農糧署 謝廉一．白旭凱．范國慶．蔡謹如．陳欣宜
財團法人豐年社彙整

103年11月主要農作物生產預測 PDF

壹、果品類

一、 番荔枝（冬果）比上年增產 6%

　　番荔枝果實表面由很多突起之鱗目所組成，外表酷似釋迦牟尼佛頭狀，因此國人習慣稱呼「釋迦」。主要產區以臺東縣最多，其種植面積約占臺灣地區番荔枝總面積九成，並可利用整枝修剪實施產期調節至一年兩收。依修剪時間不同可生產冬季修剪之夏期果（正期果），夏季修剪之冬期果（倒頭果）。本（11）月預測為 6 ～ 9 月盛夏期間所進行修剪生產之冬期果。

　　近年番荔枝內外銷暢旺，價格看俏，農民種植意願高漲，本年收穫面積達 5,473 公頃，較上年 5,158 公頃，增加 6% 。總產量為 5 萬 5,554 公噸，較上年產量 5 萬 2,612 公噸，增產 6%。若與前五年平均年產量 5 萬 8,865 公噸比較，則減產 6%。其中冬果部分，因主產區農民修剪習慣不同，冬期果比例約占 43 ～ 60%，預估產量為 3 萬 3,216 公噸，較上年 3 萬 1,457 公噸，增產 6%。

二、桶柑比上年增產 33%

　 　臺灣桶柑產期在 12 月至翌年 2 月，主要分布於新竹、苗栗、臺中、宜蘭及新北市等淺山丘陵地帶，新北市原為最大產區，近年來因新店、石碇等轄區劃入水源保護區管制，及三峽地區柑園種植於國有林地或超限利用部份經主管單位限期恢復造林，致使面積逐漸縮減，至 93 年新竹縣已躍升為桶柑最大產區。本年桶柑收穫面積 3,248 公頃，較上年 3,265 公頃減少 1%；產量部分，去年受到 4 月霪雨及蘇力颱風影響，新竹縣及苗栗縣產區損害程度達 20 ～ 40%，今年因氣候尚宜，每公頃單位產量恢復正常年，預測今年總產量為 5 萬 9,621 公噸，較上年產量 4 萬 4,903 公噸，增產 33%，與近五年平均年產量 5 萬 3,106 公噸比較，則增產 12%。

三、金柑比上年增產 14%

　　金柑因果色金黃美麗，故又稱金棗，於 20 世紀初自日本引進臺灣栽培，主要栽培地區為宜蘭縣，種植面積占全國 90% 以上。鮮食栽培品種以長實金柑為主，亦可作為蜜餞加工原料。預估本年收穫面積為 270 公頃，較上年 273 公頃減少 1%；產量部分，去年受蘇力颱風造成落果損害，今年因氣候尚宜，產量回升，預測本年總產量為 4,236 公噸，較上年產量 3,731 公噸，增產 14%，若與近五年平均年產量 4,460 公噸比較，則減產 5%。

四、海梨柑比上年增產 28%

　　海梨柑為臺灣傳統年節果品之一，產期自 12 月至翌年 2 月，其果皮較為光滑、酸度較低，但水分少，適合於較冷涼的環境生長，產區分布於臺中以北，又以新竹地區種植面積最多。預估本年收穫面積為 709 公頃，較上年 713 公頃減少 1%；產量部分，去年因受 4 月霪雨及蘇力颱風影響導致每公頃單位產量減少，今年生育情形正常，預測本年總產量為 1 萬 5,694 公噸，較上年產量 1 萬 2,272 公噸，增產 28%，若與近五年平均年產量 2 萬 1,557 公噸比較，則減產 27%。

五、棗產量與上年相當

　　棗是臺灣南部重要熱帶果樹之一，盛產期集中於 12 月至翌年 2 月，主要分布在高屏及臺南地區，近年來由於新品種選育、經營管理改進及網室栽培普遍化，產量與品質逐年提高。本年棗預估收穫面積為 1,942 公頃，較上年 2,046 公頃減少 5%，主因係臺南區運用行動載具辦理種植面積調查，將廢園面積予以釐正，致使面積減少。產量部分，去年屏東縣因授粉不良及臺南市受康芮颱風影響，導致產量略受影響，本年氣候適宜，生長良好，預測本年總產量 3 萬 8,383 公噸，與上年相當，若與近五年平均年產量 3 萬 6,363 公噸比較，則增產 6%。

