文 / 農糧署 　 謝廉一‧白旭凱‧蔡正宏‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一 、春夏蕉較常年增產 4% 

　　香蕉主要分布在臺灣中南部及東部地區，北部僅零星栽培，其依不同採收季節，可分為春夏蕉及秋冬蕉。其中嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉，惟近年春夏蕉因價格易失衡及災害影響，秋冬蕉價格佳，導致秋冬蕉收穫面積有逐漸上升趨勢。近年蕉價居高不下，農民種植意願高，因此本年香蕉種植面積較往年平均面積增加，據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積 1 萬 4,297 公頃，較常年 1 萬 3,093 公頃增加 9% 。本年臺南、高雄、臺東及花蓮產區目前觀測生長情形正常，其餘產區受 1 月寒流影響，雖植株生育稍微延緩，但進入 4 月份後天氣逐漸晴朗穩定，全年總產量預估為 30 萬 8,742 公噸，較常年平均年產量 29 萬 5,486 公噸增產 4% ，與上（ 104 ）年產量 27 萬 3,803 公噸比較，增加 13% 。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內本年春夏蕉產出情形，推估產量約 17 萬 1,506 公噸，較上年增產 10% 。

二、木瓜較常年減產 3% 

　　木瓜為半草本熱帶果樹，目前多數以白色尼龍網進行網室栽培。近年部分產區因種植區域地勢低窪，易遇雨淹水及受疫病影響，現有設施老舊破損，農民已改種其他作物，致 101 年起種植面積逐年減少。木瓜主要分布於南投以南縣市，臺南市及屏東縣收穫面積占全國 56% ，各主要生產縣市皆以生產木瓜夏果為主，占總產量約 64% ，因受蘇迪勒及杜鵑颱風影響後植株倒伏及老株廢園等情況，本年度種植面積 2,467 公頃，面積較常年減少 12% 。目前產區觀測， 4 月中旬後氣候穩定，預計汛期前達盛產，全年總產量預估為 12 萬 9,593 公噸，較常年平均年產量 13 萬 4,256 公噸減產 3% ，與上（ 104 ）年產量 11 萬 5,154 公噸比較，增加 13% ，其中夏果部分，推估產量約 82,145 公噸，較上年度增產 15% 。

三、桃較常年減產 14% 

　　目前臺灣栽培的桃，主要以低海拔的硬肉桃及高海拔的水蜜桃為主。硬肉桃如鶯歌桃、本土毛桃及八月桃，主產地在臺中市和平區中低海拔山區；高海拔水蜜桃主要產地在臺中市和平區、桃園市復興區、新竹縣尖石鄉及南投縣仁愛鄉等山區，因售價較高均採集約經營。近年新選育品種臺農甜蜜桃，則在臺中市新社區及東勢區中低海拔地區推廣種植。桃的產期因品種不同而有差異，硬肉桃與甜桃 5 月可上市，水蜜桃則於 7 、 8 月採收。本年桃總收穫面積為 2,259 公頃，比常年 2,286 公頃略減 1% 。產量部分，桃園部分產區受 3 月雨害影響，臺中、南投及新竹產區則受 1 月寒流影響，著果率不佳，致單位面積產量減少，本年預估總產量為 2 萬 4,478 公噸，比常年 2 萬 8,314 公噸，減產 14% ，若與上年產量 2 萬 7,136 公噸比較，則減產 10% 。

四、梨較常年減產 13% 

　　梨屬冬季需要適度低溫打破芽體休眠才能正常栽培的落葉果樹，臺灣中部之臺中市及苗栗縣為主要產區。主要品種以新世紀、新興、豐水及幸水梨等寄接梨為主，高海拔溫帶梨已逐漸被寄接梨取代。寄接梨採收期為 6-7 月，溫帶梨為 8-10 月。依農情預測結果，本年可收穫面積 5,438 公頃，較常年 5,954 公頃減少 9% ，主因係梨種植人口老化及栽培成本高影響，面積減少。產量部分，本年因受 1 月寒流影響，梨穗受損，結果情形不佳，預估今年梨總產量 11 萬 8,519 公噸，較常年 13 萬 6,973 公噸減產 13% ，若與上年產量 12 萬 2,994 公噸比較，則減產 4% 。

五、本地種芒果較常年減產 21%

　　本地種芒果主產期在 5-7 月，並以 6 月產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約占 64% 為最多。依據主產區農情預測資料顯示，近年高雄及屏東部分山坡地果園因管理不易，經營方式逐漸粗放，及受近年改良種芒果外銷暢旺，價格看漲等因素，本地種芒果有明顯廢園或轉作情形，預估本年可採收面積 2,711 公頃，較常年 2,883 公頃減少 6% 。產量部分，受去年暖冬、去年 11-12 月偶發雨水及今年 1 月寒流影響，植株花芽分化不完全，開花量降低，預估本年總產量為 1 萬 6,861 公噸，較常年平均年產量 2 萬 1,371 公噸，減產 21% ，與上年產量 1 萬 9,241 公噸比較，則減產 12% 。

