為加深國際人士對台灣文化的印象，認識台灣人的米食文化，行政院新聞局特委請華岡興業文教基金會製作，葉鴻洲先生導演，拍攝「謝天─台灣人的米食文化」紀錄影片，這部影片是新聞局90年度為國際傳播所製作之紀錄影片之一，並於10月9日國慶前夕在台北市政府兒童育樂中心舉辦首映發表會，由新聞局蘇局長正平與本會陳主任委員共同主持，邀請各國駐華使節、商務代表、國慶訪賓，及國內藝文界、民俗界、傳播界、稻米產業界等相關人士共同參與。

　　這部影片係以生活化的敘事風格，引用和米食有關的故事、傳說與俗諺，引領觀眾在「聽故事」的情境中，自然而然進入台灣豐富的米食文化世界。主要內容係敘述在台灣這塊豐饒的土地上，「稻米」依著春、夏、秋、冬四季更嬗，不斷循環生長；各種與稻米有關的食品，也在漫長歲月裡，發展出不同的風貌，而與台灣人民的禮俗及信仰，產生密不可分的關係，成為重要的文化符碼。新聞局蘇局長正平於致詞中指出，紀錄影片「謝天─台灣人的米食文化」，就是按照這樣的理路邏輯，在導演的巧思及專業人員的通力合作下，呈現出台灣米食發展多樣化的風貌，並進一步闡揚米食與庶民文化的關係，實為難得的影像佳作。

　　本會陳主任委員在致詞中表示，「米」在人類的生活中已有數千年的歷史，是國人與其他亞洲人最鍾愛的主食，其盛行區域甚廣，包括台灣、中國大陸、日本、韓國、新加坡、印尼、馬來西亞、泰國、越南及印度等地的居民，無一不以「米」為三餐主食，可見米食在亞洲人的飲食中，佔了極為重要的地位；除了亞洲人愛吃米食，其他歐美地區的國家如西班牙、義大利、葡萄牙、美國、南美洲國家等，也多會利用傳統的烹調技巧，以及當地盛產的食材，為米食做另一番風味的詮釋；如印尼人喜歡加入其特產的香濃椰子漿及其他食材，使單調乾硬的米飯變得豐盛可口；其他如日本的壽司、韓國的什錦湯飯、新加坡的海南雞飯、印尼的椰漿飯、泰國的菠蘿炒飯、印度的咖哩飯、西班牙海鮮燴飯、義式燴飯、歐式米布丁…..等，均各具有其特色。

　　台灣的「米食」更是琳瑯滿目，除了有美味可口的滷肉飯、雞肉飯、各式炒飯與燴飯外，並依不同種類稻米之米質特性，做成各式各樣的米食糕點，例如將在來米磨製成粉漿，再經烹調製成碗粿、蘿蔔糕、九層糕、發糕….等，及以糯米為主要原料的麻糬、紅龜粿、粽子、年糕、珍珠丸子……等。每逢歲時節慶時，家家戶戶便用這些糕點來祭拜護佑農作的上蒼和土地，與天地神明共享，並祈求風調雨順，五穀豐收；這也反應出台灣子民對大自然的敬畏，尤其是「靠天吃飯」的農家們，經由四季交替，週而復始，勤耕不息，由年頭至歲尾，辛勞載日，及歡享饒富情趣的歲時節慶，這正孕育出今日台灣的「米食文化」。

　　本會陳主任委員亦特別指出，台灣四面環海四季如春，早年即有「蓬萊仙島」的美名，而台灣出產的「蓬萊米」更是遠近馳名，香甜可口，外觀圓渾透明，煮熟後粘性適中，口感極佳；加上近年來政府不斷地加強輔導生產高品質的稻米，從種植的稻田、水稻的品種、田間栽培管理、儲藏、加工、包裝與行銷等，都有嚴格的管制措施，食米品質已大幅提昇；因此，特向與會貴賓鄭重推薦台灣寶島生產的良質米與精緻米食，並感謝新聞局製作這部深具文化傳承之紀錄影片。

　　本會第二辦公室為藉此活動向國際人士與傳播媒體，宣導推廣台灣傳統風味之精緻米食，及配合影片內容之米食介紹，特於活動當日在兒童育樂中心之民俗文化區舉辦「米食饗宴」，共推出27道精緻米食餐點，分別由大甲鎮農會、圓山大飯店、竹田和風料理小吃、新竹縣北埔與苗栗縣三義九鼎軒客家米食等五家烹調製作。這次的米食饗宴係以自助酒會方式進行，有熱騰騰的擔擔米粉、米苔目與現煎的蘿蔔糕、芋頭糕，也有影片中提到的炒米粉、粽子、年糕…..等，其中以擔擔米粉、擔擔米苔目最受青睞，嘉賓絡繹不絕大排長龍等著品嚐。除了美食佳餚，現場並有台灣古農具展示，及夙享盛譽的光復國小國樂團的民俗歌謠演奏，與北新國小的舞獅團表演，為活動營造熱鬧活潑的節慶氣氛。

　　「米」已不僅是一種食物，也是一種禮儀，這份大地恩賜的寶藏，完全融入到我們的社會生活中，它與國人之各階段生命歷程同時共存，生生不息的稻米，就如同台灣生命的原動力，不斷成長茁壯。「米」在國人的習俗和文化中的地位是不可動搖的，就像台灣人不斷地謝天感恩一樣，希望歲歲年年都能豐足富饒。