壹、前言

　　亞洲最大規模的食品展－「2004年東京國際食品展」於本年3月9日至12日在日本東京千葉幕張展館舉行，本會委由外貿協會結合11家農民團體、產業公協會及58家農產品廠商共同組團參加。我國於東京食品展會場設置台灣館，除飲料（包括茶葉）、蜜餞、釀造食品、糖果餅乾、蔬果、冷凍蔬果、冷凍食品、冷凍水產及農特產品等九大展示區外，並首次規劃國家形象區，展示鳳梨、香蕉、蝴蝶蘭、文心蘭、結球萵苣、台灣鯛（吳郭魚）生魚片、冷凍毛豆、冷凍菠菜、超甜玉米等優質農產品，以加強拓銷台灣優質且具有競爭力的農產品。

　　日本向為我國農產品最大外銷市場，去（92）年我農產品輸銷日本金額為12億美元，占出口總額百分之37.5，較前年百分之34，增加3％，其出口主要農產品為香蕉、鳳梨、芒果、茶葉、毛豆、萵苣（美生菜）、文心蘭、火鶴花及鮪魚、鰻魚、吳郭魚（台灣鯛）等。東京食品展為亞洲最大規模食品展，亦係全世界第三大國際專業食品展，至今年已連續舉辦了29屆，主要參觀者為日本當地食品採購商，每年均吸引眾多全球食品供應商參加展出，為打開日本市場之重要門戶，為持續拓展日本市場，本會每年均規劃徵集農食品業者參加東京國際食品展，由於歷年來參展成效良好，本會於今年繼續擴大組團參加。

　　本次參展團於3月7日起程，除於參展首日召開記者會外，更於展覽期間辦理各項優質產品如台灣米、有機茶、及冷凍水果產品發表會；另為擴大參展效果，展後赴日本福岡，與當地業者進行貿易洽談活動，交換市場拓銷經驗與協調解決各項貿易問題，期能活絡我農產品外銷管道，提昇我農產品之國際形象及知名度，進而增加農民收益。謹將本次參展情形陳述如后。

一、展覽期間：93年3月9日至12日，為期4天。

二、展覽地點：日本千葉縣近郊之幕張展覽館。

三、各國參展情形：

(一)本屆東京國際食品展，計有全球74國，2,466家廠商參展，使用3,461個攤位，展示面積28,760平方公尺，其中國外廠商1,719家，使用2,064個攤位，展示面積達18,576平方公尺，占展館總面績之60％，由此可窺知國外廠商參展之踴躍情形，及反映出世界各國對日本市場之重視。

(二)由於日本是全世界農產食品主要消費市場之一，其中進口農產食品占六成左右，故各國農產食品業者，莫不挖空心思，推陳出新，以搶攻日本市場，而東京國際食品展正提供廠商一個良好的管道，因此參展廠商及展示面積逐年成長，特別是與日本鄰近之亞洲國家，如台灣、韓國、泰國、馬來西亞及中國大陸，基於地理位置、飲食習慣與口味之優勢，皆擴大參展規模，特別是韓國及泰國，呈倍數成長。至於歐美國家，由於渠等精緻農產食品，無論是品質、安全及衛生，深獲日本消費者的肯定及青睞，故參展陣容亦十分龐大，特別是義大利（葡萄酒、橄欖油）、美國（牛肉）、法國（葡萄酒）、西班牙（葡萄酒、橄欖油）等國，參展面積也名列前茅。受惠於消費者支出增加，今年日本零售市場呈現穩健成長，此由展後主辦單位所公佈之參觀買主人數105,487人，較上屆成長6％，即是最佳寫照。

(三)主辦單位本年特規劃「中華熟食料理」、「有機及天然食品」、「茶與咖啡」與「保健食品」等焦點產品展示區，以彰顯日本農產食品市場之發展趨勢。

一、召開記者會：於展覽第一天3月9日上午由團長方國策顧問主持召開記者會，邀請駐日中央社、聯合報、中國時報、日本雜誌社、中視電視台等15家媒體前來，會中除介紹台灣食品參展產品之種類及產品特色外，並於會後引導全數記者親臨現場與我商進行專訪。依據去（92）年行政院通過之「加強農產品國際行銷方案」，本（93）年特別規劃國家形象區，展示方案中所列如鳳梨、香蕉、蝴蝶蘭、文心蘭、結球萵苣、台灣鯛（吳郭魚）生魚片、冷凍毛豆、冷凍菠菜、超甜玉米等優質農產品，以加強拓銷。

