一、前言

　　透過毛豬頭數調查，除可藉以確實掌握國內毛豬飼養變動情形外，並能運用調查結果資料，預測未來半年豬源供應狀況，而有助於政府及業者對毛豬產銷調節之決策，本會每年辦理二次台灣地區養豬頭數調查，分別於每年5月及11月底實施，90年11月底之調查係該年辦理之第二次調查，本次調查業於90年11月26日至12月10日實地調查完成，並採全面調查方式辦理，調查期間並由本會中部辦公室、畜牧處、統計室及縣市政府派員督導及抽查，其統計結果並經本會邀集縣市政府及中央畜產會審查通過。

二、調查結果概要

　　(一)養豬戶數繼續減少

1. 養豬總戶數減少7％
   90年11月底台灣地區養豬總戶數為13,753戶，較半年前（90年5月底）調查時減少1,011戶，減幅7％，較一年前（89年11月底）調查時減少1,876戶，減幅12％，主要係受豬價低迷，一般養豬戶因不具規模經濟效益，致顯著減少，另政府輔導水源水質保護區內養豬戶依法停業，並協助辦理拆遷補償措施，使台灣毛豬主要生產區之屏東、高雄、台南等三縣戶數減少明顯，亦為造成總飼養戶數減少之原因。
    
2. 999頭以下養豬戶數減少8％
   本次調查飼養999頭以下規模之一般養豬戶有11,840戶，占養豬總戶數之86％；較半年前調查時減少8％，較一年前調查時更明顯減少14％，其中飼養99頭以下規模之飼養戶有5,941戶，較半年前調查時減少12％，飼養100～999頭規模之養豬戶有5,899戶，較半年前調查時減少3％。
    
3. 1,000頭以上養豬戶數變動不顯著
   飼養1,000頭以上之大規模及企業養豬戶因具有規模經濟效益，雖在豬價下降之環境下，仍具有競爭優勢，本次調查結果大規模企業養豬戶數並未有顯著變動，其戶數計有1,913戶，較半年前調查時僅微減0.2％。

　　(二)養豬頭數較前次調查續減3％

　　本次調查結果毛豬在養總頭數716萬頭，較半年前調查時減少3％（-22.9萬頭），較一年前調查時減少4％（-33萬頭），乃因國內豬價近一年來每百公斤平均拍賣價格均維持在4千元上下，近3個月則維持在3,700～3,800元，接近成本邊緣，在養豬獲利有限或虧本的情況下，農民減養的意願提高；復以政府持續推動辦理水源水質保護區養豬戶依法拆遷補償工作，亦使毛豬總在養頭數繼續呈現減少趨勢；若按各縣市本次在養頭數觀察，台灣毛豬主產區之彰化以南至屏東等6縣中，均較半年前呈減養現象，其中以台南縣減養7.5萬頭為最多，其次為高雄縣6.8萬頭及屏東縣2.2萬頭，其他縣市亦大多呈減養情形。

　　另據本次調查附帶對黑毛豬飼養情況所做調查結果，台灣黑毛豬在養頭數有937,956頭，占總頭數13％，其中以屏東、桃園、台北、雲林及台中等縣較多。

　　(三)毛豬種類結構分析

　　從各種類毛豬飼養結構變動分析，本次調查如與半年前比較除60公斤以上大豬微幅增加外，其他各種類豬隻均呈現減少，其中以種公豬、種女豬及未滿30公斤仔豬均減少6％為最多，其次為哺乳小豬及成熟種母豬，均減少5％。

　　(四)養豬規模

1. 毛豬在養戶數13,753戶，飼養總頭數7,164,605頭，平均每戶飼養521頭。
    
2. 飼養1～99頭規模之養豬戶有5,941戶，占總戶數43％；飼養頭數為134,014頭，占總頭數之2％，平均每戶飼養23頭。
    
3. 飼養100～999頭規模之養豬戶有5,899戶，占總戶數43％；飼養頭數為2,549,212頭，占總頭數之36％，平均每戶飼養432頭。
    
4. 飼養1,000～4,999頭規模之養豬戶有1,793戶，占總戶數13％；飼養頭數為3,152,504頭，占總頭數之44％，平均每戶飼養1,758頭。
    
5. 飼養5,000頭以上規模之養豬戶有120戶，占總戶數1％；飼養頭數為1,328,875頭，占總頭數之19％，平均每戶飼養11,074頭。

    

　　(五)養豬意願調查分析

　　從本次養豬頭數調查附帶對飼養100頭以上規模養豬戶所作未來半年養豬意願調查分析，在7,507個有效樣本中，有88％養豬戶欲保持現有規模，有4％欲增加飼養，另有8％之養豬戶欲減少飼養，顯示在調查當時豬價不佳情況下，大多數業者持保留觀望之態度；另此次調查結果是一年半以來連續3次調查，欲減少飼養養豬戶多於欲增加飼養養豬戶，顯示在豬價長期低迷及加入ＷＴＯ影響下，部分養豬戶已有隨時減少飼養之準備。

三、未來毛豬供給預測

　　根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，並考慮影響市場需求諸因素，預測91年1、2月份毛豬可供給量為170萬頭，3、4月份可供給量為168萬頭，5、6月份可供給量為162萬頭。

　　根據上述推估結果，推估91年上半年毛豬可供給量如表：DOCX / pdf

四、結語

1. 本次調查台灣地區毛豬總在養頭數716萬頭，較半年前調查時減少3％（-22.9萬頭），亦較一年前調查時減少4％（-33萬頭），但仍高於政府公告達產銷平衡之在養頭數685萬頭。預估91年上半年國內毛豬可供給量500萬頭，較90年下半年減少1.8％，亦較90年上半年減少2.3％。
    
2. 91年第一季毛豬供給量255萬頭，對即將來臨之農曆春節，預測因農民供豬意願增加，豬源供應仍充裕，豬肉之供給將不虞匱乏，惟國內豬源調配仍需妥為規劃，養豬農民應確實配合各肉品市場及供應團體之供應目標有秩序出豬，使豬價趨於合理與穩定。
    
3. 由於哺乳小豬及未滿30公斤仔豬較半年前分別減少5.3％及6.4％，91年第二季毛豬供給量預估為245萬頭，較第一季減少3.9％，豬源供給壓力可望逐漸紓緩。
    
4. 由種母豬在養頭數呈明顯減養之現象觀察，雖有助於未來豬源之減少及豬價穩定，但成熟種母豬在養頭數尚有74.9萬頭，如以每頭母豬每年可生產上市肉豬13頭計算，全年肉豬產量將達974萬頭左右，遠超過91年豬隻生產目標之930萬頭，國內毛豬實已無增養之空間。（表1~6xls / pdf pdf pdf pdf pdf pdf）