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92年2月(第128期)

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91年12月農業產銷概況


農產科 徐滄琪
農委會統計室 李慧姿、廖春梅

壹、農業生產

一、稻米

  台灣地區91年第二期稻作面積經航測調查統計確定為128,956公頃,較90年同期減少14,639公頃(-10.19%),較最近五年平均減少15.56%,減少原因主要係推行分區輪流休耕所致。

  91年第二期稻作面積超過1萬公頃之縣份計有5個,依序分別為彰化縣(25,150公頃)、雲林縣(17,017公頃)、嘉義縣(16,250公頃)、台中縣(14,966公頃)、台南縣(10,707公頃)。回顧民國70年二期作,各縣除台北、台東、南投3縣種植面積略低於1萬公頃外,其餘12縣之種稻面積均在1萬至4萬餘公頃間,總面積達349,726公頃,本年期與之比較,降幅為63.13%,其中70年二期稻作面積最大的雲林縣(41,783公頃),降幅高達59.27%。若以各鄉鎮之面積統計分析,台灣地區345個鄉鎮市區中,無種稻者共71個,其餘274鄉鎮市區之種稻面積分佈區間由不足1公頃至3,000餘公頃不等,超過2,000公頃者共有11個鄉鎮,合計面積27,071公頃,占台灣地區當期稻作面積之21%。最大種稻面積在台南縣後壁鄉,計為3,115.46公頃,最小種稻面積在台南縣龍崎鄉,僅0.16公頃。

  在91年第二期作稻米生產量部份,依據各縣市坪割樣本田之產量資料,推定台灣地區稻穀生產量為666,499公噸,較90年同期增加48,497公噸(7.85%),但較最近5年平均減少3.90%。折算糙米為537,515公噸,較90年同期增加39,049公噸(7.83%),但較最近5年平均減少4.03%,如與70年二期之1,133,145公噸比較,減產595,630公噸,減幅達52.56%。

  92年第一期作計畫種植面積為179,000公頃,較91年第一期作之186,000公頃調降7,000公頃。依據農委會農糧處發布之第1543期稻作生育情形旬報表,截至92年1月20日止,已開始插秧地區包括彰化以南及花蓮、台東等縣市,初估已種植面積為11,160公頃,預計至1月底可達17,523公頃,占計畫種植面積之9.79%。

表1 台灣地區各鄉鎮市區91年第二期稻作面積統計

表1 台灣地區各鄉鎮市區91年第二期稻作面積統計

表2 91年二期作種稻面積2000公頃以上之鄉鎮排名

表2   91年二期作種稻面積2000公頃以上之鄉鎮排名

二、蔬菜

  本(12)月主要市場蔬菜交易量為91,696公噸,雖冬季裡作根莖類蔬菜及大宗蔬菜值生產採收期,惟受大陸冷氣團一波波南下影響,各地氣溫明顯下降,致蔬菜生長趨緩,市場總交易量較上月減少425公噸或0.46%;若與上年同期(90年12月)比較,市場總交易量亦較上年減少11.78%,其中甘藍及花椰菜等大宗蔬菜因種植面積減少,致供貨量亦減少三成左右。

  就各類蔬菜之交易情形觀察,本月葉菜類之市場交易量為40,713公噸,占總交易量之44.40%,交易量較多者為甘藍12,618公噸,占市場總交易量之13.76%,其次為包心白菜7,692公噸,占8.39%;若與上月比較,葉菜類市場交易量減少2,033公噸或4.76%,除芹菜、萵苣菜及芥菜因氣候較冷有利生長,市場到貨量增加外,短期葉菜類(甕菜、小白菜、菠菜等)因氣溫低,生長趨緩,市場供貨量均較上月減少,其中夏季主產之甕菜貨源減縮29.13%最多,甘藍平地種雖值產期,惟高冷地貨源縮減,與上月比較續減18.02%。花果菜類本月交易量為25,683公噸,占總交易量之28.01%,其中花椰菜交易量較大,占市場總交易量之5.51%,其次為玉米、番茄值產季,交易量分別占市場總交易量之3.28%及2.75%;若與上月比較,本月花果菜類市場交易量較上月略增245公噸或0.96%,其中豌豆因進入產期,市場交易量較上月增加一倍以上,而花椰菜值盛產、甜椒逢階段性採收,市場交易量亦均較上月增加,至絲瓜、胡瓜、苦瓜等瓜果類蔬菜非產季,市場交易量則較上月減少一至二成不等。根莖菜類本月市場交易量為22,460公噸,占總交易量之24.49%,交易量較大者為蘿蔔4,898公噸,占市場總交易量之5.34%,胡蘿蔔、青蔥次之,均占市場總交易量2.96%;若與上月比較,本月根莖菜類市場交易量增加1,486公噸或7.09%,其中洋蔥、大蒜因進入產季,市場交易量分別增加五成以上,蘿蔔亦值產期供貨增加17.42%,至茭白筍及竹筍,或因產季結束、或因階段性採收,貨源減少,市場交易量分別減少71.95%及31.86%。(詳表xls / ods / pdf

