壹、前言

　　行政院農業委員會(以下簡稱本會)為輔導傳統農業轉型，積極推動農村釀酒產業發展，於91年8月15日公告「農村酒莊輔導作業要點」做為輔導之依據，並於92年9月15日令頒「農村酒莊評鑑規範」與「農村酒莊評鑑作業程序」等相關行政規則，期藉由評鑑方式，推動業者重視酒莊環境及與地方人文特色之密合，注重設施(備)之安全、衛生，及強化其營運之管理，以提高產業競爭力。惟「農村酒莊評鑑作業程序」經實施一年，發現尚有未臻完善之處，爰研修本評鑑作業程序，並於94年1月5日以農授糧字第0941071013號令修正發布，俾能有更明確之依循標準及在執行過程中更具公正、嚴謹性，以減少業者疑慮。

貳、修正內容重點說明

　　本次修正將原規定之整體結構做大幅度調整及歸納，原總條文三點亦隨之調整為九點，茲將修正內容重點說明如下：

　　一、增訂本作業程序之「目的」，明定配合農村酒莊評鑑規範之實施，對農村酒莊硬體設施(備)之設置及其營運管理情形，施以可資遵循之標準化評鑑工作（修正規定第一點）。

　　二、本評鑑係以農村酒莊為對象，為避免公司、合夥及獨資等非農業身份製酒業者對申請資格認定產生誤解，爰增修申請人應「同時」具備領有酒製造業許可執照及具有農民團體、農業企業機構、農業產銷班、農場或休閒農場等身分之農村製酒業者，方可申請評鑑（修正規定第二點）。

　　三、基於辦理機構執行績效影響酒莊發展深遠，為保留爾後選擇辦理機構之彈性，將原規定之「中華CAS優良食品發展協會」，修正為「指定辦理機構」。另為配合酒品抽驗工作，並避免以「私酒」參加評鑑，增訂申請評鑑者應提供取得財政部酒品立案登記之證明文件。（修正規定第三點）。

　　四、為簡明規定內容，將原穿插於文中之評鑑流程圖移作附件，並明定辦理機構執行評鑑作業應循之流程（修正規定第四點）。

　　五、原規定中所指之廠商、業者等名稱，易致混淆及誤解，爰修正以「申請人」統稱之（修正規定第五點）。

　　六、原規定穿插之現場評鑑執行步驟表係現場評審工作之操作流程，可因地制宜變化使用，不宜列為強制性規定，且為簡明內容，爰擷取部分內容重點，重新整理及以文字化條列敘明，並刪除該表（修正規定第六點）。

　　七、為強化現場抽驗採樣過程之公正性，減除業者疑慮，增修採樣彌封及統一送件之做法（修正規定第七點）。

　　八、其餘各點內容酌做文字修正及點次調整。

參、結語

　　評鑑所致力追求之「公信力」，端賴公開、公正及標準化的評鑑作業程序來建立，因此，評鑑工作經推行後，應檢視其成效，並就執行窒礙及業者疑慮之處適時修正。本次「農村酒莊評鑑作業程序」之修正內容，除可做為本會辦理國內農村酒莊評鑑之依據外，亦可供業者於平時落實自我評估、檢視之功能，診斷出潛藏或忽視之缺失，達到即時改善之效益。