壹、前言

　　「2002年東京國際食品展」於本（91）年3月12日至15日在日本千葉幕張展館舉行，本展係亞洲地區最大規模之農產及加工食品專業展，亦是全球第三大食品專業展。本會為協助我農產食品廠商、業者及農民團體拓展國外市場，每年特委請中華民國對外貿易發展協會組團參加該項展覽，以提升我農產品之國際形象及知名度，增進我農產品外銷機會。

　　本（91）年為我國加入ＷＴＯ第一年，面對農業市場的開放，我國農業的改革與轉型是必然的趨勢，唯有將產銷、物流管道規劃出一個結構完整的系統，及把台灣農產品本身具備的優勢及良好的品質推廣至國人甚至行銷至海外，採取主動積極的策略才具競爭生存能力。

　　東京國際食品展自1976年開始舉辦，每年舉辦一次，本年係第二十七屆食品展，日本素為我食品外銷第一大市場，本展係亞洲地區最大規模之農產及加工食品專業展，亦是全球第三大食品專業展，參觀人潮約達九萬人次，主要參觀者為日本當地食品採購商，故該展向為各國農政機關與業者所重視，為打開日本市場之重要門戶。

　　日本為我國農產品第一大外銷市場，去（90）年我農產品輸銷日本金額為10億2千萬美元，占出口總額33.5%，其出口主要農產品為鮪魚、鰻魚、毛豆等。過去之經驗顯示，此展覽吸引大量人潮，有助我農產品之推展，且深具宣傳促銷效果，為我拓展日本市場之重要管道。本次由本會整合相關公會及農民團體組團委請外貿協會規劃參展，計有台灣省農會、青果社、南投縣農會、埔里鎮農會等農民團體；台灣區冷凍食品、冷凍水產、冷凍蔬果、製茶、蜜餞、飲料、蔬果輸出及糖果餅乾麵食公會及義美、桂冠等食品廠商共64個單位共同參展，參展產品以具創意、口感及健康概念，有潛力打入日本市場之台灣農特產品及精緻加工農、漁、食品、飲料等產品為主。

貳、展覽場概況

一、展覽期間：91年3月12日至15日為期4天。

二、展覽地點：日本千葉縣近郊之幕張展覽館。

三、展覽場配置情形：

1. 今年有近來自世界各地70個國家、約2,311家農、漁、畜禽品、加工食品乾貨、生鮮、冷藏、冷凍、飲料食品廠商參展，展出面積27,590平方公尺(3,333個攤位)。

2. 展覽場分為8個館，國外食品展區有5個館，日本國內食品區為3個館（使用展館由第六至第八館），我台灣館位於二館，展場面積占有616平方公尺、51個攤位，就面積大小而言，在亞洲各國中，我國展覽規模僅次於日本及韓國。

3. 大會今年於展館內針對有機農食品、各國茶葉、酒類與海外食品闢置特別展示區及研討活動，我台灣館就有一豐茶園及台灣農林股份有限公司兩家茶葉廠商應公會推荐展出。

四、展覽場參觀人潮：

　　在2002年東京國際食品展於幕張展覽館展出之際，另有東京國際食品機械及用品展於有銘Big Sight展覽館同時登場，一併展出。因為這兩項活動的舉辦，每年3月的第二週均可吸引日本國內外食品業界匯集到東京地區。本屆東京食品展吸引了來自70個國家，超過93,000名食品大盤商、進口商社、食品流通業者等蒞臨現場參觀。

參、台灣館參展活動寫實

一、召開記者會：

　　於展覽第一天3月12日下午由團長方國策顧問主持召開記者會，邀請駐日中央社、聯合報、中國時報、青年報、日本雜誌社、中視電視台等15家媒體前來，會中由方團長及本會李副處長正茂介紹台灣食品參展產品之種類及產品特色，會後引導全數記者親臨現場與我商進行專訪，如美元蜜餞、貴族茶莊、盛香珍及正貿果凍等等，讓台灣館凝聚不少媒體閃光燈之興奮感。

二、台灣館參展規模及組成成員

1. 儘管日本景氣下滑、日幣貶值，對我食品商出口日本不啻為一大阻礙，但本屆台灣食品館仍突破歷屆參展規模，共有14家農民團體、公會及協會與54家台灣食品廠商與會展出（共51個攤位），展出面積高達616平方公尺，較去年擴增16平方公尺。

