文 / 農糧署　洪秀良
統計室　葉志忠‧袁麗惠‧黃淑玲

壹、農業生產

一、稻米

　　105 第 1 期稻作計畫種植面積為 161,200 公頃，初步統計種植面積為 168,220 公頃，占計畫種植面積之 104.35% 。依據農委會農糧署 105 年 6 月 1 日發布之第 2024 期臺灣地區稻作生育情形旬報表，截至 5 月 31 日止，臺南、高雄、屏東地區陸續收穫，已收穫面積為 8,682 公頃，占初步統計種植面積之 5.16% 。

　　在稻作生育進度方面，高屏地區進入收穫盛期，臺南市早植稻陸續收穫；中部地區早植稻進入乳、糊熟期，一般稻作進入抽、齊穗期；北部地區早植稻進入抽穗期，一般稻作進入孕穗期；東部臺東地區早植進入乳、糊熟期，一般稻作進入孕、抽穗期。病蟲害方面，北部部分地區發生葉稻熱病，中南部局部地區發生穗稻熱病，當地農業改良場業已加強宣導農民葉稻熱病及穗稻熱病的防範措施，以確保收成。

　　本期稻作於 5 月中旬業已進入收割期，農糧署呼籲農民，不青割，不搶割，於稻榖成熟時才收割，穀粒飽滿，濕度低，折算乾穀重量多，且烘乾效率高，可獲得最大利益。農糧署已掌握各地收穫機業者名單，且建立公糧業者間之濕穀調運協力烘乾機制，可滿足農友收割及後續稻穀之烘乾需求，請農友放心。

二、蔬菜

　　4 月主要市場蔬菜交易量為 95,303 公噸，由於清明節過後天氣晴朗，蔬菜順利生長，供應量增加，致整體市場到貨量較 3 月增加 9,289 公噸（ +10.8% ），與上年同期比較則減少 4.7% 。

就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 41,638 公噸，占市場總交易量 43.7% ，交易量較多者為甘藍 16,845 公噸，占葉菜類總交易量 40.5% ，其次為包心白菜 7,308 公噸，占 17.6% 。若與 3 月比較， 4 月交易量增加 3,953 公噸（ +10.5% ），其中蕹菜進入產期，供貨增加 1 倍以上，包心白菜及小白菜亦增加 2-3 成不等，甘藍因平地種源減少，供貨僅增加 14.4% ，另喜性冷感之菠菜、芹菜、芥菜等則因溫度升高，到貨量減少 1-3 成不等。

（二）花果菜類之市場交易量為 26,484 公噸，占市場總交易量 27.8% ，其中花椰菜 4,798 公噸，占花果菜類總交易量 18.1% 最多，其次為胡瓜（占 11.2% ）及花胡瓜（占 10.9% ）。若與 3 月比較， 4 月花果菜類市場交易量增加 6,722 公噸（ +34.0% ），其中胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果菜類因氣候溫暖，開花結果率提高，供貨增加 1 倍以上，菜豆陸續採收上市，供貨亦增加 1 倍以上，另花椰菜、番茄、豌豆等則因進入產期尾聲，供貨減少 1-5 成不等。

（三）根莖菜類之市場交易量為 23,305 公噸，占市場總交易量 24.5% ，交易量較多者為蘿蔔 5,212 公噸（占 22.4% ）及胡蘿蔔 3,176 公噸（占 13.6% ），其次依序為青蔥（占 11.7% ）、洋蔥（占 10.2% ）、馬鈴薯（占 5.5% ）。若與 3 月比較， 4 月根莖菜類市場交易量減少 1,658 公噸（ -6.6% ），其中蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、球莖甘藍、馬鈴薯及大蒜等因已過盛產採收期，到貨量減少 1-3 成不等，另韮菜、韮菜花、竹筍及茭白筍等季節性菜種因正值產期，供貨量增加，以竹筍增加 1 倍以上為最多 。

表1　105年4月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF

三、水果

　　4 月主要果菜批發市場青果交易數量 48,654 公噸，時值初夏，氣溫開始炎熱，夏季水果漸漸進入生產旺季，加上清明節需求帶動下，致全月青果市場整體總交易量較 3 月增加 6,354 公噸（ +15.0% ），較上年同期則減少 18.4% 。