六、巨峰葡萄（冬果）比上年同期增產 6%

　　 巨峰葡萄栽培地區集中在彰化、南投、臺中及苗栗等四縣市，一年可採收兩期，第一次在夏季生產，稱為夏果，第二次在冬季生產，稱為冬果，盛產期為 12 月至翌年元月。本月所預測係冬果產量，由於巨峰葡萄係以鮮食為主，且國人吃葡萄有剝皮習慣，而進口葡萄不易剝皮，故受進口影響較小。本年冬果收穫面積為 2,730 公頃，較上年 2,716 公頃增加 1%，產量部分，因上年臺中產區受潭美及康芮颱風影響產量略減，本年目前生育情形正常，預測冬果產量為 3 萬 6,855 公噸，較上年冬果產量 3 萬 4,894 公噸，增產 6%，若與近五年冬果平均產量 3 萬 3,818 公噸比較，則增產 9%。

103年季節性果品生產預測 PDF

103年周年性果品生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍可採收面積 592 公頃、總產量 2 萬 8,165 公噸

　　本月甘藍進入秋冬裏作生產期，平地產區彰化及雲林等縣，可採收面積明顯增加，高冷地產區宜蘭、臺中及南投等產地已進入採收尾聲，可採收面積漸減。本月收穫面積 592 公頃，較上月 506 公頃，增加 17%，總產量為 2 萬 8,165 公噸，與上月產量 2 萬 6,054 公噸比較，增產 8%，若與上年同月產量 2 萬 5,758 公噸比較，則增產 9%。

（二）結球白菜 可 採收面積 216 公頃、總產量 9,713 公噸

　　本月結球白菜主要產區以雲林、彰化等縣為主，宜蘭縣次之。進入秋冬冷涼氣候，有助於平地產區生育，收穫面積及產量較上月高，預測本月收穫面積 216 公頃，較上月 201 公頃，增加 8% ，總產量 9,713 公噸，較上月產量 7,924 公噸，增產 23% ，若與上年同月產量 9,160 公噸比較，則增產 6%。

二、花果類

（一）花椰菜可採收面積 168 公頃、總產量 4,609 公噸

　　花椰菜屬冬季大宗蔬菜，主要產地以彰化縣為主，其他縣市零星種植。本月進入冬裏作採收期，收穫面積較上月增加，預測本月收穫面積 168 公頃，較上月 110 公頃，增加 52%，總產量為 4,609 公噸，比上月產量 3,122 公噸，增產 48%，若與上年同月產量 3,536 公噸比較，則增產 30%，主要係因上年受潭美及康芮颱風災害影響， 11 月採收量相對較少所致。

（二）胡瓜可採收面積 356 公頃、總產量 9,197 公噸

　　秋冬之際胡瓜主要產地為屏東、高雄等縣市，尤以屏東地區種植面積最大。依產地觀測資料顯示，本月屏東及高雄之胡瓜已進入裏作採收期，預測本月收穫面積 356 公頃，較上月 330 公頃，增加 8%；總產量為 9,197 公噸，較上月份 8,138 公噸，增產 13%。若與上年同月產量 7,118 公噸比較，則增產 29% ，主要係因上年受潭美、康芮及天兔颱風災害影響，11 月採收量相對較少所致。

（三）茄子可採收面積 273 公頃、總產量 5,718 公噸

　　本月茄子主要產區以屏東縣為主，收穫面積及產量均占一半以上，預測收穫面積為 273 公頃，較上月 244 公頃增加 12% ；總產量為 5,718 公噸，較上月份產量 5,030 公噸，增產 14 % 。若與上年同月產量 5,172 公噸比較，增產 11%。

三、根莖類

青蔥可採收面積 317 公頃、總產量 7,416 公噸

　　本月青蔥主要產區為雲林、彰化及宜蘭等縣，秋冬裏作氣溫逐漸轉為冷涼型態，適宜蔥的生長，每公頃單位面積產量較上月提高，預測本月收穫面積 317 公頃，較上月 333 公頃，減少 5% ；總產量 7,416 公噸，較上月 7,318 公噸，略增 1%。

103年11月蔬菜生產預測 PDF

參、雜糧作物類

紅豆種植面積較上年同期作增加 1%

　　臺灣地區春作期間栽培紅豆，因氣候因素，產量供應相對不穩定，且品質不佳，不符經濟價值，農民多以秋裡作栽培為主，集中區域以屏東、高雄及嘉義等地區為主，其中又以屏東縣占 80% 最多。

