一、12月1日起依農民健康保險條例第44條之2規定，農民申請參加農民健康保險，視為一併申請參加農民職業災害保險，使農民有更完整的職域性社會保險保障。

二、12月1日辦理112年優質自主防災社區授證典禮，頒授全臺37個銅質社區及25個銀質社區授證獎牌，表揚本年度積極參與自主防災工作之社區；亦安排社區代表(雲林古坑華山村、臺東大武大鳥村及南投仁愛南豐村)分享自主防災推動經驗，透過口述社區防災故事展現自主防災推動成效，計192人參與。

三、12月1日舉辦「112年特色農業旅遊場域認證授證」及「第一屆全國創新食農教育體驗活動競賽頒獎」活動，推廣特色農遊認證場域的特色和優勢，並鼓勵農遊業者持續開發更具創意的食農教育體驗遊，形塑農業旅遊重要的核心特色。

四、12月2日於本部畜產試驗所與臺南區農業改良場辦理「日日好農 2023食農教育暨農畜聯合開放日及第27屆種苗節活動」，將「乳牛」、「萵苣」、「玉米」及「稻米」等主題的農業知識及試驗場所研究成果，藉由科普化的介紹及多種有趣的食農DIY及體驗活動，讓民眾親自五感體驗，更加認識農業。

五、12月2~19日分別公告立陶宛及美國科羅拉多州、密西根州、堪薩斯州及愛達荷州自高病原性家禽流行性感冒非疫區刪除，該等地區之活禽鳥及其相關產品自公告日起禁止輸臺。

六、12月4日辦理《旅讀農村II》新書發表會，延續系列手冊「旅人走讀，深度敘事」風格，精選20個環境營造案例，以五大主題分類介紹，亦轉譯為英、日版本，供國際交流場合使用。參與發表會之各界賢達計52位，新聞露出達22則以上，促進跨領域交流、凝聚有感成果。

七、12月4~7日派員前往日本茨城縣水戶市三之丸小學校，考察臺灣供應至日本學童營養午餐之香蕉品質，並向日本學童推廣臺灣香蕉具產銷履歷驗證安全溯源等優點及品質特色，藉由學童與家人分享臺蕉美味創造家庭擴散效益，預估可影響日本消費族群20萬人。

八、12月4~8日派員參加中西太平洋漁業委員會第20屆年會（WCPFC20），WCPFC為我國以會員身分參與之國際漁業組織，中西太平洋為我國最重要漁場，本屆年會通過熱帶鮪措施修正案、調降南太平洋長鰭鮪資源管理參考目標、通過氣候變遷提案等，放寬作業限制，爭取漁民權利。

九、12月5日舉辦「2023農會百大精品」頒獎活動，秉持「嚴選製造、在地生產」的原則，從357項薦送的優質農產品中評選出187項精品，來自122家農會，分屬於日光鮮果、臺灣茗茶、在地好米、原鄉美食、樂活好物、清醺佳釀、上選鮮味、百味美饌及精選組合等9大類別，讓傳統農產品蛻變為高附加價值精品，用途涵蓋生活食材、旅遊伴手以及年節禮品。

十、12月7~10日以「國產材臺灣館」參加「第35屆臺北國際建築建材暨產品展」，並連續7年榮獲「優良參展企業形象獎」殊榮。本屆以「从森」為主題，聯手多家木竹材製品業者、民間團體，以國產木、竹材打造林間意象，讓民眾從生活及育樂中體驗充滿國產材氛圍的空間。

十一、12月9日辦理「十大績優農業產銷班頒獎及表揚活動」，自6千個產銷班中經過3階段之評選，擇優選出10個產銷班，輔導透過共同品牌拓展多元通路，導入創新技術與管理，或轉型企業化經營，使產銷班經營規模日漸茁壯，並提升農產品生產安全，為消費者提供優質安全之農產品。

十二、12月10日本部於聯合國氣候變化綱要公約第28次締約方大會(UNFCCC　COP28)之「食物、農業與水」主題日，結合友邦帛琉展館辦理響應論壇，就臺灣農業淨零排放政策規劃、森林碳匯政策與展望、亞熱帶農業社會恢復生態系的挑戰、氣候變遷下作物生產的風險評估及調適等議題，進行成果分享暨交流，展現我國農業部門工作推動與國際合作成果。

十三、12月11日本部陳代理部長駿季陪同行政院鄭副院長文燦出席漢光農業生技股份有限公司區域冷鏈物流中心（理集貨配送中心）竣工典禮，該物流中心有助整合中部地區產業需求，建構標準生鮮冷鏈作業系統，並導入數位智能物流產線及數位理集貨配送系統，帶動鄰近產業共同發展。

十四、12月12日辦理生物多樣性資料庫共通查詢系統平臺(TBIA入口網)上線記者會，整合聯盟各夥伴單位的龐大生態資訊，資料累計逾1,950萬筆，為國內外使用者提供便利的一站式查詢服務，促進社會各界共同參與生物多樣性保育與研究，並創造生態資訊嶄新應用契機。

