一、 前言

　　透過毛豬頭數調查，除可確實掌握國內毛豬飼養變動情形外，並能運用調查結果資料預測未來半年豬源供應狀況，有助於政府及業者對毛豬產銷調節之決策，行政院農業委員會每年辦理二次臺灣地區養豬頭數調查，分別於每年五月及十一月底實施，九十一年十一月底之調查係該年辦理之第二次調查，本次調查業於九十一年十一月廿六日至十二月十日實地調查完成，採全面調查方式辦理，調查期間並由農委會中部辦公室、畜牧處、統計室及縣市政府派員督導及抽查，其統計結果經農委會邀集縣市政府及中央畜產會審查通過。

二、 調查結果概要

(一)養豬戶數較半年前微幅增加

1. 養豬總戶數微增0.2％
   　　九十一年十一月底臺灣地區養豬總戶數為13,043戶，較半年前（九十一年五月底）調查時增加19戶，微幅增加0.2％，較一年前（九十年十一月底）調查時則減少710戶，減幅5％。本次調查養豬戶數較半年前增加之主要原因，係屏東、高雄等縣辦理水源水質保護區內依法停業之少部分養豬戶，在近半年來豬價回穩，經營養豬仍有獲利空間下，承租非屬水源水質保護區內停養豬場或階段性飼養之小規模養豬戶略增，致使總飼養戶呈微幅增加現象。

2. 499頭以下養豬戶數增加1％
   　　本次調查飼養499頭以下規模之養豬戶有9,122戶，占養豬總戶數之70％；較半年前調查時增加1％，較一年前調查時則減少5.1％，其中飼養99頭以下規模之飼養戶有5,630戶，較半年前調查時增加0.9％，飼養100～499頭規模之養豬戶有3,492戶，較半年前調查時亦增加1.2％。

3. 500頭以上養豬戶數減少1.8％
   　　飼養500頭以上之養豬戶數計有3,921戶，較半年前調查時減少1.8％，此乃在政府持續辦理畜牧場登記及加入WTO經貿自由化衝擊下，經營效率較差或未能申辦畜牧場登記或未符合相關環保法令之養豬戶陸續退出養豬產業所致。

(二)養豬頭數較前次調查續減2％

　　本次調查結果毛豬在養總頭數679萬頭，較半年前調查時減少2％（-12.7萬頭），較一年前調查時減少5％（-37.1萬頭），依最近三次毛豬頭數調查母豬在養量逐次遞減之情形，顯示後續豬源將會減少，此乃90年～91年上半年豬價較差所致。復以我國加入WTO後，養豬農民對經貿自由化後預期對養豬產業有較大衝擊，再者，受到美國西岸封港及國際情勢影響，飼料價格上漲，養豬成本相對提高，業者經營心態趨於保守，雖然國內豬價近半年來相當合理，但在產量落後豬價反應的循環下，本次調查毛豬在養頭數持續呈現減少現象。若按各縣市本次在養頭數觀之，臺灣毛豬主產區之彰化以南至屏東等六縣中，除屏東縣增養1.4萬頭外，其餘均較半年前呈減養現象，其中以臺南縣減養5萬頭為最多，其次為彰化縣3.2萬頭及高雄縣1.8萬頭，其他非主產縣市亦大多呈減養情形。

　　種母豬在養頭數79.5萬頭，較半年前調查時減少0.5萬頭，減幅為0.6％，較一年前調查時減少4.2萬頭，減幅為5％；其中成熟種母豬在養頭數71.1萬頭，較半年前調查時減少1％，種女豬有8.4萬頭，較半年前調查時則增加6％。

　　肉豬在養頭數為596萬頭，較半年前調查時減少12.2萬頭，減幅為2％，較一年前調查時減少32.6萬頭，減幅為5％；至於肉豬各種類別飼養結構如下：

1. 哺乳小豬在養頭數有100萬頭；較半年前調查時減少6.3萬頭（-6％），較一年前調查時亦減少2.9萬頭（-3％）。
2. 未滿30公斤之仔豬在養頭數為166萬頭，較半年前調查時減少13萬頭（-7％），較一年前調查時亦減少10.9萬頭（-6％）。
3. 30～60公斤之中豬在養頭數有164萬頭，較半年前調查時增加0.8萬頭（+0.5％），較一年前調查時則減少10.9萬頭（-6％）。
4. 60公斤以上大豬在養頭數有166萬頭，較半年前調查時增加6.4萬頭（+4％），較一年前調查時則減少7.9萬頭（-5％）。

