文 / 統計室 李慧姿

一、前言

　　行政院農業委員會定期於每年 5 月及 11 月辦理養豬頭數調查，除獲得毛豬現有在養量，以瞭解養豬產業經營概況及其變動情形外，並預估未來半年國內市場可供應屠宰量，俾供調節毛豬產銷及穩定豬價政策參據。

　　11 月養豬頭數調查統計標準日為 11 月 30 日，調查時需以當日養豬場內飼養毛豬在養狀況為調查標準，並採逐場逐棟逐欄實地清點。

二、調查結果

　　104 年 11 月臺閩地區養豬場數 7,846 場，毛豬飼養總頭數 549.6 萬頭。茲詳述如次：

（一） 1 千頭以上飼養場數占總場數 2 成，掌握近 7 成豬源

　　本次調查養豬總場數為 7,846 場，其中 121 場調查當時適逢養豬「暫時」出清空場狀態，總場數與 104 年 5 月比較，減少 127 場（ -1.6% ）。 （表 1 ）

　　從飼養毛豬規模別結構變動觀之，飼養 199 頭以下場數占總場數 46.1% ，頭數僅占總頭數 3.9% ； 1 千頭以上大規模場（占 20.2% ）則掌握近 7 成豬源，未來 「 小型 」將 逐漸退出產業， 「大型」特質益加明顯 。本次調查平均每場飼養規模為 711 頭 ， 呈逐年遞增趨勢。 （表 2 ）

（二）毛豬飼養頭數較去年 11 月調查減少 4.9 萬頭

　　本次調查在養總頭數 549.6 萬頭，其中種豬在養 60.8 萬頭，較 104 年 5 月調查續減 0.2 萬頭（ -0.3% ），其中成熟種母豬減少 0.6 萬頭，種女豬增加 0.4 萬頭，在汰換更新的情況下，在養頭數近一年可望維持在 550 萬頭上下；而肉豬飼養受氣候、供應節慶淡旺季影響，與上年同期比較可消除季節性因素，本次調查肉豬 488.9 萬頭，較去年 11 月調查時減少 4.4 萬頭（ -0.9% ），減幅較大者為 30 公斤以下小豬，將影響 4 、 5 月供量。（表 1 ）

　　依縣市別在養頭數觀之，以雲林縣飼養居冠，其次依序為屏東縣、彰化縣、臺南市、嘉義縣及高雄市等縣市，該 6 縣市飼養頭數占總頭數 8 成 6 。（表 3 、圖示）

三、短期毛豬供應預估

　　根據調查結果，採毛豬預測推估模式推算， 預估 105 年 1 月至 6 月毛豬總預供量為 409 萬頭，其中 1 、 2 月份為 137 萬頭， 3 、 4 月份為 137 萬頭， 5 、 6 月份為 135 萬頭。

四、結語

（一）養豬產業受部分地區辦理土地徵收、限制畜牧場增擴建，畜牧廢水搭排及環保持續加強取締等因素，持續影響中小型畜牧業飼養意願，未來「大型少場」將成為經營趨勢 。

（二）針對 7,846 場養豬戶調查其未來半年飼養意願，願意維持現有規模者占 89.0%，增加飼養者 3.7%，另有 7.3% 養豬戶欲減少飼養或停養，且多屬小規模飼養場。

（三）本次附帶調查飼養黑毛豬頭數為 82.5 萬頭，占總飼養頭數 15.0%，其中以屏東縣飼養 24.8 萬頭（占 30.1% ）最多，其次為桃園市 13.8 萬頭（占 16.8% ）。

表 1 　養豬場數與頭數變動分析 PDF

表 2 　養豬飼養場數及頭數規模別結構比（不含出清場） PDF

表 3 　主要縣市養豬飼養頭數比較 PDF

104 年 11 月養豬頭數分布圖