陸、農糧管理
二、農藝作物產銷調整
(一)水旱田利用調整後續計畫
為符合加入ＷＴＯ之規範，原辦理之稻米、雜糧、甘蔗等保價收購措施，調整為輔導農田辦理休耕、種植綠肥、翻耕等生態、地力維護措施或輪作地區性作物，並自91年起至93年止針對第二期稻作辦理分年分區輪流休耕措施，使有限資源作有效之分配與利用。
- 調整稻米、雜糧、契約蔗作生產目標
為穩定稻米供需，92年稻作面積調降為27.2萬公頃，達年度計畫生產目標；保價收購雜糧契作面積降至1.2萬公頃，契作原料甘蔗種植面積降至0.4萬公頃，均達計畫目標，亦降低農業境內支持。
- 輔導辦理輪作休耕，維護農田生態
(1)輔導輪作地區性特產及雜項作物者，一般輪作獎勵每公頃給予2.2萬元，集團輪作每公頃給予2.6萬元。
(2)辦理休耕種植綠肥或景觀作物，每公頃給予4.1萬元，辦理翻耕每公頃給予3.4萬元，配合第二期作稻田輪休措施種植綠肥每公頃給予4.6萬元。
(3)92年第一期作推動輪作休耕面積9萬7,868公頃，發放農民獎勵金35億7,552萬元。92年第二期作推動輪作休耕面積為14萬5,671公頃，發放農民獎勵金約55億7,026萬元。
(二)加強農藝作物產銷改進
- 水稻
配合稻作新品種之育成，92年設置稻作（包括秈稻及禾更稻）新品種示範田67處，並於成熟期辦理田間觀摩會，供水稻育苗中心負責人及稻農瞭解新育成品種之特性、栽培管理方法及應注意事項等，增進農民對稻作新品種選擇之多元性與栽培管理之科技化，進而加速稻種更新，擴大稻作新品種栽培面積，提升稻米品質。並配合新品種示範觀摩活動，同步進行各該新品種稻米是否達到良質米推荐標準之分析評估。
- 耕作制度示範及推廣景觀作物
92年度在北、中、南及東部地區選擇辦理適切之輪作制度示範面積182公頃，推廣稻作與胡麻、芋頭、甘藷等地區性特產之輪作模式。此外，為配合地區發展休閒農業，輔導農田種植水稻與景觀作物（如波斯菊、油菊、青葙、向日葵等）之輪作模式，以營造美化田園景觀。
- 雜糧作物
(1)為加強國內雜糧產業競爭力及永續經營，建立南區雜糧產品聯合包裝行銷中心1處；輔導紅豆及超甜玉米農工契作190公頃；輔導甘藷、薏苡分級及產銷改進350公頃，設置落花生三級繁殖圃63.8公頃。
(2)穩定落花生產地價格，除加強宣導農民減少第二期作種植面積外，輔導食品公司以服務到家方式與農民當面議價，購貯769公噸落花生。
(三)辦理航測稻作面積及產量調查
持續採用航測技術，辦理稻作分布調查與面積之統計；在產量調查方面，92年期抽選2,970處樣本田辦理坪割，調查每公頃產量及糙米率，以推定台灣地區稻穀(米)實收量。
92年第一、二期作台灣地區稻作面積調查，經以航測調查面積為基礎，再與各鄉鎮市區公所逐一檢討統計，全年實際種植面積27萬2,128公頃，與91年實際種植面積30萬7,037公頃比較，減少3萬4,909公頃，減幅11.37%。在糙米總生產量方面，92年糙米產量為133萬8,287公噸，與91年生產量糙米146萬670公噸比較，減少12萬2,383公噸，減幅8.38%。
(四)輔導有機農產品生產及認證
建立有機農產品驗證制度，於92年9月15日發布修正「有機農產品管理作業要點」、「有機農產品驗證機構資格審查作業程序」、「有機農產品生產規範-作物」並於同年10月31日增訂定「有機農產品生產規範-畜產」等有機農業相關規範，作為推動之依據。
積極輔導相關團體辦理有機農業生產技術講習、成果展示、農產品展示（售）會、田間觀摩及充實有機農業全球資訊網站。輔導民間有機驗證機構加強辦理驗證工作，已取得授權辦理有機農產品驗證工作資格之民間機構，計有「財團法人國際美育自然生態基金會」、「財團法人慈心有機農業發展基金會」及「臺灣省有機農業生產協會」3家，另「中華有機農業協會」及「臺灣寶島有機農業發展協會」2家民間機構辦理授權申請中。至92年底完成驗證之農場計有941戶，輔導作物有機栽培面積1,092公頃，其中水稻599公頃、蔬菜228公頃、果樹159公頃、茶樹63公頃及其他作物43公頃。
(五)輔導發展健康機能取向之特用作物
結合產官學界導引農民種植保健植物，輔導雲林縣虎尾鎮農會及花蓮縣吉安鄉農會辦理農工合作面積28公頃。加強保健植物產品開發及應用，本年度陸續增加關西鎮農會仙草板條、仙草拉麵及虎尾鎮農會刺五加茶、五葉參茶、明日葉茶等5項產品，累計輔導農民團體及產銷班開發之保健植物產品達30項。另輔導石岡鄉農會整體規劃設置多功能保健植物園區，內含植物園、教育農園、親水區、體驗認養區、展示館、展售中心、藥膳餐廳、商店街等設施，面積共10.5公頃；導引農民增植台灣天仙果、桑椹、山藥、山葡萄、柴胡、白花馬齒莧、白鳳菜、香茅草、紅牧草、枸杞等保健植物10公頃，並結合同業及異業聯盟，帶動地方繁榮。