2. 組成成員：台灣省農會、青果社、南投縣農會、埔里鎮農會等農民團體；台灣區冷凍食品、冷凍水產、冷凍蔬果、製茶、蜜餞、飲料、蔬果輸出及糖果餅乾麵食公會及義美、桂冠等食品廠商共64個單位共同參展，其餘成員除了如義美食品、奇美食品、亞細亞食品等業界大佬一如往常承租大型攤位展出外，本次台灣館更有包括聯華實業、葵可利、杏輝藥品、大漢酵素及台灣農林等十來家新血加入拓展日本食品市場的戰場。

三、參展展品特色及種類：

1. 參展產品以具創意、口感及健康概念，有潛力打入日本市場之台灣農特產品及精緻加工農、漁、食品、飲料等產品為主，繼去年台灣食品「健康、安全、衛生」的市場定位廣受國內外業者認同後，今年外貿協會再次分析日本市場趨勢與需求，以「創新、品質、健康」自許，重新定位我台灣食品產業未來兩年之發展走向。

2. 參展產品種類多達300０餘種，茲將其分類概述如下：

   1. 生物科技與健康食品類：如酵素養生系列、五榖薏仁即沖飲料、養氣養生食品、乳酸菌製品、非基因改良有機毛豆、黑豆奶製品、番石榴甘茶、有機茶等。

   2. 糖果餅乾類：蒟蒻椰果涷、小優格椰果凍、果凍條、鳳梨酥、水果果凍 (梅子、荔枝、芒果、水蜜桃、草莓、青蘋果、芋頭)等。

   3. 飲料茶品類：果蔬汁、梅子綠茶、花果茶晶飲品如蜂蜜菊花茶,紅棗桂圓茶等、珍珠奶茶、台灣高山烏龍茶、健康茶等。

   4. 特級加工農產品類：金桔乾、芒果乾；綠茶蜜梅、紹興梅、低鹽話梅、黑糖話梅、紫蘇梅,茶葉梅、凍頂茶梅；香菇素肉干、香菇芥末條、香菇酥等。

   5. 新鮮蔬果類：大白柚、鳳梨、芒果、番石榴、楊桃、筊白筍、豆苗、甜玉米等。

   6. 冷凍食品類：潮鯛生魚片、蝦加工品、鮑魚、魚翅製品、吳郭魚、虱目魚、加州鱸、七星鱸、白蝦、草蝦等冷凍水產品；毛豆、玉米等冷凍蔬果。

四、儘管蒙受商標被冒用的陰影，初踏海外市場的葵可立公司之珍珠奶茶系列在展覽現場卻總造成大排長龍的試喝人潮。其他如奇美食品之冷凍熟水餃、掛包試吃；茶葉公會十餘台灣高山烏龍茶與健康茶試飲；蔬果公會的大白柚及青果合作社的鳳梨、金桔乾試吃活動等，均吸引不少買主在台灣館徘徊遛連。

五、盛香珍、正貿、昌臨等果凍公司繼海外果凍事件後已重新改良配方及包裝，並擬開始大舉進攻日本市場。盛香珍的小優格椰果、正貿的果凍條等都是今年初才研發完成的新商品，正貿已為其產品覓得進口代理商，盛香珍則自信滿滿地表示該公司果凍生產技術及口感已勝過日本的蒟蒻椰果製品，兩者都對開發日本市場具有一定的信心。

六、本屆我商利用生物科技與健康取向的新一代食品版圖已增加不少，且各個摩拳擦掌，躍躍欲試。如酵素養生系列、五榖薏仁即沖飲料、養氣養生食品、乳酸菌製品、非基因改良有機毛豆、黑豆奶製品、番石榴甘茶等等。其中大漢酵素公司已於去年底尋覓日本代理，並依據日本市場特性於展前完成日本通路用之酵素濃縮液產品規格系列，表示已於展覽期間接觸到不少十分有希望的案子。另外如黑豆奶、米漿商喬豐公司亦表示，此次國際食品展期間豆奶系列市場反應良好，即有可能一舉確認在日代理商。

