行政院提出「食安五環」具體政策，加強宣導各種驗證農產品標章，並鼓勵學校營養午餐採用在地生產之可追溯食材，營造學校午餐特色，逐步落實食安政策。由本會主責，農民流通至供應商階段之前端源頭抽驗與管理；由衛福部主責，團膳作業場所之衛生安全查核及午餐採用之加工品、半成品及成品抽驗。推動策略如下：

• 協助教育部修訂學校午餐採購契約
  　　預定自106學年起採用有機、產銷履歷、CAS臺灣優良農產品、吉園圃安全蔬果標章或具有臺灣農產品生產追溯二維條碼（QR Code）之農產品（以下簡稱四章一Q），並協助學校食材採購驗收人員正確辨識四章一Q農產品，強落實學校團膳驗收及校園食材登錄作業。
• 強化學校午餐生鮮食材抽驗
  • 自2016年9月1日起配合教育單位會同農政、衛生單位辦理學校午餐聯合稽查，由本會負責抽驗食材供應商、團膳作業場所及學校自立廚房之生鮮蔬果食材，抽驗目標1千件，完成1,047件，合格者957件，合格率91.40%。抽驗不合格案件，可追溯生產者，由農政單位依相關法規查處；無法追溯生產者案件，移請衛生單位查處。
  • 2016年抽驗畜產食材目標600件，完成602件，合格者為597件，合格率99.10%，不合格5件均為蛋品，其中超過殘留容許量1件、未核准用藥2件、超量及未核准用藥2件，均立即通知地方政府及相關單位依法查處。另配合抽驗動物用藥殘留，計檢測602件，合格率99.17%。
• 加強四章一Q產品與校園食材登錄平臺介接
  　　為提升農產品溯源資訊與其他系統介接效率，簡化跨機關資料交換作業，將建立溯源農產品資訊交換機制，優先將有機、產銷履歷、吉園圃及生產追溯系統之溯源資訊（如追溯號碼、農產品項、產地及農產品經營者等），傳送至「生產力4.0資料彙集平臺」，提供教育部學校午餐食材登錄系統及其他食品雲相關系統介接運用。
• 輔導全國漁會、臺中區漁會及梓官區漁會供應臺灣鯛魚片給13處偏遠地區中小學校園營養午餐，每週1次持續1學期，總計供應2.41公噸。