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103年6月(第264期)

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棗新品種高雄11號「珍蜜」簡介


高雄區農業改良場 邱祝櫻

一 . 前 言

  臺灣目前栽培的棗 (Ziziphus mauritiana Lam.) 原稱印度棗,俗稱棗子、蜜棗、臺灣蜜棗、毛葉棗、青棗,原產於印度、緬甸及中國大陸雲南地區。由於其他地區栽培的棗大多品質不良,經濟重要性不高;而我國對棗相關的研究發展領先全球,品種多元、栽培技術先進;又因其果實碩大、甜脆多汁,營養成分高,其發展頗受國際重視,故被列為未來的全球性重要水果。

  棗實生苗幼年期短,播種後第 2 年可結果,質量性狀可於早期評估,加上芽條變異頻繁,育種年限較短,日據時代至今,農民利用實生選種及芽條變異選種育成超過 35 個栽培品種;且因產區集中,果農交換資訊方便,因此品種更替速度極快。例如,民國 80 年以後主要栽培品種高朗 1 號、高朗 2 號、蜜棗、仙桃、金桃、中葉等均由農友育成;農業機關之育種則首由本會農業試驗所鳳山園藝試驗分所與農友合作育成之 臺 農 1 號 ( 高朗 2 號 ) 開始,之後也育成 臺 農 4 號「青龍」及 臺 農 9 號「新蜜王」;高雄場則自民國 90 年開始至今,育成高雄 2 號「春蜜」、高雄 3 號「黃金蜜棗」、高雄 5 號「青蜜」、高雄 6 號「甜心」、高雄 7 號「櫻桃蜜棗」、高雄 8 號「珍寶」、高雄 10 號「玉寶」等品種,每一品種雖各具特色,但品質及產量仍有改進空間。

  為了市場需求及品種多樣性,高雄場也持續針對品種成熟特性進行育種,以期能育成品質優良、風味佳且具不同成熟特性之品種,提供農友種植。高雄 11 號「珍蜜」 ( 品系代號 KIS-99168) 是高雄場新近育成,於 102 年通過命名之晚熟品種,不僅已獲得 25 年品種權之保護,亦已順利技轉予高雄市大社區農會、阿蓮區農會、裕泰農場、向陽農業生技公司,以及屏東縣高樹鄉公所推廣種植。

二 . 育種過程

  高雄 11 號 「珍蜜」 係由本會高雄區農業改良場天然開放授粉園之高雄 10 號實生後裔中選出。 96/97 年間進行播種及實生苗培育, 97/98 年期定植實生苗, 98/99 年期初選出優良品系 KIS-99168 ,此品系於 99/100 年期進行品系嫁接增殖及複選, 100 至 102 年間和對照品種高雄 10 號進行第 1 年及第 2 年品系比較試驗。結果顯示 KIS-99168 具有晚熟、總可溶性固形物高、果肉細緻、櫥架壽命長、產量高、以及官能品評佳之優點,因此於 102 年 3 月 28 日提出品種權申請,除取得 25 年品種權外, 也順利將種苗生產及接穗繁殖技術以非專屬授權方式移轉予業界推廣種植。

三 . 品種特性及優缺點

(一)品種特性

1. 植株:生長勢強,樹形為半開張,新梢刺稍長較硬。

2. 葉:葉片濃綠色,葉長大於 6 公分,葉寬大於 5.6 公分。

3. 花:小花直徑大於 0.4 公分,下午雄蕊開裂,上午雌蕊成熟,屬下午開花型。盛花期在 10 月上旬。

4. 果實:圓形,成熟果為淺綠色,果重 110 ~ 150 公克;果肉質地細緻,可溶性固形物為 12 ~ 15 oBrix ,酸度低於 0.3% ;櫥架壽命 4 ~ 6 日,果實生育日數大於 140 日,產季在 1 月下旬至 3 月。

(二)優點及缺點

優點:晚熟,產期自 1 月下旬至 3 月間,和蜜棗產期僅少部分重疊;果重平均 110 ~ 150 公克,果實可溶性固形物介於 12 ~ 15 oBrix ,酸度低於 0.3% ;果肉細緻,果汁率高,適口性佳;櫥架壽命長,產量高。

缺點:枝梢刺長且硬,早期果果皮粗糙;果實生育日數長約 150 日,生產成本較高; 果皮薄, 產季後期遇雨,果皮易有污斑產生 。

四 . 栽培注意事項

(一)新品種因花期長,果實生育日數長約 150 日,適合生產中、晚期果,故嫁接適期應在 3 月中旬至 3 月下旬間。欲以燈照提早產期時,嫁接適期宜於 2 月下旬至 3 月初,並提早施肥以培養健壯樹勢,於 6 月至 7 月初施行燈照處理。

(二)新品種屬雌雄蕊異熟之下午開花型品系,授粉品種宜選擇高朗 1 號、高雄 5 號或高雄 7 號等上午開花型品種。

(三)因生長勢強,結果期有生理落果現象;為避免營養競爭,應於著果量足夠時,儘速覆網,並剪除徒長枝。此外,幼果期應減施氮肥,多施鉀肥,以免加重生理落果。

(四)該新品種適當的採收成熟度為果蒂周圍平滑無皺摺,果皮顏色轉為淡綠色至淡黃色之間。

(五)果皮對藥劑及環境敏感,早期果果皮較粗糙;灌溉忌驟乾驟濕,病蟲害防治需選擇溫和藥劑,儘量不用葉面施肥,以減少對果皮刺激。

(六)為避免雨害,網室亦可覆蓋塑膠布防止果皮受損。

五 . 結語

臺灣蜜棗品質優越,抗氧化能力強,頗受國內消費者及國外賓客喜愛。 高雄 11 號 「 珍蜜 」 尤其異於目前市場主流品種 「 中葉 」 及 「 三木 」 ,有甜柿外型、果實大、果汁率高、糖度 12 ~ 15 o Brix 、產量高、櫥架壽命長等優點;今 (103) 年 3 月推出後,至今已有 5 家業者授權推廣種植,預估今年栽培面積可達數百公頃,農友只要用心栽培,相信能再創臺灣蜜棗產業之高峰。

棗高雄 11 號「珍蜜」的葉、種子及果實

棗高雄 11 號「珍蜜」的葉、種子及果實

棗高雄 11 號「珍蜜」產量高  棗高雄 11 號「珍蜜」產量高

棗高雄 11 號「珍蜜」產量高

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