十五、12月12日修正「農藥檢查取締作業規範」第6點附件2農藥檢查表（販賣業者、生產業者），以利檢查人員正確執行農藥販賣業者與工廠業者檢查工作，落實農藥購買實名制及農藥流向查核，並強化農藥販賣業者個人資料保護機制。

十六、12月12日修正發布「辦理政策性農業專案貸款辦法」，並自113年1月1日生效適用，以扣合水產養殖業生產轉型及智能防災設施型農業政策之推動。

十七、12月14日邀請日臺地域防災研究團隊(由日本香川大學、京都大學、茨城大學及我國學者組成)分享日本自主防災及目前執行困境。另於12月15日訪問本部農村發展及水土保持署，針對自主防災社區制度之建立、土石流防災及雨量觀測等議題進行探討，有助提升自主防災及在地產業永續發展，增加臺日社區互動。

十八、12月15日發表新書《浮生記 一群守護水雉的身影》，紀錄水雉自1989年公告為保育類野生動物以來，歷經三十餘年的努力，族群數量由50隻增加到2,882隻，並逐一陳述農田生態系保育、綠色保育標章、國土生態綠網、瀕危物種及生態服務給付推動方案等多項保育政策的緣起與故事。

十九、12月15日公告113年度「明臺產物養蜂產業保險（溫度及降水量參數型）」為農業保險商品，農民投保該保險商品，得依規定向本部申請補助保險費。

二十、12月15日與美國商務部海洋暨大氣總署（NOAA）就2023年度提交國會之「國際漁業管理改善報告」IUU漁捕議題，以視訊方式舉行首次雙邊諮商會議，雙方就NOAA報告指認標準、指認臺灣漁船涉及割鰭棄身違規之依據、臺灣遠洋船隊涉及強迫勞動被視為IUU漁捕，及雙邊諮商後續安排等議題進行討論，持續合作打擊IUU漁捕。

二十一、12月16日舉辦第3屆十大綠色照顧暨112年特色家政班頒獎典禮，計頒發10家十大綠色照顧優良典範獎、5家綠色健康楷模獎、5家綠色學習標竿獎、6家綠色關懷服務獎、5家綠色場域特色獎及10家農會特色家政班；期許帶動更多人投入農村的服務，活化農漁村高齡者銀髮人力資源，引領農產業及農村文化傳承，協力照顧農漁村高齡者。

二十二、12月19日獲WOAH認可我國為羊痘非疫國，並公布於該組織網站，另於12月21日邀集產業團體召開「守護臺灣羊 我們做到了！成功撲滅羊痘獲WOAH認同」記者會，展現我國動物傳染病防疫的努力，再獲國際認同。

二十三、12月19日召開「動物防疫成果及百億基金產業升級成果發布」記者會，呈現政策成果，包含規劃並成功撲滅動物重大疫病，進而挹注百億基金推動養豬場升級及屠宰場HACCP認證，使我國畜產品得以外銷更多國家，促進產業蓬勃及永續發展。

二十四、12月19日辦理「學童乳協商會議」，並與行政院食品安全辦公室及教育部初步達成共識，以共同供應契約方式供應國小1年級至6年級學童鮮乳或保久乳，每人每週供應3次。

二十五、12月19日公告「明臺產物家禽禽流感保險」、「明臺產物家禽禽流感保險復養前收入損失附加保險(蛋禽適用)」及「明臺產物蛋中雞禽流感保險」為農業保險商品，農民投保該保險商品，得依規定向本部申請補助保險費。

二十六、12月20日辦理「種苗放流效益評估」記者會，分享迄今研究確認部分野外經濟物種之捕撈量至少40%以上來自於放流種苗，展現海域放流對增裕漁業資源具有正面助益。

二十七、12月22日發布本部「百億農業綠能貸款專案」延長辦理期限至113年12月31日止，以提供農漁業者購置與農業設施相結合之綠能設施所需資金，加速推動政府農業綠能政策，穩定農業經營與提升農產業附加價值，及增加農漁業者額外收入。

二十八、12月25日辦理「阿里山林鐵通車111年週年慶」紀念活動，活動主軸為北門車站整修完竣啟用，及以生態為設計主題的「栩悅號」首度亮相，並以「栩悅˙啟程」 slogan象徵「新車站x新車輛」的林鐵新時代，為113年林鐵全線通車暖身。

二十九、12月26日聯名全家便利商店辦理「小農網＋電雙聯通」宣傳記者會，於全家超商線上商店與實體店面同步販售臺灣農產嘉年華推薦之生鮮農產品，協助小農增加曝光度與品牌知名度，整合擴大行銷效益。

三十、12月26日舉辦第3屆「永續善農獎IPM Award」頒獎典禮，表揚15組獲獎者在推行作物有害生物綜合管理(IPM)的努力與貢獻，藉由選別全國成功案例，提升國人對IPM的認知與認同及促進IPM技術擴散。

三十一、12月30日辦理「屠宰場肉品衛生安全管制系統實地查驗會議」，並至屠宰場進行實地查驗，審查該場是否符合屠宰場HACCP驗證制度，以提升我國肉品安全衛生管理水準及國產肉品競爭力。