說起潭子鄉，大家都一定會想到「經濟部台中區加工出口區」，加工區就是設立在潭子鄉內，但有多少人不知道，潭子鄉是一個農業資產豐富的鄉村。早年鄉內青年人都嚮往加工區內上班，然而近年來隨工資高漲，廠商大量外移，造成一群年輕人湧回農村，這股洪流反而為農村注入新活力。因此，農會積極輔導農村青年、農民及農婦，從事發展精緻農業，創造富麗農村，增加農戶收入改善生活環境。

　　當90年初，行政院農委會大力推行「輔導農村婦女開創副業」政策時，潭子鄉農會「林正長總幹事」就指示搶先爭取計畫，受惠本鄉優良家政班；因此，農會家政指導員就積極爭取，並馬上邀請農委會陳秀卿技正、台中區農改場張惠真小姐與台灣省農會吳柳美課長等長官，到潭子鄉東寶、聚興村二班家政班實地勘查，評估二班是否有能力申請專案計畫，很幸運的我們潭子鄉農會，在農委會第一年辦理農村婦女開創副業計畫，就爭取到2個田媽媽名額，承蒙上級長官的厚愛，賜予這千載難逢的機會。

　　首先，介紹潭子鄉田媽媽第一班「潭子鄉這群金雞母」，早在89年，這一班經過專案計畫「營農婦女班」訓練後，就積極朝農產品加工方向發展，而農會也安排專業訓練及農委會的農民第二專長訓練，即不斷利用潭子鄉各種農特產做加工，且羅美蘭班長帶領14名班員，天天實驗做筍包，經過6個月不斷的重複修改菜單配方，並嚐試口味是否為符合大眾之喜愛，辛苦耕耘終於得到了相當的回報，目前每月營業額高達上百萬元，真可稱得上是大豐收呀!

　　在90年時，這一班搭上農委會－田媽媽的行列，使其營運更加穩當，讓羅美蘭這群姐妹時時感恩，農委會與農會的照顧，但這一路走來，並不是艷陽高照，其中經歷幾番風雨洗滌，剛開始曾為了選擇何種農產品而傷透腦筋，經過農會建議，採用潭子鄉最大宗農產品－麻竹筍為主要加工食材。首先，談到這皮的製作，如何與「竹山筍包」區隔，這裡頭的學問可就大了！要創造一個符合大眾化口味的包子，特別就在於外型不但是要美觀，咬起來更是要Q Q軟軟的，另外最最重要的是不傷腸胃。因此，我們試遍了許多太白粉、糯米粉、水晶粉、玉米粉…等，就只差是沒有試過「SKⅡ蜜粉」。最後終於讓我們研發成功了史上獨一無二的筍包，秘訣是西谷米加在來米米漿製成，熱熱的吃是Q軟Q軟，冷冷的吃是Q脆Q脆，各有不同滋味；筍包的內餡是採用本鄉的麻竹筍，取材既新鮮又方便，筍包內百分之90是筍丁，百分之10是香菇末、瘦肉末及獨家香配料。它是一項高纖維、低脂、低熱量的點心，筍包就是那麼Q、那麼軟、那麼漂亮又好吃、「擱不傷胃哦」！。

　　「欣燦」是潭子鄉農會農產品品牌名稱，取「珍珠竹筍包」是因早期筍包採用人工製作，其筍包表皮的西谷米在蒸熟時呈現一粒粒顆狀如珍珠般晶瑩剔透，是名為潭子鄉農會「欣燦珍珠竹筍包」。

　　創業初期，農會家政指導員就建議東寶村家政班做家庭式小型加工，發展本鄉農產品特色，借用羅班長提供自宅當加工地點，原本生產筍包是由這班15名班員，從每天用手工製作300粒起，到打通「外燴商」這條行銷路線後，訂單接到手軟，現已使用小型機械代替人工增加生產量，羅班長的客廳不再有電視、沙發、茶几等傢俱，而被包餡機、成型機、排列機等加工設備所取代，真是符合早期政府的「客廳即工廠」之政策。

　　每一項好產品要如何推銷？誠如電視上所說「好東西要和好朋友分享」，起初我們的行銷路線，即從好朋友開始推銷再到早餐店試賣，慢慢的覺得業績有點推不動，因早餐店的回收量比訂貨量高，於是我們趕緊開會檢討研究改變行銷路線，決定試試「外燴商」辦桌的點心需求路線，皇天不負苦心人，讓我們打通這條「外燴商」鮮活的行銷路線，至今我們每月營業額平均保持1.000.000元~1.200.000元間，大月甚至高達1.500.000元~1.700.000元。

　　本班為追求現代人注重「吃的品質、吃的健康、吃的養生」的條件，在農委會陳秀卿技正、農改場張惠真指導下，開始研發「抹茶」口味的筍包含抗癌及抗自由基的成分；「南瓜」口味可預防攝護腺腫大；「山藥」口味可增強人體免疫系統。所以，為了滿足口腹之慾、保養身體，請品嚐潭子鄉農會「欣燦珍珠竹筍包」，有空請來潭子鄉參觀田媽媽第一班，看一看這群金雞母，在客廳如何下金雞蛋－筍包。雖然我們沒有豪華的門市，但我們有良好的衛生習慣與設備，雖然我們個個是農婦，但我們相信認真的女人最美。真心期待農會與田媽媽，能繼續永續經營、互映輝煌。