文 / 農糧署 　謝廉一‧白旭凱‧蔡正宏‧蔡謹如‧陳欣宜

壹、果品類

一、香蕉較常年增產 3% 

　　香蕉主要分布在臺灣中南部及東部地區，北部僅零星栽培，依不同採收季節，可分為春夏蕉及秋冬蕉。其中嘉義、臺南、高雄及屏東等地區以生產春夏蕉為主，南投及臺中地區則生產秋冬蕉，惟近年春夏蕉因價格易失衡及災害影響，秋冬蕉價格佳，導致秋冬蕉收穫面積有逐漸上升趨勢。近年蕉價居高不下，農民種植意願高，因此本年香蕉種植面積較往年平均面積增加，據各產區觀測結果，本年香蕉種植面積 1 萬 4,342 公頃，較常年 1 萬 3,093 公頃增加 10% 。本年臺南、高雄、臺東及花蓮產區目前觀測生長情形正常，其餘產區受 1 月寒流影響，雖植株生育稍微延緩，但進入 4 月份後天氣逐漸晴朗穩定，全年總產量預估為 30 萬 5,307 公噸，較常年平均年產量 29 萬 5,486 公噸增產 3% ，與上（ 104 ）年產量 27 萬 4,066 公噸比較，增加 11% 。另據各產區直轄市、縣（市）政府調查轄內本年春夏蕉產出情形，推估產量約 16 萬 7,606 公噸，較上年增產 7% 。

二、番石榴較常年增產 9%

　　番石榴為熱帶常綠果樹，臺灣主要分布於高雄、臺南、彰化及屏東等縣市，品種以珍珠芭為大宗。番石榴具周年開花結實及於新梢開花結實之特性，一般於春季新芽萌動或實施強剪後，花蕾可自新梢葉腋抽出，果實著生於當年生枝條，惟春季抽梢之花蕾生長於夏季高溫多雨環境，果肉易軟化果實品質不穩定。為避開 6-9 月水果盛產期及颱風豪雨等災害，農民均運用不同修剪時期，施予產期調節，宜蘭縣、高雄市及屏東縣多以生產夏果為主，彰化縣自今年起則宣導疏果作業，將主要產量轉至冬果，以分散產季。近年因熱帶水果產區受颱風、豪雨等天然災害影響，多數熱帶水果產量銳減，相對番石榴較不受天然災害影響情況下，產地價格良好，農民管理意願增加。本年可收穫面積 7,062 公頃，雖較常年 6,951 公頃略多，全年總產量為 18 萬 8,637 公噸，較常年平均年產量 17 萬 3,240 公噸，增產 9% ；另因 104 年度因遇蘇迪勒及杜鵑強颱影響，產量僅 15 萬 687 公噸比較，故與上年度比較則增產達 25 ％。本年番石榴夏果部分，依據主產區推估比例預估產量為 9 萬 8,189 公噸，較上年 7 萬 8,357 公噸，增產 25% 。

三、本地種芒果較常年減產 21% 

　　本地種芒果主產期在 5-7 月，並以 6 月產量最高，主要產區分布在屏東、臺南及高雄等三縣市，以屏東縣收穫面積約占 64% 為最多。依據主產區農情預測資料顯示，近年高雄及屏東部分山坡地果園因管理不易，經營方式逐漸粗放，及受近年改良種芒果外銷暢旺，價格看漲等因素，本地種芒果有明顯廢園或轉作情形，預估本年可採收面積 2,700 公頃，較常年 2,883 公頃減少 6% 。產量部分，受去年暖冬、去年 11-12 月偶發雨水及今年 1 月寒流影響，植株花芽分化不完全，開花量降低，預估本年總產量為 1 萬 6,797 公噸，較常年平均年產量 2 萬 1,371 公噸，減產 21% ，與上年產量 1 萬 9,240 公噸比較，則減產 13% 。

四、改良種芒果較常年減產 37% 

　　改良種芒果係指本地種以外之品種而言，以愛文占最多，金煌次之，凱特、海頓、聖心及玉文等其他品種栽培面積較少，主產區分布在臺南、屏東及高雄等三縣市，以臺南市收穫面積約占 52% 為最多，各地產期略有差異，其中以屏東地區於 6-7 月進入盛產期，臺南地區則在 7-8 月盛產。本年改良種芒果可採收面積 1 萬 2,693 公頃，較常年 1 萬 2,570 公頃增加 1% 。產量部分，據主產區觀測結果，受去年暖冬、去年 11-12 月偶發雨水及今年 1 月寒流、下雨影響，造成花芽間歇性抽花穗或未抽穗，開花量降低，影響產量，整體預估本年總產量為 8 萬 9,596 公噸，較常年平均年產量 14 萬 1,727 公噸，減產 37% ，若與上年 14 萬 7,020 公噸比較，則減產 39%

