前言

　　梨屬於薔薇科(Rosaceae)，梨亞科(Pomoideae)，梨屬(Pyrus)，包含30多個種，原生於歐洲、東亞、中亞和地中海附近。梨在臺灣栽培歷史僅約為百餘年，在高海拔山區栽培以新世紀為主之日本梨品種，中低海拔地區主要品種為橫山梨，近年以生產高接梨為主。

　　據農委會91年「台灣農產品生產成本調查報告」高接梨生產費用每公頃為93萬元，每公斤成本達42元，較其他梨生產國家之成本高出甚多，在加入WTO後，已受到嚴重衝擊。故為使梨產業能永續經營，必需改變栽培方法，以降低生產成本，才能提高競爭力。

　　降低生產成本最有效的方法是創新遺傳組合，選拔品質優良，適合在低海拔栽培之品種，能直接生產高品質梨，免除每年皆需要高接作業，可大幅降低生產費用。在以往農業試驗所曾以雜交方法，培育品質優良且適合於中低海拔地區栽培之品種，但因果實不適長期低溫貯藏，致栽培面積未能擴大。故可利用適合中低海拔栽培之低需冷性與高品質梨，進行品種改良，或引進低需冷性、高品質梨品種，期選育出適合中低海拔栽培之高品質且能耐低溫貯藏梨新品種，以降低生產高品質梨之成本，而提高梨產業之競爭力。

　　農委會台中區農業改良場在民國74年以橫山梨為父本，幸水梨為母本進行雜交育種工作，經過多年之調查試驗結果，在民國92年完成梨新品種台中1號之命名，茲將台中1號之育成過程及其品種特性、優劣點、栽培要點介紹如後，謹供果農栽培參考、栽植。

育成經過

(一)育種方法：雜交育種，父本為橫山梨，母本為幸水梨。

(二)雜交選育流程

(三)選育過程

　　雜交實生苗定植後，於民國80年後陸續開花、結果，其開花期較橫山梨約晚40～50日，初期結果多在頂芽，雜交梨之果皮有綠色至褐色，果實成熟期在8月上旬至8月中旬間，經5年之選拔，依果實外形、果色、肉質、風味及植株生長勢選出優良單株編號：10-29、06-04、18-19、14-08、08-15、14-25等品系。

　　民國86年開始以初選之10-29、06-04、18-19、14-08、08-15等品系於東勢鎮進行高接，進行品系複選，依植株及果實之特性，選出編號「10-29」(台中一號)，供區域試作品系。

　　民國89年以「10-29」(台中一號)品系於台中縣東勢鎮、彰化縣二林鎮、苗栗縣三彎鄉進行區域試驗。其植株及果實性狀如表1及表2：

(四)病蟲害觀察

　　於區域試作過程中，田間發生之蟲害經觀察有蚜蟲、黃毒蛾、葉?、介殼蟲、梨瘤蚜等，病害則有黑星病、白粉病、梨葉背黴病、輪紋病等，與橫山梨果園發生之病蟲害相似。

(五)低溫貯藏力調查

　　台中一號梨果實採收後，置入2℃冷藏庫中，調查其果實劣變情形包括浮皮、果肉褐化、果肉空洞、果實腐爛等，在3個月後其劣變率在10％以下，故梨台中1號可在低溫(2℃)貯存至少3個月。

(六)櫥架壽命調查

　　梨台中一號在採收後及經冷藏15日後之果實，置於室內開放空間，室溫在29～32℃間，調查果實失重、老化(果點變大、黑)、果肉褐化等情形。調查結果在6日內失水率在5％以下，果實外觀並無老化，褐化現象，故梨台中1號之果實在夏季高溫期之櫥架壽命應為6日以上，若在秋冬季低溫時，則其櫥架壽命應更長。

(七)低溫需求量試驗

　　以一年生梨台中1號植株於置入5℃之冷藏庫中，經200小時至1,000小時之低溫處理，取出後調查其萌芽率，結果在處理600小時後萌芽率達63％，700小時以上則可達80％以上，故梨台中1號之低溫需求量約在600～700小時間。

梨台中1號品種特性

(一)植株性狀

1. 樹勢強健，葉片大且濃綠，為短果枝結果，故產量高。
2. 花芽形成容易。
3. 低溫需求量較日本梨低，在低海拔地區不用高接，即能生產高品質梨。
4. 果實在冬季低溫期能繼續生長，且果肉不鬆化，在低海拔地區可利用催芽藥劑處理，產期可調節自2月至8月。
5. 自交稔實率低，為5.8％。

(二)果實品質

1. 果實大，平均果重逹500公克，果心小，可食率高。
2. 果肉細緻、質脆、多汁、甜度高。
3. 櫉架壽命可達6日。
4. 貯藏溫度在2℃時，貯存時間可達3個月。
5. 果皮為褐色，套袋材料及時期較不影響其外觀。
6. 果實表皮不易擦傷，有利機械化分級、包裝及長途運輸。

梨台中1號品種之優劣點

(一)優點：

1. 果實品質優良：果實大、果肉白、細脆、多汁、果心小、可食率高。
2. 植株生長勢強健，花芽形成容易，為短果枝結果型，產量高。
3. 在低海拔地區，可利用催芽技術調節產期自2～8月，可控制產期及勞力分配。
4. 果實可在2℃時貯藏3個月以上。

(二)缺點

1. 植株低溫需求量較橫山梨高，故在低海拔地區栽培時，其萌芽開花期在3月下旬，且不若橫山梨整齊，故必需催芽處理，才能整齊萌芽、開花。
2. 自交授粉之稔實率為5.8%，故栽培時必需配置授粉樹，或以人工授粉，才能穩定產量。
3. 以高接花芽生產高接梨時，若土壤含鈣量不足時，果實易發生缺鈣，而導致不耐冷藏，故栽培應注意鈣肥之施用。

栽培方式及注意事項

1. 梨台中1號品種之低溫需求量較日本梨為低，可在低海拔地區栽培。栽植之土壤以砂質壤土為佳。
2. 田間管理可依目前橫山梨之方法管理，行株距為6公尺×6公尺，可採水平棚架方式栽培，以減少颱風之危害，整枝可採自然開心型、全枝留3枝為宜，田間管理可依照目前橫山梨之方法管理。
3. 定植時應配置授粉樹，以提高著果率，穩定產量。若無授粉樹，則應採人工授粉或釋放蜜蜂方式，以提高著果率。
4. 在低海拔地區種植者則可於12～2月間以「氰滿素」或「氰氮化鈣(黑肥) 」等藥劑或其他方法進行催芽處理，以使萌芽及開花整齊。
5. 梨台中1號品種之抗病性與橫山梨相似，並無特殊之病蟲害，可依目前梨樹之病、蟲害管理方式進行病蟲害防治。
6. 梨台中1號品種之肥培管理方法，可依不同時期施用基肥、追肥、禮肥等，但應配合果園肥力、氣候因素，果樹生育情況等因素調整施肥時期及施肥量。至於施肥量可參加照前農林廳編印之梨三要素推薦量。
7. 若施肥不當或土壤酸鹼值(pH)過低，致使鈣吸收不足時，易導致果實不耐低溫貯藏而褐化，故應加強土壤改良，提高土壤酸鹼值在6.0以上及注重鈣肥之施用。