加拿大生產履歷制度之牛隻認證系統

CCIA並進一步針對出口商、農場主、飼養北美野牛以及乳牛的業者提出特殊要求:(1)出口商必須在出口日期前30天依據動物健康管理規範(The Health of Animals Regulations),提報符合所有要求的產品證明給CCIA;(2)農場主可以申請成為耳標許可單位或販售耳標;(3)北美野牛之飼主若不只一人,但牛隻來源為同一地區,僅可使用單一耳標認證碼;(4)基於消費者對肉品及乳製品之食品安全信心,及證明乳製品為健康畜產品等理由,加拿大的乳製品業者應加入牛隻認證系統。

為了讓貿易伙伴確認加拿大農產品並未受到國際著名動物疾病的侵害,加拿大每幾年會選取數以千計的屠宰樣本進行追蹤與檢查,一旦採取的屠宰樣本檢驗結果發現有化學藥品殘留,追蹤系統將會立即啟動。當牛隻發生問題並啟動調查時,與發病牛隻自植入耳標起,所有待過同一畜舍的畜隻及畜舍本身都必須進行檢查。此兩調查將會同步進行,並互相做為參考依據以用來評斷出動物在何時離開原始族群;獸醫將會根據這些資訊來決定動物在何處、何時得到疾病,然後找到疾病的源頭並消除它。

適當的認證和追蹤對每一個家畜生產者而言,就好比安全網一般。牛隻持有者將因為使用牛隻耳標,而可檢驗較少動物群、要求較少的檢疫且能節省金錢與人力;此外,也可以更快地追蹤到動物疾病來源並加以消除,因此具有事半功倍之效果。由於加拿大具有全國一致的牛隻認證系統,成為美國和墨西哥重新開啟對加拿大牛肉切割肉品的市場的主要關鍵。加拿大食品檢驗局提出報告指出,加拿大有95%或以上的牛舍以及屠宰場均具有合法的認證核可。

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