五、荔枝較常年減產 44% 

　　荔枝為臺灣重要經濟果樹之一，主要產區分布在高雄、臺中、南投、臺南、彰化及屏東等縣市，尤以高雄市生產面積最大，佔全國面積 33% 。目前品種以黑葉種居多，約占七成，玉荷包約二成次之，餘為 3 月紅、糯米滋、桂味、沙坑、淮荔、港尾及高雄早生等種植面積較少。荔枝因成熟期過於集中、產期短且不耐貯運，加上開花結實期間易受氣候不良而引起落果及隔年結果習性，產量極不穩定。據各產區直轄市、縣（市）政府調查，本年荔枝可採收面積因 104 年蘇迪勒及杜鵑颱風影響，果園更新或廢園，面積下降至 1 萬 230 公頃，較常年 1 萬 1,345 公頃減少 10% ；產量部分據主產區縣市政府觀測結果，因 104 年底及花芽分化期暖冬伴隨多雨，導致營養生長旺盛而花芽少，開花情況不佳，預計本年產量有下降情形，本年荔枝總產量為 5 萬 2,065 公噸，較常年平均年產量 9 萬 2,256 公噸減產 44% ，若與上年 8 萬 7,515 公噸比較，則減少 41% 。

六、龍眼較常年減產 19%

　　龍眼種植面積主要分布在臺灣中南部山坡地，栽培管理相較其它經濟果樹粗放，且栽培品種十分混雜，大部分為自然變異實生植株混植，近 10 年來主要栽培品種以粉殼種為主，佔總栽培面積之 80% 以上，栽培品種因過於單一化，產期集中 7-9 月間。一般可利用分區種植不同產期品種，實施產期調節或種植不易退甘品種，增長掛樹時間，延長採收期。本年龍眼收穫面積 1 萬 1,239 公頃，較常年 1 萬 1,489 公頃減少 2% 。產量部分，依據主產區縣市政府觀測，因本年度上半年氣候不穩定，導致南部產區部分未開花，另 5 月份遇連續豪雨，著果狀況仍需持續觀察，目前推測產區每公頃單位產量普遍略有下降。預測全年總產量為 7 萬 7,054 公噸，較常年平均年產量 9 萬 5,678 公噸減產 19% ，若與上年產量 8 萬 5,189 公噸比較，則減產 10% 。

七、紅龍果較常年增產 97%

　　紅龍果屬仙人掌科植物，紅龍果在臺灣的生育條件下，一般果實採收期為 6-10 月，利用夜間燈照技術，可延長採收期至翌年 1 月，亦可提高果實重量及糖度，並增加 50% 以上之產量。主要產區在彰化、南投、臺南及屏東，約占全國種植面積之 64% 。近年因紅龍果價格居高不下，陸續由休耕田區或其他果樹改種而來致種植面積逐年增加，本年種植面積規模已達 2,194 公頃，較常年 1,195 公頃增加 97% 。產量部分，目前主產區觀測結果生育情形正常，整體預估本年總產量為 5 萬 7,382 公噸，較常年平均年產量 2 萬 9,178 公噸增產 97% ，若與上年產量 4 萬 3,631 公噸比較，則增產 32% 。

表1　105年果品類生產預測 PDF

貳、蔬菜類

一、葉菜類

（一）甘藍收穫面積 595 公頃、總產量 3 萬 4,219 公噸

　　夏季甘藍高冷地產區宜蘭、臺中及南投等地進入採收期，平地產區彰化及雲林等地區則少量生產。預測本月收穫面積 595 公頃，與上月之 561 公頃比較，增加 6% ，總產量為 3 萬 4,219 公噸，較上月產量 3 萬 699 公噸，增產 11% ，係因高冷地產區單位面積產量較高，且本月收穫比例較上月高所致；若與上年同月產量 3 萬 1,776 公噸比較，則增產 8% 。