二、台灣館參展規模及組成成員

(一)本年參展規模為歷屆之最：東京食品展已連續舉辦了29屆，我組團參展亦有16次之多，隨著國際貿易自由化之世界潮流之發展，國內外農產食品市場更加開放，其競爭亦趨激烈，使台灣農產食品更主動積極向外拓展市場，本年突破歷屆參展規模，共有11家農民團體、產業公會及協會與58家台灣食品廠商與會展出，參展面積達810平方公尺，較去年660平方公尺，成長23％。

(二)組成成員：包括台灣省農會、青果社、埔里鎮農會、花蓮縣富里鄉農會、高雄農業開發股份有限公司等農民團體；台灣區蔬果輸出、蜜餞、製茶、飲料、糖果餅乾麵食、冷凍食品、冷凍水產、冷凍蔬果及中華民國養殖漁業生產區發展協會等產業公（協）會及義美、奇美、亞細亞、台灣卜蜂企業等食品廠商等參展，並由台灣區糖果餅乾麵食工業同業公會理事長方國策顧問擔任團長，台灣區製茶工業同業公會徐理事長發政擔任副團長。

三、參展展品特色及種類

　　本次參展產品除生鮮蔬果、縱谷好米及富麗米、蜜餞、茶葉、飲料、糖果餅乾麵食、果凍、加工畜產品、水產(生鮮及冷凍，如生魚片)及中式冷凍調理食品外，特依據「加強農產品國際行銷方案」篩選具競爭力農產品品項如：鳳梨、香蕉、蝴蝶蘭、文心蘭、結球萵苣、台灣鯛（吳郭魚）生魚片、冷凍毛豆、冷凍菠菜、超甜玉米等，於形象區加強拓銷展示，外貿協會除將上述各項產品印製「台灣代表性農水產品特集」外，並辦理包括地瓜等十八項農產品之發表會，吸引參觀者大排長龍參與，成功將鳳梨、香蕉、地瓜、綠竹筍、美生菜、甜玉米、台灣鯛、海鱺等農產品推廣至日本市場。

　　今年台灣館參展，特別針對日本消費者所關心食品安全和健康，以「安全、健康、衛生」為主題，進軍日本市場。此次我參展團之廠商，所展出之產品絕大多數是通過ISO-9000、 ISO-14001、HACCP、GMP、CAS等國際食品認證標準，展出實力堅強，成果亦非常豐碩。

　　另為提高台灣館曝光率，及提升參展效果，除於展覽首日辦理台灣館記者會外，展覽期間更由外貿協會與台灣區製茶公會及冷凍蔬果公會分別合辦「茗揚四海---台灣春茶發表會」及「台日冷凍農產貿易懇談會」，成功將台灣茶推介給消費者，及獲得日本冷凍蔬果進口商及零售商對台灣冷凍蔬果安全與安心的信賴。

(四)參展成果：由於東京食品為亞洲最大食品展，為能了解日本食品業發展趨勢，我農產業界及研發人員亦大規模前來觀摩，根據廠商問卷調查，4天展覽期間共有超過1萬名買主至台灣館與我參展廠商洽談，預估展後一年後續成交金額可達3千萬美元。

一、展覽期間：本團於3月10日拜會大田花卉拍賣市場，該市場規模為日本第一，全球第三，2003年營業額估計有268億日圓（約2.4億美元），我國花卉輸日多送至大田或大阪地區之拍賣市場，該市場負責人對我國花卉輸日提出以下建議事項：

(一)花卉運送過程之損害甚為嚴重，建議我業者應改善包裝，以提高產品價值。

(二)我國輸日切花品質不一，同一箱內產品品質參差不齊時有所見，造成採購者成本提高，建議我業者務必嚴格控管品質。

(三)日本對高品質花卉要求甚高，台灣為劍蘭及蝴蝶蘭最重要供應國，建議我業者應掌握日本花卉市場供需狀況，以滿足市場需求。

(四)韓國及紐西蘭均有公司代表直接參與拍賣，建議我國亦能設立公司代表制度，直接參與拍賣，減少中間商剝削。

(五)台灣花卉業者應建立自己產品之競爭優勢，並瞭解台灣與中國大陸及東南亞國家產品之差異，以建立消費者信心。

二、日本福岡商談會

(一)為擴大廠商參展的效益，外貿協會於東京展後籌辦福岡貿易商談會，有九家廠商參加，由福岡亞洲商業支援事業推進協會所辦理之「FOOD 2004新食品、食材商談會」，除我商外，尚有來自中國大陸、泰國、韓國、加拿大等國之廠商參展。