七、舉辦兩次貿易懇談會：分別於3月14日及3月15日下午舉辦「2002年日華冷凍農產品懇談會」及「台灣名茶發表會及懇談會」。

1. 於3月14日由台灣區冷凍蔬果工業同業公會及亞細亞食品股份有限公司領軍之「2002年日華冷凍農產品懇談會」中，邀集50餘食品進口株式會社，探討台灣毛豆在日本市場銷售問題及展望，會中介紹本年台灣毛豆生產狀況、栽培技術、農藥施用管控情形及研發毛豆新品種之特色、保護採收技術以維護台灣優質毛豆等情形，此外，並提供本（91）年我毛豆之參考價格供日本進口商參考。隨後即試吃品嚐各種不同毛豆展示品，當場多位日本買主親口讚揚台灣毛豆水分適當、品質優良、口感及香甜度甚佳，不但已獲日本買方對基因改良及農藥殘留等問題疑慮之釋懷，更讓日本買主買的安全，消費者吃得安心。

2. 3月15由台灣區製茶工業同業公會於展覽四館舉辦乙場「台灣名茶發表會及懇談會」邀請日本主要進口業者及專業人士、媒體記者參加，以增進與日本東京地區同業交流，以擴展商機。

肆、展覽成果

　　為擴大參展效果，展後於18日及20日將分別到日本福岡及大阪兩地，與當地業者進行貿易洽談活動，雙方交換市場拓銷經驗與解決各項貿易問題，以暢通我產品之外銷管道，並提昇我農產品之國際形象及知名度，並加強與日本業界之交流，俾利我未來拓展農產品國外市場，增加農民收益。因本屆參展規模及後續行程，初步估算可能有逾5,400位潛在與實際買主與我商實際進行商務洽談，現場成交金額逾1,530萬美元，後續交易機會估有5,700萬美元。

伍、參展期間進行其他相關農業訪問情形

　　利用參展期間，透過方國策顧問仁惠引介，拜會交流協會理事長後藤利雄先生及日本前防衛廳長及農業部長玉澤德一郎先生，李副處長向玉澤部長提及有關目前我國農產品輸出日本所遭到的問題，有木瓜檢疫、稻草、海關通關規定等請協助。經玉澤先生與日本農業部商談，允儘速協助通過木瓜檢疫之許可案，我國即允許將木瓜銷日本市場。

陸、結語

　　向來以味覺與視覺享受美食的日本消費者近年來對吃的健康與安全有越來越重視的傾向。受到市場的影響，日本食品買主除要求農藥無殘留、包裝殺菌與製程嚴謹等以求消費者買得安心外，無不刻意在有機食材、非基因改造食品、健康取向之食品採購項目上加重比例。日本仍是大宗冷凍水產品及冷凍農產品的進口國，有地方特色及新點子的食品亦是日本買主物色的重點。

　　本次參展有較少初級農產品之展示，先進國家僅荷蘭展出新鮮蔬菜外，其餘只有發展中國家如韓國、中國大陸、菲律賓、斐濟、泰國及我國等展出初級農產品，有機農產品、衛生安全及健康食品成為普遍化之賣點，即使加工品亦是如此；日本館所推出深層無污染之飲水，乃抽取五百公尺以下深海之海水淡化而成之飲料，其市場有逐漸擴大趨勢。參展具突破性之案例有埔里茭白筍銷售至日本中華料理連鎖餐廳、美生菜滲入日本速食店市場(麥當勞連鎖店)及高雄之山泉水飲料銷售至美國、加拿大、香港、新加坡等。

　　外國量販店如法國家樂福（Carrefour）的進駐，預料日本的配銷模式將歷經一場大變化，歐美大型零售店最大的特色，就是不透過中間商進貨，直接與製造商交易，以降低進貨成本，而目前日本的大型零售店則多透過中間商進貨。如果歐美大型零售店在日本的經營模式能夠成功，在降低成本的壓力下，日本業者必然也會走上直接向製造直接採購的路。若是如此，未來日本零售業者之國外採購，也必將自目前的「少量多樣」轉化為「少樣多量」。我國農產食品業者只要能以合理的價格供應品質優良的產品，擴大銷往日本市場指日可待。

　　台灣食品在我商多年來兢兢業業地打拼下，在日本食品買主眼中一直是可以信賴的貿易夥伴與生產據點。儘管日本景氣暫時性一片低迷，我商的表現一樣可圈可點。