壹、前言

　　88年5月底養豬頭數調查結果業已由農委會於6月30日邀集前農林廳、縣市政府等單位共同審查發布，本次調查係採99頭以下者抽樣調查、100頭以上者全面調查之方式辦理，為能及時提供各界參考，謹摘要重要結果刊布之。

貳、調查結果概要

一、養豬戶數較上次調查續減7%

　　養豬戶數15,825戶，較上次調查（87年11月底）減少1,247戶或7.3%，較去年同期（87年5月底）則減少2,914戶或15.6%，如與口蹄疫發生前之調查資料比較，則因受外銷停止及政府推動離牧計畫影響，養豬戶數明顯減少9,532戶或37.6%。

　　若按縣市別分布觀之，以屏東縣3,568戶或占22.5%最多；雲林縣1,991戶，占12.6%次之；台南縣1,800戶，占11.4%再次之；高雄縣1,683戶，所占比率亦在1成以上；彰化及桃園兩縣養豬戶亦有900戶以上；以上六縣飼養戶數合占近四分之三，為台灣養豬事業之主產縣份。

　　若按飼養規模別分析，飼養99頭以下之養豬戶7,870戶，占49.7%；100至未滿1,000頭之中型養豬戶占39.9%；1,000至未滿5,000頭之大型養豬戶占9.7%；5,000頭以上之超大型養豬戶則有112戶，占0.7%。若與上次調查結果比較，中低規模（飼養500頭以下）養豬戶數均呈減少，其中又以飼養100至未滿200頭規模之養豬戶數減少20.7%較顯著，顯示在面臨豬腹脅肉及雜碎等進口頭期款預期效應及政府輔導辦理離牧補償措施影響下，不具經濟規模效益或經營效率較差之養豬戶選擇退出養豬產業。至500頭以上飼養戶數，因較具競爭優勢，並豬價持續高檔下呈現增加情形。

二、養豬頭數增加4%

　　毛豬在養頭數為6,792,510頭，較上次調查增加25萬頭或3.9%，較去年同期則減少33萬頭或4.7%。由於國內豬價自87年8月起迄今均維持在高檔，養豬戶增養意願提高，毛豬在養頭數為口蹄疫發生後歷次調查首度呈現增養。

　　若按縣市別飼養頭數觀察，以屏東縣飼養146萬頭（占21.5%）最多；其次為雲林縣128萬頭（占18.8%）；再其次為台南縣89萬頭（占13.1%）；彰化縣及高雄縣分別飼養77萬頭及73萬頭，均占總飼養頭數1成以上，前列中南部主產之彰化、雲林、台南、高雄及屏東等五縣之養豬頭數占台灣地區總飼養頭數七成五（75.5%）。若與上次調查比較，主產區之彰化以南至屏東等六縣中，均呈增養情形，其中以雲林縣增養6.8萬頭（5.7%）為最多，其次為台南縣6.2萬頭（7.4%）、屏東縣5.6萬頭（3.9%）及彰化縣3.1萬頭（10.4%），其他縣市則互有增減。

　　若按飼養規模別養豬頭數分析，飼養99頭以下規模者之飼養總頭數為20萬頭，占總飼養頭數3.0%；飼養100頭以上者之飼養頭數659萬頭，占97.0%，其中飼養100至未滿1,000頭者之飼養頭數256萬頭，占37.7%最多，飼養1,000頭至未滿5,000頭者之飼養頭數269萬頭，占39.6%次之，5,000頭以上規模者飼養134萬頭，占19.7%再次之。若與上次調查結果比較，飼養500頭以下者養豬頭數呈現減少，500頭以上規模者則呈現增加。