(二)中國大陸參加廠商以展出初級食品原料為主，泰國以水果酒及罐頭為主，韓國以人蔘為材料之機能性飲料為主，加拿大以楓漿為主，至於台灣則為山藥五穀粉、蜜餞、珠珍奶茶、茶葉及鍋巴為主要參展產品。

(三)根據主辦單位的統計，此次商談會共有當地198位相關業者前來參加洽談，而根據我廠商意見調查表，後續一年接單金額為12萬美元。

一、增加展示面積，規劃整合性開放式展出，以彰顯台灣優質農產品之特色：

(一)看好日本加入WTO後，將逐步對外開放國內農產食品市場，世界各國莫不磨拳擦掌，積極搶攻日本市場，從2004年東京國際食品展各國參展情況，許多國家館無不大幅擴充展示面積，以展現其農產食品產業的實力，吸引日本買主的目光。

(二)日本向來為我國農產食品最大出口市場，參加東京國際食品展以拓展日本市場，是國內農產食品業界每年一度的盛事，雖然最近幾年我國參展規模有逐年成長，但增加幅度遠不如亞洲如韓國、泰國、中國大陸等國，反映出我國業者對開拓日本市場不如渠等來的積極，因此未來我國在日本的市場可能遭遇更形激烈的競爭。

(三)為此政府應未雨綢繆，提撥充裕經費，積極協助更多國內優質農產食品業者投入開拓日本市場，以穩固並提高台灣農產食品在日本市場的市佔率。

(四)此外，在攤位之設計上，將因應各別產業之特性，採取較彈性作法，針對台灣農產品之旗鑑產品「烏龍茶」，結合休閒食品如蜜餞等產品，在徵詢公會及參展廠商意見後，規劃開放式展示專區，以營造出輕鬆優雅的品茶氣氛。

二、整合農業及觀光資源，創造參展附加價值

　　此次組團參展，除各別廠商展出的農產食品產品外，為配合政府推動「2004年台灣觀光年」的計畫，除在服務區張貼台灣觀光景點燈片和海報，並播放台灣觀光、泡茶及水果宣傳影片，充份發揮物產與觀光結合效果，深獲前來參觀洽談買主好評。爾後參展，亦可依日本人對美食、美景及泡湯的喜好，將休閒農業融入其中，如規劃包括旅遊、美食及泡湯的套裝行程（如關山溫泉、台南小吃、玉井採愛文芒果），不但可繁榮國內觀光業，並可紓解國內農產品滯銷，嘉惠國內農民。

三、展覽期間增辦保健、有機、素食產品發表會：

　　有鑑於保健、有機、素食等三類產品在日本逐漸受到消費者之青睞，建請結合公會及廠商於會場辦理產品發表會，以增進日本業者對我相關產業之瞭解，俾掌握市場商機。

四、為迎合日本消費者注重產品包裝的習性，建請輔導改善我農產食品廠商產品的包裝、標示及品牌，以提高台灣農產食品在日本之形象，進而拓大市場占有率。

五、觀察東京食品展，可歸納出日本農產食品消費的趨勢如下：

(一)只要符合「安全、天然、有機」條件的產品，皆受到消費者的青睞，故我團員廠商中展出相關產品如無污染栽培黑木耳、有機蔬菜及話梅等，洽詢買主絡繹不絕。另，由於日本農產食品強調「安全、安心」，農藥的使用深受消費者的關切，加上日本每戶家庭平均人口數僅2.6人，購買產品喜好小包裝，為迎合消費者需求，廠商紛紛推出相關產品，如小包裝無農藥香蕉。

(二)由於日本生活水準高，加上人民平均壽命長，非常注重養生，相關產品市場蓬勃發展，如台灣茶葉原本在日本就已建立形象好品質佳的口碑，加上日本研究指出，烏龍茶可預防花粉症，造成近兩年台灣茶葉熱賣。

(三)日本消費者重視食物之「色、味、美」，產品除須品質好、口味佳，還要注重包裝，才能獲得消費者之青睞，此為我要進軍日本市場之廠商，必須加以重視及改進。