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106年8月(第302期)

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106年5月養豬頭數調查結果與短期供應預估


文圖/統計室李慧姿

一、前言

  行政院農業委員會定期於每年5月及11月辦理養豬頭數調查,除獲得毛豬現有在養量,以瞭解養豬產業經營概況及其變動情形外,並預估未來半年可供應國內市場屠宰量,俾供調節毛豬產銷及穩定豬價政策參據。

  5月養豬頭數調查統計標準日為5月31日,調查時以當日養豬場內飼養毛豬在養狀況為調查標準,並採逐場逐棟逐欄實地清點。

二、調查結果

  106年5月臺閩地區養豬場數7,436場,毛豬飼養總頭數538.7萬頭。茲詳述如次:

(一)1千頭以上飼養場數占總場數2成,掌握近7成豬源

  本次調查養豬總場數為7,436場,其中110場調查當時適逢養豬「暫時」出清空場狀態;總場數若與105年11月比較,減少173場(-2.3%),減幅循例集中於規模500頭以下飼養場。(表1)

表1. 養豬場數與頭數變動分析 PDF    

  從飼養毛豬規模別結構變動觀之,飼養199頭以下場數占總場數44.3%,頭數僅占總頭數3.6%;1千頭以上大規模場(占20.7%)則掌握近7成豬源。我國養豬飼養規模漸增,平均每場為735頭。(表2)

表2. 養豬飼養場數及頭數規模別結構比(不含出清場) PDF

(二)毛豬飼養頭數較105年5月調查減少11.1萬頭

  一般而言,種豬統計具延續性,與前一期增減比較可獲產業發展最新訊息;而肉豬飼養易受淡旺季、供應節慶變動影響,為剔除季節性因素,適宜與上年同期比較。

  本次調查毛豬在養總頭數538.7萬頭,其中種豬在養61.4萬頭,較105年11月調查增加3,556頭(+0.6%);而肉豬方面,在養477.4萬頭,較105年5月調查減少11.2萬頭(-2.3%),減幅集中60公斤以上大豬之6.6萬頭(-5.0%)。整體而言,環保加強取締、開徵水污費、部分縣市設定新設置畜牧場管理自治條例等,均限縮農民豬隻畜養或擴大規模意願。(表1)。

  依縣市別在養頭數觀之,以雲林縣飼養居冠,其次依序為屏東縣、彰化縣、臺南市、嘉義縣及高雄市等縣市,該6縣市飼養頭數占總頭數8成6。(表3、附圖)

表3. 主要縣市養豬飼養頭數比較 PDF

附圖   106年5月養豬頭數分布圖

附圖   106年5月養豬頭數分布圖

三、短期毛豬供應預估

  根據調查結果,參酌當年度豬隻繁殖、育成、天候、疫病及其他政策因素,採毛豬預測推估模式推算,預估106年7月至12月毛豬總預供量為404萬頭,其中7、8月份為131萬頭,9、10月份為135萬頭,11、12月份為138萬頭。

四、結語

  (一)本次調查之各階段肉豬減幅以60公斤以上大豬減幅最多,多因該階段母豬於妊娠期間受颱風、氣溫等影響引發繁殖障礙,流產率增加;加以拍賣價格居高,農民減少淘汰種豬,致種母豬繁殖效能降低,影響6、7月供應量。而往年中元節多座落於8月,節後循例增加休市一日,惟今年值農曆閏6月,中元節落於9月5日,8月交易日較往年增加,肉品市場供應將更形短缺。

  (二)觀察國內豬肉進口情形,今年上半年生鮮冷藏、冷凍豬肉合計進口4.2萬公噸,較上一年同期3.2萬公噸增加近1萬公噸,增幅29%,其中5月份進口10,412公噸,占上半年豬肉進口量24%。進口豬肉較往年充沛,可補充略顯吃緊之國產豬源。

  (三)針對7,436場養豬戶調查其未來半年飼養意願,願維持現有規模者占90.2%,增加飼養者3.9%,另有5.9%養豬戶欲減少飼養或停養,主要集中飼養規模較小的養豬場。

  (四)本次附帶調查養豬場使用廚餘養豬情形,完全未使用廚餘養豬4,793場(占64.5%),全部或部分使用廚餘養豬有2,643場(占35.5%),頭數占11.6%。

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