀測，雲林地區受近期低溫影響，育種不易，預估面積大幅減少，臺中部分春雨正常，面積略有增加，總體預估一期作甘藷種植面積 2,699 公頃，較上年同期作 2,812 公頃，減少 4% 。若與近三年同期作 2,340 公頃比較，則增加 15% 。

二 . 一期作落花生種植面積較上年同期作增加 1%

落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。

據產地觀測，由於今年落花生價格較好，種植面積略增。預測本年一期作落花生種植面積 6,200 公頃，與上年同期作 6,132 公頃比較，增加 1% ，若與前三年同期作平均種植面積 6,821 公頃比較，則減少 9% 。

肆 . 主要切花

一 . 菊花產量 2,316 萬枝，比上月增產 31%

臺灣地區以種植秋、冬菊為主，採收期則在每年 12 月至翌年 5 月期間，亦為菊花外銷日本旺季，本月上旬為清明節，花卉市場需求量增加，預測本月可採收面積為 79.32 公頃，較上月 67.19 公頃增加 18% ，產量為 2,316 萬枝，較上月 1,774 萬枝，增產 31% 。若與上年同期產量 2,213 萬枝比較，則增產 5% 。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二 . 唐菖蒲產量 329 萬枝，比上月減產 14%

唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，據產地觀測，可採收面積及採收量均較上月減少，預測本月可採收面積為 20.09 公頃，較上月 23.05 公頃，減少 13% ，產量 329 萬枝，較上月 384 萬枝，減產 14% 。若與上年同期產量 445 萬枝比較，則減產 26% 。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 洋桔梗產量 315 萬枝，比上月減產 2%

洋桔梗適宜栽培溫度約攝氏 15 至 25 度，其花型和花色豐富多樣，為國內重要外銷切花之一。由於本月份各主產地區生育情形不同，致產量增減趨勢互異。預測本月可採收面積為 13.35 公頃，較上月 13.14 公頃，增加 2% ，產量為 315 萬枝，較上月 321 萬枝，減產 2% 。若與上年同期產量 300 萬枝比較，則增產 5% 。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，雲林縣虎尾、北港，嘉義縣新港等鄉鎮。

四 . 百合產量 308 萬枝，比上月減產 9%

百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收盛期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，據產地觀測，本月可採收面積及可採收量均較上月減少，預測可採收面積為 17.45 公頃，較上月 18.83 公頃，減少 7% ；產量為 308 萬枝，較上月 337 萬枝，減少 9% 。若與上年同期產量 367 萬枝比較，則減產 16% 。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及苗栗縣三義、彰化縣田中、北斗、埤頭等鄉鎮。

五 . 火鶴花產量 447 萬枝，比上月增產 26%

火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，進入 4 月以後，氣溫逐漸上升，每公頃單位產量增加。預測本月可採收面積 189.49 公頃，與上月相同，產量 447 萬枝，較上月 356 萬枝，增產 26% 。若與上年同期產量 426 萬枝比較，則增產 5% 。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營，高雄市內門、旗山、阿蓮等區及南投縣埔里，屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六 . 文心蘭產量 374 萬枝，比上月增產 34%

國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，產量及品質相當穩定，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，本月氣溫逐漸上升，可採收量明顯增加，預測本月可採收面積為 229.96 公頃，與上月相同，產量為 374 萬枝，較上月 279 萬枝，增產 34% 。若與上年同期產量 304 萬枝比較，則增產 23% 。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井，高雄市大寮等區，南投縣埔里、名間，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。