文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧范國慶‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、蓮霧較常年減產 15%

　　蓮霧主要分布於臺灣高屏地區，於自然氣候環境下，一般開花期約在每年 3 至 5 月，盛產期南部地區約於 5 至 7 月，而北部則為 7 至 9 月。鑒於夏季期間為各種水果生產旺季，市場競爭激烈，所以 5 至 9 月之蓮霧價格難以提高，且常有滯銷情形。為避免價賤傷農，高屏地區蓮霧大都會實施產期調節，將產期提早在 11 月至翌年 4 月間採收，以生產冬、春果，使產銷漸趨穩定。據上 (104) 年主產區地方政府及基層公所運用行動載具逐筆清查蓮霧種植面積顯示，本年可採收面積 4,059 公頃，較常年 4,730 公頃減少 14% 。預測全年產量為 6 萬 9,462 公噸，較常年 8 萬 1,366 公噸，減產 15% ，若與 104 年平均年產量 8 萬 42 公噸比較，則減產 13% 。

二、茂谷柑較常年增產 24%

　　茂谷柑由寬皮柑和甜橙的雜交種選育出，屬桔橙類之柑桔，由於糖度高風味佳，果肉深橙色，果內柔軟多汁，風味濃郁爽口，耐貯運，果形扁圓形如車輪狀極為美觀，頗受消費者喜好，為前景頗被看好的一種新興水果，全台種植面積逐年增加趨勢。產地主要分布在新竹、臺中、雲林及嘉義等四縣市，約占全國種植面積之 79% 。預估本年收穫面積為 1,536 公頃，較常年 1,314 公頃增加 17% ，主因係新竹地區因海梨柑價格不好及農會推廣園區多元化，部分地區轉種茂谷柑；臺中市自 100 年起東勢區農會輔導茂谷柑外銷致價格提升，農民種植意願提高，由高接梨及巨峰葡萄轉種茂谷柑；嘉義縣因茂谷柑價格好及栽種柳橙受黃龍病影響致農民改種茂谷柑；雲林部分產區則係由茶樹轉種茂谷柑。預測本年總產量為 27,782 公噸，較常年產量 22,465 公噸，增產 24% ，若與上年產量 26,317 公噸比較，則增產 6% 。

表1　105年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、大宗蔬菜類

（一）甘藍收穫面積 681 公頃、總產量 3 萬 2,824 公噸

　　本月甘藍以彰化及雲林等平地產區為主，受到上（ 104 ）年 9 月下旬杜鵑颱風影響，農民積極復耕，並於上年 12 月集中收穫，致使本月收穫面積及產量均較上月略減。預測本月收穫面積 681 公頃，與上月 695 公頃比較，減少 2% ，總產量為 3 萬 2,824 公噸，與上月產量 3 萬 3,530 公噸比較，減產 2% ；若與上年同月產量 3 萬 8,098 公噸比較，減產 14% ，係因本年甘藍種苗供應受到蘇迪勒颱風影響設施受損，災後供應不及所致。

（二）結球 白菜收穫面積 203 公頃、總產量 9,218 公噸

　　本月結球白菜主要產區以雲林、彰化等縣為大宗。上月起至本月為秋冬裡作收穫盛期，預測本月收穫面積 203 公頃，與上月 203 公頃相當，總產量 9,218 公噸，較上月產量 9,354 公噸，略減 1% ，若與上年同月產量 1 萬 62 公噸比較，則減產 8% ，係因 104 年 12 月氣溫較 103 年 12 月高，較不適宜結球白菜生育，影響農民種植意願，面積減少，故較上年同月產量偏低。

二、花果類

花椰菜收穫面積 244 公頃、總產量 7,256 公噸

　　花椰菜屬冬季大宗蔬菜，主要產地以彰化縣為主，高雄及嘉義等地區亦有種植。農民於秋冬裡作增加種植面積，本月進入盛產期，故收穫面積及產量均顯著增加，預測本月收穫面積 244 公頃，較上月 178 公頃，增加 37% ，總產量為 7,256 公噸，比上月產量 5,389 公噸，增產 35% ，若與上年同月產量 6,847 公噸比較，則增產 6% 。

三、根莖類

（一）裡作蘿蔔產量 6 萬 7,585 公噸，較常年略減 1%

　　冬裡作蘿蔔主要產區為雲林、高雄、臺南等產區。依產地觀測資料顯示，彰化及雲林產區生育狀況良好，每公頃單位產量略有增加，本（ 104/105 ）年期收穫面積 1,589 公頃，較常年同期作 1,720 公頃，減少 8% ，產量 67,585 公噸較常年同期作 6 萬 8,231 公噸，略減 1% ，與上（ 103/104 ）年同期相比，收穫面積減少 5% ，產量增加 2% 。

（二）裡作大蒜產量 4 萬 5,986 公噸，較常年減產 12%

　　本年期各產區大蒜已種植完畢，主要產地為雲林縣、臺南市與彰化縣等地區；彰化產區和美早蒜即將進入採收期，雲林產區目前處生育中期。雲林產區受到上年期總產量較低影響，價格尚佳，本年期種植面積略有增加，僅臺南產區因取消大蒜作為調整耕作制度活化農地計畫之地區特產作物，農民改種植其他作物，致該產區種植面積略有減少。整體種植面積為 4,320 公頃，較常年平均面積 4,793 公頃，減少 10% ；較上年期面積 4,148 公頃，增加 4% 。產量部分，經觀測產區每公頃單位產量與歷年平均值相近，惟未來仍受氣候條件影響，需於採收期前辦理坪割以確定產量，初步推估為 4 萬 5,986 公噸，較常年平均 5 萬 1,983 公噸，減少 12% ；較上年期豐產年之 4 萬 9,716 公噸，減產 8% 。

