文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧范國慶‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、春夏蕉較常年增產 3%

　　香蕉主要分布在臺灣中南部及東部地區，北部僅零星栽培，其依不同採收季節，可分為春夏蕉及秋冬蕉。其中嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉。上（103）年除東部地區部分秋冬蕉園區，受麥德姆颱風影響受損嚴重外，主要春夏蕉產區中南部地區並無受天然災害影響，加上近年蕉價居高不下，農民種植意願較往年增加，全國栽培面積略有增加趨勢。據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積 1 萬 3,362 公頃，較常年 1 萬 3,197 公頃增加 1% 。全年總產量預估為 30 萬 8,351 公噸，較常年平均年產量 29 萬 6,465 公噸增產 4% ，與上（ 103 ）年產量 30 萬 2,839 公噸比較，增加 2% 。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內本年春夏蕉產出情形，推估春夏蕉產出比例為 26%~80% ，產量約 17 萬 6,259 公噸。

二、番石榴（夏果）較常年增產 1%

　　番石榴為熱帶常綠果樹，在臺灣主要分布於高雄、臺南、彰化及屏東等縣市較多，品種以珍珠芭為大宗。番石榴具周年開花結實及於新梢開花結實之特性，一般於春季新芽萌動或實施強剪後，花蕾可自新梢葉腋抽出，果實著生於當年生枝條，惟春季抽梢之花蕾生長於夏季高溫多雨環境，果肉易軟化果實品質不穩定。為避開 6~9 月水果盛產期及颱風豪雨等災害，農民均運用不同修剪時期，施予產期調節，以分散產期。自 101 年起熱帶水果產區受颱風、豪雨等天然災害影響，多數熱帶水果產量銳減，相對番石榴較不受天然災害影響情況下，產地價格良好，農民管理意願增加。本年可收穫面積 7,024 公頃，雖較常年 6,994 公頃略多，全年總產量為 17 萬 5,309 公噸，較常年平均年產量 17 萬 2,806 公噸，增產 1% ，若與上年產量 16 萬 8,392 公噸比較，則增產 4 ％。其中夏果部分，依據主產區推估比例預估產量為 9 萬 2,618 公噸，較上年 8 萬 8,964 公噸，增產 4% 。

三、荔枝較常年增產 3 ％

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，品種以黑葉種居多，約占七成，玉荷包約二成次之，餘為 3 月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等品種面積較少。荔枝因成熟期過於集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受氣候不良而引起落果及隔年結果習性，產量極不穩定。因此，每年產量變動很大，如遇豐產年，市場無法消納，容易發生產銷失衡現象。據各產區直轄市、縣（市）政府調查，本年荔枝可採收面積 1 萬 1,013 公頃，較常年 1 萬 1,498 公頃減少 4% ；產量部分，因本年氣候乾燥冷涼，荔枝花芽分化良好，惟據主產區縣市政府觀測結果，部分缺乏灌溉水源之園區，果粒明顯較往年偏小，整體而言本年荔枝總產量為 9 萬 3,798 公噸，仍較常年平均年產量 9 萬 996 公噸增產 3% ，若與上年 9 萬 3,078 公噸比較，則略增 1% 。

四、龍眼較常年增產 7%

　　龍眼種植面積主要分布在臺灣中南部山坡地，栽培管理相較其它經濟果樹粗放，且栽培品種十分混雜，大部分為自然變異實生植株混植，近 10 年來主要栽培品種以粉殼種為主，佔總栽培面積之 80% 以上，造成栽培品種過於單一化，產期集中於 7~9 月間。一般可利用分區種植不同產期品種，實施產期調節或種植不易退甘品種，增長掛樹時間，延長採收期。本年龍眼收穫面積 1 萬 1,407 公頃，較常年 1 萬 1,573 公頃減少 1% 。產量部分，依據主產區縣市政府觀測，本年龍眼開花期間因氣候適宜，開花結實情形良好，除乾旱地區部分植株有落果現象以外，其餘產區每公頃單位產量普遍均有提高現象。預測全年總產量為 10 萬 6,198 公噸，較常年平均年產量 9 萬 8,832 公噸增產 7% ，若與上年產量 10 萬 1,668 公噸比較，則增產 4% 。