三、水果

  本月主要批發市場青果交易數量為60,436公噸,冬季水果以柑橘類水果為大宗,惟部份柑橘類已入庫倉儲,在冬季水果種類又較少的情況下,市場總交易量較上月減少4,530公噸或6.97%。秋冬季主產之柑橘類水果(椪柑、桶柑。柳橙及檸檬等)仍為青果市場交易大宗,全月交易量占市場總交易量之26.93%,至瓜類水果(西瓜、洋香瓜、甜瓜等)已非產期,市場交易量占市場總交易量7.60%,與上月比較續減47.57%;若就單項產品觀察,椪柑、柳橙值採收盛產期,分占市場總交易量13.11%及12.95%較多,其次為蓮霧,占市場總交易量之9.63%,香蕉及世紀芭亦均占有市場總交易量約5%。若與上月比較,桶柑、蓮霧及棗子等陸續採收上市,市場交易量均較上月增加一倍以上,而正值採收期之釋迦增加39.26%,至瓜類水果、鳳梨、楊桃、梨子及紅柿等,或已屆產期尾聲、或因產區交替,市場交易數量減少一至七成不等,木瓜減少12.74%,椪柑雖仍屬產期,惟中部地區部份已進入倉儲,市場交易數量減少16.74%。(詳表xls / pdf

四、毛豬

  受冷氣團寒流一波波來襲影響,各地氣溫驟降,市場對進補、火鍋等肉品消費需求增強,本月台灣地區家畜(肉品)巿場毛豬交易頭數合計為674,418頭,較上月增加17,482頭或2.66%,以本月毛豬交易日數27天計算,平均每日交易頭數為24,978頭;若與上年同期比較,市場交易總頭數則減少67,825頭或9.14%(詳表xls / ods / pdf)。若就每頭交易平均重量觀察,因天氣涼爽,毛豬生長情形良好,豬隻每頭交易平均重量較上月續增1.5公斤為115.6公斤,較上年同期亦增加1.3公斤。

貳、農產價格 xls / ods / pdf

一、稻穀

  1. 12月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤15.85元,較上(11)月份上漲1.47%,主要係二期稻作已收割完畢,又本期收購公糧達13萬9千餘公噸,較上年同期增加1.07倍,使市場稻穀流通量減少所致。若與上(90)年及前3(88、89、90)年同期平均比較,仍分別下跌20.95%及19.09%。
  2. 全年蓬萊稻穀產地價格平均每公斤18.80元,分別較上年及前3年平均上漲2.84%及0.80%,主因上年二期稻穀減產近一成,又糧商預期加入WTO後米價走低,紛紛減少存糧購儲,加以進口米至四月份始完成入關手續供應國內市場,使得上半年市面米穀供應吃緊,雖經各區糧食管理處標售公糧挹注市場所需,但1至5月之穀價仍維持在每公斤20元以上之高檔。自9月以後,受進口米及二期稻穀陸續登場之影響,價格跌至每公斤16元以下,然漲跌互抵,全年平均價格仍為上漲之勢。

二、毛豬

  1. 12月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤47.80元,較上月份上漲1.49%(本月份毛豬交易頭數為67萬5千頭,較上月增加1萬7千餘頭,增幅2.66%,平均每頭重量116公斤,亦較上月份為高),由於冷峰過境,氣溫下降,肉品消費需求增加,惟豬源持平供應量調增有限,交易行情持續揚升。若與上年或前3年同期平均比較,因豬源減少,分別上漲28.49%及10.91%。
  2. 全年毛豬交易價格平均每公斤43.62元,較上年平均上漲9.94%。由於上年全年豬價疲軟不振,部分養豬戶退出飼養或縮小飼養規模(根據91年11月底養豬頭數調查結果,全國養豬戶數1萬3千餘戶,較上年同期減少5.16%,500頭以上養豬戶數亦同比例減少),使本年毛豬供應量減少4萬餘公噸,下半年豬價均維持在每公斤45至48元之間;與前3年平均比較,則仍下跌11.60%。

