文/花蓮區農業改良場　戴介三‧孫正華‧劉興榮‧葉人瑋‧黃佳興‧林泰佑

　　你知道古早味的太白粉是怎麼做的嗎？花蓮縣玉里鎮織羅部落為了振興部落傳統文化，積極推動部落特色作物─葛鬱金，從生鮮的葛鬱金到太白粉的加工，不假他人之手，部落婦女更開發相關體驗活動與部落美食，藉此帶領大家一遊部落，認識部落飲食文化。

源源不絕─織羅部落

　　在花蓮縣玉里鎮193號縣道旁有一個阿美族部落─織羅部落，行政區隸屬於春日里，部落依傍著海岸山脈，眺望舞鶴台地，又鄰近秀姑巒溪流域，環境優美且自然生態資源豐富。知名導演齊柏林為了拍攝看見臺灣，來到這邊紀錄下綿延的稻浪中的大腳印，打開織羅部落的名聲，也讓部落看見自己。

　　織羅部落在阿美族語裡稱為「Ceiroh」，指的是將水壺裝滿水的動作，後來部落將其延伸為源源不絕之意。頭目的女兒黃郁惠（Sawmah）說，過去織羅部落位於偏遠地區，交通不便，人口稀少，部落裡的耆老們希望部落能夠日益興盛，因此將部落命名為「Ceiroh」，期許部落能夠源源不絕，延續部落的生命力。

193縣道的有機舞米

　　織羅部落主要生產作物為水稻，有著一望無際的稻浪，每年花東縱谷的花海季，就會換上一身冬裝，化身為金黃豔麗的油菜花海點綴縱谷，吸引大量遊客來賞花。族人栽種的稻米不但加入玉里米產地標章的認證，更結合糙米、小米、紅糯米、黑糯米等，以原住民傳統文化為主軸，開發自有品牌「舞米」，創作出一包包獨具特色圖騰的彩繪米。

　　只是，部落栽培方式仍以慣行農法為主，生產出的稻米品質再好，也會讓顧客有安全的疑慮，部落族人黃偉峰說，如果能夠以有機農業作為部落品牌的導向，讓舞米注入有機、健康、安全的元素，賦與舞米不同的生命力，吸引顧客接近產地，進一步的前來認識部落，帶動地方產業發展的動力。

為了協助織羅部落轉型有機農業，不論是水稻品種、病蟲害防治、栽培管理到農業生態環境的營造，行政院農業委員會花蓮區農業改良場無私的技術分享與陪伴輔導，將整套的有機水稻栽培技術教導部落農友。希望藉由提升農友的有機水稻栽培技術，能逐年增加部落的有機水稻栽培面積，讓部落農民能夠增加收入。

織羅三寶─舞米、葛鬱金、金多兒筍

　　除了有機的舞米外，織羅部落保留許多可利用的自然資源，其中最有特色的就是金多兒筍與葛鬱金，與舞米合稱「織羅三寶」。金多兒筍在阿美族語稱為「Kingtol」，主要生長於海岸山脈間，是織羅特有的農產品，與一般竹筍不同的是，金多兒筍幼嫩細長，產季為每年6-10月，因其口感香脆，深受消費者喜愛，金多兒筍除了筍肉可食用外，族人也廣泛運用竹子來蓋屋、製作器具，是部落相當實用的傳統作物。

　　另一項特色作物葛鬱金，阿美族語稱為「Alida」，因富含澱粉，是早年太白粉的原料，可用於食材勾芡，更是糖果、餅乾、布丁或果凍的天然添加物，可增添食物風味。在面對塑化劑與毒澱粉風暴時，天然無添加的葛鬱金粉更成為了部落明日之星，廣受消費者喜愛，甚至有西部廠商遠道前來訂購，仍供不應求。