五、紅龍果較常年增產 93 ％

　　紅龍果屬仙人掌科植物，紅龍果在臺灣的生育條件下，一般果實採收期為 6~10 月，利用夜間燈照技術，可延長採收期至翌年 1 月，亦可提高果實重量及糖度，並增加 50% 以上之產量。本省主要產區在彰化、南投及臺南，約占全國種植面積之 49% 。近年因紅龍果價格居高不下，據上（ 103 ）年主產區地方政府及基層公所運用行動載具逐筆清查紅龍果種植面積顯示，全省種植面積規模已達 1,820 公頃，較常年 982 公頃增加 85% 。產量部分，除臺東部分產區因新植且技術發展尚未純熟，每公頃單位產量偏低外，目前主產區觀測結果生產情形良好，預測全年總產量為 4 萬 6,417 公噸，較常年平均年產量 2 萬 4,040 公噸增產 93% ，若與上年產量 3 萬 8,965 公噸比較，則增產 19% 。

六、本地種芒果較常年減產 21%

　　本地種芒果俗稱「土檬果」、「柴檨」、「土檨仔」，早生品種在 3 、 4 月左右即可採收，幼果可供作情人果，即俗稱的芒果青，成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙及芒果汁等，其果實不大，惟酸甜風味十足，具濃郁香味，深受消費者喜愛。本地種芒果主產期在 5~7 月，並以 6 月份產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約占 61% 為最多。依據主產區農情調查資料顯示，近年高雄及屏東部分山坡地果園因管理不易，經營方式逐漸粗放，及受近年改良種芒果外銷暢旺，價格看漲等因素，有明顯廢園或轉作情形，預估本年可採收面積 2,592 公頃，較常年 3,125 公頃減少 17% ；產量部分，雖年初低溫適逢本地種芒果花芽分化期，使主產區開花情形較往年旺盛，部分產區之開花率達 9 成 5 ，惟受整體種植面積銳減情況下，預估本年總產量為 1 萬 8,842 公噸，較常年平均年產量 2 萬 3,846 公噸，減產 21% ，與上年產量 1 萬 8,545 公噸比較，則增產 2% 。

七、改良種芒果較常年增產 3%

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積占 53% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東枋寮地區於 6~7 月進入盛產期，臺南地區則在 7~8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 2,284 公頃，較常年 1 萬 2,975 公頃減少 5% ；產量部分，據主產區觀測結果，本年開花及結果情形良好，整體預估本年總產量為 14 萬 5,077 公噸，較常年平均年產量 14 萬 291 公噸，增產 3% ，若與上年 13 萬 4,387 公噸比較，則增產 8% 。

表 1 　 104 年季節性果品類生產預測 PDF
表 2 　 104 年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 548 公頃、總產量 3 萬 1,128 公噸

　　夏季期間甘藍以宜蘭、臺中及南投等高冷地產區為主，收穫面積大幅增加，至於平地產區彰化及雲林等縣，收穫面積減少，且每公頃單位面積產量較高冷地產區低。預測本月收穫面積 548 公頃，與上月之 406 公頃比較，增加 35% ，總產量為 3 萬 1,128 公噸，較上月產量 2 萬 2,241 公噸，增產 40% ；若與上年同月產量 3 萬 3,052 公噸比較，減產 6% 。

（二）結球白菜收穫面積 84 公頃、總產量 3,558 公噸

　　6 月已進入夏季高溫氣候型態，由於氣溫升高，影響農友種植結球白菜意願。預測本月收穫面積 84 公頃，較上月 88 公頃減少 4% ，總產量 3,558 公噸，較上月產量 3,646 公噸，減產 2% ；若與上年同期產量 2,993 公噸比較，則增產 19% ，係因上（ 103 ）年彰化產區受到 5 、 6 月豪雨影響造成減產，本（ 104 ）年 5 月豪雨影響結球白菜尚不明顯所致。

二 . 花果類

（一） 花椰菜收穫面積 89 公頃、總產量 2,526 公噸

　　本月花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於夏季氣溫偏高，栽培管理不易，影響農友種植意願，本月收穫面積下降。預測本月收穫面積為 89 公頃，較上月 118 公頃，減少 24% ，產量為 2,526 公噸，比上月產量 3,341 公噸，減產 24% ；若與上年同期產量 2,638 公噸比較，減產 4% 。

（二） 西瓜收穫面積 1,670 公頃、總產量 4 萬 5,224 公噸

　　6 月西瓜東部以花蓮、西部以彰化、臺中、苗栗等產地為大宗。受到 5 月連續降雨影響，濁水溪河川地產區有提前採收情形。預測本月收穫面積為 1,670 公頃，較上月之 2,013 公頃，減少 17% ；總產量為 4 萬 5,224 公噸，較上月之 4 萬 7,627 公噸，減產 5% 。若與上年同月產量 4 萬 6,520 公噸比較，減產 3% 。