　　依據產區直轄市、縣（市）政府觀察結果，由於近年紅豆價格佳，多供應作糕餅及冬季補品使用，市場需求量大，農民種植意願增加。本年秋裡作種植面積 5,877 公頃，較上年同期作 5,843 公頃略增 1%，若與近五年種植面積 5,688 公頃比較，則增加 3%。

103/104年裡作雜糧生產預測 PDF

肆、特用作物

茶葉比上年增產 9%，冬茶產量約占全年 14%

　　臺灣茶葉採收，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，依茶菁採收期間及其產量比例估算，其中春茶與秋茶採收量相對較高，主要產區為南投、嘉義及新北市等縣市。今年新北、桃園、新竹及苗栗等北部產區普遍因缺乏降雨致產量下降，其餘產區則因氣候平順有增產趨勢。整體預估本年茶樹可採收面積為 1 萬 1,777 公頃，與上年之 1 萬 1,818 公頃相當。產量部分，總體預估為 1 萬 6,036 公噸，較上年之 1 萬 4,718 公噸，增產 9%，若與近 5 年平均年產量 1 萬 6,331 公噸比較，則減產 2%。其中冬茶部分，依據主產區推估比例預估產量為 2,286 公噸，約為全年產量之 14% 。

103年特用作物生產預測 PDF

伍、主要切花

一、菊花產量 1,757 萬枝，比上月增產 7%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，本月進入 2 期作採收期。預測本月可採收面積為 64.81 公頃 ，較上月 61.21 公頃 ，增加 6%，產量為 1,757 萬枝，較上月 1,641 萬枝，增產 7%。若與上年同期產量 1,087 萬枝比較，則增產 62%，主因為彰化產區上年受潭美及康芮颱風影響，可採收面積較少所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 347 萬枝，比上月減產 11%

　　 唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月因臺中產區已過二期作採收盛期，採收面積減少，預測本月可採收面積為 18.19 公頃 ，較上月 20.52 公頃 ，減少 11%；產量 347 萬枝，較上月 389 萬枝，減產 11 %。若與上年同期產量 96 萬枝比較，則增產 2.61 倍，主因為臺中及彰化主產區觀測本年採收面積較往年增加，且 氣候平順，平均單位產量較去年同期高所致。 本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 226 萬枝，比上月增產 6.25 倍

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。本月預測各主產區將進入盛產期，且陸續開始外銷，預測可採收面積為 9.59 公頃，較上月 7.16 公頃 ，增加 34 %，產量為 226 萬枝，較上月 31 萬枝，增產 6.25 倍，係因 彰化地區多數農民於 8 至 9 月間定植，本月將進入採收盛期，單位產量增加。若與上年同期產量 95 萬枝比較，則增產 139% ，主因為彰化主產區觀測本年採收面積較往年增加，且氣候平順，平均單位產量較去年同期高所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，嘉義縣新港等鄉鎮。

四、百合產量 600 萬枝，比上月減產 16%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月臺中產區進入二期作採收末期，南投高海拔產區採收量亦減，預測可採收面積為 31.2 公頃，較上月 36.72 公頃 ，減少 15%；產量為 600 萬枝，較上月 714 萬枝，減產 16%。若與上年同期產量 322 萬枝比較，則增產 87%，主因為臺中產區面積增加，及南投產區上年受蘇力颱風影響，可採收面積較少所致。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 484 萬枝，比上月減產 13%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5 ～ 6 月及 9 ～ 10 月，本月起逐漸轉為冷涼氣候，可採收量呈減少之趨勢，預測本月可採收面積 181.51 公頃，與上月相同；產量 484 萬枝，較上月 555 萬枝減產 13%。若與上年同期產量 450 萬枝比較，則增產 7%。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮及臺中市豐原、新社、北屯等區及南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 312 萬枝，比上月減產 22%

　　 國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，預測本月可採收面積為 243.39 公頃 ，與上月相同；產量為 312 萬枝，較上月 403 萬枝，減產 22%，係因臺中產區已過採收高峰期。若與上年同期產量 270 萬枝比較，則增產 16%，主因為雲林及嘉義產區可採收面積及產量較上年增加所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯，臺南市玉井，高雄市大寮、內門等區，南投縣埔里、名間，雲林縣斗南，嘉義縣大林與屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

103年11月主要切花生產預測 PDF