楔子

　　農委會90年度推行「一鄉一休閒農漁園區計畫」，正式開啟了台灣休閒農業的紀元，也開啟了一座三芝休閒人文的窗，建立了三芝農會轉型的契機。在未接觸「一鄉一休閒農漁園區計畫」前，三芝是缺少大型觀光資源的地區。最早的構想是想把二座破舊不堪的倉庫拆除來改建大樓，在農委會的利用閒置空間之指導原則下，我們開始思考如何來充分運用這一空間在不破壞舊有建築結構下，讓傳統的空間如何詮釋他的特點，重新點燃舊有倉庫的生命。

二號倉庫生命的延續

－由破舊「二號米糧」的倉庫轉變為具藝術與人文氣質之場所

　　在農委會「一鄉一休閒農漁園區計劃」的協助下，三芝農會將原來打算報廢的1號、2號倉庫，改修為具休閒人文特色的展覽館與咖啡廳，使這2座分別建於民國25年及48年的倉庫，不改變整體結構之原則下，改建之展覽館屋頂仍保留木頂支架（日式施工法），僅將屋頂破舊之琉璃瓦翻新，咖啡館屋頂則採「風古斗厝方式」建築，整修時也僅作局部的窗戶修改。

　　同時在本地的藝術家協助下，將整個倉庫展現出特有的人文藝術風情，館內處處可以看到藝術家琢磨的痕跡，由外牆陶壁的設計，內部藝術家作品（陶磚、繪畫、木雕、雕朔）的佈置，甚至廁所內的陶磚，都充滿了本地藝術家的巧思。更由於三芝依山傍海，就地取材自海邊的咕咾石，與山上的箭竹編織互相搭配，充分展現出本地的特殊風情，甚至咖啡館內的水池養的都是本地的「溪哥魚」。

　　當初在整修倉庫時，特別保留一片牆面作為歷史的痕跡，搭配書法家李義弘的字跡，彰顯了倉庫存在的價值。而倉庫拆下來的碾米輪軸與輸送槽木板，則分別在藝術家的協助下，重新置於廣場的裝置藝術－成長與吧檯櫃邊的裝飾，賦予給他新的生命。

農業的、人文藝術的及休閒的三芝

　　早期的三芝以外銷茶葉、水稻為主要的農產品，在工業文明的發展下，傳統的農作物已慢慢式微，取而代之的是較高經濟的作物，如花卉、山藥、茭白筍、楊梅、西瓜、火龍果、有機蔬菜等。但是在加入WTO之後，本鄉的農業又面臨新的一波的衝擊，因此，我們輔導開創了16處新的休閒景點，正式發展休閒農業。在這16處新的景點中經營較具特色者包括：由原來以生產為主的農戶，開始轉型為休閒農園，其中「番婆林觀光花園」已轉型成功，原來是以切花生產為主，走向休閒農園之後，除了所生產的花卉能賣得更高的價錢之外，其他的農產如蔬菜都能銷售給遊客，再加上它所開發的山藥湯圓暨採花等體驗活動，以及農場主人親切的態度、成功的將遊客吸引至現場，現在已經是三芝的一處知名的休閒景點。另外在木屐寮，農場主人將祖先遺留下來之木炭寮改良後,透過場主生動的解說，讓都市孩子了解相思木炭在當時的社會發展中所佔之地位及製作過程，並發展木炭藝術品，頗具教育意義，吸引不少遊客前往體驗與懷古。

　　三芝還具有人文藝術氣息，三芝地處北台灣特有的岩石與沙岸景觀，在依山伴水層巒的梯田中，孕育豐富的海中生態與自然風情，更由於地處大都會邊緣的因素，近幾年來吸引眾多的文化工作者藝術家，選擇定居三芝，據統計三芝的藝文工作者已居全台之冠。三芝的更是人文萃集之地，咱台灣的第一位音樂家江文也先生，台灣的第一位醫學博士杜聰明，第一位民選總統李登輝先生，致力於社會改革的民主鬥士盧修一先生，你可知道他們都是三芝這塊大地培育出來的人才嗎？

　　其實遊客來北海岸可以不只是兜風和海鮮，如果來北海岸而忘了三芝實在可惜。這裡有山林綠色行腳、有海岸風情、有秀麗八連溪流，在自然生態與多元的農村文化裡三芝可以是台灣活生生的文化與自然生態博物館，你可以在這裡細細品嚐充滿人文氣息的咖啡，也可以從這裡打開三芝的窗，打開一座三芝休閒旅遊的窗。

結語

　　休閒農業確是未來農業的發展遠景之一，三芝的部分農友也的確在休閒產業中開始獲得利益，但這只是開始，未來要努力的空間還很大，需要改善的地方還很多。在這短短的經驗中，發現成功的休閒農園必須發揮下列特質，就是農場的主人有親切的人情味、販賣的農產品能物美價適中、讓遊客有參與體驗的經驗，還要能提供具地方特色的餐點，這樣遊客再回流的機會很高。當然環境的佈置、周圍的整理、空間感的設計，這些都需要農友的創意與想法，才能作的更成功。而不斷的改善與新增的內容，才是永續發展的基石。