一、梅山的由來

　　梅山古名叫「糜仔坑」，相傳在300多年前，因為梅山地處太平山和大尖山西面山腳下的坑谷地帶，與嘉南平原相接，為出入平原與山麓的商旅必經之地，每天往來的行旅不少，加上行程遙遠必擇地而息，梅山正處於這種條件下應運而生，有人在小溪岸邊築屋販賣米糕糜，因而得名糜仔坑。

　　另相傳在200多年前，在現在的農會處路邊有棵大梅樹，來往的人都在梅樹下休息乘涼吃點心，所以把這個地方叫做「梅仔坑」。直到民國9年，日本人竊佔台灣初期，地方又小只是小聚落又稱為「小梅庄」。但地方士紳咸認小字有欠文雅之意，要求改名而不准，直到民國39年台灣光復後，才在地方人士的爭取下，配合梅山公園開發遍植梅樹因緣下，由內政部改名為梅山。

　　梅山在行政區域劃分上，西元18世紀初清康熙時代，即名為梅仔坑，屬於福建省台灣府諸羅縣打貓莊的一部分。雍正時代改為打貓東堡，嘉慶時改為福建省台灣府嘉義縣打貓東堡，光緒時設台灣省，梅山屬台南府嘉義縣打貓東頂堡。日人佔據台時設為台灣總督，梅山屬嘉義縣梅山辦務署，西元1898年廢署改為梅仔坑區，西元1920年又改小梅庄，西元1950年台灣光復第五年，國民政府公布為台灣省嘉義縣梅山鄉。

　　梅山茶區（太平、龍眼、碧湖、太興、瑞峰、瑞里、太和等7村）均位於海拔800~1300公尺之高山地帶，群山峻秀，清新幽靜，景緻宜人，渾然天成。因氣候冷涼，日夜溫差大，雲霧裊繞晨昏，平均日照短，適宜茶樹之生長。茶樹芽葉所含兒茶素等苦澀成分較低，茶氨酸及可溶性等甘味成分含量高，芽葉柔軟，葉肉肥厚，膠質含量高，因此梅山烏龍茶具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟厚重具活性、香氣淡雅清幽、水色密綠顯黃及耐沖泡等特色。

　　梅山農會鑑於茶葉品質極優，於民國68年推廣栽培至今面積已達1200公頃，佔嘉義縣全縣茶葉生產面積之半，且每年春、冬季舉辦嘉義縣高海拔優良茶比賽，把本鄉精緻特產推展於全國各地均獲消費者喜愛，盛名享譽國際。

　　本鄉大部分屬於山地林區，年雨量豐沛，水資源豐富，適合種植多種作物 ，現有高山茶區1,200公頃(烏龍及新品種)，柑桔800公頃，檳榔1,500公頃，竹筍類542公頃，龍眼126公頃，蓮霧140公頃，梅子35公頃，其他有愛玉子，蘭花〈國蘭及蝴蝶蘭〉、甜柿、高山蔗糖、梅山蜜果、李、金針、夏季蔬菜等，並設觀光果提供民眾採果。全鄉山巒起伏高低懸殊，錯綜複雜變化萬千，海拔從90公尺到1,815公尺，高低相差非常大，分丘陵區、淺山區、高山(深山)區，崇山峻嶺地勢陡峭，其間有瀑布飛泉、懸崖峭壁，並有參天古木，在雲霧籠罩下，形成一幅秀麗風景，並在涼爽氣候下孕育了豐富的動植物資源。

　　有人形容梅山是天時、地利、人和的好地方；因為有很多森林，氣候涼爽謂「天時」，地在高山可種很多高經濟作物謂「地利」，人民純樸，更因鄉內各機關合作無間謂之「人和」。梅山鄉農會農村文化館有2首以孟宗竹雕刻之詩，是對梅山最好的寫照，一首是【梅花飛譽全球、山地收成蓋世】；另一首詩是【梅花撲鼻香、山巒起伏美】甚為別緻，而茶藝教室更吸引廣大愛好茶藝(茶道)人士，每年不定期舉辦茶藝研習班10梯次以上，享受「茶中自有茶中道、道裡更論乾坤高」之樂趣，茶藝教室佈置得古色古香之環境及茶具，顯現高雅悠閒之氣氛。

　　組織管理委員會，依職權分公共管理部門、遊客服務部門及產業發展部門，並設主任委員一人，各部門負責人定期開會研商有關事務，並定生活公約、環保公約等，使遊客能有賓至如歸的感覺。.瑞峰、太和地區休閒農場共同經營班，對遊客有親切嚮導解說，介紹山中景觀奇聞及認識植物等，且有民宿可供住宿，瑞峰可容納120人，太和可容納200人；又瑞里為著名觀光風景區有山莊、大飯店，可容納500以上，住宿費較民宿略高，遊客可有多樣性選擇。

