文 / 農糧署　洪秀良
統計室　葉志忠‧袁麗惠‧黃淑玲

壹、農業生產

一、稻米

　　105 年第 1 期稻作計畫種植面積為 161,200 公頃，初步統計種植面積為 168,220 公頃，占計畫種植面積之 104.35% 。截至 6 月 30 日止，除北部地區外，其餘地區陸續收穫，已收穫面積為 95,067 公頃，占初步統計種植面積之 56.51% 。

　　在稻作生育方面，至 6 月下旬南部地區收穫業近尾聲，高雄市收穫結束；中部彰、投及雲林地區進入收穫盛期；北部地區早植稻進入糊、黃熟期，苗栗地區早熟稻開始收穫；東部花東地區進入收穫盛期，宜蘭地區早植稻陸續收穫，收穫作業進行順利。受 6 月豪雨影響，造成彰化、雲林、嘉義及臺南局部地區水稻倒伏、浸水及穗上發芽等災情，合計被害面積 1,843 公頃，平均被害程度 8% 。

　　105 年第 2 期稻作嘉義以南地區陸續整地育苗中，高雄地區早植稻開始插秧，屏東地區業已插秧結束。

二、蔬菜

　　5 月主要市場蔬菜交易量為 10 萬 5,231 公噸，因氣溫升高，蔬菜成長快速，且夏季瓜果菜類正值採收旺季，致整體市場到貨量較 4 月增加 9,927 公噸（ +10.4% ），與上年同期比較亦增加 2.8% 。

　　就各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 4 萬 3,187 公噸，占市場總交易量 41.0% ，交易量較多者為甘藍 1 萬 9,410 公噸，占葉菜類總交易量 44.9% ，其次為包心白菜 6,424 公噸，占 14.9% 。若與 4 月比較， 5 月交易量增加 1,548 公噸（ +3.7% ），其中青江白菜、蕹菜等短期葉菜類適逢產期，供貨增加 2-7 成不等，甘藍因高冷地區正值採收，供貨增加 15.2% ，芹菜則因天氣穩定，到貨量增加 22.9% ，另菠菜及茼蒿則因非產期到貨量減少 6-9 成不等。

（二）花果菜類之市場交易量為 3 萬 6,830 公噸，占市場總交易量 35.0% ，其中絲瓜 5,466 公噸，占花果菜類總交易量 14.8% 最多，其次為胡瓜（占 11.2% ）及花胡瓜（占 9.8% ）。若與 4 月比較， 5 月花果菜類市場交易量增加 1 萬 346 公噸（ +39.1% ），其中絲瓜、苦瓜等瓜果菜類因進入產季、菜豆為端午節應景蔬菜，供應量皆增加 1 倍以上，胡瓜及花胡瓜亦增加 3-4 成不等，茄子因天候穩定，到貨量增加 47.6% ，另花椰菜、豌豆等則因進入產期尾聲，供貨減少 3-6 成不等。

（三） 根莖菜類之市場交易量為 2 萬 1,385 公噸，占市場總交易量 20.3% ，交易量較多者為蘿蔔 3,697 公噸（占 17.3% ）及青蔥 2,880 公噸（占 13.5% ），其次依序為胡蘿蔔（占 13.3% ）、洋蔥（占 10.5% ）、馬鈴薯（占 5.9% ）、竹筍（占 5.8% ）。若與 4 月比較， 5 月根莖菜類市場交易量減少 1,921 公噸（ -8.2% ），其中平地種蘿蔔、胡蘿蔔、大蒜及球莖甘藍因已進入產期尾聲，供貨減少 1-9 成不等，馬鈴薯及洋蔥多以冷藏及倉儲品調整供貨，到貨量穩定，另竹筍及茭白筍因正值產期，貨源增加 7 成左右，青蔥則因日照穩定，到貨量增加 6.0% 。

表1　105年5月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量 PDF

三、水果

　　5 月主要果菜批發市場青果交易數量 5 萬 2,828 公噸，因已進入夏季氣候，天氣穩定供應量增加，且部分大宗水果已進入採收旺季，致全月青果市場整體總交易量較 4 月增加 4,174 公噸（ +8.6% ），較上年同期則減少 19.9% 。