三、肉雞

  1. 12月份肉雞產地價格平均每公斤為32.41元,較上月份小漲0.32%,主要係下旬逢冬至,國人習慣進補,月間禽肉需求增加所致。若與上年或前3年同期平均比較,因本年養雞業者倡導秩序生產總量管制,整體雞源減少,產地價格分別上漲10.97%及0.61%。
  2. 全年肉雞產地價格平均每公斤為33.19元,較上年或前3年平均分別上漲7.73%及0.46%,主要係本年雞肉進口關稅配額數量(雞肉及禽雜合計近2萬1千公噸)與入會前頭期款相同,養雞業者已配合調整生產規模,又國內冷凍倉儲容量足夠,可適度調節供貨所致。

四、雞蛋

  1. 12月份雞蛋產地價格平均每公斤26.57元,與上月約略持平,本月上旬彰化及高屏產區產量偏多,價格回跌,中旬以後,各地天氣不穩定,雞蛋消費量增加,產銷順暢,25日雞蛋行情上揚至每公斤29元價位。若與上年或前3年同期平均比較,則分別上漲24.15%及7.32%。
  2. 全年雞蛋產地價格平均每公斤23.34元,較上年平均小跌0.50%,由於最大產區彰化縣生產過剩,3月份以後雞蛋行情多處低檔,6月份月平均價格更低於每公斤17元價位,經中華民國養雞協會徹底執行淘汰種母雞六萬隻及寡產老母雞320萬餘隻計畫,使蛋源明顯減少,11月份以後,蛋價有較大幅度漲升,使全年平均價格僅呈小幅下滑;若與前3年平均比較,則仍下跌10.27%。

五、蔬菜

  1. 12月份雖值冬季大宗蔬菜產期,惟受大陸冷氣團南下影響,氣溫偏低,蔬菜生長趨緩,供應量減少,各單項產品產地價格與上月比較,漲多跌少,上漲者有甘藍、麻竹筍、蕹菜、小白菜、結球白菜、苦瓜、菠菜、蒜頭及胡瓜等,其中甘藍因上年同期價格偏低,種植面積減少,又天冷生長減緩,貨源短缺,價格上漲1.26倍;麻竹筍、蕹菜及小白菜因盛產期已過,供應減少,價格上漲三至六成;結球白菜因火鍋熱賣需求增加,價格上漲二成四;其餘產品亦有一至二成之漲幅。行情下跌者有蘿蔔、豌豆、花椰菜、敏豆、大芥菜及金針菜等,其中蘿蔔因值產季,供應充足,又天冷需求減弱,產地價格下跌二成二;餘跌幅不大。若與上年同期比較,除麻竹筍下跌近一成外,餘均上漲,其中甘藍、結球白菜、胡瓜、豌豆及蘿蔔等上漲一倍以上;小白菜及大芥菜上漲九成六;菠菜、敏豆、花椰菜及蕹菜上漲五至七成,主要係上年同期生產過剩,菜價偏低所致。
     
  2. 全年蔬菜產地價格與上年平均比較,除蒜頭因上年價格低迷,本年種植減少,致價格回升五成五外,餘均下跌,主要是年中無重大異常氣候,蔬菜生產平順,供應充裕所致。各單項產品中,洋蔥因上年歉收,產地價格較高,本年回復生產,價格相對下跌近四成;蘿蔔、苦瓜、小白菜、花椰菜、豌豆及金針菜等價格下跌二成左右;蕹菜、敏豆、麻竹筍、大芥菜、結球白菜、菠菜及甘藍等亦有一成之跌幅。若與前3年同期平均比較,以洋蔥、豌豆、金針菜及苦瓜等跌幅較大。