• 服務聯絡電話：休閒農業班

• 瑞峰：班長--賴坤陽05-2501578；0933588409

• 太和：班長--許元舜05-2561826；0932832046

• 梅山農會推廣股：徐嘉鴻05-2622100轉234、239

六、交通路線

(一)由一號高速公路大林交流道接162甲線由梅山→太平→太興→瑞里→太和。全程58公里，車程時間約1時55分鐘。

(二)由一號高速公路大林交流道接162甲線由梅山→太平→碧湖→瑞峰→太和。全程55公里，車程時間約1時55分鐘。

(三)由三號高速公路梅山交流道接162甲線由梅山→太平→太興→瑞里→太和。全程48公里，車程時間約1時50分鐘。

(四)由三號高速公路梅山交流道接162甲線由梅山→太平→碧湖→瑞峰→太和。全程45公里，車程時間約1時45分鐘。

(五)嘉義→竹崎→水道→瑞里→瑞峰→太和。全程45公里，車程時間約１時45分鐘。

(六)嘉義〈經由阿里山公路〉→石桌→奮起湖→太和→瑞里→瑞峰。全程62公里，車程時間約2小時。

(七)斗六→古坑→草嶺→太和→瑞里→瑞峰。全程64公里，車程時間約2小時

七、休閒農業區簡介

(一)太和休閒農業區：位於阿里山火車奮起湖站附近，氣候涼爽，是夏季的避暑勝地，置身於一片翠綠中，景觀步道與涼亭，讓您可以盡情享受芬多精的滋潤。園內栽種的水果種類繁多，有紅肉李、黃甘李、六月黑，在5月～7月間開放給觀光客採食。園內更貼心地準備了住宿的地方，滿足您的需要。因地勢高至海拔1,500Ｍ，可以鳥瞰整個梅山鄉，欣賞變化多端的雲海，心靈放鬆舒暢。另設有烤肉區、露營區，讓你有不同的娛樂。還有造型特殊的仙夢園、石夢谷，冰涼的溪水，讓人暑氣全消。

(二)瑞峰休閒農業區：位於梅山鄉的東北方，地形特殊，峽谷峭壁錯雜其中，景色雄偉、壯觀，多處瀑布直瀉而下，讓人感受清涼泉水的洗禮。設有遊客接待休閒中心，幽雅的小木屋，景觀步道與涼亭，四周環繞著翠綠的竹林，薄霧輕輕籠罩著，彷彿置身於仙境，如夢似幻，讓您徹底放鬆，充分享受休閒的樂趣，和家人、朋友閒話家常，愜意極了。而產銷班生產的高海拔甜柿，孟宗竹筍、桂竹筍、愛玉子、高山茶、時令蔬菜…….，更別有一番滋味。

(三)梅山香糖

　　梅山是嘉義縣東邊山嶺的一個鄉村，空氣清新，氣溫宜爽，零污染，沒噪音，純樸而自然，是人間少有的休閒聖地。昔日，交通不方便，梅山山區村民所需民生物品，大多自給自足，糖亦不例外，村民種植甘蔗，每年12月採收後，榨汁熬煮，製成細緻粉狀香糖。自榨汁至成品，大約所需三小時，整個過程不使用任何化學物質，完全以人工操作，棄雜質仍最重要步驟，然又需依經驗判斷火侯，純度百分之百，保存了全部營養成分和濃郁獨特香味，目前產品除粉狀香糖外，還有塊狀香糖及糖蔥等多種，而且正在研發其他多樣性產品。

　　遊客到梅山休閒旅遊，除了欣賞山川景色，沐浴大自然外，還可以在農家以傳統古老方法參與製造香糖，（香糖DIY）已成為梅山鄉休閒農業活動的一個響亮單元，包裝採用再生紙，也為環保盡一份心力，深具意義。

(一)協助農民轉型經營休閒農業已正式為梅山鄉農會重要推廣任務之一，多年來在各級政府的輔導下已儼然成為本鄉新興產業，同時因自然資源條件獨特獲得嘉義縣政府提報農委會劃定為休閒農業區，並獲得休閒農漁園區計畫的補助發展公共建設，今後當加強休閒產業班之組織運作、厚實班員教育訓練，並結合社區力量，加強對環境美化、步道整修、新景點開發及安全設施維護。

(二)梅山鄉風景獨特，為景觀、休閒之好地方，從162甲線經36彎到太平14公里中，海拔從90公尺上升到1千公尺，曲折蜿蜒之公路，可眺望整個雲嘉南平原及雲海，堪稱全省獨一無二的景觀，使人心曠神怡，美不勝收。

(三)今後將以自然景觀來發展產業，結合社區力量引導遊客來旅遊，體驗農村生活，享受田園之樂及親子教育之機會，同時促使農產品在生產地銷售，藉以提高農民就業機會及農民所得，使產業升級，達到生產、生活、生態三生一體之目標。