　　就單項果品觀察，市場到貨量以鳳梨占果品總交易量 19.0% 最多，其次依序為大西瓜（占 14.8% ）、小西瓜（占 10.7% ）、木瓜（占 8.6% ）、番石榴（占 8.3% ）、香蕉（占 6.9% ）。若與 4 月比較，李、梨、芒果、甜瓜、桃子、大西瓜等因初生產上市，到貨量均較上月增加 1 倍以上，洋香瓜亦增達 5 成以上，另以柳橙、蓮霧等水果因產期接近尾聲，到貨量減少 6-8 成不等（詳表 2 ）。

表2   105 年 5 月份主要果菜巿場各主要青果交易量 PDF

四、毛豬

　　5 月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 59 萬 1,237 頭，較 4 月增加 1 萬 3,803 頭（ +2.4% ），若與上年同期比較，本月交易量亦增加 4,923 頭 (+0.8%) （詳表 3 ）。就每頭毛豬交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量 124.5 公斤，較 4 月 125.9 公斤減少 1.4 公斤，較上年同期 123.7 公斤則增加 0.8 公斤。

表3  毛豬交易頭數 PDF

貳、農產價格

一、蓬萊稻穀

　　5 月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤 24.2 元，較 4 月份下跌 0.9 ％；與上年同期比較，則上漲 2.5 ％（詳見表 4 ）。

二、長糯稻穀

　　5 月份長糯稻穀產地價格平均每公斤 33.6 元，較 4 月份下跌 1.7 ％；與上年同期比較，因 104 年第二期稻受天候影響減產，影響本期供應，致價格相對上漲 18.3 ％ （詳見表 4 ）。

三、毛豬

　　5 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 70.6 元，較 4 月份上漲 4.9 ％（本月毛豬交易頭數 59.0 萬頭（不含澎湖），平均每頭重量 124.6 公斤）；與上年同期比較，亦上漲 5.2 ％（詳見表 4 ）。

四、肉雞

　　5 月份白肉雞產地價格平均每公斤 47.3 元，較 4 月份下跌 0.5 ％；與上年同期比較，亦下跌 4.6 ％（詳見表 4 ）。

五、雞蛋

　　5 月份雞蛋產地價格平均每公斤 43.8 元，較 4 月份下跌 16.0 ％，係因需求減弱，而雞蛋供應充裕所致；與上年同期比較，則上漲 1.4 ％（詳見表 4 ）。

六、蔬菜

　　5 月份時至立夏，季節性花果類及短期葉菜類，已進入生產旺季，整體蔬菜供應充裕，致各單項產品價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有胡瓜、絲瓜、甘藍、苦瓜、結球白菜、蘿蔔及小白菜等，其中胡瓜、絲瓜及甘藍等進入豐產期，供貨增加，產地價格下跌 5 至 6 成；結球白菜受天候影響，品質參差不一，價格下跌 2 成。上漲者有蒜頭、洋蔥、花椰菜及番茄等，其中蒜頭及洋蔥因供應量減少，產地價格上漲 5 成。與上年同期比較，除胡瓜及甘藍產地價格下跌外，餘皆上漲，其中蒜頭受天候影響，產量減少，價格上漲 1.2 倍；番茄及花椰菜因比較基準低，亦有 7 成的漲幅（詳見表 4 ）。

七、水果

　　5 月份部分水果受第 1 季氣候影響，產期延後，品質參差不一，致各單項產品價格與上月比較，呈漲多跌少。上漲者計有鳳梨、番石榴、檸檬、芒果、葡萄及木瓜等，其中鳳梨因值產期，品質穩定，需求增加，產地價格上漲 57.0 ％；番石榴亦因需求增加，產地價格上漲 40.9 ％。下跌者計有香蕉、洋香瓜及西瓜，其中香蕉因天熱成熟速度快，供貨增加，產地價格下跌 32.3 ％；洋香瓜進入產期，供應量增加，產地價格下跌 27.2 ％。與上年同期比較，除檸檬產地價格下跌外，餘皆上漲，其中木瓜及西瓜因比較基準低，產地價格上漲 1.1 倍。（詳見表 4 ）。

八、落花生

　　5 月份落花生產地價格平均每公斤 69.5 元，較 4 月份下跌 0.5 ％；與上年同期比較，因 104 年第二期落花生受天候影響減產，影響本期供應，致價格相對上漲 29.4 ％（詳見表 4 ）。