　　就單項果品觀察，市場到貨量以鳳梨占果品總交易量 20.3% 最多，其次依序為番石榴（占 15.0% ）、小西瓜（占 9.5% ）、木瓜（占 7.4% ）、蓮霧（占 6.8% ）、香蕉（占 6.1% ）。若與 3 月比較，芒果、小西瓜、甜瓜、桃子等因初生產上市，到貨量均較上月增加 1 倍以上，鳳梨、番石榴、大西瓜、洋香瓜亦增達 5 成以上，另以桶柑、柳橙、棗子、釋迦等水果因產期接近尾聲，到貨量減少 5-9 成不等（詳表 2 ）。

表2　105年4月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

　　4 月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 577,434 頭，較 3 月減少 63,310 頭（ -9.9% ），若與上年同期比較，本月交易量亦減少 27,054 頭（ -4.5% ）（詳表 3 ）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量 125.9 公斤，較 3 月 125.3 公斤增加 0.6 公斤，較上年同期 125.1 公斤亦增加 0.8 公斤。

表3　毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

　　4 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 24.4 元，較 3 月份略減 0.1 ％；與上年同期比較，本期因 104 年第二期稻受天候影響減產，影響本期供應，致價格相對上漲 2.6 ％（詳見表 4 ）。

二、毛豬

4 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 67.3 元，與 3 月份相仿（本月毛豬交易頭數 57.6 萬頭（不含澎湖），平均每頭重量 125.9 公斤）；與上年同期比較，因比較基準低而上漲 14.3 ％（詳見表 4 ）。

三、肉雞

　　4 月份白肉雞產地價格平均每公斤 47.6 元，較 3 月份下跌 0.9 ％；與上年同期比較，亦下跌 4.2 ％（詳見表 4 ）。

四、雞蛋

　　4 月份雞蛋產地價格平均每公斤 52.2 元，較 3 月份下跌 8.5 ％，係因清明節後，氣候日趨穩定，蛋雞產能恢復，供應量增加所致；與上年同期比較，則上漲 6.1 ％（詳見表 4 ）。

五、蔬菜

　　4 月份氣候漸趨穩定，蔬菜生長恢復秩序，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有胡瓜、苦瓜、結球白菜、小白菜、甘藍、花椰菜、蘿蔔、絲瓜及菠菜等，其中胡瓜、苦瓜進入生產期，供應量增加，產地價格下跌 5 至 6 成；結球白菜、小白菜等葉菜類產量恢復快，價格下跌 3 至 4 成。上漲者計有蒜頭、洋蔥及番茄等，其中蒜頭因第 1 季寒流及連續下雨等天候影響，產量減少，產地價格上漲 4 成。與上年同期比較，因比較基期低，除結球白菜外，餘皆上漲，其中番茄及蒜頭產地價格上漲 1 至 2 倍；甘藍及絲瓜上漲 8 至 9 成（詳見表 4 ）。

六、水果

　　4 月份部分水果受第 1 季氣候影響，產期延後，品質參差不一，致各單項產品價格與上月比較，呈漲多跌少。上漲者計有木瓜、芒果、鳳梨、檸檬、洋香瓜等，其中木瓜因祭祀需求增加，產地價格上漲 41.8 ％。下跌者計有番石榴、香蕉及蓮霧，其中番石榴因果肉甜度低，產地價格下跌 51.5 ％；香蕉因供應量增加，產地價格下跌 34.1 ％。若與上年同期比較，除檸檬及鳳梨因供應量增加，產地價格分別減少 40.6 ％及 25.5 ％外，餘皆上漲，其中香蕉上漲 1.5 倍；西瓜及番石榴上漲 6 至 7 成（詳見表 4 ）。

七、落花生

　　4 月份落花生產地價格平均每公斤 69.8 元，較 3 月份上漲 3.5 ％；與上年同期比較，本期價格因 104 年第二期落花生受天候影響減產，影響本期供應，致價格相對上漲 27.7 ％（詳見表 4 ）。

