文／編輯部

【臺灣俗諺】

　　「若非一番寒徹骨，那得梅花撲鼻香。」形容人要能禁得起考驗，方能有大的成就。

　　「三月三，梅兒著黃杉。」農曆三月三日前後為梅子採收期，所以諺說梅子穿著黃色的衣服。

【本月節氣】

　　1 月 6 日 小寒：斗指戊為小寒，時天氣漸寒，尚未大冷，故名小寒。

　　1 月 20 日 大寒：斗指癸為大寒，時大寒栗冽已極，故名大寒。

　　時值冬寒冷冽、臘盡春回，全臺各地梅花紛紛盛開，傲豔雪白錦簇，成為冬令尋梅賞花好時機。梅為亞洲特有種果樹，屬於薔薇科桃李亞科桃李屬植物，以中國大陸、日本、韓國及臺灣等栽培種植居多。臺灣梅 103 年的生產面積高達 4, 280 公頃，年產量 3 萬 4 千多公噸。其中南投的信義、水里、國姓等鄉約占 1,390 公頃；高雄市約占 1,349 公頃；臺東的池上、東河等鄉鎮約占 800 公頃；以上 3 縣市就占全臺近八成栽種面積。

　　到了初春的 3 、 4 月間，便是青梅的採收期。果梅品種可分為青梅、紅梅及白梅。青梅的果形較大，多近圓狀，果肉厚、質脆、汁多、少苦澀味、可鮮食，適合製成糖青梅、青梅酒、梅醬等加工品。紅梅的果實有大或小，多呈橢圓或桃形，果肉質細，產量穩定，適合製成梅胚、話梅、陳皮梅及烏梅等加工品。而白梅的果實通常較小或中大，形近圓狀，果肉較薄、質稍粗、味微苦，不宜鮮食。

　　南投信義譽為「梅的故鄉」，包括風櫃斗、烏松崙、牛稠坑、望美部落等賞梅區，寒冬花期間總是遊客如織。信義風櫃斗的梅種以大青、二青、胭脂梅、桃行梅及軟枝（俗稱土梅）為主，烏松崙則以軟枝居多。其中軟枝種果形圓、種子大，花朵能全展，花形顯得大氣，是賞梅的最佳主角。另外，南投的水里、國姓及仁愛等鄉也是熱門賞梅好去處，包括水里的上安及郡坑兩村落的天山嶺，國姓北山坑九九峰、仁愛鄉的中原部落及互助國小後山，梅樹成群，寒冬花開，迎賓入賞，美不勝收。

山水園鄉，樂活農趣

　　信義鄉農會的梅子夢工廠園區設有 CAS 加工廠及梅子酒莊，並融合在地文化生活及布農族特色，提供各種脆梅、 Q 梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等加工食品，各具賞味。近年來梅農多轉型觀光休閒發展，研發各種在地梅子特色風味餐，冬令前往賞旅，盡享梅食好味，別具浪漫風情。

　　水里昔日為木材集散中心，尤其車埕因木材輸運交易盛極一時，透過木業舊廠房改建而成的木業展示館，營造出新舊時光交錯的木業風華情境，寓教於樂十足。水里蛇窯是臺灣製陶業的先驅，為現存最古老的柴燒窯之一，現已轉型成為全臺首座陶藝文化園區。高 6.68 公尺打破金氏世界紀錄「千禧雙口瓶」陶瓶，值得一看。明潭水庫是為一處人工湖泊水庫，從湖畔公路高處居高臨下眺覽，湖光山色，令人凝賞。