三、種女豬與哺乳小豬增養幅度均在1成以上

　　若就各豬種別觀察，種公豬4萬1千6百頭，較上次調　　　查增加1.8%，較去年同期則減少7.0%；種母豬83萬頭(其中成熟種母豬72萬6千頭、種女豬10萬5千頭)，較上次調查增加4.0%(其中成熟種母豬增加2.0%、種女豬增加20.6%)，較去年同期亦增加1.3%(成熟種母豬2.1%、種女豬增加33.6%)；肉豬在養數592萬頭，較上次調查增加22萬頭或3.9%，較去年同期則減少5.4%，其中除60公斤以上大豬較上次調查減少5.6%外，餘各肉豬在養頭數均呈增加，哺乳小豬、仔豬及中豬分別增加12.8%、8.6%及3.1%。由哺乳小豬及未滿30公斤仔豬增加情形觀察，預估本年第4季起豬源將漸趨增加，而種女豬在養頭數較前次調查持續增加，加以成熟種母豬與種公豬增養之情形觀察，養豬戶在豬價看好下已有增養之傾向。

四、平均飼養規模續增

　　平均每戶養豬429頭，較上次調查增加46頭，較去年同期亦增加49頭。若按縣市別平均每戶飼養頭數觀察，以彰化縣814頭最多；其次為嘉義縣之786頭；再其次為雲林縣640頭及南投縣之633頭。若與上次調查比較，各主產縣之平均飼養規模均呈增加，其中又以彰化、嘉義及雲林三縣分別增加196、156及107頭較多，減少較多者為台北市及基隆市，分別減少23頭及17頭。再按各規模別之平均每戶飼養頭數分析，飼養99頭以下者26頭（較上次調查增加2頭）；飼養100頭以上者828頭（較上次調查增加69頭），其中100至未滿1,000頭者405頭，飼養1,000至未滿5,000頭及5,000頭以上者分別為1,755頭及11,947頭。

五、一成四養豬戶有增養意願

　　針對飼養100頭以上養豬戶調查之未來養豬意願結果分析，在有反映之7,372個有效樣本中，有81.2%養豬戶希望維持現有飼養規模、有13.7%養豬戶希望增加飼養、另5.2%養豬戶有減養意願；若按飼養規模別觀之，欲維持現狀者所占比率依飼養規模增加而增加，相對地，有減養意願者所占比率則依飼養規模增加而減少。

　　養豬意願結構與上次調查結果比較，有增養意願者比率較前次調查增加8個百分點，顯示自87年下半年起豬價回升並在高檔盤旋，使部分業者有意擴大經營規模。

六、預測未來半年毛豬供給較上半年增加

　　根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算，預測　　88年7、8月份毛豬可供給量為151萬頭，9、10月份可供給量為153萬頭，11、12月份可供給量為155萬頭。而就上述推估結果，再考慮影響市場需求諸因素，推估88年下半年國內毛豬可供給量約459萬頭，其中第3季可供應量為227萬頭、第4季為232萬，均較第二季僅可供應210萬頭增加。

參、結論

　　本次調查結果養豬戶減少1,247戶或7.3%，但養豬頭數卻增加25.4萬頭或3.9%；且飼養500頭以上養豬場增加，未滿500頭者減少，顯示政府鼓勵不具經濟效益之養豬場離牧，以及輔導產業結構調整，已產生效果。

　　本次調查中、小肉豬及哺乳小豬在養頭數較上次調查增加12.8%、8.6%及3.1%，顯示國內豬源將逐漸增加。又我國將於七月起增加開放除美國以外國家之豬腹脅肉及其他切割肉、雜碎全球頭期款進口配額，因此對國內毛豬產銷市場產生影響，值得密切注意觀察。

　　由種女豬之增養幅度高達20.6%及成熟種母豬與種公豬均呈增養之現象觀察，明顯看出養豬業者已有增養之準備；惟由調查結果，成熟種母豬在養頭數已達72.6萬頭觀察，以每頭母豬每年可生產上市肉豬13頭計算，全年肉豬產量約將達944萬頭，若加計政府承諾給予美國之頭期款及今年7月1日起開放之全球配額數量，已趨近國內毛豬全年供需平衡生產頭數之1,000萬頭，養豬農民應深切體認未來數年國內養豬已成為完全內銷為主之內需型產業，切勿因短期豬價上揚而競相增養，而造成後續豬源暴增、產銷失衡之不良循環。