九、花卉

　　5 月份逢母親節及祭祀用花需求，惟天熱花卉生長快速，供應量增加，致各單項產品產地價格與上月比較，除文心蘭上漲 6.0 ％外，餘唐菖蒲、夜來香、香石竹、菊花、香水百合及玫瑰等均下跌，其中唐菖蒲因供應量增加，跌幅 57.6 ％。若與上年同期比較，除文心蘭及菊花產地價格上漲外，餘均下跌，跌幅在 1 至 3 成不等（詳見表 4 ）。

十、水產品

　　5 月份水產品產地批發價格與上月比較，跌多漲少，下跌者有黃鰭鮪、吳郭魚、赤宗、虱目魚、牡蠣及文蛤等，其中黃鰭鮪因供應量增加，批發價格下跌 29.0 ％。上漲者有白鯧、鯖魚、黑皮旗魚及嘉臘等，其中白鯧因需求增加，價格上漲 18.7 ％，餘漲幅在 5.4 ％以下。若與上年同期比較，漲多跌少，其中加臘及虱目魚因供應量減少，產地批發價格上漲 2 至 3 成；吳郭魚則因供應量增加，批發價格下跌 2 成 （詳見表 4 ）。

表4　105年5月份主要農產品產地價格變動分析 PDF

參、農業物價指數

一、農民所得物價

　　5 月份總指數 121.6 ，本月因氣候高溫炎熱，花卉及蔬菜生長速度快，品質不一，價格下跌，青果類因部分水果產期延後，供貨有限，價格上漲，漲跌互抵下，整體所得物價指數仍較 4 月下跌 1.7 ％；較上年同月則上漲 11.9 ％。

（一）農產類： 5 月份指數 136.0 ，較 4 月之 138.7 下跌 1.9 ％，所含五中分類指數中，花卉類因氣候高溫炎熱，花卉生長速度快，品質參差不齊，價格下跌，致類指數下跌 23.1 ％；蔬菜類因漸入夏季，氣溫升高，生長加速，供應量增加，惟天候濕熱，管理不易，品質不一，短期葉菜類價格下跌，加以胡瓜、冬瓜及苦瓜等瓜果類進入生產期，供應量增加，價格亦跌，致類指數下跌 12.8 ％；特用作物類下跌 2.3 ％，主因茶菁受氣候影響，品質略差，價格下跌所致；普通作物類下跌 0.8 ％，主因甘藷價格下跌所致。反之，青果類因番石榴及芒果量少價揚，加以鳳梨進入盛產期，供貨品質穩定，價格上漲，惟西瓜、香瓜及洋香瓜等供貨增加，價格下跌，抵消部分漲幅，致類指數上漲 10.8 ％。

（二）畜產品類： 5 月份指數 105.5 ，較 4 月之 106.9 下跌 1.3 ％，所含三中類指數跌二漲一，其中畜禽產品類下跌 9.1 ％，主因雞蛋供應增加，價格下跌所致；家禽類因土雞需求減少，價格下跌，致類指數下跌 3.2 ％。反之，家畜類因逢端午節前，豬肉需求增加，價格上揚，致類指數上漲 4.3 ％（詳表 5 ）。

二、農民所付物價

　　5 月份總指數 103.4 ，投入生產費用類指數上漲，生活費用類指數下跌，漲跌互抵下，整體所付指數較 4 月微跌 0.2 ％，較上年同月上漲 1.0 ％。

（一）生產費用類： 5 月份指數 101.4 ，較 4 月之 101.2 上漲 0.2 ％；所含三中分類指數中，僱用工資類及財務類均持平，生產用品類價格因汽、柴油價格反映國際油價調漲，加以飼料類麩皮價格亦漲，致類指數上漲 0.3 ％（詳表 5 ）。

（二）生活費用類： 5 月份指數 104.4 ，較 4 月之 104.8 下跌 0.4 ％，所含七中分類指數中跌多漲少，其中食物類下跌 1.8 ％，主因蔬菜及蛋類分別跌 16.4 ％及 12.7 ％，惟水果及水產品分別漲 1.3 ％及 0.1 ％，抵銷部分跌幅；衣著類下跌 1.8 ％，主因母親節降價促銷，成衣價格跌 2.4 ％所致；交通及通訊類上漲 1.3 ％，主因油料費反映國際油價，上漲 7.2 ％所致；雜項類、醫療保健類及教養娛樂類則變動不大 （詳表 5 ）。

表5　105年5月農業物價指數變動表 PDF