八、花卉

　　4 月份適逢清明節祭祖掃墓，祭祀用花需求增加，致各單項產品產地價格與上月比較，除玫瑰及香水百合分別下跌 53.9 ％及 1.7 ％外，餘唐菖蒲、菊花、文心蘭、夜來香及香石竹等均上漲，其中唐菖蒲因供應量減少，漲幅 52.1 ％。若與上年同期比較，除夜來香產地價格下跌 2.5 ％外，餘均上漲，其中香石竹及唐菖蒲因供應量減少，產地價格上漲 1 倍（詳見表 4 ）。

九、水產品

　　4 月份水產品產地批發價格與上月比較，除赤宗上漲 7.2 ％外，餘均下跌，其中黃鰭鮪及黑皮旗魚跌幅在 2 至 3 成。若與上年同期比較，漲跌互見，其中嘉臘因供應量減少，產地批發價格上漲 4 成；虱目魚、牡蠣及文蛤等上漲 1 至 2 成；鯖魚及吳郭魚則因供應量增加，批發價格下跌 2 成；白鯧因需求減弱，批發價格亦跌 15.4 ％ （詳見表 4 ）。

表4　105年4月份主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

　　4 月份總指數 123.7 ，本月因春茶上市，價格上揚，蔬菜類因氣候漸趨穩定，生長順利，供貨增加，價格下跌，漲跌互抵下，整體所得物價指數較 3 月下跌 2.0 ％；較上年同月上漲 17.3 ％。

（一）農產類： 4 月份指數 138.7 ，較 3 月之 143.7 下跌 3.5 ％，所含五中分類指數中，特用作物類因春茶上市，品質佳，價格上漲，致類指數上漲 29.0 ％；青果類因部分水果產期延後，供貨有限，加以適逢清明節，需求增加，鳳梨、西瓜、芒果、木瓜及梅等價格上揚，致類指數上漲 1.0 ％。反之，蔬菜類因氣候漸趨穩定，蔬菜生長順利，供貨增加，其中瓜果類進入生產期，到貨量增，價格下跌，竹筍、甘藍、結球白菜及萵苣等量增價跌，蘿蔔值產期尾聲，品質不一，青蔥因需求趨緩，價格亦跌，致類指數下跌 13.1 ％；普通作物類下跌 1.0 ％，主因甘藷價格下跌所致；花卉類雖逢清明節祭祖掃墓，菊花及唐菖蒲等祭祀用花需求增加，價格上揚，惟玫瑰、火鶴及百合等量增價跌，漲跌互抵下，致類指數下跌 0.9 ％。

（二）畜產品類： 4 月份指數 106.9 ，較 3 月之 106.0 上漲 0.8 ％，所含三中類指數中，家禽類及畜禽產品類微漲，家畜類持平，其中畜禽產品類上漲 2.6 ％，主因牛乳進入暖季契約價格，價格上漲所致；家禽類因土雞需求增加，價格上漲，致類指數上漲 0.7 ％（詳表 5 ）。

二、農民所付物價

　　4 月份總指數 103.6 ，投入生產費用類指數下跌，生活費用類指數上漲，漲跌互抵下，整體所付指數較 3 月微漲 0.1 ％，較上年同月上漲 1.1 ％。

（一）生產費用類： 4 月份指數 101.2 ，較 3 月之 101.4 下跌 0.2 ％；所含三中分類指數中，僱用工資類及財務類均持平，生產用品類價格因電價費率調降，加以飼料類麩皮量增價跌，致類指數下跌 0.2 ％（詳表 5 ）。

（二）生活費用類： 4 月份指數 104.8 ，較 3 月之 104.5 上漲 0.3 ％，所含七中分類指數中漲多跌少，其中衣著類上漲 12.4 ％，主因春夏新裝上市，成衣價格漲 15.5 ％所致；教養娛樂類上漲 0.6 ％，主因國內、外旅遊團費調漲所致；交通及通訊類上漲 0.4 ％，主因業者反映國際油價，油料費上漲所致；醫療保健類及雜項類變動不大；居住類下跌 0.7 ％，主因電價費率調降所致；食物類中，蔬菜及水果分別跌 2.2 ％及 1.1 ％，加以蛋類、水產品及肉類亦分別跌 2.9 ％、 0.5 ％及 0.4 ％，致類指數下跌 0.3 ％ （詳表 5 ）。

表5　105年4月農業物價指數變動表 PDF