（二）結球白菜收穫面積 94 公頃、總產量 4,004 公噸

　　6 月為夏季高溫多雨氣候型態，由於氣溫升高，結球白菜種植面積減少，總產量亦較上月減少。預測本月收穫面積 94 公頃，較上月 128 公頃，減少 26% ，總產量 4,004 公噸，較上月產量 5,338 公噸，減產 25% ；若與上年同期產量 3,581 公噸比較，增產 12% ，係因彰化產區本年增加小規模契作供為加工使用所致。

（三）短期葉菜收穫面積 829 公頃、總產量 16,349 公噸

　　短期葉菜（包含不結球白菜、蕹菜、菠菜、萵苣等 4 項）主產地為新北、桃園、雲林、臺南與高雄等產地，夏季期間因氣溫上升，蔬菜生長速度較快，經農情田間觀測結果，預測本月份收穫面積 829 公頃，較上月 796 公頃增加 4% ；總產量為 1 萬 6,349 公噸，與上月份 1 萬 5,035 公噸比較，增產 9% 。

二、花果菜類

（一）花椰菜收穫面積 89 公頃、總產量 2,572 公噸

　　本月花椰菜仍以彰化縣及高雄市生產為主。夏季氣溫較高，栽培管理不易，致本月收穫面積下降。預測本月收穫面積 89 公頃，較上月 111 公頃，減少 19% ，總產量為 2,572 公噸，較上月產量 3,185 公噸，減產 19% ，若與上年同月產量 2,620 公噸比較，則減產 2% 。

（二）胡瓜收穫面積 767 公頃、總產量 8,385 公噸

　　胡瓜屬可連續採收之蔬菜，夏季胡瓜主要產地為屏東縣，彰化、雲林及高雄等產區次之。依產地觀測資料顯示，本月進入一期作盛產期，呈現增產情形，預測本月收穫面積 767 公頃，與上月相當；總產量為 8,385 公噸，較上月 8,040 公噸，增產 4% 。

（三）絲瓜收穫面積 1,170 公頃、總產量 6,533 公噸

　　絲瓜又名菜瓜，是常見的瓜類蔬菜，其生育期長且可連續採收，本月絲瓜主要產地為南投、屏東、高雄及臺南等地，適逢一期作採收期，依產地觀測資料，預測本月收穫面積 1,170 公頃，與上月相當；總產量為 6,533 公噸，較上月 6,977 公噸，減產 6% 。

（四）苦瓜收穫面積 840 公頃、總產量 4,558 公噸

　　苦瓜營養價值高，為重要瓜類蔬菜之一，亦為國人常用之日常蔬菜。苦瓜屬連續採收作物，其生育期間係喜溫暖，耐熱性強，不耐寒，在攝氏 25-30 度和光照充足條件下，果實發育較快。本月苦瓜主要產地為屏東、高雄及彰化等地。依產地觀測資料顯示，本月進入一期作盛產期，採收量大幅增加，預測本月收穫面積 840 公頃，與上月相當；總產量為 4,558 公噸，較上月 3,759 公噸，增產 21% 。

三、瓜果類

西瓜收穫面積 2,157 公頃、總產量 5 萬 2,481 公噸

　　西瓜為夏季重要瓜果類作物， 6 月西瓜以花蓮、雲林等縣為最大宗，其他彰化、臺中等產區次之。受到本年西瓜延後採收情形，預測本月收穫面積為 2,157 公頃，較上月之 1,410 公頃，增加 53% ；總產量為 5 萬 2,481 公噸，較上月之 2 萬 8,680 公噸，增產 82% ，係因本月大西瓜生產比例較高所致。若與上年同月產量 5 萬 1,157 公噸比較，增產 3% 。

四、根莖類

青蔥收穫面積 306 公頃、總產量 7,369 公噸

　　本月青蔥主要產區為彰化、宜蘭及雲林等地。預測本月收穫面積 306 公頃，較上月 315 公頃，減少 3% ；總產量 7,369 公噸，較上月 7,714 公噸，減產 4% 。若與上年同月產量 5,594 公噸比較，增產 32% ，係因上年年初雨水較少，種植面積較本年為少所致。