　　從各種類毛豬飼養結構變動分析，本次調查除種女豬、30～60公斤中豬及60公斤以上大豬較半年前調查時增加外，其他各種類豬隻均呈現減少，其中以未滿30公斤仔豬減少7％為最多，其次為哺乳小豬、成熟種母豬及種公豬，分別減少6％、1％及0.2％。由種公豬及種母豬在養頭數均呈減少現象觀之，受關稅配額開放豬肉進口量增加及養豬成本提高影響，大多數養豬戶已採取淘汰種豬來達到降低飼養規模的效果。再以規模別之毛豬在養頭數與半年前調查時之變動分析比較，本次調查僅1～99、200～299及300～499頭之養豬場呈增養現象外，其餘規模別之毛豬在養頭數，均較半年前調查時減少，其中以飼養5000頭以上減幅6％最多，其次為500～999頭，減幅為2％。

　　另據本次調查附帶對黑毛豬飼養情況所做調查結果，臺灣地區黑毛豬在養頭數持續增加，合計有961,487頭，占總頭數14％，其中以屏東、桃園、臺北、雲林及臺中等縣較多。

(三)養豬規模

1. 毛豬在養戶數13,043戶，飼養總頭數6,793,843頭，平均每戶飼養521頭。
2. 飼養1～99頭規模之養豬戶有5,630戶，占總戶數43％；飼養頭數為137,994頭，占總頭數之2％，平均每戶飼養25頭。
3. 飼養100～999頭規模之養豬戶有5,632戶，占總戶數43％；飼養頭數為2,446,416頭，占總頭數之36％，平均每戶飼養434頭。
4. 飼養1,000～4,999頭規模之養豬戶有1,660戶，占總戶數13％；飼養頭數為2,942,943頭，占總頭數之43％，平均每戶飼養1,773頭。
5. 飼養5,000頭以上規模之養豬戶有121戶，占總戶數1％；飼養頭數為1,266,490頭，占總頭數之19％，平均每戶飼養11,467頭。

三、 未來毛豬供給預測

(一)根據本次調查結果，採毛豬供給預測模式推算結果，並考量影響市場需求諸因素，預測九十二年一、二月份毛豬可供給量為165萬頭，三、四月份可供給量為161萬頭，五、六月份可供給量為149萬頭。

(二)根據上述推估結果，推估九十二年上半年毛豬可供給量如下表：pdf

四、 結語

(一)本次調查臺灣地區毛豬總在養頭數679萬頭，較半年前調查時減少2％（-12.7萬頭），亦較一年前調查時減少5％（-37.1萬頭），已稍低於政府公告達產銷平衡之在養頭數685萬頭。預估九十二年上半年國內毛豬可供給量475萬頭，較九十一年下半年減少2％，亦較九十一年上半年減少5％。

(二)九十二年第一季毛豬供給量250萬頭，對即將來臨之農曆春節，預測因農民供豬意願增加，豬源供應仍將充裕，惟養豬農民應配合各肉品市場及供應團體之供應目標有秩序出豬，以維持豬價合理與穩定。

(三)由於哺乳小豬及未滿30公斤仔豬較半年前分別減少5.9％及7.3％，九十二年第二季毛豬供給量預估為225萬頭，較第一季減少10％，亦較九十一年同期減少8％。

(四)由種母豬在養頭數略呈減養之現象觀之，有助於短期豬源之減少及豬價穩定。本次調查成熟種母豬在養頭數尚有71.1萬頭，如以每頭母豬每年可生產上市肉豬13頭計算，92年肉豬產量將達924萬頭左右，接近92年豬隻生產目標之930萬頭，惟依核定92年關稅配額方式開放進口量為10,780公噸，較91年明顯增加75％，養豬農民仍不宜擴大飼養規模，以促進毛豬價格維持合理水準。

(五)從本次養豬頭數調查附帶對飼養100頭以上規模養豬戶所作未來半年養豬意願調查分析，在7,173個有效樣本中，有91％養豬戶欲保持現有規模，有5％欲增加飼養，另有4％之養豬戶欲減少飼養，顯示在經貿自由化影響及養豬獲利有限情況下，大多數業者持保守觀望之態度，欲保持現有規模飼養之比例較前幾次調查明顯增加。 附表：xls / pdf