苗栗縣獅潭鄉農會　鍾淑君

　　「獅潭」向來有苗栗的後花園之稱，山明水秀、風光明媚，台三縣貫穿全鄉，民風善良淳樸，是個典型的農村聚落。她是位於苗栗縣的中心，夾在於大湖鄉與南庄鄉中間，在明德水庫上游為水源保護區，客家鄉民佔95％是個沒有工廠污染的純樸鄉鎮，獅潭鄉農會於92年申請上級機關的產業文化補助辦理客家藍染研習班，經過講師與各方的評量決定在大坡塘客家農莊舉辦。

　　「大坡塘客家農莊」是豐林家政班班長林明美女士經營的餐廳，林班長平常為人樂善好施，與家政班姊妹情同手足，更擔任鄉內的調解委員，舉凡鄉內大小不平的事情，她都能夠圓滿的解決，家中經營祖傳三代的客家料理餐廳，帶領其子女與家政班員一起經營，由於場地條件非常符合要求，班員也熱烈迴響，所以農會決定於大坡塘客家農莊來舉辦。在辦理客家藍染研習班研習期間，農會廣召各家政班班幹部一起來研習，更禮聘國立手工藝研究所藍染專業老師-馬芬妹、楊淑惠老師專任指導，由大坡塘客家農莊提供全套的染整器具，大家攜手同心共同為客家文化--客家藍染的傳承一起努力，研習3個月後辦理客家藍染成果展示，成績得到上級長官及鄉民的認同，更代表苗栗縣參加92年度全省產業文化展示得到優良成績。93年在班員鼓勵及上級長官認同之下繼續申請客家藍染進階班，除了藍染初級班的學員外，更吸收年輕的家政班員，加入新的概念、新的創意，新的作品於93年度與三義鄉的木雕代表苗栗縣參加國際旅展，讓客家藍染更上一層樓，各家政班員在林班長帶領下士氣高昂，也在農會及上級長官認同下，申請田媽媽經營班，讓豐林家政班在林班長的帶領下能與班員有福同享、有義務同擔，大家來為客家文化的保存盡一些微薄的力量，除了歡迎一般民眾到大坡塘客家農莊體驗客家藍染DIY外，並能讓您嚐到難以忘懷客家菜料理，主人堅持要把純客家料理完完全全呈現給來此的饕客，客家料理的客家小炒、竹筍、溪魚蝦、白斬土雞、梅干扣肉、薑絲炒大腸、酸菜肚片湯等，完整的呈現給您品嚐。所以本農莊以最新鮮的青菜、放山土雞、溪魚、蝦等為食材，想品嚐純客家料理的顧客不可錯過。酒足飯飽之餘，女主人也在二樓提供客家擂茶DIY活動、體驗客家藍染DIY活動及健康花茶等多樣純手工製食材，供您邊品茗邊享受鄉間休閒樂趣。

　　94年在年菜的市場競爭下，大坡塘客家農莊更推出客家年菜宅配服務，開放民眾訂購年菜，其中有客家梅乾扣肉、客家小炒、紅燒牛三寶、四神全肚湯、八寶米糕...等得到熱烈迴響，林班長希望能再推出新的產品新的構思，讓班員能認同家政班認同農會組織，也希望賺更多錢分享班員，真正達到有福同享有義務同擔。此外，林班長積極爭取各項研習活動，舉凡營養衛生講座、餐飲衛生重要性、親職講座、婦女保健...等等，更鼓勵其班員及子女踴躍參加各項技能檢定，現今的班員與其子女中，中餐乙級廚師證照1人，丙級廚師證照5人，丙級調酒師執照2人，美容美髮丙級執照1人，大大提升大坡塘客家農莊的品質。

　　介紹了那麼多大坡塘客家農莊就來介紹它們的產品吧！歡迎所有對客家文化有興去的朋友，能到獅潭鄉田媽媽大坡塘客家農莊來遊玩，一定能讓您有不一樣的體驗。