表2　105年6月蔬菜生產預測 PDF

參、105 年一期作雜糧總產量預測

一、一期作落花生較常年同期作增產 8%

　　落花生主產地為雲林、彰化及嘉義等地區，一年可種植二期作。因常與其他作物輪作，栽培面積常隨輪作作物及前期之價格而變動。

　　近年落花生價格佳，種植面積有逐年增加趨勢，惟本年雲林主產區受蒜頭延後採收影響，本（ 105 ）年 3 月上旬又遇多雨天氣不適種植，種植面積較上（ 104 ）年減少。預測本年一期作栽培面積 7,534 公頃，與常年同期作 7,337 公頃比較，增加 3% 。產量部分，目前預估每公頃單位面積產量與上年相當，預估本年一期作落花生總產量 2 萬 5,816 公噸，較常年同期作產量 2 萬 3,880 公噸，增產 8% ，若與上年同期作產量 2 萬 6,462 公噸比較，則減產 2% 。

二、一期作甘藷總產量較常年同期作增產 3 ％

　　臺灣地區因氣候溫暖，各地均可周年種植甘藷，栽培季節可分為一期作、二期作及裡作，主要產地以雲林、彰化、臺中、臺南、屏東及嘉義等縣市最多。其用途早期為人類的輔助食糧及家畜的混合飼料，近年則以鮮食為主，部分用於食品加工，其營養成分除澱粉、脂肪和蛋白質外，含有豐富的維生素 C 、β胡蘿蔔素、維生素 B 群，被視為膳食纖維食品，廣受消費者青睞。

　　一期作甘藷生產主要集中在雲林、彰化及臺中地區，尤以雲林縣生產面積最大。雲林縣及彰化縣主產區種植上（ 104 ）年期裡作甘藷受杜鵑颱風及其後續降雨影響，種植時間延後，本（ 105 ）年 1 月又遇寒流影響，塊莖膨大遲緩，裡作甘藷採收時間延後至 3 月上旬，進而影響本年一期作種植。總體預估一期作甘藷種植面積 2,297 公頃，較常年同期作 2,390 公頃，減少 4% 。產量部分，倘後續氣候平穩，預估每公頃單位面積產量增加，本年一期作總產量 5 萬 6,506 公噸，較常年同期作產量 5 萬 4,610 公噸，增產 3% ，若與上年同期作產量 5 萬 9,841 公噸比較，則減產 6% 。

表3　 105年一期作雜糧生產預測 PDF

肆、主要切花

一、菊花產量 2,299 萬枝，比上月減產 5%

　　臺灣地區以種植秋、冬菊為主，每年 12 月至翌年 5 月為菊花外銷日本旺季，因入夏以後氣溫偏高，影響品質，預測本月可採收面積為 72.34 公頃，較上月 74.49 公頃，減少 3% ；產量為 2,299 萬枝，較上月 2,426 萬枝，減產 5% 。若與上年同期產量 2,069 萬枝比較，則增產 11% ，主因為彰化主產區單位產量修測增加所致。本月主要產地在彰化縣田尾、永靖等鄉。

二、火鶴花產量 458 萬枝，比上月增產 5%

　　火鶴花性喜高溫多濕及遮蔭的環境，由於栽培技術進步，品質優良，自 94 年起拓展外銷日本市場，外銷量已占國內生產量相當比重，火鶴花主要採收盛期為每年 5-6 月及 9-10 月。本月進入夏季氣候型態，氣溫偏高，有利火鶴花生育。預測本月可採收面積 180.02 公頃，與上月相同；產量 458 萬枝，較上月增產 5% 。若與上年同期產量 533 萬枝比較，則減產 14% ，主要為臺中與南投產區受 1 月寒流影響部分田區受損，及高雄產區修正種植面積所致。本月主要產地在臺南市柳營、六甲、佳里、下營、玉井；高雄市內門、旗山、阿蓮及臺中市豐原、新社、北屯等區、南投縣埔里、屏東縣新埤、萬丹、長治等鄉鎮。

三、文心蘭產量 429 萬枝，比上月減產 14%

　　國內文心蘭栽培以臺中市及屏東縣為最主要產區，其他縣市亦有栽培，除外銷日本外，並積極拓展其他國家外銷市場。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間。本月氣溫偏高，影響品質，預測本月可採收面積為 250.89 公頃，與上月相當；產量為 429 萬枝，較上月 498 萬枝，減產 14% 。本月主要產地為臺中市東勢、后里、新社、北屯、西屯；臺南市玉井及高雄市大寮、內門等區；雲林縣斗南、嘉義縣大林及屏東縣鹽埔、長治等鄉鎮。

表4　105年6月主要切花生產預測 PDF