六、水果

  1. 12月份水果產地價格與上月比較,跌多漲少,主要係天氣轉冷需求減少所致。下跌者有香蕉、鳳梨、蓮霧、番石榴、椰子、木瓜、椪柑及柳橙等,其中香蕉因供應量增加,價格下跌三成;鳳梨雖供應減少,但天冷需求轉弱,價格下跌二成三;蓮霧、番石榴及椰子等亦有一成左右之跌幅;椪柑及柳橙等大宗柑橘類雖值產季,貨源多,惟中部產區已部分倉儲,市場流通量減少,價格已漸趨穩。上漲者僅有棗子、洋香瓜及楊桃等,其中棗子已進入正常產期,品質佳,產地價格回復一般水準,上漲九成二;洋香瓜因質佳量少,價格回升二成八。若與上年同期比較,全面下跌,其中香蕉、木瓜、柳橙及椰子等下跌四至六成,蓮霧、楊桃、椪柑、洋香瓜及棗子等下跌二至三成不等。
     
  2. 全年水果產地價格與上年平均比較,跌多漲少,主要係本年無嚴重颱風、豪雨侵襲,氣候較乾旱,國產水果豐收,又加入WTO後,進口水果種類增加、價格較為便宜,替代了部分國產水果市場所致。各單項水果中,柳橙、番石榴、文旦柚、楊桃、洋香瓜及木瓜等因產量增加,價格下跌二至四成;青梅雖減產,惟外銷不理想,國內仍供過於求,價格下跌二成五;椰子及梨因進口量大幅成長(分別增加12,000餘公噸及5,300萬公噸),價格下跌一成多;鳳梨則因雨水少,甜度高,價格上漲二成七;棗子因品質佳,價格上漲近二成。若與前3年同期平均比較,以番石榴、柳橙、文旦柚、楊桃、椰子、青梅、洋香瓜及木瓜等跌幅較大。

七、落花生

  1. 12月份落花生產地價格平均每公斤為36.69元,較上月上漲3.06%;與上年或前3年同期平均比較,分別下跌25.11%及12.29%,主因上年二期作落花生減產,產地價格較高,加以本年豐收又有進口品供應國內市場,價格相對低廉所致。
  2. 全年落花生產地價格平均每公斤為49.86元,分別較上年及前3年平均上漲37.51%及18.39%,主要係上年第二期作落花生歉收,本年上半年供應不足,雖有進口以應節慶需求,惟1至9月產地價格仍維持在每公斤50至63元之間;迨二期作採收上市,價格始明顯回跌。

八、花卉

  1. 12月份花卉產地價格與上月比較,漲多跌少,主要係天候不佳,花卉供應量減少,又北、高市長選舉及年底新人用花需求增加所致。各項花卉中,夜來香、滿天星、唐菖蒲及玫瑰等價格上漲二至四成,香石竹上漲一成二,菊花則下跌一成六。若與上年同期平均比較,則跌多漲少,其中以夜來香跌幅較大,玫瑰漲幅較高。
  2. 全年花卉產地價格與上年平均比較,全面下跌,主要受經濟不景氣影響,非民生必需品之花卉,消費意願降低,需求減少所致。各單項產品中,滿天星下跌二成六,玫瑰、夜來香及非洲菊等下跌一至二成。

九、水產品

  1. 12月份水產品產地批發價格與上月比較,漲跌互見,上漲者有赤宗、文蛤、虱目魚、黑鯧及吳郭魚等,其中赤宗受東北季風及冷氣團南下影響,海況轉差,冰藏魚貨供應減少,價格上漲三成三;文蛤上漲二成三;越冬虱目魚產量減少,價格上漲一成二;黑鯧上漲近一成。下跌者有鮪魚、草蝦、旗魚牡蠣、魷魚及黃花魚等,其中鮪魚、草蝦及旗魚下跌一成多,餘跌幅不大。若與上年同期比較,則漲多跌少,其中草蝦上漲三成三,魷魚上漲近二成,旗魚則下跌二成五,黃花魚及鮪魚分別下跌一成九及一成八。
  2. 全年水產品產地批發價格,與上年同期平均比較,漲跌互見,其中牡蠣因上年颱風頻仍,蚵架受損,本年氣候平順,產量增加,價格下跌二成四;旗魚及黃花魚下跌一成多;吳郭魚則因外銷順暢,量增價揚一成六;鮪魚、文蛤及赤宗價漲一成左右;其餘變動幅度不大,顯示加入世界貿易組織一年來國內魚價尚稱穩定。