六、改良種芒果較常年減產 29% 

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積占 53% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東地區於 6-7 月進入盛產期，臺南地區則在 7-8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 2,550 公頃，與常年 1 萬 2,570 公頃相當。產量部分，據主產區觀測結果，受去年暖冬、去年 11-12 月偶發雨水及今年 1 月寒流影響，造成花芽間歇性抽梢或未抽梢，開花量降低，影響產量，整體預估本年總產量為 10 萬 201 公噸，較常年平均年產量 14 萬 1,731 公噸，減產 29% ，若與上年 14 萬 7,031 公噸比較，則減產 32% 。

七、荔枝較常年減產 34%

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，尤以高雄市生產面積最大，佔全國面積 33% ，目前品種以黑葉種居多，約占七成，玉荷包約二成次之，餘為 3 月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等品種面積較少。荔枝因成熟期過於集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受氣候不良而引起落果及隔年結果習性，產量極不穩定。據各產區直轄市、縣（市）政府調查，本年荔枝可採收面積因 104 年蘇迪勒及杜鵑颱風影響，果園更新或廢園，面積下降至 1 萬 213 公頃，較常年 1 萬 1,345 公頃減少 10% ；產量部分據主產區縣市政府觀測結果，因 104 年底及花芽分化期暖冬伴隨多雨，導致營養生長旺盛而花芽少，開花情況不佳，預計本年產量有下降情形，本年荔枝總產量為 6 萬 1,184 公噸，較常年平均年產量 9 萬 2,256 公噸減產 34% ，若與上年 8 萬 7,007 公噸比較，則減少 30% 。

八、檸檬較常年增產 47%

　　檸檬為臺灣地區柑橘類重要飲料作物之一，種植面積約 85% 分布在高雄、屏東兩縣市，其他縣市則零星種植。品種以優利卡（ Eureka ）為主，具有週年開花特性，故全年均可生產，但仍以每年 2 月下旬開花最為普遍， 7 至 8 月採收較多。近年因檸檬飲品深受飲料市場青睞，價格看漲，另高雄區農業改良場成功運用調整氮、磷、鉀肥施用比例，及配合整枝修剪與藥劑施用等綜合性產期調節方法，已可有效調節春果產量，延長供果期，致農民種植意願明顯提高，自 101 年起種植面積每年約增加 3-5% 。預估本年可採收面積 2,528 公頃，較上年 2,452 公頃增加 3% ，較常年 2,452 公頃增加 29% 。產量部分，因為前幾年新植植株已邁入量產期，加上農民已可有效調整供果時間，單位面積產量已較上年增加。預估本年總產量為 4 萬 5,855 公噸，較上年產量 3 萬 8,663 公噸，增產 19% ，若與常年產量 3 萬 1,109 公噸比較，則增產 47% 。惟去年檸檬價格降幅較大，預估本年種植面積增加趨勢應會趨緩。

九、巨峰葡萄（夏果）較常年減產 15%

　　巨峰葡萄栽培集中在彰化、臺中、苗栗及南投等四縣市，以彰化縣收穫面積占 46% 為最多。大部分為年採收二期之經營型態，第一期在夏季生產，第二期在冬季生產，本月份預測為夏果產量，盛產期在 7-8 月間。今年巨峰葡萄（夏果）收穫面積 2,668 公頃，較常年 2,715 公頃減少 2% 。產量部分，彰化及南投地區受 1 月寒流影響，造成枝條、花苞受損及葉片黃化，臺中部分地區受 2 月低溫影響花芽發育受損，著果量減少，爰下修每公頃單位面積產量，整體預估本年夏果產量 4 萬 6,742 公噸，較常年平均年產量 5 萬 5,165 公噸，減產 15% ，若與上年 5 萬 1,679 公噸比較，則減產 10% 。

表1　105年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜 類

一、葉菜類

（一）甘藍收穫面積 504 公頃、總產量 2 萬 8,406 公噸

　　夏季甘藍高冷地產區進入採收期，本月又以宜蘭中海拔產區為大宗，平地產區彰化及雲林等地區則少量生產。預測本月收穫面積 504 公頃，與上月之 377 公頃比較，增加 33% ，總產量為 2 萬 8,046 公噸，較上月產量 1 萬 7,937 公噸，增產 56% ，係因上月下旬氣候恢復穩定，本月產區預估可恢復正常生產，單位面積產量較上月提高所致；若與上年同月產量 2 萬 2,241 公噸比較，則增產 26% ，係因上年南投高冷地產區因雨水較少導致農民延後種植所致。