　　黃偉峰說，織羅部落已有數十年的葛鬱金栽培歷史，但是對於葛鬱金的栽種史有著不同的說法，有的人說是日據時代引進推廣栽培，另外也有人認為是阿美族在部落搬遷過程中，帶著葛鬱金作為糧食，沒吃完的就種下來。花蓮農改場助理研究員林泰佑表示，不同地區葛鬱金品種特性略有差異，織羅部落所生產的葛鬱金，栽培上幾乎不用管理，不用藥也不用肥，低成本低投入，具有相當優良的品種特性，很適合部落推廣有機栽培。

地方空間再利用─春日禮辦供處

　　為了推廣織羅三寶產業，部落族人共組團隊，運用春日國小的閒置空間，打造部落的產業推廣中心「春日禮辦供處」。在族人的共同討論下，運用在地既有素材來重新布置春日禮辦供處，像是海岸山脈上金多兒筍的竹子、秀姑巒溪的漂流木、部落婦女們自行染布等，部落長輩更收集部落歷史照片，以部落產業與文化作為營運的主軸，打造地方產業與文化的交流中心。

　　春日禮辦供處的成立，成為部落發展的核心場域，不但成為地方農產品的宣傳平台，也提供部落開會或是舉辦課程的場所。更特別的是，為了強化與部落連結性，族人與國小課程結合，由部落耆老擔任講師，教導部落技藝，讓禮辦供處具備展售、交流、傳承、教育等多元功能。同時，為了發揮部落三寶的特質，部落婦女研發各式特色餐點與伴手商品，如葛鬱金果凍、茶飲及五色蓋飯等；族人串聯鄰近部落觀光景點推動部落遊程，設計了半天、1天及2天的客製化遊程，吸引遊客前來體驗。

　　在推動部落旅遊的過程中，並不如想像中的順利，黃郁惠說，在發展部落旅遊時，有許多機關單位都有提供經費前往部落旅遊，但是這樣的旅遊型態多數都是走馬看花，族人也多以應付的態度面對，並不會提升部落的旅遊品質，部落希望可以讓遊客能夠慢遊部落，深刻體驗到部落農業的特色文化，才能永續發展地方產業。

主動出擊─第一屆織羅葛鬱金節

　　為了提升織羅部落旅遊行程的深度，花蓮農改場與中華民國社會發展學會共同合作，發現織羅部落旅遊行程具有相當的特色，只是部落的旅遊行程多無法提升部落農產品銷售，且流暢度與趣味性均不高，很難吸引消費者注意。花蓮農改場與族人共同討論，從部落伴手禮行銷到體驗流程的細節，加強遊程的精緻度。

　　其中最特別的是，織羅部落以葛鬱金粉作為基底的果凍，但是在產品的包裝上多以塑膠容器裝盛，既不環保也不美觀。在輔導師的建議下，以新鮮水果的果皮作為裝填的容器，並利用果汁來製作果凍。部落婦女也積極嚐試不同水果來製作果凍，研發出葛鬱金柑橘果凍，完成的果凍不僅玲瓏可愛，果凍色澤也更漂亮了，她們自己都驚訝的說，「看完我自己都想買一個回家了」。除了葛鬱金柑橘果凍外，更與族人共同規劃捕魚體驗、野菜摘採等體驗活動，期望提升部落旅遊曝光度。

　　織羅部落在花蓮農改場建議下，主動出擊，跨出部落旅遊的第一步，號召部落青年、族人、文化藝術家及農業達人，透過部落族人共同集資、共同出力組織米86團隊（米86為阿美族Mipaliw之諧音有互助之意）。也於今年葛鬱金豐收與加工時期，首次舉辦Alida葛鬱金節活動，推出葛鬱金相關的在地伴手禮，希望藉由首屆的Alida織羅葛鬱金節，做為部落領頭羊，一展織羅三寶的魅力風采。

聯絡方式：

織羅部落-春日禮辦供處
TEL.：0919-322737
ADD.：花蓮縣玉里鎮春日里泰林95-1號
FB：春日禮辦供處