一、前言

　　近年來，有關國產鮮乳是否殘留超量的磺胺劑，屢受國人關注，經查磺胺劑對乳牛來說並非禁藥，酪農通常使用此藥治療乳牛乳房炎。依據行政院衛生署於90年元月8日以衛署食字第0900002580號公告之「動物用藥殘留標準」，牛乳中磺胺劑(sulfadrugs)之殘留標準容許量為不超過0.1ppm。我國酪農除遵照用藥規定使用磺胺劑外，各乳品廠於收購生乳時，均會依此規定檢驗。乳品廠若發現酪農的生乳殘留超量的磺胺劑，則該批生乳一律不予收購而予以廢棄；乳品廠之所以嚴格檢驗監控，乃在於維護其廠牌信譽及消費者權益。

二、先進國家磺胺劑殘留標準

　　一般殘留於乳品之磺胺劑種類包括sulfabromomethazine sodium、sulfachlorpyridazine、磺胺嘧碇（sulfadiazine）、磺胺二甲氧嘧碇（sulfadimethoxine）、磺胺甲基嘧碇（sulfamerazine）、磺胺二甲基嘧碇（sulfamethazine）、磺胺甲基塞唑（sulfamethizole）、磺胺氨苯（sulfanilamide）、磺胺奎林（sulfaquinoxaline）、磺胺塞唑（sulfathiazole）等10種。我國國家乳品之磺胺劑殘留標準係採與歐盟相同之計算方式，即以磺胺劑的總量來計算，亦即乳品之磺胺劑（sulfadrugs）殘留量不得超過0.1ppm (0.1mg/L)。由此觀之，我國國家乳品之磺胺劑殘留標準和先進國家相當，並不寬鬆。

三、歷年磺胺劑殘留抽驗結果

　　多年來，農委會動植物防疫檢疫局每年皆例行性抽驗酪農之生牛乳乳樣，近3年來抽驗到生乳殘留超量磺胺劑的機率皆接近於0% (如附表DOCX / pdf)；經防疫及畜政單位在鮮乳生產之源頭層層把關，消費者應可放心飲用國產鮮乳。

四、散發謠言者之法律責任

　　隨著所得提高，國人對於食品之安全與衛生益加重視，政府將賡續依法辦理生乳檢驗，俾於源頭有效把關，以維護消費者權益。對於散播不利農漁民生產之不實消息，即使傳播者並未因此獲取不當利益，惟依「刑法」第313條規定：「散布流言或以詐術損害他人之信用者，處2年以下有期徒刑、拘役或科或併科1千元以下罰金。」。另依同法第314條規定：「本章之罪，須告訴乃論。」，亦即散播不利農漁民生產之不實消息係告訴乃論，須由遭具體指明之個體請求損害賠償。又依「社會秩序維護法」第63條第一項第五款規定：「散布謠言，足以影響公共之安寧者，處3日以下拘留或新台幣3萬元以下罰鍰。」。另遭具體指明之個體商譽或業績因此受損，亦得依「民法」規定向發布或傳播者請求損害賠償。因此，對於不實消息，國人不宜再予流傳，以免觸法。

五、結　語

　　綜上所知，磺胺劑在乳牛並非禁藥，而且依我國規定牛乳中可容許含有0.1ppm以下的磺胺劑；除乳品廠基於維護其廠牌信譽及消費者權益，亦嚴格檢驗監控，政府將賡續辦理例行性酪農之生牛乳乳樣抽驗，以確保國產鮮乳品質，同時請國人多選用貼有國產鮮乳標章之國產鮮乳，以確保國人之健康。