（二）結球 白菜收穫面積 104 公頃、總產量 4,304 公噸

　　5 月逐漸進入夏季高溫多雨氣候型態，由於氣溫升高，結球白菜除因種植面積降低，每公頃單位面積產量較低，致總產量亦較上月減少。預測本月收穫面積 104 公頃，較上月 126 公頃，減少 18% ，總產量 4,304 公噸，較上月產量 5,783 公噸，減產 26% ；若與上年同期產量 3,646 公噸比較，增產 18% ，係因上年年初（至 5 月中旬以前）雨水較少，影響農民種植意願所致。

二、花果類

花椰菜收穫面積 110 公頃、總產量 3,155 公噸

　　本月花椰菜最大產區為彰化縣，其次為高雄市。由於氣溫升高，栽培管理不易，致本月收穫面積下降。預測本月收穫面積 110 公頃，較上月 134 公頃，減少 18% ，總產量為 3,155 公噸，較上月產量 3,849 公噸，減產 18% ，若與上年同月產量 3,341 公噸比較，則減產 6% 。

三、瓜果類

西瓜收穫面積 1,397 公頃、總產量 2 萬 9,589 公噸

　　西瓜為夏季重要瓜果類作物， 5 月西瓜以雲林縣、臺南市等產地為大宗，另花蓮縣產區將自 5 月中下旬開始採收，收穫面積及產量均較上月增加。預測本月收穫面積為 1,397 公頃，較上月之 474 公頃，增加 1.95 倍；總產量為 2 萬 9,589 公噸，較上月之 7,638 公噸，增產 2.87 倍，係因本月起為大西瓜產季，單位面積產量較小西瓜高。若與上年同月產量 4 萬 7,627 公噸比較，減產 38% ，係因本年初較上年平均氣溫為低，影響西瓜生育，另上年因 5 月下旬豪大雨，使 6 月採收之西瓜提前於 5 月採收所致。

表2　105年5月蔬菜生產預測 PDF

四、根莖類

（一）青蔥收穫面積 307 公頃、總產量 7,497 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化、雲林及宜蘭地區。預測本月收穫面積 307 公頃，較上月 282 公頃，增加 9% ；總產量 7,497 公噸，較上月 6,926 公噸，增產 8% 。若與上年同月產量 6,008 公噸比較，增產 25% ，係因上年年初雨水較少，種植面積較本年為少所致。

（二）一期作薑產量 2 萬 3,426 公噸，較常年減產 18% （本月修測）

　　薑主要產區為苗栗、南投、嘉義、高雄及臺東等地區，其他縣市栽培面積較少，其食用部分為根莖，為重要香辛類蔬菜，並根據不同的生長期，區分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑及薑母。據產地觀測，薑之生產需大量人工，其種植面積逐年下降，預測本年收穫面積 822 頃，較常年平均面積 976 公頃減少 16% ，較上年收穫面積 863 公頃減少 5% ；產量部分，預測本年產量 2 萬 3,426 公噸，較常年平均產量 2 萬 8,457 公噸減產 18% ，較上年產量 2 萬 4,735 公噸，減產 5% 。

表3　105年一期作蔬菜生產預測 PDF 

參、主要切花

一、菊花產量 2,426 萬枝，比上月增產 3%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，因農曆年後市場價格上揚，農民種植意願增加，預測本月可採收面積為 74.48 公頃，較上月 72.41 公頃，增加 3% ；產量為 2,426 萬枝，較上月 2,351 萬枝，增產 3% 。若與上年同期產量 2,141 萬枝比較，則增產 13% ，主因為彰化主產區單位產量修測增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、火鶴花產量 455 萬枝，比上月增產 19%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5-6 月及 9-10 月。本月份進入夏季氣候型態，氣溫偏高，有利火鶴花生育。預測本月可採收面積 189.84 公頃，與上月相同；產量 455 萬枝，較上月增產 19% 。若與上年同期產量 503 萬枝比較，則減產 10% ，主要為臺南產區受 1 月寒流影響部分田區受損所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井；高雄市內門、旗山、阿蓮及臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

三、文心蘭產量 492 萬枝，比上月增產 38%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。本月份已進入夏季氣候型態，氣溫較暖和，有利文心蘭生育，預測本月可採收面積為 240.61 公頃，與上月相當；產量為 492 萬枝，較上月 356 萬枝，增產 38% 。若與上年同期產量 521 萬枝比較，則減產 6% ，主因為臺中產區因 1 月寒流影響，部分田區花苞褐化乾枯，單位產量較往年減少所致。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯；臺南市玉井及高雄市大寮、內門等區；雲林縣斗南、嘉義縣大林及屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表 4 　 105 年 5 月主要切花生產預測 PDF