表 3   104 年 6 月蔬菜生產預測 PDF

三、根莖類

青蔥收穫面積 234 公頃、總產量 5,640 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化、宜蘭及雲林地區，據產地觀測，預測本月收穫面積 234 公頃，較上月 250 公頃，減少 6% ；產量 5,640 公噸，較上月 6,008 公噸，減產 6% 。若與上年同月產量 5,574 公噸比較，略增 1% 。

參、104 年一期作雜糧總產量預測

一 、一期作落花生較常年同期作增產 17%

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。

　　據產地觀測，落花生受近年活化休耕地政策影響，又因價格優帶動農民種植意願提升，種植面積增加。預測本年一期作落花生栽培面積 7,904 公頃，與常年同期作 7,177 公頃比較，增加 10% 。產量部份，嘉義縣依近年辦理落花生單位產量推定結果，上修轄內每公頃單位面積產量，預估本年一期作落花生總產量 2 萬 7,038 公噸，較常年同期作產量 2 萬 3,048 公噸，增產 17% ，若與上年同期作產量 2 萬 5,487 公噸比較，則增產 6% 。

二、一期作甘藷較常年同期作增產 23 ％

　　臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為一期作、二期作及裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 C 、β胡蘿蔔素、維生素 B 群，被視為膳食纖維食品，廣受消費者青睞。

　　一期作甘藷生產主要集中在雲林、彰化及臺中地區，尤以雲林縣生產面積最大。據產地觀測，甘藷受活化休耕地政策影響，農民種植意願提升，種植面積增加。總體預估一期作甘藷種植面積 2,499 公頃，較常年同期作 2,398 公頃，增加 4% ；產量部份，依據主產區觀測結果，年初氣候較乾燥，適宜甘藷生長，另目前受 5 月豪雨影響較小，預估總產量為 6 萬 4,133 公噸，較常年同期之 5 萬 2,252 公噸，增產 23% ，若與上年同期作產量 5 萬 2,778 公噸比較，則增產 22% 。

表 4   104 年雜糧作物生產預測 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 2,069 萬枝，比上月減產 3%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月據產地觀測，因氣候炎熱，預測本月可採收面積為 74.38 公頃，較上月 76.55 公頃，減少 3% ，產量為 2,069 萬枝，較上月 2,141 萬枝，減產 3% 。若與上年同期產量 1,604 萬枝比較，則增產 29% ，主因為彰化主產區栽培面積較往年增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 137 萬枝，比上月減產 15%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，因彰化產區逐漸進入一期作採收後期，預測可採收面積為 7.19 公頃，較上月 8.45 公頃，減少 15% ；產量 137 萬枝，較上月 161 萬枝，減產 15% 。若與上年同期產量 138 萬枝比較則減產 1% 。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三 . 洋桔梗產量 63 萬枝，比上月減產 43%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。由於本月氣溫漸高，洋桔梗品質較差，採收量減少，預測本月可採收面積為 3.47 公頃，較上月 5.16 公頃，減少 33% ，產量為 63 萬枝，較上月 110 萬枝，減產 43% 。若與上年同期產量 60 萬枝比較，則增產 6% 。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗，嘉義縣新港等鄉鎮。

四、百合產量 499 萬枝，比上月增產 58%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月臺中產區農民因市場價格佳調節產期，預測可採收面積為 27.37 公頃，較上月 17.21 公頃，增加 59% ；產量為 499 萬枝，較上月 315 萬枝，增產 58% 。若與上年同期產量 533 萬枝比較，則減產 6% 。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 514 萬枝，比上月增產 2%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月。本月進入採收盛期，預測本月可採收面積 179.09 公頃，與上月相同；產量 514 萬枝，較上月 503 萬枝增產 2% 。若與上年同期產量 522 萬枝比較，則減產 2% 。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮、臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六 . 文心蘭產量 426 萬枝，比上月減產 18%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。因外銷市場價格不佳，屏東產區農民調節產期，致單位產量下降，預測本月可採收面積為 241.74 公頃，與上月相同；產量為 426 萬枝，較上月 521 萬枝，減產 18% 。若與上年同期產量 374 萬枝比較，則增產 14% ，主因為氣候合宜，嘉義及屏東產區單位產量較去年高所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯、臺南市玉井、高雄市大寮、內門等區、南投縣埔里、名間、雲林縣斗南、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表 5 　 104 年 6 月主要切花生產預測 PDF