（三）裡作洋蔥產量 6 萬 527 公噸，較常年增產 5%

　　本年期各產區洋蔥已種植完畢，主要產地為屏東縣、雲林縣及彰化縣等地區，本年期種植面積 1,163 公頃，較常年平均 1,132 公頃，增加 3% ；與上年期 1,186 公頃比較，減少 2% 。產量部分，經田間觀測，目前產區洋蔥仍屬生育期，生育狀況尚稱良好，單位產量增加，初步產量推估為 6 萬 527 公噸，較常年平均產量 5 萬 7,451 公噸，增產 5% ；較上年期 5 萬 8,013 公噸，增產 4% 。

表2　105年1月蔬菜生產預測 PDF 

表3　105年裡作蔬菜生產預測 PDF

參、104/105 年裡作雜糧產量預測

紅豆產量較上年同期作減產 4%

　　臺灣地區紅豆栽培因春夏作氣溫偏高，易有病害發生，致產量不穩定且品質不佳，不符經濟價值，耕作習性主要以秋冬裡作為主，栽培地區集中在屏東縣及高雄市，其中又以屏東縣種植面積最多，占總面積將近八成，另嘉義縣及臺南市亦有零星栽培。

　　依據主產區直轄市、縣（市）政府觀測，由於近年紅豆價格佳，主產區高雄市契作面積增加，預測本（ 104/105 ）年裡作紅豆收穫面積 6,260 公頃，較常年同期作 5,852 公頃，增加 7% 。產量部分，本年冬季氣溫較高，致每公頃單位面積產量較常年及上年均低，預測本年裡作紅豆總產量 1 萬 2,156 公噸，較常年同期作 1 萬 2,067 公噸，僅略增 1% 。若與上年同期作 1 萬 2,694 公噸比較，則減產 4% 。

表4　105年裡作紅豆生產預測 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 1,868 萬枝，比上月增產 9%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，本月主產地彰化縣因進入裏作採收期間，可採收面積及採收量呈增加趨勢，預測本月可採收面積為 69.34 公頃，較上月 66.61 公頃，增加 4% ；產量為 1,868 萬枝，較上月 1,721 萬枝，增產 9% 。若與上年同期產量 1,681 萬枝比較，則增產 11% ，主因為彰化主產區因蘇迪勒及杜鵑颱風影響，產期稍延後所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、唐菖蒲產量 433 萬枝，比上月增產 92%

　　唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，本月臺中產區進入裏作採收期，可採收面積及採收量均大幅增加，預測可採收面積為 23.16 公頃，較上月 11.86 公頃，增加 95% ；產量 433 萬枝，較上月 226 萬枝，增產 92% 。若與上年同期產量 514 萬枝比較，則減產 16% ，主因為市場價格不佳，加以農業人口老化，農民種植意願較低所致。本月主要產地在臺中市后里、外埔及北屯等區，彰化縣田中及溪州等鄉鎮。

三、洋桔梗產量 495 萬枝，比上月增產 13%

　　洋桔梗適宜栽培溫度約為攝氏 15 至 25 度間，由於花型和花色豐富多樣，近年來廣為消費者所喜愛，成為臺灣重要切花之一。本月各產區進入裏作產期，可採收面積及採收量均略有增加，預測本月可採收面積為 17.35 公頃，較上月 15.46 公頃，增加 12% ；產量為 495 萬枝，較上月 439 萬枝，增產 13% 。若與上年同期產量 383 萬枝比較，則增產 29% ，主因為彰化產區今年氣候適宜單位產量增加所致。本月主要產地在彰化縣永靖、溪州、北斗及嘉義新港等鄉鎮。

四、百合產量 517 萬枝，比上月增產 74%

　　百合性喜冷涼之氣候環境，平地主要採收期在 10 月至翌年 5 月間，高海拔百合採收期則在 6 月至 12 月間，本月臺中產區逐漸進入採收盛產期，預測可採收面積為 27.55 公頃，較上月 16.67 公頃，增加 65% ；產量為 517 萬枝，較上月 297 萬枝，增產 74% 。若與上年同期產量 1,002 萬枝比較，則減產 48% ，主因為臺中產區因杜鵑颱風影響致農民延後種植所致，採收期將延後。本月主要產地在臺中市后里、新社等區及南投縣魚池、仁愛等鄉鎮。

五、火鶴花產量 392 萬枝，比上月減產 4%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5~6 月及 9~10 月。進入冬季後氣溫降低，火鶴花生育趨緩，預測本月可採收面積 176.68 公頃，與上月相同；產量 392 萬枝，較上月 407 萬枝減產 4% 。若與上年同期產量 416 萬枝比較，則減產 6% 。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井、高雄市內門、旗山、阿蓮、臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

六、文心蘭產量 362 萬枝，比上月減產 6%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。由於氣候轉涼，可採收量呈減產趨勢，預測本月可採收面積為 248.12 公頃，與上月相同；產量為 362 萬枝，較上月 385 萬枝，減產 6% 。若與上年同期產量 355 萬枝比較，則增產 2% 。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯、臺南市玉井、高雄市大寮、內門等區、雲林縣斗南、嘉義縣大林、屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表5　105年1月主要切花生產預測 PDF