文 / 編輯部

【臺灣俗諺】

　　「立夏北風如毒藥」：立夏是插秧耘草的時節，此時如果刮北風，則對秧苗生長極不利，故把北風比作毒藥。

　　「立夏小滿，雨水相趕」：每年逢立夏、小滿二節氣時，經常下雨，雨水接踵而來。強調立夏小滿時節是雨季，甚至鬧水災。

【本月節氣】

　　5 月 6 日　立夏：斗指東南維為立夏，萬物至此皆已長大，故名立夏。

　　5 月 21 日　小滿：斗指甲為小滿，萬物長於此少得盈滿，麥至此方，小滿而未全熟，故名小滿。

　　鳳梨俗稱菠蘿、露兜子、番梨、黃梨、王萊或旺萊。鳳梨為臺灣重要經濟栽培果樹，主要生產地區集中於屏東、臺南、高雄、嘉義及南投，佔全臺栽培面積逾 85% 。為提升供貨量能，經鳳梨技術服務團輔導，透過催花技術將全臺各地的鳳梨產期分散，如高屏地區的主產期調整為 3-4 月、臺南嘉義地區調整為 5-6 月、彰化南投地區調整為 7-8 月，幾乎可全年供應。鳳梨是具國際競爭力的農產品項，為農委會重點輔導的外銷水果，質優多汁，廣受到國內外消費者喜愛。

　　全臺鳳梨栽種可分為本地種（最早引入的，又稱在來種）、外國種（自國外改良後引進的，又稱南洋種），以及雜交改良種。目前臺灣鳳梨品種以農業試驗所培育臺農系列的 20 幾種為主，如臺農 1 號為開英種，臺農 2 號為突目仔，臺農 3 號為開英種，統稱土鳳梨。後續的品種有臺農 4 號（又名釋迦鳳梨）、臺農 6 號（又名蘋果鳳梨）、臺農 11 號（又名香水鳳梨）、臺農 13 號（又名冬蜜鳳梨或甘蔗鳳梨）、臺農 16 號（又名甜蜜蜜鳳梨）、臺農 17 號（又名金鑽鳳梨或春蜜鳳梨）、臺農 18 號（又名金桂花鳳梨）、臺農 19 號（又名蜜寶鳳梨）、臺農 20 號（又名牛奶鳳梨）、臺農 21 號（又名黃金鳳梨），以及臺農 22 號（又名蜜香鳳梨）。其中的臺農 1 號、臺農 2 號、臺農 3 號、臺農 7 號及臺農 8 號等均大量供作加工製造成鳳梨罐頭、飲料、果醬，以及製成蜜餞、鳳梨酥等甜點。

　　而臺農 17 號（金鑽鳳梨），特別適合臺灣的種作環境，其口感風味與國際大宗品種有所區別，別具臺灣鳳梨特色，纖維中等、果心稍大，嚐起來酸甜可口、水分又多，是內外銷的主力鳳梨品種。目前金鑽鳳梨栽種面積最廣的產地是臺南關廟，佔逾 8 成 5 ，關廟鳳梨名氣遠播，加上竹筍及關廟麵，成為「關廟新三寶」。

山水園鄉，樂活農趣

　　春夏相迭五月是出遊關廟鳳梨鄉的好時機。為推廣在地農業文化，每年舉辦有關廟鳳梨竹筍文化節，除了可品嚐到當季盛產新鮮鳳梨外，還有鳳梨酥評鑑賽、農產品展售活動、竹編藝術、童玩製作、農產生活體驗活動，及農產品生態製作過程展等，精采又豐富。還有具在地特色的鳳梨土雞料理、關廟魯麵、關廟米粿、竹筍大餐等美食小吃，令人回味。經日曬方式製作的關廟麵，不僅利於保存，麵條更是香Ｑ可口，曬麵場景亦是一大賞趣。關廟竹筍品種多樣，尤其 6-8 月盛產的綠竹筍，產量多，品質好，值得一嚐。

　　關廟的新光社區北寮彩繪老街、大潭埤旺萊公園、山西宮等風景名勝，別具風情。並可順遊新化、左鎮及龍崎等地區。逛逛充滿舊式洋樓、巴洛克式建築及街屋的新化老街，遙想昔日風華，耐人尋味。虎頭埤風景區擁有虎頭倒影、虎潭釣月、水橋虹影等美景著稱。新化國家植物園又稱新化林場，為全臺唯一低海拔的熱帶林場，林蔭翠綠，花草麗人。而九層嶺休閒農場、大坑休閒農場等都是休閒踏青的好去處！加上左鎮的草山月世界、菜寮化石館、自然史教育館、二寮觀日，以及龍崎的牛埔泥岩水土保持教學園區、竹炭故事館，旅程滿是農趣好風情！