參、物價指數 xls / ods / pdf

一、綜合物價

  1. 依據行政院主計處發布之「中華民國台灣地區物價統計速報」顯示,91年12月份台灣地區各種物價指數與上(11)月比較,除消費者物價下跌0.43%外,餘均上漲,其漲幅依序為進口物價1.46%、躉售物價0.65%、出口物價0.56%;與上(90)年同期比較,全面上漲,其中進口物價上漲7.80%,主要係國際原油、石化原料、小鋼胚及玉米、黃豆等穀物行情上揚所致;躉售物價上漲4.67%;出口物價上漲1.21%;消費者物價上漲0.76%。
  2. 91年全年台灣地區各種物價指數與上(90)年同期平均比較,出口物價下跌1.46%,消費者物價下跌0.20%,進口物價則上漲0.41%,躉售物價小幅上揚。

二、消費者物價

  1. 與上月比較:12月份消費者物價指數較上月下跌0.43%(不含食物類指數跌0.28%) ,各大類中,衣著類因百貨公司週年慶折扣促銷,類指數下降2.33%;食物類因水果、冬季鮮乳及米類,價格下滑,類指數下降0.85%;交通類因油價上漲,交通設備與服務費用下跌,二者漲跌互抵後,類指數下降0.21%;居住類因房租下跌,類指數下降0.11%;醫藥保健類、雜項類及教養娛樂類指數變動幅度輕微。
     
  2. 與上年同期比較:12月份消費者物價指數較上年同期上升0.76%,其中,雜項類因自91年元月起大幅調漲香菸價格,類指數上升5.97%;醫藥保健類因中央健康保險局自91年9月1日起調高醫學中心及區域醫院門診基本、檢驗、檢查部分負擔額,類指數上升3.30%;食物類因自91年元月起調漲酒類價格及新鮮蔬菜上年同期價格偏低比較基期低,惟水果價格下跌,抵銷部分漲勢,類指數上升1.51%;交通類因中國石油公司及台塑調漲油價,類指數上升0.83%;衣著類因女性及兒童服飾與鞋襪價格上漲,類指數上升0.41%;居住類則因房租及家庭用品費用下跌,類指數下降1.01%;教養娛樂類指數變動輕微。
     
  3. 91年全年消費者物價指數較上年同期平均僅小幅下降0.20%,主要係蔬果價格下跌,油價相對90年仍處較低水平,菸酒價格及醫療費用調漲,各項漲跌互抵所致。

三、食物類消費者物價

  1. 12月份食物類消費者物價指數較上月下降0.85%,其中新鮮水果類因天冷需求減少,價格下跌,類指數下降6.45%;米及其製品類因稻穀價格低迷,類指數下降1.82%;新鮮魚介類指數下降0.36%;新鮮蔬菜類則因冬季裡作大宗蔬菜種植減少,量減價揚,類指數上升2.75%;休閒消遣食品類因檳榔盛產期已過,供應銳減,價格回升,類指數上升0.83%;蛋類因需求增加,價格上揚,類指數上升0.62%;肉類指數小幅揚升。若與上年同期比較,食物類消費者物價指數上升1.51%,主要係新鮮蔬菜類因冬季裡作大宗蔬菜上年價格偏低,本年種植面積減少,價格上揚,類指數相對上升19.83%所致;其次,蛋類因產量調節,供應減少,價格回升,類指數上升10.94%;新鮮水果類則因本年開放進口,國內水果供應充足,類指數下降16.29%;米及其製品類因本年二期稻作豐收,又有進口米供應國內市場,稻穀價格低迷,類指數下降2.76%;餘如休閒消遣食品類、新鮮魚介類及肉類指數變動輕微。
  2. 91年全年食物類消費者物價指數較上年同期平均下降0.23%,由於年中氣候平順,蔬果生產情形良好,又加入世貿組織後,進口農產品種類增加、關稅下降,替代部分國內產品市場,蔬果價格下跌一成一;另米及其製品則因上半年稻穀供給不足,價格上揚,在二者漲跌交互影響下,類指數僅呈小幅下降。

四.農業產品類躉售物價

  1. 12月份各類農業產品之躉售物價指數與上月比較,漲跌互見,其中林產品上漲0.73%,農產品上漲0.10%,水產品則下跌1.27%,畜禽產品下跌0.81%;若與上年同期比較,全面上漲,其中畜禽產品上漲16.69%,水產品上漲7.50%,林產品上漲3.92%,農產品上漲1.32%。
  2. 91年全年農業產品類躉售物價指數與上月比較,除農產品下跌4.70%外,餘均上漲,其漲幅依序為畜禽產品7.08%;林產品4.69%,水產品0.47%。
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